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台北．三井日本料理-上乘三井
三井每一家新店開設時CNFLOWER 的花藝設計總是能完成空間中最要的畫龍點睛，農安街老店旁又開設了一家新店，每一個角落和花藝位置風格在和黃先生與法國籍的空間DECO總監再加上空間設計師軒甫，四季的自然材料才能準確的設計定位。
疫情期間的很多餐飲公司很辛苦，請大家支持用心推動精緻美學～
#上乘三井 #CNFlower #cndesign #花藝裝置
＃三井餐飲事業集團董事長黃奕瑞分享餐飲的轉變還有對於餐飲的想法
◎12/31超級美食家：1992年，從台北市的「三井小吃店」開始，到現在已經是其下擁有三井日式料理、上引水產、三井明水、三井料理美術館、上乘三井…等多家餐廳的三井餐飲事業集團，創辦人就是三井餐飲事業集團的董事長－黃奕瑞。今天邀請黃奕瑞董事長到節目中跟大家分享他的人生故事，還有他的創業理念，對於以前到現在餐飲的轉變、食材及衛生的管理。爲了讓消費者有更舒服的用餐經驗，還有更完整的體驗餐加飲的搭配，對於煙品、餐酒這個部分他做了什麼決定？未來他對於三井還有什麼想法規劃？
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＃吃美食也要長知識
法國生蠔，黑鮪魚腹，紅魽腹，牡丹蝦.......yum yum:D by上乘三井
2013年12月造訪了這間位於農安街上的日本料理店 三井在農安街一共有三間店：「三井本館」、「上乘三井」、「三井極壽司」。另外在大直明水路有兩間明水三井、松智路 ... ... <看更多>
上乘三井 在 [食記] 台北上乘三井~嚐你千遍也不厭倦- 精華區Food 的八卦
餐廳名稱：上乘三井
地址：台北市農安街34號
電話：02-2594-3394
可否刷卡：可
有無包廂：有
好看好讀的網誌版:https://www.wretch.cc/blog/gracehouse/8696588
自從小P拔接任台灣分公司掌門人的位置之後
每各月要背負上千萬的業績壓力，還要時常飛到日本出差
不僅休假減少了，工作時間自然也就拉長了
不是常常忙到中午沒吃，就是隨便吃個便利商店的御飯團打發一餐
所以，他常說再忙再晚回家也要吃頓Grace煮的飯菜，親親小P的可愛睡臉
因為那才是讓他努力工作的原動力
上個星期天，小P拔突然說想去吃日本料理，放鬆一下心情
想了很久，我們決定去比較熟悉的三井日本料理
鮑魚沙拉
鮑魚鮮嫩彈牙的口感，搭配上新鮮蔬果和微酸的和風油醋醬，十分清爽開胃
綜合生魚片
這是一人份的刺身，不僅味道甜美，新鮮度也無庸置疑
記得刺身要從味道較淡的白肉開始吃起喔～
海膽山藥絲
海膽是我和小P拔的最愛，因此每回看到黃澄澄又帶有光澤的海膽上桌，我們都會難掩興
奮的微笑對望
燒烤紅喉魚
肉質細膩而且油脂豐富，沒五分鐘就被Grace和小P拔分食光光
毛蟹
當令的新鮮毛蟹，肉質飽滿而且甜美，讓人不禁吮指回味
葉燒沙朗牛排
烤到恰到好處的沙朗牛排肉質鮮嫩而且多汁
灑點玫瑰鹽，味道更是美味
味增海鮮鍋
來三井吃飯最少不了的一鍋
香煎干貝
煎到恰到好處的干貝，就算不沾醬，也一樣美味
餐後的甜點和水果
熱熱的紅豆紫米粥
三井的紅豆湯是Grace吃了十幾年的懷念滋味，雖然改頭換面加了紫米，依舊深得我心
每次都是去三井本店的我們，這次臨時改到上乘三井嚐鮮
沒想到上乘三井的套餐內容跟三井本店大同小異
而且上菜速度也慢了些，讓我們這頓午餐吃了兩各半鐘頭
幸好小P沒來，我們也才能更悠閒的好好品嘗這頓精緻又豐盛的午餐～
PS:我們點的是NT$2200+10%的季節特選料理
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◆ From: 114.44.8.27
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