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來自稀有產地的頂級澳洲蛋白石，這一次搜刮了白色滿天星空蛋白石，稀有黑蛋白，還有夢幻逸品的全透明水晶蛋白與夢幻逸品中的夢幻逸品黑蛋白貓眼！
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#木曜4超玩 #邰智源 #一日系列
嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』要來分享如何製作日本超商 7-11 的經典人氣早餐: 蛋沙拉三明治，另外還有日式和風美乃滋的做法哦！ (Japanese Convenience Store Egg Sandwich / Konbini Tamago Sando & Japanese Mayonnaise Recipes)！
有吃過蛋沙拉三明治的人請舉手。嗯，相信大部份的人都吃過這款最陽春、但幾乎已成不敗經典的早餐選擇 (或午餐？)。
今天要跟大家分享如何在家也能復刻日本超商的蛋沙拉三明 Konbini Tamago Sando ”卵サン”。
很多人可能會以為蛋沙拉不都大同小異，是這樣沒錯，但如果把不同國家的蛋沙拉三明治擺一排比較，就會發現其實差很大，而且口味不太相同，關鍵就在於使用不同的美乃茲，再來就是蛋沙拉裡蛋白和蛋黃用量的差異。
製作日本超商蛋沙拉三明治當然要使用日式美乃茲，最知名的品牌就是有個小娃圖案的Kewpie，日本蛋黃醬的味道，酸味、甜味跟鹹味都較鮮明，仔細品嚐還有一點鮮味(這一味怎麼來的？答案就在影片中)。
台灣有些超市也可以買到日式美乃茲，假若買不到也沒關係唷，可以跟著這集影片一起手作日式美乃茲，千萬不要錯過了！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/wsKVhNLa0ps
同場推薦:
美味的和風洋食-日式漢堡排(ハンバーグ)：
https://youtu.be/CkKT_3pQphU
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日本超商蛋沙拉三明治 (Konbini Tamago Sando) 怎麼做呢？
下面是 Tamago Sando 的做法與食譜：
✎ 這份食譜可以做兩份蛋沙拉三明治
☞ 日式蛋沙拉食譜
* 材料 / Ingredients
室溫雞蛋 5顆
日式美乃茲 3~4 大匙 (約 32.5 克~43 克)
鹽 一小撮
糖 1~2 茶匙 (約3.5～7克)
塗抹用軟化無鹽奶油 2 大匙或適量
牛奶吐司 4片
* 做法 / Instructions
1. 煮一鍋熱水，水滾時把室溫的雞蛋用勺子舀進鍋裡，要避免碰撞，計時12分鐘
2. 蛋快煮好前，先準備好一盆加了很多冰塊的冰水，時間一到關火，把雞蛋舀到冰水盆裡降溫10分鐘
3. 來剝蛋殼，先輕敲雞蛋兩個尖端，再敲蛋身，然後用手掌滾壓，這樣會很容易去除蛋殼
4. 把雞蛋切半，蛋白跟蛋黃分開放
5. 蛋白不會全用，只取其中兩顆半的蛋白切粗丁，備用
6. 在放蛋黃的碗中，加入美乃茲、鹽跟糖調味，用叉子壓碎蛋黃並與調味料混勻，最後加入蛋白丁混勻
7. 兩片吐司都塗一層無鹽奶油，其中一片再抹上厚厚的蛋沙拉，最後去除土司邊，再對半切，就可以上桌囉
☞ 日本和風美乃茲
* 完成的美乃滋只取用其中一部分來做蛋沙拉，多餘的可以冰起來，並盡可能在兩三天內食用完畢 *
* 材料 / Ingredients
新鮮的室溫蛋黃 1個
芥末醬 1 茶匙 (約 16.5 克)
鹽 1/2 茶匙 (約 2.5 克)
糖 1茶匙 (約 7.5 克)
日式高湯粉 1/4茶匙 (約1克)
米醋 1大匙 (約9.5克)
葡萄籽油 100～110ml
* 做法 / Instructions
1. 料理盆加入蛋黃、芥末醬、鹽、糖、高湯粉，攪打均勻
2. 用小湯匙舀三次油，舀一勺攪勻後再舀第二勺，共舀三勺，先進行乳化
3. 接著緩慢地以涓流形式將油倒入，同時攪拌至蛋黃完全吸收，直到把油倒完
4. 最後淋上米醋，嚐一下味道，完成
5. 把做好的日式美乃茲倒在小容器中，蓋保鮮膜進冰箱冷藏，完成的蛋黃醬建議 2-3 天內食用完
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#雞蛋料理
#元氣早餐
#超商早餐
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
★成為網紅YouTuber：https://goo.gl/qYWz6l
[Potv]神奇寶貝/寶可夢-解說神奇寶貝的祖先-阿爾宙斯還是夢幻?傳說的神奇寶貝又有什麼關係呢?鳳王/雪拉比/烈空坐/閃電鳥/急凍鳥/火焰鳥/神奇寶貝故事集#4/ 月亮 寶可夢go pokemon
神奇寶貝的祖先-阿爾宙斯還是夢幻?
根據神奇寶貝圖鑑，先有阿爾宙斯之後才是夢幻
那麼在代表宇宙大爆炸的阿爾宙斯創造後發生了什麼事?
1.帝亞盧卡,帕路奇犽,騎拉帝納---這些神奇寶貝代表了
時間空間與反物質之神
2.阿爾宙斯也創造由克希,艾姆利多,亞克諾姆---
這些神奇寶貝代表了知識、情感和意志
3.傳說的神奇寶貝-登場
夢幻蘊含了所有神奇寶貝DNA
雪拉比-能夠穿越時空
雷希拉姆,捷克羅姆- 原本是同一隻寶可夢，後來分裂了，多了酋雷姆，
各自代表陰性與女性/陽性與男性
4.蓋歐卡,固拉多,烈空坐---這些神奇寶貝代表了
海洋,大地,大氣層
5.雷吉奇卡斯,踏出了大陸的各式樣貌~~
而神奇寶貝雷吉洛克,雷吉艾斯,雷吉斯奇魯---
代表人類文明的石器時代/冰河時代/鐵器時代
6.此時人類開始崇拜自然現象，包括了神奇寶貝
閃電鳥/火焰鳥/急凍鳥
7.洛奇亞棲息的鍾之塔大火將三隻寶可夢燒死
鳳王出線將其復活變得更為強大
那三隻分別就是是雷公，炎帝和水君
8.小智出生
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