今天的心情如同上班族的週五😁
好友旅遊展搶到的餐券，
必須愛用～
還試了烏龍啤酒🍺
意外獲得小包廂
也意外抓住懸日的尾巴☀️
#三燔本家
#逛街逛不到10分鐘
#好熱🔥
#芭蕾舞娃耳環
三燔本家 包廂 在 劉宜函 Facebook 八卦
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三燔本家 包廂 在 溫士凱 Danny Wen Facebook 八卦
#今晚我想來點日本和牛A5宮崎牛壽喜燒加螯龍蝦和鮑魚佐獺祭45日本酒的東京之夜
我穿著日本和服浴衣打扮，在飯店中庭如劇院般的大樓梯拾級而上時，一個轉身，帶著些微微俯瞰的視角，那挑高樓中樓的華麗空間，有那麽一瞬間，讓我彷彿走入了之前重看那部2003年經典浪漫電影「#愛情不用翻譯（Lost in Translation）」的場景中，眼裡的氛圍是東京的，而嘴角的微笑，則是送給電影女主角「#史嘉蕾喬韓森（Scarlett Johansson）」的！
因為，史嘉蕾喬韓森在2014年的另一部電影，由國際大導 #盧貝松 拍攝的「#露西（Lucy)」，很巧，當年就在眼前的這間飯店取景的。沒錯！就是台北 Regent Taipei 晶華酒店 。
我必須承認，這回的 #僞東京 之旅，説起來還真的有趣，而且 #僞旅行 僞得很是完整！
我特別喜歡他們安排的 #當一天東京人 的文化體驗。雖然說我只不過是穿著和服在飯店內逛逛，但是 #日本管家 會貼心的帶你到大廳、又或是在日本餐廳和地下商場的景點前協助你擺拍留念。而當你看見手機上呈現的畫面時，你便會開心的說：「對！對！對！這照片好像我在日本東京的XX地方啊！」那巧妙的時空錯置感，百分之百的旅行滿足度，設計的很自然，也很精準。
當天我們假扮網紅擺拍的最後一個景點，也就是我的專案晚餐餐廳所在地「 三燔本家 」，而這一天的東京生活也將在 #和牛、#龍蝦、#鮑魚 和 #日本酒 的極致美食饗宴下，在眼裡和舌尖上蹦出日本夏日花火最璀璨的美好時光！
説來也有趣，待坐定了包廂後，身著淺綠色和式工作服的餐廳經理 Lika 桑先來致意並介紹了今晚的菜單。雖然這包廂裡口中説的是中文，但是那時空錯置得厲害，讓人嘴角不經意微微上揚，也更讓人期待這即將上場的東京美食之旅。
不得不説，這一開場的 #主廚推薦生魚片 就非常的吸睛 ！因為他們跳脫出傳統的日本生魚片擺盤方式，而是上了一個半圓形的「 #冰球！」這造型有趣，而製作的巧思也讓人好奇和百思不解？倒是當主廚精選的生魚片匯集魚鮮、甜蝦、干貝和海膽等，每一入口，那鮮甜的滋味，可以清楚感受到產地直送的極上食材享受，哎呀呀，這下這個身著和服吃著日本料理的僞旅行，反而更加讓我思念日本旅行啊！
畢竟我是台灣唯一的日本官方北海道大使，這幾年都習慣安排了四季走一趟北海道行程，而每每在東京轉機時也都會來個順道遊。然而今年的上半場都已經結束了，卻因為疫情的關係而無法出國，實在是讓人好生無奈，也好生思念日本。
接著上場的是這晚的主角之一「#宮崎牛 #日本A5和牛沙朗壽喜燒」 。老實說，我對台灣坊間餐廳的壽喜燒一直有些又愛又怕。因為我喜歡壽喜燒，但是台灣有許多餐廳的醬汁太甜，再加上肉質的品質堪慮，常教人乘興而去敗興而回！這次在 #三燔本家 ，則由經驗豐富的 Lika 桑親自服務桌邊料理，就看她動作熟練的將一大片油花漂亮高品質的日本A5和牛沙朗肉片往鍋中一涮，再來回一涮薄燒，肉片剛轉色就夾起上碟送上我眼前，我沾上蛋液後送入口，那軟、滑、嫩的口感，瞬間就征服了我的味蕾！於是一邊開心的吃，一邊還說：「就是要專業的出手，才不會破壞這上等肉質，呈現最完美的滋味啦！」沒想到Lika 桑馬上笑笑的説：「你要不要來試試啊！」接著，我不但嘴裡吃到了日本A5和牛的好味道，手上還學了一招薄燒涮牛肉的小技巧，真是好值得的一晚啊！
#鹽烤活鮑魚 和 #鹽烤活波士頓螯龍蝦 相繼上場。鹽烤活鮑魚的造型擺盤很有趣，一大磚鹽磚當蓋，視覺效果新奇又帶有保溫的效益。而鮑魚處理完成先切片，再整合完整鋪排在海菜上，待拿起鹽磚時，撲鼻而來的是溫暖又淡淡的海味，入眼以為是整顆豪邁的飽魚，其實已經細心的斜切料理，不但入口的大小剛好，口感熟成度也剛好，就連微鹹、微微海風拂面的氣息也剛剛好，我喜歡。
最近台灣掀起一片吃 #龍蝦 的風潮，對我來說，因為曾經在美國波士頓待過，也出了台灣第一本波士頓的旅遊書，自然對於來自北美大西洋海域的海鮮有些習慣性挑剔！而眼前活跳跳的波士頓螯龍蝦，就新鮮度來說，馬上讓我放下心防；而彈性的肉質和恰到好處的料理方式，完全沒有辜負了牠對於美食的貢獻啊！
此外，讓我意外驚艷的還有這道 #盛暑梅香素細麵。同樣用#冰磚 當食器，晶瑩中更突顯出粉紅色梅香素細麵的雅致，把屬於日本美學中的季節元素演繹得相當精彩，要人不墜入浪漫的夏日泡泡中都難啊！而一入口，那帶著沁涼的熟悉口感，對！我的腦海中就出現了 #貴船神社 和 #川床 還有河畔那片透著檸檬黃般光影的楓葉畫面。
對了，還記得前些年在台灣造成旋風的日本酒 #獺祭 嗎？這晚的東京美食之夜，放在冰桶裡的日本酒就是「獺祭」！必須承認這回參加這個僞旅行的日本專案，整體的搭配性非常的完整。 不但從五感知覺上都非常的日本和東京味，就連每房皆享有一瓶 #獺祭純米大吟釀45，單是這份貼心，就把人心收買的牢牢的啊！
#整個飯店都是我的攝影寫真館
#日本管家中英文都不錯
#三天前會細心的跟你確認抵達飯店時間和文化體驗行程
#日本奉茶之事茶湯文化
#日本淺草餡蜜和菓文化
#日本浴衣體驗衣著文化
#一秒到東京的僞旅行
#台北晶華酒店的服務果然名不虛傳
#在台北飯店內著日本和服逛街好有趣
#玩真的
#我是手機攝影王
晶華食藝銀行．東京美食之旅
https://member.silkshotelgroup.com/RT/Package/Details/2020Tokyo
三燔本家 包廂 在 Amykaku 愛咪碎碎唸 Facebook 八卦
晶華酒店 三燔本家
冷天裡吃火鍋的幸福感滿滿
一連吃了兩個週末的本人
幸福到體重都飆升上去了⋯
上週末是三大兩小吃了涮涮鍋
一鍋海鮮、一鍋牛肉的份量就夠
達令點的握壽司組合也新鮮味美
前菜的梅汁蕃茄很開胃
兩份鍋物的菜盤份量不少
牛肉多半進了孩子的胃
海鮮鮮美，鍋底煮的雜炊自然好吃
這週末臨時成行的慶生會
又來到這裡補冬大吃
四大五小好不熱鬧
預約包廂當下交代了菜單
是菜單上沒有的壽喜燒吃到飽
每人880+服務費的價位
100公分以上就以大人計價
帶著中低年級小孩來吃要回本難
但至少不用擔心肉不夠、吃免驚的樂趣
幾個男孩爭食起來倒是有意思
其實三燔本家給的牛肉算是不錯
薄切大片才是正港的壽喜燒
坊間吃到飽少能給到這麼大氣的
忘了確實統計數量，加加20盤肉跑不掉
久久來打牙祭一下倒是不錯
吃到爸媽會胖、小孩會怕(笑）
三燔本家 包廂 在 [食記] 台北晶華酒店三燔本家高檔壽喜燒吃到飽- food - PTT旅遊 ... 的八卦
三燔本家 吃到後來感覺服務生很急著要把我們趕出去， 焦躁態度及頻頻進入包廂內讓我們壓力很大。再加上浪費了一大盤牛肉片..... 說真的這次體驗沒有很 ... ... <看更多>
三燔本家 包廂 在 三燔本家 的八卦
【Mana食記】台北－三燔本家(晶華酒店B3)。濃濃的日式風情「三燔本家」，這天晚上Mana肚子的北鼻又點餐了(驚)，於是Mana跟Bibi先生翻開了一堆口袋名單，最後我們決定到 ... ... <看更多>
三燔本家 包廂 在 [食記] 台北晶華酒店三燔本家高檔壽喜燒吃到飽- 看板Food 的八卦
圖文網誌好讀版：https://chantal1109.pixnet.net/blog/post/404532055
關於三燔本家料理，曾經去美麗華分店用餐覺得滿不錯，
這次來晶華酒店的分店嘗嘗看他們家的壽喜燒吃到飽。
進入餐廳是色調溫暖沉穩的黃色光，還有日式餐廳最喜歡的木頭質感。
這是今天被引領到的用餐區。餐廳內是一間間的包廂，和其他包廂徹底區隔開來，
算是很有隱密性。
他們家的套餐，最高檔的鮮活鱈魚蟹套餐15000元左右
(誰吃的起啦....好啦有人吃得起，可惜不是我)；
三燔套餐(生魚片+鮮魚+鮑魚+生蠔+明蝦+牛小排)每人3000元；
海陸刷刷鍋每人2680元；海陸套餐每人3200元；海派套餐每人3500元.......
套餐大多2000~3000元，實在超過我個人太多預算。
唯獨不在正式菜單裡的「壽喜燒放題」(吃到飽)，
周一至周四每人只要780元；週五至週日、例假日每人880元；
以位於大飯店裡的餐廳來說，可以吃到飽算是頗為佛心的價格。
那就來介紹這個套餐有怎樣的內容囉~
紫蘇梅香涼番茄
番茄用梅子醋浸漬成滿滿甜味，清爽易於入口，番茄本身很大一顆，貼心的切成四等分。
餐桌，上面擺放著壽喜燒鍋及爐具。
服務生先加入一塊牛油當作基底油，牛油會在鍋子上慢慢融化。
主食有烏龍麵和米飯2種類型可選。
季節蔬菜皿放題，內有高麗菜、青江菜、豆腐、香菇、金針菇.....等。
放題是吃到飽的意思。
這一盤就夠多了，我們都沒有加點。
壽喜燒鍋的食用方式是待奶油融化後，就可以直接丟入蔬菜，洋蔥、香菇、豆腐.....
都是容易出水的蔬菜。
加入大片蔬菜
此時可以添加壽喜燒湯汁了，繼續加菜幫助出水。
以上程序服務生會協助處理。
五盤肉片總共是2人的份量，看起來不多但實際上我們兩個女生根本吃不完！
完全沒有再加點，我的食量和一般女生相比是平均偏多，
所以如果你平常食量就偏小，或許一開始和服務生要求來個三盤就夠了，
原因等會兒會說明~~~
雪花均勻分布的肉片，新鮮嫩薄~
丹麥雪花豬肉放題
雪花豬肉在沸滾的壽喜燒湯汁中翻滾~油亮亮的
色澤令人嘴饞
美國下肩胛肉卷牛肉壽喜燒放題
充分浸潤湯汁的肉片，不要煮太久、保持鮮嫩的口感真的很美味。
有壽喜燒湯汁和清湯汁2瓶，讓你調整清淡重鹹。
剛剛提到上桌時共有5盤肉片，我們合吃完3盤後就有點撐了。
上面這張圖是剩下來的2盤肉片煮熟。雖然也知道吃到飽沒在打包，
可是我們也沒有額外加點，本來就送上來的肉片也不可能再拿給下一位客人吃，
詢問過服務生不能通融打包這2盤肉片、只能丟進垃圾桶........。
當然知道規矩不能隨便打破，但是這樣糟蹋食物真的讓我很有罪惡感.......。
與其這樣
不如一開始送上三盤就好了吧？給肉給的大方反而造成我的心理壓力.....
甜點可以選擇明治抹茶冰淇淋或嶺崗豆腐。
前者是細緻綿密的抹茶冰淇淋加上紅豆；後者是滑溜順口的豆腐搭配黑糖漿。都很好吃~
廁所，布置得很有禪風。感應式水龍頭，水會從竹管流出。
上面這種包廂現場有很多間，2個人坐滿寬敞舒適的。
也有這種中式圓桌型包廂。
晶華酒店的大廳。
這區有熱門人氣buffet柏麗廳，疫情期間依舊人潮不斷。
老牌飯店大廳非常氣派，也有舒適的沙發椅。
大型盆栽。
三燔本家吃到後來感覺服務生很急著要把我們趕出去，
焦躁態度及頻頻進入包廂內讓我們壓力很大。再加上浪費了一大盤牛肉片.....
說真的這次體驗沒有很好。
飯店外側也有很漂亮的燈光花亭造景。
人造瀑布。
***餐廳資訊***
官網：https://www.regenthotels.com/tw/regent-taipei/dining/mihan-honke
地址： 104台北市中山區中山北路二段39巷3號B3樓
電話：(02) 2523-1305
營業時間：Lunch 午餐 12:30~14:00
Dinner 晚餐 17:30~PM 22:00
拜訪日期：2020/2/22
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＊ https://chantal1109.pixnet.net/blog ★＊
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