一口餃推薦的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

標記喜歡吃牛肉的朋友🐮
錵鑶番茄牛腩煲正式推出囉～

有人喜歡吃豬，有人喜歡吃牛，我滿足大家的需求
這次牛腩煲熬湯部分花了我很多時間研究😓
不光是番茄的選擇、牛肉的挑選，熬湯的精華
所以今天帶你來工廠看看這次牛腩煲的我花了多少工夫💪

選用牛番茄搭配澳洲牛大骨下去燉製8小時，而且是大量的
湯頭熬製完成，加入嚴選的澳洲牛叻條🍲
吃起來軟嫩多汁，油脂的分布口感剛好，不油不膩

✨牛腩煲1500g湯頭裡面內含500g的澳洲牛肉
✨嚴選CHOIES黑安格斯牛雪花兩盒，肉質鮮嫩多汁
✨手工特製燕丸和貢丸，扎實嫩肉搭上嫩筋攪拌摔打而成
讓你吃起來口感彈牙！燕丸還加入新鮮菠菜，
更香、營養價值更高
✨手工蛋餃皮嫩蛋香加上新鮮絞肉，
吸附湯汁好吃一口接一口
✨讚岐烏龍麵吸附滿滿牛肉湯汁，麵條Ｑ彈有勁
讓你就像吃一碗頂級牛肉麵

🌟如果愛喝酒那我還要特別推薦牛筋牛肚！
爽脆有嚼勁！搭配鍋底燉煮更加提升口感層次
這你這當下酒菜也是百搭爽口🍺
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喜歡吃牛的朋友，你真的要給我機會吃看看～
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不吃牛的朋友來看看豬大骨煲
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干貝脆筍雞湯 六月賣完為止
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~澳門頂級『豬大骨煲湯』🐷你吃過沒？~
最天然的美顏聖品，吃進滿滿膠原蛋白🍲

為什麼要做這個大骨煲湯🤔
因為我做餐飲的關係會去品嚐各式的美食
第一次接觸到大骨煲湯的時候嚇到我了😱
我想說這也太補了吧！🤤
大骨裡骨髓與嫩筋的有滿滿的營養精華與膠質
吃完感覺我皮膚都變好了...😳
另外也想到小時候媽媽怕我長不高
也都會用大骨熬湯給我喝
所以這是一道充滿回憶和愛心的料理！👍

現代人蔬菜攝取少，我用數種中藥搭配大骨熬製十小時
來自豬大骨加上豬骨腳筋熬製出膠質
搭配蔬菜煮過不單能增加湯頭鮮甜，還能吃到蔬菜的精華
可以給小孩滿滿的營養，大人也能吃到美味，一年四季都很合適💪
而且這鍋底適合涮肉，我們使用本土黑毛梅花豬
涮至大骨湯底，更加提升肉質鮮嫩多汁🤤
最後湯底精華要煮上大骨粥，吃得飽又兼顧營養👍

🌟牛奶大骨煲四～五人份原價1280元現在只要980
牛奶大骨湯底2500g，內含大骨骨邊肉1000g
再給你嚴選本土黑毛梅花豬肉兩盒，肉質鮮嫩多汁
還有手工特製燕丸和貢丸，扎實嫩肉搭上嫩筋攪拌摔打而成
讓你吃起來口感彈牙！燕丸還加入新鮮菠菜，
更香、營養價值更高
豆皮古法製作，酥脆又纖細
手工蛋餃皮嫩蛋香加上新鮮絞肉，吸附湯汁好吃一口接一口

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✨還好有 #foodpanda外送APP服務，讓我們這趟旅程可以完美落幕！

帶孩子們上北部旅行，最難找的就是停車位 。
這次為了幫孩子們慶生，
所以，特地規劃了台北捷運之旅。
媽咪訂了距離捷運站很近的台北花園大酒店，
除了可以帶孩子們體驗搭乘捷運之外，
還可以到捷運站附近品嚐台北的美食佳餚，
更重要的是飯店距離中正紀念堂和西門町很近，
可以帶孩子們去走走、逛逛之外，
玩累了，想填飽肚子或想回飯店休息都很方便！
只是沒想到我們肚子正餓的時候，
孩子們卻在捷運車廂內一一睡著了，
到底該怎麼辦？

還好，我們很幸運搭到了 #foodpanda 列車，
看到彩繪車廂有熊貓的圖騰，真的可愛極了！
一上車，媽咪就忍不住拍照留念！
尤其是車廂內還有出現很多 #台北名店的美食佳餚，
不只有 #foodpanda獨家推薦，還有 #米其林美食 在上面
重點是這些 #foodpanda上都點的到！
讓人看了不經垂涎欲滴！！
看著孩子們一一睡著了，
我們立馬掃描了車內 foodpanda QR code
抽取餐廳優惠劵，#發覺中獎機率也太高了 ！！
而且 #高達20間 的台北名店可以抽，
這也讓媽咪抽完忍不住使用 foodpanda 點了～
#添好運 和 #老山東牛肉家常麵 好好犒賞自己 ！

下了捷運站，最累人的就是～
爸媽各自要負責抱二個睡著的孩子和拿行李，
好不容易走回飯店，
感覺又累又餓的時候，
看到foodpanda外送員手裡提著熱騰騰的美食佳餚
出現在我們眼前，
此時此刻的我們真的好感動！！

一上飯店，孩子們又開始生龍活虎，
大家看著桌上擺滿熱騰騰的美食佳餚，真的興奮極了！
大家圍繞在桌子周圍，忍不住食指大動！
當媽咪說開動的時候，
大家就開始一口接著一口，吃得超滿足！
其中主食 #老山東牛肉家常麵 最深受孩子們的喜愛！
當然，還有 #添好運 的 #晶瑩鮮蝦餃，
當若宸吃下第一口的時候，
就立即跑來跟媽咪說：好好吃喔！
還有 #香煎蘿蔔糕 入口即化的滋味 ，
口齒之間充滿蘿蔔的香氣，
讓人吃了印象特別深刻，真的美味極了 ！！
填飽肚子之後 ，
還有媽咪愛吃的點心 ～
#香鬆炸豆腐、#紫米薏仁椰奶、#芋頭西米露
和 #港式奶茶 ，
吃起來真的好療癒！！

不得不好好感謝一下～
foodpanda #美食外送平台
有了 #貼心的送餐服務 和 #台北捷運美食尋寶之旅，
讓我們這趟的旅行從慘狀中變完美了！！
優惠碼使用期限只至2021/1/31，
有需要的粉絲朋友一定要多加利用！！

【失傳小食】農家小吃$11/個炸油糍 皮脆蘿蔔絲餡微濕 後生仔食過未？
https://bit.ly/2ZsGQYp

油糍，又稱為蘿蔔絲餅。沒有酒樓的蘿蔔絲酥餅般精緻小巧，形狀大小像個砵仔糕，一口咬下去外皮脆脆的，內裏有滿滿的蘿蔔絲，伴着五香粉的香氣，是五六十年代的人氣小食。

珍香園
地址：西灣河成安街12號地下
電話：2560 4592
營業時間：星期一至日8am-8pm (每月第一個星期一休息)
詳情： http://bit.ly/2MrVfQR

【失傳小食】粉嶺$10懷舊即炸油糍 每日限量100個 老闆：遲早無人賣
https://bit.ly/327539k

Stanley指如果跟從傳統做法，每天開店前要花2小時預備炸油糍：「用20斤蘿蔔，把蘿蔔切成絲後，要放到鍋中炒。把蘿蔔絲炒至出水，去掉蘿蔔的辣味，散發甜味。之後加五香粉、胡椒粉等調味料，把炸漿倒在模中，再放蘿蔔絲炸兩次就完成。」

祥豐小食 (祥華商場)
地址：粉嶺祥華邨祥華商場3樓L313號舖
電話：從缺
營業時間：6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/3jMFobW

祥豐小食 (華明市場)
地址：粉嶺華明路21號華明邨華明商場地下華明市場
電話：從缺
營業時間：6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/2QUm4wW

經典芝麻卷日賣150條 $30條日日鮮製 失傳菲林筒手工芝麻卷
https://bit.ly/311cXQP

黑漆漆渾圓一卷，賣相相當不討好，若非飄來陣陣芝麻香，乍看還以為是傳統相機使用的卷裝菲林。八九十年代茶樓點心車中，俗稱「菲林」的芝麻卷可謂深入民心.......

方太糕品舖
地址：佐敦上海街196號地下
電話：5628 5486
營業時間：10am-12mn
詳情： https://bit.ly/2Ve0jK2

失傳錦鹵雲吞以前有大蝦叉燒 今變無料炸雲吞 「甜酸=添孫」意頭好成昔日筵席菜
https://bit.ly/318M78d

金黃香脆的雲吞皮，佐以紅中帶橙的甜酸汁，入口鬆化不油膩，成就這一道大人小孩都愛吃的小食，就算疫情肆虐，仍有人願意暫時除下口罩，一嚐滋味。這不是一般街頭巷尾能隨意找到的地道美食......

粵軒
地址：灣仔告士打道72號六國酒店1樓
營業時間：星期一至五11:30am–3pm/6pm-11pm；星期六至日及公眾假期10:30am-3pm/6pm-11pm
電話：2866 3806
詳情： http://bit.ly/2L1gV43

【失傳小食】手拉麥芽糖13次 變出8,192條龍鬚絲 $20盒龍鬚糖 師傅望開班授徒：傳承畀年輕一輩
https://bit.ly/3lSV8ep

有說龍鬚糖歷史長達二千年，至今仍親手製作龍鬚糖的「民間手藝」師傅錢廣海說，據他所知至少也能追溯至清朝：「龍鬚糖係御廚喺滿漢全席，整畀皇帝食嘅……皇帝食咗就好開心，就封佢做龍鬚糖喇。」

錢廣海
民間手藝
地址：新界荃灣西樓角道170-184號華都中心1樓29號A舖
營業時間：不定
詳情： http://bit.ly/33kwyuV

【懷舊小食】日賣100條！軟糯香甜香蕉糕 其實無香蕉成份？$4件食師傅功架
https://bit.ly/3lWk58D

香蕉糕入口鬆軟煙韌，蕉味香氣濃郁撲鼻卻總帶點不自然。在充斥西式、日式零食的現今世代，香蕉糕或許相形見絀，但在昔日的香港，這是許多孩童的珍寶，吃一口就樂上半天。

奇趣餅家
地址：旺角花園街135號地下
電話：2394 1727
營業時間：星期一至日8am-8pm
詳情： http://bit.ly/2QIqm8R

【失傳小食】昔日窮人零食蠔油豆 老店全手工製作 又炒又焗煮足4小時 $20/包粒粒皆心機
https://bit.ly/2GXMZqq

蠔油豆的口感煙煙韌韌，這全賴料理人的一番功夫。他們先早一天浸豆，第二天再把不完美的豆及豆衣挑選出來。用豉油及水等材料煮好醬汁，加入豆再慢慢攪拌。整個過程都要不停攪拌着，開首可以十至二十分鐘才攪拌一次

陳意齋
地址：太子道西157號別樹華軒地下3號舖
電話：2345 0220
營業時間：星期一至星期日10am-8pm
詳情： http://bit.ly/2ql6fW0

【失傳小食】光酥餅其貌不揚兼老餅瀕失傳 深水埗餅家堅持天天鮮製 鬆軟幼滑 $10/4個平到笑
https://bit.ly/377UGox

光酥餅，是嶺南傳統糕點，和佛山西樵大餅是親戚，只是前者大如臉孔，後者做得小巧如手掌般大。

生隆餅家
地址：深水埗北河街68號地下
電話：2360 1359
營業時間：星期一至日7am-8pm
詳情： http://bit.ly/2MYHyHc

【失傳小食】小鳳始創雞仔餅 肥豬肉南乳餡 油香滿溢外脆內煙韌 小學生未食過
https://bit.ly/2DvUsKZ

雞仔餅為甚麼叫雞仔餅？雞仔餅源自廣州，它的始創人叫小鳳，行內人多稱呼小鳳為雞仔，所以大家便以雞仔餅來命名。

年香園
地址：鯉魚門海傍道中43號D (合記海鮮側近球場)
電話：2346 3339
營業時間：星期一至五10am-10pm
詳情： http://bit.ly/33kkubj

【失傳小食】佛山名菜化身平價小食 由5毫子賣到$18 碩果僅存蝦子扎蹄賣足80年
https://bit.ly/2BPOmEM

製作過程並不複雜，只用水和生油掃過腐竹後，加入特製醬油及蝦子，圈成一個芯，再用腐竹包起，然後用繩扎好再蒸熟。

陳意齋
地址：中環皇后大道中176號B地下
電話：25438414/ 25438922
營業時間：星期一至六 10am-7pm
星期日 10am-6:30pm
詳情： http://bit.ly/2PMOfi3


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10部頻道必看影片整理大補帖：
http://miihuang.pixnet.net/blog/post/117247496

我的膚質：乾性肌（黑眼圈、膚色不均困擾）

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如果您希望幫我在這支影片加上字幕，請先寄信到yinghuang711@hotmail.com 告知我您的youtube名稱
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成功加入字幕者，我會送出精美小禮物給你噢！謝謝：）
如何上字幕教學►http://goo.gl/iURCeD

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More about Mii
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歡迎訂閱我的頻道，每週都會更新影片唷！

Camera: Canon 80D
Editing Software: FCPX

♫Music - Electro cabello

✎This video is not sponsored.

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款簡單優雅、怎麼做怎麼好吃的甜點：法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat, French Classic Chocolate Cake)。

誰說創新的才能被欣賞？那些有點老派、口味單純，但𠩤料簡單、製作迅速的傳統糕點，經常才是能在味蕾上決勝負的永恆經典，而法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat) 就是一個，它只需要五種或六種最尋常的材料，全程一盆到底，只要接續的把材料攪勻，噹啷～一款絕對可以驚艷眾人的好吃甜點就完成了，一點都不需要費神。

法式古典巧克力蛋糕是一款表面跟邊緣有點酥脆、輕盈，內部質地很細緻濕潤、造型有點扁平的甜點，即使非巧克力的重度愛好者，吃了一口的反應都會對它頗為驚豔，我就是(笑)。它跟熔岩巧克的成份跟做法有點類似，嗯～又不那麼相同，不同的地方在於它使用更少的材料、更簡單的製程，然後用比較大的烤模而非那種小烤盅，因此需要的烘烤時間較長些，而烤出來的蛋糕內部沒有流心，但卻柔軟濕潤如膏狀，吃進嘴裡完全溶於你口。

若要簡單的評價它，那就是「簡單，優雅，別緻，一點都不費勁。」

這次的食譜我們是參考法國甜點大師 Pierre Hermé 的配方，但在作法上有稍微調整，有趣的是，這款蛋糕我們試過不同的製作流程，用不同的溫度與時間來烘烤，出來的成品都一樣好吃，完全可以把巧克力的迷人風味樸實的呈現，喜歡巧克力的朋友，推薦一定做做看。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/10pO3Da0SeY
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法式古典巧克力蛋糕 怎麼作呢？
下面是這款 法式古典巧克力蛋糕 的做法與食譜：

📍 烤盤尺寸: 直徑15cm (約6吋) 的圓形烤盤
📍 這次使用新烤箱來烤這款蛋糕，烤箱是 Electrolux 伊萊克斯 40L 電子式精準控溫旋風烤箱(EOT40DBD)，烤箱設定為上下火 180度C，但沒有開旋風，如果是旋風烤箱的話，那麼一樣180度來烤也是可以的 😊。

材料 / Ingredients
70% 苦甜巧克力 125g
無鹽奶油 125g，切成小丁狀
細砂糖 100g (亦可使用三溫糖、黑糖)
雞蛋 2顆 (約100克), 中型尺寸, 室溫
中筋麵粉 35g
一小撮鹽
*另外準備一點軟化的無鹽奶油跟少量的麵粉來處理烤模

做法 / Instructions
1. 用刷子在烤模裡塗上薄薄一層奶油，並均勻灑上麵粉，再輕敲烤模除去多餘的麵粉，備用
2. 小碗裡打入兩顆雞蛋，均勻打散
3. 把巧克力切碎、備用。若使用水滴巧克力就不用另外切
4. 將切碎的巧克力跟切成丁狀的奶油一起倒入料理盆裡，另準備一個小鍋子，裡面加水煮至小滾後轉小火，把裝有巧克力跟奶油的盆子架上去，以隔水加熱的方式攪拌至完全融化，加熱的水量不要太多，以不碰到盆底為準，一旦巧克力跟奶油都融化後就立刻從爐上移開，趁熱把奶油與巧克力完全攪到絲滑有光澤的程度。(加熱的程序也可以用微波的方式加熱)
5. 把砂糖加入融化的奶油巧克力糊裡，攪拌均勻
6. 分兩次把蛋液倒入，每次倒入蛋液都要攪拌到乳化完全，也就是質地細滑一致，才能再加入剩餘一半的蛋液。
7. 將中粉跟鹽過篩加入，這裡要留意不要太用力或過度攪拌，只要輕輕攪拌至完全看不見乾粉，滑順有光澤即可
8. 把做好的麵糊倒入烤模裡，用矽膠鏟稍微抹平表面
9. 烤箱預熱 180°C, 烘烤22-25分鐘，出爐後在烤模裡完全放涼
10. 趁蛋糕已定型且還有點餘溫，脫模後即可以切片享用，室溫吃味道很棒，冰過吃又是另一種風味。至於裝飾，可以灑糖或淋上巧克力甘納許抹(巧克力控專屬)，或搭配冰淇淋或莓菓醬來享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:13 前置作業準備
03:19 製作古典巧克力蛋糕麵糊
07:42 烤箱溫度與時間設定
07:55 出爐
08:11 古典巧克力蛋糕的三種口感試吃
09:10 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#古典巧克力蛋糕
#法式甜點
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

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