💜💜 #中式芝麻脆餅
❌不用豬油
❌不用打蛋器
黑芝麻、白芝麻、黑白芝麻三款隨便揀🍽
話說黑芝麻 #高鈣又有益,所以買咗一大包 #有機黑芝麻。之前做咗芝麻糕,今次就用芝麻做一個 #香香脆脆 嘅 #小食
我都幾鍾意做啲細細件嘅嘢。其實👉🏻👈🏻都幾好架,口痕隨時食幾塊😝,芝麻又香又脆不自覺就會追住食😋
材料~
A
黑/白芝麻 各45g(炒/焗香)
B
底筋麵粉100g
黃糖/白糖 35g
泡打粉1/4茶匙
C
牛油溶液 20g
蛋黃20g *約一個
水10g-12g *視乎麵粉吸水
麻油 1茶匙
做法~
1.芝麻用160度焗6-8分鐘至微黃
2.把B及C材料分別拌勻
3.混合搓成團
4.包保鮮紙搓長條形放15分鐘
5.分6g一粒
6.先搓圓黏上芝麻,然後用杯壓扁
7.再黏上芝麻 *越多越好
8.餅要盡量壓薄身一點
9.用150度12-15分鐘
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