📌《山崎微電腦烤箱_45L電子控溫不鏽鋼全能電烤箱SK-4680M》預購、《臻_大馬士革鋼麵包刀》
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大家催很久的山崎微電腦45L烤箱預購團終於等到了!
從第一次開首團到現在我已經用了兩年多了,這兩年多來不知道用這臺烤箱做過幾次直播了,不管是麵包、吐司、蛋糕、餅乾、烤肉、烤雞都不需掉頭上色均勻。
簡單整理一下我喜歡山崎微電腦烤箱的優點:
#45L的容量大小符合一般家庭:
除了容量很足夠,寬度和高度也很適當,還有五層烤架位置任你選,非常有彈性,可以同時烘烤兩條24兩吐司或三條12兩吐司,想要烤長高高的戚風蛋糕也不怕頂到上火頭皮被烤焦。
配件的3D立體旋轉烤籠可以烘烤咖啡都、堅果,烤籠拿掉就可以烤一整隻全雞,邊轉邊烤,全雞360度無死角都烤到。
#雙層強化玻璃門:
雙層鏡面玻璃很密合,不但能有效阻絕熱能流失,保持烤箱內的溫度,夏天使用烤箱時也不會讓廚房熱烘烘,大部分低階烤箱都只有單層玻璃,不聚熱又不隔熱。
#微電腦智慧自動散熱功能:除了可以保障溫度的穩定度,還可以保護內部電子元件,這也是一般低階烤箱沒有的功能。
#304不鏽鋼內壁:安全又好清洗。
#上下總共8管M型加熱管:熱能可以均勻地覆蓋食材表面,上色均勻,烘烤過程不需惶惶不安給燙死人的烤盤掉頭。
#微電腦控溫很精準,這對烘焙者很重要,烤料理時溫度或許可以不用太精準,但做烘焙的人都知道,烤溫的控制對成品至關重要。
#預熱快速:預熱210°不到10分鐘,我常常蛋糕麵糊打好了才發現忘了預熱,還好這台烤箱的預熱速度很快,不用擔心消泡問題。
除了以上我認為最棒的優點外,其實山崎是一台全功能烤箱,除了烘烤,它還有旋風、解凍、發酵、旋轉功能,大概一台烤箱可以想到的武功全部加持在一身了
。
【臻的大馬士革麵包刀】是目前我用過最好用的麵包刀,不但切麵包乾淨利落,切蛋糕也一樣平整,以前買了幾隻便宜的麵包刀很難用,用了這隻才知道什麼是好切的麵包刀。
✅ 出貨時間:烤箱預計於 1/7 開始陸續發出 ,麵包刀預計於 12/10 開始陸續發出
✅ 運費說明:
1. 台灣本島地區 (1) 烤箱運費 $100元 (2) 麵包刀運費 $80元
2. 外島地區 (1) 烤箱運費 $450元 (2) 麵包刀運費 $120元
3.本團不寄送海外
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《山崎高效專業抬頭式攪拌機-SK-9990SP》預購第7團本來應該11/15就結團了,但關單以後幾乎天天有人來問可不可以買,所以客服就把表單再打開,跟這次的烤箱一起預購。
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✅ 攪拌機預計於 12/16 開始陸續發出
✅ 運費說明:
1.台灣本島免收運費。
2.外島運費一律 $ 450/台
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如有相關問題可以洽詢客服LINE客服官方帳號:kal-go
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要來做一款非常知名的法式經典餅乾: 布列塔尼酥餅 (Palets Bretons,Galette Breton, Sablé Bretonne )。 布列塔尼酥餅,是一款來自法國西北邊的布列塔尼地區 (Brittany) 的著名點心。...
不可控溫 小烤箱餅乾 在 大V生活 Facebook 八卦
【無論如何都愛你的孩子】 #亮亮案例
昨天我跟好亮用烘太多的鳳梨乾做偽夏威夷披薩(培根+鳳梨乾)結果...烤溫沒抓好大烤焦😂
轉身去浴室告訴亮亮噩耗:「亮亮啊,媽媽沒有控制好烤箱的溫度,烤焦了你的pizza,不能吃了。」
『為什麼會烤焦呢?』
「媽媽在陪你們洗澡,沒有仔細看著烤箱」
『因為你沒有專心烤比薩嗎?』
「對啊,對不起耶,媽咪下次會更注意一點」
亮亮點點頭,沒有多說什麼,好像有點悶悶的,穿完衣服後離開房門跑去客廳玩,我慢慢陪好好更衣。
打開房門發現亮亮在廚房,正在剝掉烤焦的部分..
「亮亮,pizza烤焦了不可以吃!下次我們再一起做吧」
『我知道不能吃烤焦的部分啦,我吃的是沒有烤焦的裡面』
亮亮一邊說一邊捏起中間的麵包,轉頭告訴我。
『謝謝媽咪陪我做pizza,這是最好吃的夏威夷pizza 了!」
「就算烤焦了也沒有關係嗎?你最喜歡的鳳梨都被烤焦不能吃了」
亮亮點了點頭『我最喜歡跟媽媽一起做pizza,過程好好玩,pizza也很好吃!這是世界上最好吃的pizza』
『媽咪只是需要更多練習就不會烤焦了啦』
親愛的亮亮,謝謝你無條件包容我做得好跟做的不好的部份,讓我知道孩子的愛是無條件的啊~
🍪餅乾機買起來:https://gbf.tw/uda6b
📒食譜底加:https://fb.watch/4hTwLXqVCx/
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🔸高CP值幼兒相機:https://pse.is/3cdnj8
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前幾天我開玩笑跟好媽友說,還是我家也來個「海鱺魚」之亂(好亮的名字裡都有ㄩ/)被勸退~怕真的有很多人來跟我領免費的啊!
這點我覺得蠻不可思議的,怎麼會有人為了區區幾千元改名字呢?名字是父母給孩子的第一份祝福呢。
雖然我很喜歡好亮的名字,但我尊重他們長大後(大概20歲吧)不喜歡這個名字想改成自己更喜歡的想法,你們能接受孩子更改自己的名字嗎?
【成為媽媽的第一件事】我是取名字!不管親朋好友怎麼說,我跟Z先生的共識,自己的孩子自己取。
在確認懷孕後,我迫不及待的取好亮亮跟好好的小名。
亮亮是讓我期盼十二週期的孩子,本來已經跟Z說好了,如果這次再失敗不管醫生說我們多正常我要直接試管(計畫狂遇到懷孕這種無法計畫的事,每個週期見紅就崩潰😂)
亮亮如同我備孕時漆黑不見天日的隧道終點,閃亮亮的在彼端等我。
好好沒想太多(三個月才一次都中震驚比較多吧)希望他任何事都好好!
#第二胎真的跨過去就有了_慎之慎之
#學姐在說你話要聽啊
來到第二胎知道好好長大,好好健康才是最重要的事情啊。
一知道性別,我跟Z先生翻書查字義,選擇兩個人都喜歡的字而定。
亮亮的本名叫予晞,期望能「像太陽一樣給予希望」
好好的本名叫予昊(爸爸說姐弟就是要有一樣的字)希望你「天天好日」
🔸我去年曾說過:
親愛的好好,雖然我還沒辦法想像要怎麼再擁有一份這麼滿的愛給你(總覺得把畢生的愛都給了亮亮啊)
但我對你的期望跟亮亮都是一樣的「最初且最大的期盼便是一切健康順利、平安喜樂」
今年我懂了,原來給孩子的愛,再多都不夠,像聚寶盆一樣滿了又滿,根本會無性繁殖😝
我想大部分的媽咪看著孩子睡顏時都閃過跟我差不多的想法「媽咪不奢望你成為多厲害的人,只希望你能開心無憂無慮過每一天」
隨著孩子越長越大,我們加入更多期待在孩子身上,有時候忍不住在心裡吶喊著「你已經X歲了,為什麼還不會XXX(請自行造句😆)」
我們還是那個希望孩子開心的父母,只是隨著日子增長越來越愛他,捨不得孩子的人生顛簸,所以貪心的把很多「認為好的元素」加在孩子身上。
#你的孩子不是你的孩子
孩子太活潑好動,你擔心他有過動傾向;
孩子太文靜乖巧,你擔心他壓抑內向。
孩子表現太好,你擔心把他逼得太緊;
孩子表現不夠好,你擔心他沒有競爭力。
當媽不就是這樣,無論孩子好或是不好,都替孩子操碎了心啊!
親愛的寶寶,媽媽沒有辦法給你最好的學校,最懂你的老師,最優質的朋友,一帆風順的道路..
但請你相信,
在成長的路上遇到任何挫折,想找人聊聊,需要有避風港~媽媽永遠都在這裏..學習懂你。
孩子要的是懂他的你,而不是100%的快樂。
#好亮育兒日誌
不可控溫 小烤箱餅乾 在 劉瑞峰 Pâtissier Ray Facebook 八卦
老師最近買了一台烤箱…
因為家裡 神隊友大人 說早餐烤個吐司、晚餐烤個焗烤…
總不可能開爐我那電機超大烤箱只為了烤小的容量
讓我驚覺對家庭主婦來說,適合的居家烤箱真是必要的
龜毛的我思來想去選擇了這台,覺得它是最好的:
「奇美·烘焙 匠心43公升大容量專業級液脹式三溫控電烤箱」
好東西我都想跟你們分享,團購力量大,家電開春團
$7200免運宅配到府 (市價8988)
2019年 集結烤箱優點於一身的烤箱
❗️是烤箱也是發酵箱
❗️加10元送『三能深烤盤』
❗️原廠保證保固一年 不怕找無售後服務
機器本身重量很輕,身為小男子的我,也輕易從樓上搬樓下、左邊移右邊。
烤Pizza、烤土司、焗烤飯麵,甚至發酵麵糰...
老師私心也想,若不開大烤箱時(耗電),也可烤餅乾,做甜點研發,思來想去真的沒有不買的道理
正在考慮買烤箱、換掉舊烤箱的您,可買它當個聰明主婦!
🎊抽獎魂上身『奇美烤箱抽獎活動』:
◆粉絲團先須至 粉絲團按讚
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◆並在此貼文下留言:
#瑞瑞老師與我的奇美烤箱 + tag兩位朋友,編號XXXX
(必須成功tag,能連結到朋友的臉書才算有效
編號隨你編,不要與別人重複即可
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2/20 晚間將由老師親自直播抽獎,抽出一位幸運兒,
就可以半價 $3600金額買到此檔烤箱,名額1位
☝🏻得獎者之半價額度僅適用於購買烤箱之特別優惠,故無法轉換現金。
若得獎者2日內無聯繫購買之意願,視同自願放棄,將再擇日抽出候補得獎者一位。
為了給大家優良的抽獎活動,公平公正公開
1. 重複留言者,只取一次喔!
2. 留言截止時間為2/20 下午16:00。
3. 為了更精確辨識得獎者,留言編號請一定要註記喔!
‼️以下介紹文長慎入—————————
【奇美全新機種43L專業級三溫控電烤箱EV-43P0ST】
🐧烘焙專業級烤箱
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◆上下M型發熱管,獨立溫度控制,受熱面積增大,全面均勻包覆,烘烤更輕鬆
◆綜合發酵箱功能,獨立開關控制,一鍵啟動即可恆溫發酵,不用再另外設定溫度
◆搭載上下火獨立溫度控制旋鈕,可靈活設定不同溫度,準確的控制上下層溫度狀況
◆採用專業型液脹式溫控器,上火/下火分開控溫,60℃-250℃烘焙溫度精準穩定,專業美味一次到位
◆獨家設計專利上均熱板,並搭載下方均熱板,
讓烘烤時候的熱能均勻傳遞,不需調整烤盤位置,即可均勻上色
◆雙層強化隔熱玻璃設計,可保持烤箱內溫度,減緩熱能散失,
更採用70%防熱輻射鍍膜層,能有效隔絕熱輻射外洩,使用更安全
◆外顯式耐高溫設計,高亮度照明可隨時觀察烤箱內部烘焙過程,清楚掌控食物著色狀況
◆抽取式烤盤、烤網、專利上均熱板、下均熱板、取盤夾,輕鬆烘烤不燙手,清洗超便利
◆三段式開門停頓設計,避免燙傷、掉落危險,拿取烤盤好安全
◆60分鐘定時設定,烘焙時間自由控制
商品規格
◆產品型號:EV-43P0ST
◆機種尺寸:長605*寬435*高352(mm)
◆機種重量:11.6Kg
◆額定電壓:110V
◆額定頻率:60Hz
◆消耗功率:1350W
◆容量:43公升
◆溫控種類:液脹式
◆溫控方式:上火/下火/發酵,獨立溫控
◆溫度範圍:60度-250度,定溫發酵
◆BSMI證號:CI3B6063070048號00
◆保固:全機一年保固
不可控溫 小烤箱餅乾 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要來做一款非常知名的法式經典餅乾: 布列塔尼酥餅 (Palets Bretons,Galette Breton, Sablé Bretonne )。
布列塔尼酥餅,是一款來自法國西北邊的布列塔尼地區 (Brittany) 的著名點心。這款法式酥餅有好多個名字,像是 Galette Bretonne, Sablés Breton 以及 Palets Bretons, 口味和配方相似,差在厚薄度,傳統的做法會加入鹽之花來幫助保存,但也有如神來之筆,使它的風味顯得更出色。
這次影片中分享的是厚版奶油酥餅 Palets Bretons 的做法。布列塔尼酥餅含有非常高比例的奶油以及一部份的蛋黃,在烘烤出美麗焦色後,滿屋子都是濃郁的焦糖奶蛋香,光聞味道就嘴饞,非常適合搭配咖啡跟紅茶一起享用。希望大家會喜歡這集影片。:-)
[Q & A]
📌 沒有烤環該怎麼烤?
☞ 可用馬芬模或者用錫箔紙做成替代烤環。
📌 請問直接用5.5的烤環壓模,然後用5.5的烤可以嗎?
☞ 可以。
防疫期間 #跟我一起 #宅在家
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/9gLQX8fdq7E
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Palets Bretons 布列塔尼酥餅 怎麼作呢?
下面是法式布列塔尼酥餅的作法與食譜:
☞ 切模直徑為5.5cm, 高1.5cm, 烤環直徑 6cm, 高5cm, 大約可做出8-9片餅乾
✎ 材料 / Ingredients
無鹽奶油(Butter) 120g, 室溫軟化但不要融化
糖粉 70g
中筋麵粉 130g
無鋁泡打粉 2g
蛋黃 25g, 約 1.5 顆蛋黃
蘭姆酒10g
鹽之花 1g, 可以粗海鹽代替
✎ 做法 / Instructions
1. 將奶油(butter) 提早自冰箱取出放在室溫下半小時到一小時,直到非常軟化,但不要融化
2. 取 25 克的蛋黃跟蘭姆酒混合均勻,並倒在一個大料理盆中
3. 加入過篩的糖粉,用打蛋器(蛋抽)充份攪打,直到蛋黃的顏色變白,並變得濃稠
4. 加入軟化的奶油(butter), 改用矽膠刮杓以拌壓的手法,幫助乳化完全
5. 加入過篩的麵粉跟泡打粉,並均勻地灑上鹽之花,以切拌法像切麵團般往自己的方向切兩三回,再翻起麵團拌勻,直到看不見乾粉後,再以壓碾的手法,將麵團壓碾至柔軟滑順。
6. 將拌勻的麵團用保鮮膜包裏起來,並微整成平均的方型,送進冰箱冷藏20分鐘
7. 準備兩張烘焙紙,撕掉麵團的保鮮膜後,將麵團放在烘焙紙上,再覆蓋另一張,然後擀成1cm的厚度,拿去冷凍一小時
8. 使用一個直徑 5.5cm 的圓形切膜,將麵團切成小圓片
9. 切好的麵團置於舖有不沾布或烘焙紙的烤盤,麵團之間要保持一點距離
10. 另外用一個小碗,加入一顆蛋黃並混合之前剩的半顆蛋黃,加入幾滴牛奶稀釋攪勻,在餅乾表面均勻地刷上蛋液,刷好後拿去冷藏20分鐘,讓刷好的蛋液乾燥。
11. 同時間,準備數個直徑6cm, 高5cm的烤環,並在烤環內側塗上奶油,這是為了防止沾黏
12. 替餅乾刷上第二次蛋液,並用湯匙劃出十字交叉的紋路,過程中只要覺得麵團變軟,都可以拿去冰個幾分鐘讓它稍微變硬
13. 套上抹了奶油的烤環,烤箱預熱160°C, 烘烤 28-30 分鐘, 時間到去除烤模,再烤 3-5 分鐘或直到金黃色
14. 出爐後,小心地將餅乾移到冷卻架上,讓它們完全冷卻
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#法式甜點
#布列塔尼酥餅
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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不可控溫 小烤箱餅乾 在 小烤箱發問 - 美食板 - Dcard 的八卦
第一次在美食板發問,總覺得是問好腦弱的問題,排文混亂的話不好意思!,我沒有做過烘培的經驗,最近在家想試著自己做看看小餅乾或馬林糖之類的小西點 ... ... <看更多>