本格的！チョコレートテリーヌ
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KURASHIRUでは、楽しく一緒に働いていただける料理人スタッフを募集しております！
都内の交通が便利な五反田駅から徒歩7分！楽しい仲間と一緒にお料理を作ってKURASHIRUを盛り上げていきましょう！
少しでも興味のある方はお気軽にコメント欄のフォームからご応募お願いいたします(^^)
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【材料】4人前
➀ビターチョコ 200g
➀バター 60g
➀はちみつ 50g
卵黄 2個
卵白 2個分
キビ砂糖 60g
生クリーム 50cc
薄力粉 8g
ココアパウダー 8g
【手順】
1.➀をレンジで2分加熱しよく混ぜます。
2.卵黄とキビ砂糖半量入れもったりするまで混ぜます。
3.卵白と残りの砂糖入れゆるめのメレンゲを作ります。
4.1に生クリーム入れ混ぜ、2を入れ全体的に混ぜます。3のメレンゲ少し入れつぶしながら混ぜます。残りの二回はヘラに変えメレンゲをつぶさないよう混ぜ合わせます。
5.4に、小麦粉、ココアパウダーふるい入れさっくりと混ぜ型の6分目まで流し込み120℃のオーブンで45分湯せん焼きし粗熱取り冷蔵庫で冷やしたら完成です。仕上げにココアパウダー振ります。
【コツ・ポイント】
混ぜすぎないよう気を付けてください。出来立てはフォンダンショコラみたいになっているので余った生地でココットに入れ出来立てを作るのもいいと思います。
ビターチョコ 在 【Hatsune Miku】Bitter Choco Decoration【syudou】 的八卦
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