『手間なく簡単に!絶品チャプチェ春巻』
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「韓の食菜 チャプチェ」が春巻の具材に変身!揚げ焼きで作るかんたんパリパリ春巻♪
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【材料】10本分
<チャプチェ>
豚ひき肉 250g
ごま油 大さじ1
ピーマン 2個
赤パプリカ 1/4個
水 150ml
—韓の食菜 チャプチェ—
春雨 1袋
野菜入り調味料 1袋
春巻の皮 10枚
①水 大さじ1
①薄力粉 大さじ1
油 適量
【手順】
1.ピーマン、パプリカは同じ太さの細切りにします。
2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒めます。
3.水、「春雨」、「野菜入り調味料」を加え、春雨をほぐしながら3~4分炒め合わせます。
4.ピーマン、パプリカを加えてさらに炒め、春雨が戻り水気がなくなったらチャプチェの完成です。
5.できたチャプチェをバットにひろげ、粗熱をとります。
6.チャプチェを春巻の皮で包み、合わせた①で閉じ目をしっかりと閉じます。
7.フライパンに多めの油をひき、片面ずつじっくりと揚げ焼きし、きつね色になったら出来上がりです。
【コツ・ポイント】
動画では豚ひき肉を使用していますが、牛こま肉や合挽き肉などを使用しても美味しく仕上がります。チャプチェは仕上げにごま油を加えると風味がアップします。揚げ焼きなのでフライパン一つで簡単です。
【レシピの紹介】
手間のかかるイメージのある春巻。今回はモランボンの「韓の食菜 チャプチェ」を使用して簡単に作れるレシピを紹介します。モランボンの「韓の食菜 チャプチェ」は風味が本格的なので、調味料を加える手間もなく、また、面倒な春雨の下ゆでも必要ありません。そのまま加えて炒めるだけで簡単にチャプチェができあがります。今回はチャプチェを春巻の皮で包みカラッと揚げて仕上げています。ごま油の香りが食欲をそそりますよ。ぜひ、お試しください!
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同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過76萬的網紅kurashiru [クラシル],也在其Youtube影片中提到,燻す・焦がす料理店「The Burn」の米澤シェフに、スーパーで買えるお肉を家庭の調理器具でお店のような味に仕立てる方法を教えていただきました。 誰でも真似できるのでぜひ一度この焼き方を試してみてくださいね。 こちらの焼き方はクラシルでも動画化しています! https://www.kurashir...
モランボン 在 kurashiru[クラシル] Facebook 八卦
『お肉たっぷり!お花の形の豚キムチ餃子』
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お花の形のかわいい餃子♪豊かな旨みとクセになる辛さのご飯にもお酒にも合う餃子です。
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【材料】
豚ひき肉 200g
にら 1/2袋
キャベツ 200g
—韓の食菜 豚キムチ—
キムチ入り調味料 1袋
仕上げ用たれ 1袋
餃子の皮 1袋(25枚)
水(のり用) 適量
ごま油 大さじ1
【手順】
1.ひき肉に「キムチ入り調味料」と「仕上げ用たれ」を加え、よく練り合わせます。
2.にらはみじん切りに、キャベツは1cmほどのざく切りにします。
3.1に2を加え、軽く混ぜ合わせ、しばらく置きます。
4.餃子の皮に餡をのせ、周りに水をつけたら手前の皮から織り込むようにして1周ヒダをつけながら成形します。
5.熱したフライパンに油を入れ、花餃子を並べて中火で焼きます。軽く焼き目がついたら花餃子が1/3ひたる程度にお湯(または水)を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにします。
6.水分がなくなったらフタをとり、お好みで餃子の上から油を少量ふりかけ、パリっと焼き目がつくまで焼き完成です。
7.お好みで酢しょうゆ等につけてお召しあがりください。
【料理のコツ・ポイント】
野菜を加える前に、ひき肉だけに味をつけることで、具が水っぽくなりません。
キャベツを切る際、細かすぎると水気が多く出てしまい、また食感も少なくなりますので、1cmほどの大きさに切るようにしてください。肉と野菜を混ぜ合わせたら、すぐに包まず、冷蔵庫で1時間ほど置いてから包むと味がなじみます。今回はシンプルな材料で作りますが、干ししいたけなどを入れてもおいしいです。
動画では豚ひき肉を使用しておりますが、豚薄切り肉でも美味しくいただけますよ!
【レシピの紹介】
家庭料理の定番である餃子。今回はモランボン「韓の食菜 豚キムチ」を使用したピリ辛の豚キムチ餃子です。
熟成刻み白菜キムチが入った「キムチ入り調味料」と、甘辛くコクのある味わいの「仕上げ用たれ」で餡に味付けをします。
豚キムチというと、鍋や炒め物のイメージがありますが、餃子の具として使用すると、豊かな旨みとクセになる辛さのご飯にもお酒にも合う餃子が手軽に作れます!ぜひお試しください。
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モランボン 在 kurashiru[クラシル] Facebook 八卦
『野菜たっぷり!彩り塩チャプチェ』
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野菜たっぷりチャプチェ♪彩り豊かなチャプチェは、
ボリュームのあるおかずでオススメです。
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【材料】 3人前
豚こま肉 200g
長ねぎ 1本
アスパラガス 2本
黄パプリカ 1/2個
赤パプリカ 1/2個
水 150ml
ごま油 大さじ1
サンチュなど葉物野菜(お好みで) 適量
----- 韓の食菜 塩チャプチェ -----
野菜入り調味料 1袋
春雨 1袋
【手順】
1. 長ねぎは斜めの薄切り、アスパラガスは根元をピーラーでむき1cm幅の斜めの薄切り、黄と赤のパプリカは薄切りにします。
2. フライパンにごま油を入れ、肉を中火で炒めます。
3. 水、「春雨」、「野菜入り調味料」を加え、春雨をほぐしながら3~4分炒め合わせます。
4. 長ねぎ、アスパラガス、黄と赤パプリカを加えてさらに炒め、春雨が戻り、水気がなくなったら完成です。
5. サンチュなどの葉物野菜に包んで食べるのもオススメです。
【料理のコツ・ポイント】
野菜は加熱しすぎると食感や色味が損なわれますので、さっと炒め合わせる程度にします。お肉は豚こま肉を使用していますが、ロース肉やバラ肉、牛肉でも作ることができます。味付けは「韓の食菜 塩チャプチェ」任せで、フライパンひとつでできます。チャプチェをサンチュなど葉物野菜に巻いてもおいしくいただけます。
【レシピの紹介】
春雨の食感とたっぷりの野菜がおいしい韓国料理の定番チャプチェ。今回はモランボン「韓の食菜 塩チャプチェ」を使用して彩り豊かな塩チャプチェを作ります。 いつもより野菜を多めに使って作る彩りチャプチェは、お肉と野菜がバランスよいボリュームのあるおかずになります。
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モランボン 在 kurashiru [クラシル] Youtube 的評價
燻す・焦がす料理店「The Burn」の米澤シェフに、スーパーで買えるお肉を家庭の調理器具でお店のような味に仕立てる方法を教えていただきました。
誰でも真似できるのでぜひ一度この焼き方を試してみてくださいね。
こちらの焼き方はクラシルでも動画化しています!
https://www.kurashiru.com/recipes/f5f05c55-427e-4fcc-8e82-a834d5647432
ぜひこちらも見てみてくださいね。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方、体調に不安のある方は、しっかりと加熱してお召し上がりください。
▼今回使用したステーキソースはこちら
・モランボン ステーキソース あらびき黒胡椒味
https://www.moranbong.co.jp/product/detail/id=1962
▼米澤シェフの出演の動画はこちら
・【永久保存版】大人気店シェフが教えるスーパーのステーキ肉(500g)を最高においしく焼く方法【The Burn・米澤シェフ】
https://youtu.be/JfmG20UhXMQ
・【飯テロ注意】大人気店シェフが教える最高に旨い贅沢ステーキサンドの作り方【The Burn・米澤シェフ vol.2】
https://youtu.be/ol9UKQHEc2g
▼「The Burn」お店の詳細はこちら
http://salt-group.jp/shop/theburn/
▼米澤シェフのTwitterはこちら
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モランボン 在 料理研究家リュウジのバズレシピ Youtube 的評價
【至高のワンタン】
是非お試しください!
★今回のレシピはこちら↓
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【至高のワンタン】(3~4人前)
エビ 100g
豚バラ肉 100g
生姜 5g
塩コショウ 適量
長ネギ 50g
片栗粉 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 小さじ2
オイスターソース 小さじ1半
卵 一個
ワンタンの皮 30枚
(モランボンのものを1袋使いました)
=タレ=
醤油 大さじ1半
練りごま 大さじ1
味の素 4振り
酢、砂糖、ごま油 各小さじ1
にんにく少々(1/3片ほど)
花椒少々(3振りほど)
☆仕上げに小ネギと糸唐辛子とラー油
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料理のおにいさんリュウジです!
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2021年7月21日発売の新刊!
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☆2018年レシピ本大賞入選☆
【やみつきバズレシピ】
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DOVA-SYNDROME
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モランボン 在 ALPHA TEC Youtube 的評價
キャンプと言えば焚火と焼き肉が鉄板ですね^^
①月川荘キャンプ場にて https://youtu.be/i4IlbD5Cc9Q
③月川荘キャンプ場にて https://youtu.be/5G-25gtG7Q8
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