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有一陣子沒吃咖哩,又開始嘴癢了。每次我家煮咖哩,大家回家一開門就會說:今天吃咖哩對不對!哈哈~
這次來跟大家分享這個無敵簡單的咖哩!
只要把菜切好放到鍋子裡,咖哩就完成了!!!簡直就像變魔法一樣
不過我想應該又會有人吐槽我,切菜一點都不簡單。
這個哪有什麼問題,通通丟到食物處理機裡面打碎就好啦!三秒搞定!
做菜其實沒有這麼難,其實就是看自己願不願意動手做而已~
我覺得咖哩有趣的地方就是每次加不同的香料就會有不同的風味,而且不同的烹調方式、不同的食材,呈現出來的咖哩都不一樣,簡直就是千面女郎~哈
這道無水咖哩不需要準備高湯也不需要爆香,只要懂得擺放食材,就會獲得一鍋非常好吃的咖哩~而且又非常的健康~
非常值得一試喔!
要製作這種無水料理或者是燉煮的料理時,建議要找一個比較深一點的鍋具,像是窈窕鍋這樣,因為深鍋湯汁底部到達水面的距離比較長,對流就會比較強。當燉煮沸騰的時候湯面上就會不停的咕嚕咕嚕,其實這就是鍋底跟鍋水面上在做對流。
對流的過程中鍋底的氣泡會不停的湧上水面,而且會在浮出水面之前消泡,當水量越多,氣泡也會比較多,這樣不斷產生對流後,湯汁乳化的效果就越好。
當然也可以試試看電鍋來做,不過不同的鍋具烹調出來的風味絕對是不一樣的。
電鍋就沒辦法讓湯沸騰,即便可以無水烹調,但是風味上就會差了一點,那是必然的。就如上述
而且鍋子開開關關不停的攪拌也很容易讓電鍋裡的溫度降溫,影響成品。
所以影片上塔塔跟大家說,不要隨便開蓋,真的不是開玩笑的!!哈!!就是不能隨便開蓋。
不要隨便開蓋還有一個原因就是會容易噗鍋。
很多人使用鑄鐵鍋都會很心急開蓋看一下又蓋起來,然後過一陣子鍋子就噗鍋了,自己又很氣。
因為當開蓋的時候蓋子上有水蒸氣,然後這些水蒸氣還在蓋子上的時候你又蓋起來,造成鍋子跟鍋蓋之間產生間隙,內部的蒸氣就容易外洩,所以就噗鍋了。
👉所以請記得蓋上鍋蓋的時候要先確認鍋蓋上的水氣是否有擦乾再蓋上這樣就不會噗鍋。
👉會噗鍋還有其他原因,有可能是大滾的時候溫度很高就蓋上鍋蓋,因為鍋內溫度非常高,又蓋上鍋蓋,溫度更高,熱蒸汽不停往上翻滾,當然比較容易噗鍋。
👉再來就是裝的太滿,建議燉煮的料理不要裝的太滿,這樣不僅沒有對流,也很容易湯汁溢出來。
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不用200元 在 K.A.T. Youtube 的評價
2年時間沒剪過頭髮的我終於要去髮型屋了!!
因為聽說韓國剪髮失敗率都很低
所以很想來個形象大改變, 剪髮漂髮統統都來
【其他影片】
【DIY染髮分享】韓國染髮劑會比較好用嗎? 挑戰深藍灰髮色
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台灣人第一次吃活章魚的反應!!! 而且說"它"很像台灣牙膏的味道!????
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原來首爾仁川機場的膠囊旅館是這樣的?!! 以後不用怕坐凌晨機啦!!!!
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超特別的弘大照片咖啡Coffee shop!! 把你的自拍印在奶蓋上???
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若果你是ONE PIECE粉絲, 就一定要來這個地方??!!!! 首爾的航海王咖啡店!!
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【髮型屋資訊】
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這間髮型屋在首爾各個地方都有分店
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我是選擇了다영這位髮型師, 原因只是因為她外表很和藹可親, 哈哈
漂完髮後過了一個禮拜就開始脫色了....慢_
地點|首爾麻浦區西橋洞 343-11 (第6層)
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芋頭不用燉煮著吃了,教你百吃不厭的傳統美食,這樣簡單一做,色香味美,一大鍋都不夠吃│素食家常菜料理│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用番茄和金針菇來做一道素食家常菜料理,一顆一顆圓圓胖胖的, 很可愛, 這樣的調味料剛剛好, 簡單卻非常提味, 把芋頭的味道變得更香, 大家喜歡可以按照影片裡面的比例試做一次, 一定可以成功!
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
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‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
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‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
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