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樹懶外出逛大街 眼看就要被車撞上下一秒…
#吐司切編：慢慢來比較快嗎)萌萌瘩
#快分享 tag總是慢吞吞愛睡覺好吃懶做的捧U和閃光
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#樹懶 #動物方城市 #動物 # #Zootopia可愛 #萌 #搞笑
「有魔性」、「停不下來」的小菜來啦～
警告⚠️本影片深夜看會肚子餓到叫媽媽
我話多，哪裡買先放這：https://app.super-landing.com/laopengyu/?tag=PP
做這行快十年
接過的美食業配少之又少
最主要就是大家都問要不要吃蛋糕、吃甜點
但我最討厭的就是吃甜食了（白眼）
我要辣🌶️我要蒜！我要肉🥩！！！
所以這次收到🌶#老彭友 秘制辣掌的時候
我難得火速回信說我要吃吃看
拜託這種吃起來爽度超高的懶人食物
我不吃看看對得起自己嗎？
身為一個重度嗜肉者
🔥讓我先從「秘制辣掌」開始說起好了
大家都知道雞腳、鴨掌、豬蹄富含膠原蛋白
但就是料理起來非常麻煩🤦♀
啃起來也非常麻煩
對於我這種廢婦來說就是不可能的料理啊！
不過老彭友的辣掌是🔥整支鴨掌直接去骨
所以不僅不用處理還不用啃骨頭
直接整塊入口就好！！！！！
而且它的口味小辣又有蒜味🌶️
吃起來爽度比雞腳凍還高
拍影片當天我本來預計吃完一小碟
就要繼續拍泡菜跟黃瓜
結果因為太好吃整個停不下來
一口氣吃了三碟才甘願拍其他東西😆
怕大家誤會我是當天才吃到還是解釋一下
其實事前我已經各吃光一整罐了
然後老彭友的「秘辣泡菜」更是不得了
目前榮登我心中好吃泡菜第一名🔥
因為它✅比一般台式泡菜更夠味
但又✅比韓式泡菜、黃金泡菜更爽口
辣度稍微比鴨掌辣一些些
個人覺得大約介於小辣跟中辣之間
（雖然我會覺得還可以更辣啦）
而且泡菜熱量不高
❤️整罐才290大卡
搭配炸物、肉排什麼的都超解膩
但我個人覺得它真的是早餐良伴
夾吐司、夾蛋餅、夾抓餅再搭配上起司
人間美味啊整個好吃到要飛起來！
如果平時口味沒吃那麼辣
喜歡比較甜辣口味的人
🔥我會推薦老彭友的「秘制黃瓜」
黃瓜是季節限定的
是限定商品，錯過季節可能就買不到啦～
它是用帶刺黃瓜醃製的
脆度超超超超超高⚠️⚠️⚠️
（看影片打開聲音就知道有多脆）
嘴饞的時候吃黃瓜比垃圾食物更營養
而且剩下的醬汁還可以拌麵沾水餃
總之這是我難得接網路美食業配
只能說老彭友吃起來的辣度、蒜度、爽度
都讓我非常非常滿意！
文案寫著寫著又餓了
跟我一樣愛吃辣愛吃蒜的人
🌶️務必吃起來好嗎？
哪裡買我再放一次：https://app.super-landing.com/laopengyu/?tag=PP
老彭友 秘制辣掌
5月17日～5月23日。塔塔家的一週菜單分享。
上週下午我媽從菜園裡摘了很多蔬菜給我，然後一大袋丟在門口，按了電鈴人就跑了。
我兒子開門說：是誰放菜在這裡？
我媽也太瞎了吧，他是把自己當成外送員嗎？🤣🤣
現在這時候大家都很怕見面，連很久沒回娘家的女兒都不要見比較好....真是很奇妙的人際關係啊 ～哈
昨天中午用媽媽種的青椒來做青椒肉絲，好好吃喔～我女兒也超愛。❤️
有需要青椒肉絲的食譜 可以看這裡喔，做法相當簡單又美味！
https://youtu.be/DXppgYj-Z88
菜圃蔥蛋蛋應該大家都會做，應該不用示範吧？
料理新手有需要可以留言+1喔！
這幾天有粉絲私訊給我，問我有沒有什麼菜色可以煮？每天想菜單都快瘋掉惹～
其實塔塔分享過的料理還不少，我列舉了這個禮拜我們家吃的菜色提供大家參考一下。不過有些新菜色塔塔還沒有分享給大家，我會盡快拍影片或者照片分享給大家喔！
因為我早上吃素，沒有特別吃早餐的習慣，通常都是麥片＋優格＋牛奶，或者蔬果精力湯而已，有時候會自己做吐司配著吃。
上週塔塔家的菜單，提供參考：
週一：中午
海味香菇雞，食譜週二晚上會分享。
週一：晚餐
一款特別風味的雞肉蓋飯，食譜已經拍攝完畢，盡快分享喔
週二：中午
番茄秋葵素麵。這道是我女兒喜歡的料理～材料不多，作法很簡單！
https://youtu.be/UD3KKlRCS4Q
週二：晚餐
煎牛排＋簡單版壽喜燒。不過我沒有大白菜，用了媽媽種植的有機高麗菜替代一樣很好吃喔！
https://youtu.be/aqLv_O9GIJM
週三：中午
冷烏龍涼麵，用了媽媽種植的小黃瓜，感覺非常清爽～
https://youtu.be/EtTqDK8ZfR8
週三：晚餐
薑汁燒肉＋熱炒空心菜～同樣也是媽媽自己栽種的蔬菜。
https://youtu.be/z5OD_Hp_6BM
週四：中午
涼拌小黃瓜。我媽給我超多小黃瓜，哈哈
https://youtu.be/YBA1gAQefBA
海鮮炒碼麵。不過有些材料沒有，也沒有高湯，我用泡麵跟韓式辣椒粉，高麗菜＋洋蔥＋紅蘿蔔、蔥、豬肉片、透抽這些做一個簡單版而已。也很好吃！
https://youtu.be/rDY7HZZ0rKM
週四：晚餐
鹽麴豬肉炒時蔬蓋飯。這道做法也很簡單，醬汁跟飯搭配在一起非常下飯。做法塔塔會盡快分享喔！
週五：中午
豆乾炒肉絲。這道超級下飯！做法也很簡單喔！
https://youtu.be/7wkJ1ehe1Do
週五：晚餐
韓式炒時蔬。還有冷凍水餃。
不過發現沒有韓式辣醬，也不想出去買，所以沒加，用其他的調味料替代，也很好吃！
只不過基於不是正宗的韓式，怕有人噴，暫時就不拍了。還是你們正不正宗無所謂？好吃就好？
週六：中午
青椒炒肉絲。我媽也有種青椒，有機的青椒吃起來水分非常多，一點都不苦，女兒超愛吃！
https://youtu.be/DXppgYj-Z88
＊菜脯蛋，做法超簡單，目前沒有拍影片，有需要的人，可以舉手喔！
絲瓜我媽媽也是自家栽種的，超級嫩～
絲瓜蛤蠣湯。做法在下方7:12秒處。
這部影片裡面也有教大家做 蠔油香菇雞喔！
https://youtu.be/cZOs1X8HBXA
週六：晚餐
番茄炒牛肉，這個做法也很簡單又快速！用了一款最近調配的醬汁做的。會盡快拍攝影片喔！
絲瓜蛤蠣湯。
週日：午餐
番茄炒蛋＋熱炒青菜＋蒲瓜蛤蜊湯。這一餐一樣用媽媽種的蒲瓜超嫩～
https://youtu.be/ECW21Jwl5NM
週日：晚餐
鮭魚炊飯。冰箱只有冷凍鮭魚菲力，加減煮也是不錯的！
https://youtu.be/kYnUcgbBh70
我大概是一週採買一次肉品。會放超過三天的我就會先放冷凍，三天內會用掉的肉，就冷藏。提供大家參考～
蔬菜買的比較少，因為媽媽給我很多自家種的蔬菜，省了我很多採買的麻煩。
大家也可以先想想一週大概會煮哪些菜，然後先列好清單，這樣買起來就會比較有效率喔！
入秋之後，現在早上起床，已經可以感覺到涼涼的了，所以，今天早上打算來做個暖呼呼的蒸蛋
茶碗蒸食材：
蛋5顆、水400cc、一瓢鹽、12顆蛤蠣、4隻蝦、鴻禧菇適量
**蛋：高湯=1:1.5~2，喜歡硬一點口感（蛋：高湯=1:1.5），喜歡軟一點口感（蛋：高湯=1:2）
這個蛋一顆大概50g五顆蛋250g，250X1.5=375，375就是高湯，我煮蛤蠣的湯400cc全部用喲
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
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無需機器，無敵好吃的手揉白吐司，柔軟有彈性！吃過會想再吃！
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這一款手揉帶蓋白吐司，沒有加雞蛋也沒有用鮮奶，材料無敵簡單，作法也無敵簡單！只要利用水合的方式讓麵粉跟水自己產生麵筋就可以輕鬆揉麵了！揉著揉著，甩個幾下，不自覺的都會揉上癮～哈
我覺得做帶蓋的吐司，最讓我挫折的就是容積率問題（數學不好的人太慘了＠＠）
因為一開始不知道要裝多少麵粉才會剛剛好，就用烘焙店給的麵粉數量來做，結果吐司吃起來比較扎實，不是很喜歡。
算了老半天，自己一次又一次的測試，一開始麵粉太少，沒辦法剛好在吐司模型裡面滿版ＸＤＤ然又做一次，麵團發酵太久又凸出去模型，沒辦法蓋蓋子ＸＤ
經過幾次的挑戰，才調整出剛剛好的比例！
其實大家都不用像我這麼笨，我是最後才了解容積率怎麼算的ＸＤ
😋有關吐司容積率問題：
我的吐司模型是 10X12X22 日本製矩形吐司模，2640ml容量
❤️吐司的容積率就是 長Ｘ寬Ｘ高 （公分）
例如：10 X 12X 22=2640ml
然後2640再除以3.8的膨脹率（或者4），算出來的答案就是這個吐司模型可以裝的麵團重量。
（660克）我的麵團最後重量是600克
知道麵團的重量那麵粉呢？？其實麵團的重量就是把所有材料總加就是囉！！
（白吐司的水分通常我會控制在麵粉的0.6左右，當然更高的水分也可以，只是會更黏手不太好捏）
然後另外一個重點就是，第二次發酵的時後，一定要提早8分滿時蓋上蓋子，不然吐司就會一直往上長，沒辦法蓋蓋子了～～
＃白吐司 ＃手揉吐司 ＃水合法吐司 ＃免揉吐司 ＃吐司作法
最近早晚溫差很大，尤其是傍晚孩子在外面玩，請他們多加一件衣服，都沒人理我。所以在餐點上，我會搭配一些可以增強免疫力的食材，今天就來跟媽媽們分享在這個時節，我很常煮的蒜頭雞湯，做法很簡單喔！
蒜頭雞湯材料
食材：蒜頭、雞肉、青蒜、枸杞
調味：鹽、酒
🎈雞肉：蒜頭=5：1
🎈雞肉：水=1：2～3
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