世界廚師比賽1金1銅的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#同理心

常常想著我的1堂課幾乎都價格不菲，而且蛋黃酥這麼普遍，到處都有再賣，到處都有開課。

即使如此，我這週六的蛋黃酥課卻也早已額滿🈵️。我一直再思考，如何提供給學生們更好的蛋黃酥，更好的上課體驗，讓大家下課都能開開心心很滿意的回家

每一堂課我從材料，製成，到包裝都會很仔細的思考過，這是開課超過5年，累積超過1000場課程與活動得到的經驗。

其實廚師就像演員，廚房就是舞台。站在舞台很多時候，沒有重來的機會，我不可能做到每場滿分，但我會盡全力做好每一場表演。

為了本週蛋黃酥課，我屏棄容易取得的現成紅豆餡，花了兩天自己煮紅豆餡，煮紅豆餡非常費時根本不合乎成本，所以市售多是使用現成餡料。

但我很想給學生吃看看什麼是無添加天然純手工紅豆餡

我特地買了萬丹紅豆
->先將紅豆泡水漲兩倍大
->慢火熬煮數小時至軟爛
->放涼冷卻
->再細心用水洗紅豆沙方式慢慢濾出紅豆泥
->紅豆泥加糖慢慢熬煮拌到成糰，冷凍到週六給學生使用

備料很辛苦，其實我的想法與動機很簡單，學生將辛苦工作賺來的薪水報名課程，我當然也要很認真的準備好每一場課程，才對的起每一位學生

#同理心去想怎麼做事，自然就有答案 #莉雅老師 #巴黎藍帶主廚 #雙面世界金牌冠軍 #世界廚師比賽金牌 #2金1銅

#到底是莉雅什麼甜點可以讓一個小女孩思思念念一整年?
#限時限量甜點訂購

這篇文的初心就是為了一個小女孩, 從在媽媽肚子裡就一直吃我做的甜點到去年暑假. 在我沒賣甜點的這一年中, 她的媽媽只好帶著這個愛吃甜點的孩子, 到處去尋找甜點.

才小一的小女孩吃過很多家檸檬塔後, 竟然跟媽媽說, 最愛莉雅阿姨做的檸檬塔 ,每天思思念念朝朝暮暮. 她說莉雅阿姨的檸檬塔皮最好吃 (我猜她是想表達最酥), 檸檬餡最好吃 (我猜她是想表達吃起來比較滑順,不會過甜,就是很單純天然的味道)

知道我忙不想增加我困擾, 就說當我有教課做檸檬塔時,再幫她們做就好, 就這樣,一年就過了(寶貝阿! 莉雅阿姨對不起妳)

為了一圓這小女孩一年來的心願, 此次訂購甜點就是長年店內暢銷永不敗的第一名[莉雅招牌酸溜溜檸檬塔 6吋]

幫大家都省運費, 一組 2個 6吋檸檬塔 只要$1360免運(限一個地址)

等於一個6吋檸檬塔只要$680, 你們不用出門, 不需開車花油錢, 花停車費, 花寶貴的往返時間, 只要在家裡滑手機, 宅配專員就會送到家.

你們只需要轉帳付款, 其他就交給我來努力

只開放10組, 沒錯就少少的10組, 限量是殘酷的
為了公平起見, 請在下面留言(+1, +2....)
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有搶到的人, 請在2天內匯款, 訂單才算成立,
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銀行:822 中國信託(大里分行)
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8/5後陸續開始出貨

21:12更新，就在10分鐘完售（已有10預訂）以下+1留言要等待候補，感謝大家支持🙏🙏🙏

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莉雅酸溜溜檸檬塔
* 詳細甜點介紹
莉雅法式甜塔皮使用天然進口奶油製作, 純手工,手續繁複耗時3日,才能做出又脆又香的塔皮. 搭配莉雅特製的秘密檸檬醬,精心研發出無蛋味的酸溜溜檸檬餡,會吃上癮的酸味 .

* 原物料
天然奶油, , 雞蛋, 糖,檸檬. 麵粉 (蛋奶素).

*規格
6吋,直徑約15cm, 適合4-6人享用
愛護地球,不提供紙袋,餐具

* 食用貼心小說明
使用黑貓低溫冷凍宅配, 減低蛋糕在運送過程受到的碰撞.
收到後, 沒有要馬上食用請冷藏回軟2-3小時
馬上要吃請室溫回軟, 夏天約15分鐘, 冬天約30分鐘.

*最佳保存期限
冷藏3-4天或冷凍7天

* 一般商品換貨政策：
食品類一旦收到商品開封後即不接受退貨, 除非有嚴重問題，如果有嚴重問題,請拍照留證,並於 24小時私訊附上1)相片, 2)姓名, 3)地址 4) 商品名稱與數量. 我們收到資料後會盡快為您提供服務.

*主廚介紹
世界金牌冠軍的巴黎藍帶主廚~莉雅
輔仁大學英美文學研究所畢業後，2010年為了實踐我烘焙的夢想啟程到法國藍帶廚藝學校，一年內考取初級、中級、高級西點證書。由於求學時期居住過英國與法國, 歐式優雅的生活風格深深影響了我與創作。2012年嫁給了一位美國先生, 爾後兩人一同居住在台灣, 我開始投入研發各式甜點，教學分享與食譜書籍寫。我深信甜點應美如藝術品，有溫度，但製作不應複雜，才能將健康與幸福帶入每一個家庭。

得獎經歷
2014地瓜鳳梨馬卡龍入選台中市優質特色伴手禮
2019韓國Artisan Festival國際比賽翻糖金牌
2019 馬來西亞世界廚師比賽 翻糖金牌 與 亞洲創意甜點銅牌

#記者會

今天受邀參加在台北西門紅樓舉辦的 #國產羊創食尚記者會，主辦單位是行政院農業委員會，今年邀請活動大使 #穆熙妍 與廚藝達人們。

很榮幸因廚藝達人的身份受邀參加，聽長官們在台上發言才知道，政府目前積極推廣國產羊肉，大家很快地可以在傳統市場跟量販店，連鎖超市都能買到很實惠的國產羊肉與羊乳類乳製品。

這對於廣大民眾來說真的是一大福音，因為新鮮羊肉與羊乳一般來說不容易取得，很期待國產羊的普及❤️

#莉雅老師 #巴黎藍帶主廚 #雙面世界金牌 #世界廚師比賽金牌 #2金1銅