中秋海鮮肉肉團~廚房菜鳥入門快來看! 即日起至9/2 止
#抽龍蝦
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上回首次團購反應超好,好多試水溫只買小量的人都後悔了~馬上催促我再開團,還好那時我買了全團第二多~可以撐到現在。
以前我很不愛料理海鮮或吃海鮮,直到Zoie小時候吃副食品時吃到水煮鮮蝦就愛上,只要不會對蝦子過敏,蝦子是很好的蛋白質來源,又好消化,而且非常好料理,滾水下去煮到整隻變紅色過幾秒撈起就好,不用調味就很鮮甜,蝦子變成我們家常備食材。現在覺得海鮮料理比肉類還簡單啊,而且對我這種 #腹愁者 來說熱量相對低,營養價值又高。 三年前第一次接觸卡馬龍白晶蝦,他是厄瓜多養殖的活蝦被極速冷凍,讓蝦肉保存如同剛撈起後的新鮮。吃起來扎實有彈性、肥美鮮甜喔! 微風超市與君悅飯店都用他們的白晶蝦!
每次開團都是對自己的挑戰,這次自我挑戰了幾個對我來說很難的品項!
#加拿大波士頓龍蝦
人生首次龍蝦烹調就成功!!! 為了這隻龍蝦,我煩惱好久,因為就這一隻,到底要烤、要清蒸、要水煮呢????希望能保留海鮮本身的鮮甜,洗完龍蝦馬上決定蒸他吧! 就把大同電鍋的鍋子拿來鋪一些玉米、馬鈴薯在鍋底 整隻龍蝦放上去,裝了一杯水,內鍋放了1/3,外鍋放了2/3,完全沒查食譜就這樣切下開關。 跳起來時,還在剃白晶蝦的蝦腸有悶一下,想到趕快打開,擺盤拍照,結果超好吃耶!!! 不需要調味喔! 缺點就是,一隻一家人分根本不夠啊~
#野生肥厚秋刀魚
秋刀魚別名刺很多的魚,哈哈為什麼要挑戰啦?! 因為去沖繩吃他們的當地料理早餐就有醃漬秋刀魚,好好吃啊~Zoie依邊吃西式玉米脆片,一邊吃了好多塊魚...(但人家有幫我們把刺挑掉了) 回來我找了一下怎麼弄, 把鰓跟內臟有可能會苦的都清掉沖掉,湊了一下家裡現有的調味料,煮完媽媽手工去刺~ 好吃!好嫩喔!
烤的也不錯(200度20分鐘)先裹上海鹽與胡椒,完全不腥不苦,也是一次就成功。 原來秋刀魚料理那麼簡單~ 三條那麼大條才79元好扯喔!
#北海道帆立貝
我試了兩個料理法,一個乾煎(灑一點鹽)、一個跟蝦同鍋一起蒸有嗆一點米酒~都好吃! 很簡單,但看起來很高級不好料理的一個食材。
#Prime霜降牛排
比臉還大大大的霜降牛排拿來烤肉超適合!!! 退冰後一片拿出來烤,再灑點海鹽與黑胡椒就很美味! 他不厚,所以不用烤太久,烤完靜置一下再剪開食用以避免肉汁流失喔!
其他食材的介紹就看照片吧!
以上是廚房菜鳥這陣子常常煮的小小心得,優秀的煮婦們也歡迎提供你們的拿手好菜到留言給我學習學習~ 這次挑選體驗品項可以說都是廚房菜鳥很適合的入門食材,當然也有更多高級食材可以煮婦挑選唷!
這次 #中秋海鮮肉肉團 有兩個優惠組合是免運費的
#卡馬龍精選組合 $1680
美洲白晶蝦 30/40 1KG 盒裝 (約30~40隻)
美洲白晶蝦蝦仁 250g包 (約18-20顆)
特級午仔魚一夜干
菲律賓野生特級軟絲 (2入/組)
野生肥厚秋刀魚 (3入/組)
#卡馬龍中秋限定海龍王套餐 $2360
美洲白晶蝦 20/30 500g 盒裝 (一盒約10~15隻) 兩盒
加拿大波士頓龍蝦 400~450g/隻
北海道干貝 250g 2S生食級
加拿大柳葉魚 500g
特級午仔魚一夜干
頂級挪威薄鹽鯖魚片
#加碼滿額贈 (累計制,金額不包含優惠套組)
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1)滿1800元 免運費
2)滿2800元 贈 頂級挪威薄鹽鯖魚片*2片
2)滿3800元 贈 溫體鮮嫩去骨雞腿排1支+智利極凍鮭魚*1片
4)滿5200元 贈 特級午仔魚*1隻+卡馬龍白晶蝦蝦仁*1包
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9/3 抽出兩位得獎者,分別獲得:
30/40 白晶蝦 500g 一盒 或
波士頓龍蝦 450g 一隻
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一片 鯖魚 熱量 在 Facebook 八卦
【卡馬龍海鮮】中秋豪華海陸特輯 9/14結團
📌團購表單 https://gbf.tw/pvoqu
📌直播: 士林周太來上菜-隨便亂煎都超好吃的烏魚子鴨胸、肥美無腥味的烤魚下巴 https://fb.watch/7SfzC9D_J1/
📌【直播】士林周太來上菜:微波爐四分鐘 #清蒸超嫩破步子鱈魚、 #涼拌軟絲、#松阪豬義大利麺 #白灼白晶蝦 https://fb.watch/7TgnSChbuU/
這次多了兩個本來我和士林周太看了完全沒興趣,結果試吃後大為驚艷的新品:【#特製烏魚子鴨胸】和【#日本特級青魽魚下巴】
一輩子沒料理過鴨胸的士林周太第一次煎鴨胸胡亂煎一通,火太大,導致外面焦了,裡面沒熟,只好切片再煎一次。
本來以為被如此折磨過的鴨胸一定柴如橡皮,所以放在桌上大家看了都不想吃,士林周太怕浪費就吃了一片大喊:「超好吃!!」
這樣一喊,其他人也跑來試吃,結果全部的人都說真的好好吃。
昨天直播是士林周太第二次煎鴨胸,這次她改進了上次火太大的失誤,鍋裡放一點點油,用小火慢慢煎,直播時有人建議先把鴨皮切菱格紋比較容易把鴨油逼出來,士林周太照做。
煎到兩面金黃,起鍋後靜置5分鐘切開,窩滴媽呀!那粉紅迷人的色澤,比牛排還漂亮,如果說是高級餐廳大廚煎的我都信。
鴨皮酥酥,鴨肉軟嫩,完全不需調味味道就非常好,愛吃鴨肉的我在鏡頭前口水直吞,這麼大片的鴨胸團購價才189元,不吃牛的人真的可以買來吃吃看。
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【#日本特級青魽魚下巴】是很怕魚腥味的士林周太都認證完全無腥味的,以前只要有人在家裡烤魚,士林周太就會抱怨味道臭,但四天前她女兒用小烤箱烤了魚下巴,士林周太不但沒嫌臭還說好香,然後那天還烤盤留在烤箱忘了洗,昨天直播前打開才發現,烤盤拿出來居然完全沒腥味。
一包【#日本特級青魽魚下巴/青鰤魚下巴】有兩片,魚肉肥美飽滿,油脂豐富,解凍後擦乾直接200℃烤或氣炸到金黃就好,只要滴上檸檬,沾胡椒鹽就非常美味。
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之前曾經賣過「#高緯度柳葉魚柳葉魚」,很快就秒殺,之後再開團幾次都沒有柳葉魚這個品項,這次終於又有了!
歪嘴雞非常愛吃柳葉魚,因為柳葉魚的肉質細緻,魚骨細小,肚子還有滿滿的魚卵,撒點鹽和胡椒,沾地瓜粉油炸或氣炸,好香酥!
開團的是加拿大/挪威高緯度純淨海域捕撈的喜相逢,500公克(約15~18隻)團購價才149元,實在有夠便宜。
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「#黃金六兩西班牙頂級松阪豬」Q彈又啾西,士林周太用平底鍋煎+悶的方式讓松阪豬外焦香內Q,沾胡椒鹽就超好吃,鍋底煎出來的豬油千萬不要浪費,丟一些四季豆去煎一下,一樣撒胡椒鹽,保證比鹽酥雞攤的好吃又健康。
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「#美洲白晶蝦」肉質鮮甜,冷水沖一下稍微解凍就可以料理了,品質好的蝦子不需過多調味,光汆燙沾大同的白醬油或柚子醬油就好吃了,用士林周太教的方式做醉蝦更是甜美。
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我的爸爸顛勇伯最愛吃「#挪威薄鹽鯖魚片」,一片才60元,薄鹽調味滋味好下飯,低熱量、高營養價值,不論是煎、烤、蒸等料理方式都能快速上桌!趁開團我也趕快多買一些給他。
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除了以上,還有其他海鮮和肉品,雞、豬、牛、羊通通都有,連素食的千張都包括了,請大家按進去表單慢慢選~
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2020 卡馬龍 開學防疫補貨海鮮團 即日起至3/18 止
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#北海道干貝 本團全面升級 S生食級~
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#海鱸魚菲力
一片才120的無刺鱸魚片超適合給孩子吃,清蒸或煮湯都很方便快速!
#野生頂級白鯧
刺少肉厚、滋味鮮美,清蒸、紅燒、乾煎都好吃
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#卡馬龍均衡營養套組 1680元
美洲白晶蝦 X2盒
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小弟最近吃雞胸肉吃到有點膩 想換換口味
想請教還有什麼其他容易料理又推薦的選擇嗎?
鯖魚適不適合當選項呢?
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