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一鍋勝任多種烹調方式在開心料理 Facebook 八卦

2019-11-05 19:30:00 有 1,163 人按讚

【馬鈴薯燉肉】是非常受大家歡迎的一道菜色,而我本身更愛帶有【韓式風味】的【泡菜馬鈴薯燉肉】,因為加了泡菜的酸味與口感,讓原本有點膩口的滋味變得開胃爽口,而且剩下的燉肉,隔天只要多一個步驟,再搭配幾片青菜,就能簡單變成一道色香味俱全的【燴飯】哦!

這次我在影片用的【MIYAWO日本宮尾】IH陶土湯鍋,是一款不挑爐全功能的鍋具,它耐冷熱溫差500度,所以將剩下的燉肉連鍋放冰箱,隔天直接加熱就可以,而且它趨近0的毛細孔,不用擔心食材殘留味道或卡顏色。
另外一款【MIYAWO日本宮尾】雙蓋炊飯陶鍋,是直火使用,它雙層鍋蓋設計,能有效鎖住蒸氣,還能縮短炊煮時間,加上保溫性佳,就算用餐過程,也可以享受溫熱的米飯！
而它除了這兩款,還有許多漂亮的鍋具與茶壺(超美!),每樣都是通過日本嚴格的食品安全標準的產品,大家如果喜歡,現在momo有年末特惠活動,全商品打79折(超划算)而且下單就送鍋鏟,另有滿額贈禮送特福不沾鍋或美膳雅食物調理機喔💓
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Miyawo 日本宮尾

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用簡單隨興的方式創意無國界的料理,加上簡易盤飾,讓每道料理亮眼上桌~ 邀稿信箱: [email protected] ?YouTube訂閱:https://goo.gl/m8mrHu ?IG://goo.gl/TGmaOP

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By Chez Famiwy 飲食宅記

2020-01-15 01:20:35 有 264 人按讚

（年節必備魷魚螺肉蒜食譜在照片中）

因為教課的關係，大多使用IH爐來做示範，所以一直在物色可以在IH爐上使用的陶土鍋。

只不過不是覺得外型不合意，就是要多加一片導熱片，感覺一下子就會被自己搞丟，於是遲遲沒有下手。

直到看到 Miyawo 日本宮尾的陶土鍋後，才有種被打動的感覺。

首先，與日本同步發售的灰格IH陶土鍋THD13系列的外型整個就是我的菜。它的IH導熱原理是在鍋底有薄薄的三層銀膜而非笨重的導熱板。

再來，整體採用玻璃釉，讓毛細孔極細，高密度不吸水，不會沾附異味也不易發霉。重點來了（其實是我個人的重點）：不用煮粥開鍋、不用煮粥開鍋、不用煮粥開鍋！洗乾淨就可以使用，後續也不需要養鍋，是不是懶人福音？

更不用說 MIYAWO陶土鍋是日本一家歷史悠久的高級陶瓷品製造商（成立於1930年），還被表揚為支持明天的日本製造健康的產品300企業之一。

看到健康的產品，就馬上去查了一下幾個要件：

*不含重金屬
* 紅外線釋放率高於一般市售20%，
-遠紅外線能分解食物中的酶β-澱粉酶加熱時產生的氣泡能分解食物中的碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質，保持食物原味營養。
- 遠紅外線的熱能能快速穿透食材，均勻熟透食物。

廠商寄來讓我試用的是 L號（2.7L，約4～５人份），但因為太喜愛，所以自掏腰包加買了 S號（1.7L，約2~3人份），因為它不僅可以用在IH爐、瓦斯爐、黑晶爐、微波爐還有烤箱！！！

我的構想是這樣，大的用來燉湯，或是人多的時候用，小的則是我跟小牛小姐兩人午餐約會的時候，可以弄鍋迷你的酸菜白肉鍋，烤隻春雞下面墊馬鈴薯，或是平時拿來做三杯海鮮，炒冬粉，烤麵包等等。既然官網上標榜的是蒸煮炒燉烤都適宜，而且可耐冷熱溫差到500度的話，我大可以盡情的用它～

開鍋第一煮，當然來做之前我的書「飲食宅記」上有寫過的魷魚螺肉蒜，這道湯品在我家作法是一鍋到底，這個陶土鍋剛好可以挑大樑，使用的是灰格IH陶土鍋THD13系列 L號（2.7L ）

食譜與步驟請見照片。

現在品牌有年前的限時團購優惠活動，只到1/21喔
新年換新鍋具，購買由此去：

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By 開心料理

2019-11-05 19:30:01 有 1,198 人看過有 39 人喜歡

【馬鈴薯燉肉】是非常受大家歡迎的一道菜色,而我本身更愛帶有【韓式風味】的【泡菜馬鈴薯燉肉】,因為加了泡菜的酸味與口感,讓原本有點膩口的滋味變得開胃爽口,而且剩下的燉肉,隔天只要多一個步驟,再搭配幾片青菜,就能簡單變成一道色香味俱全的【燴飯】哦!

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