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豚丼のレシピ動画です！
【材料】
豚バラ薄きり肉 180g
玉ねぎ 1/2個
かいわれ 適量
紅ショウガ 適量
---たれ---
酒 小さじ2
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
おろし生姜 大さじ1
豆板醤 大さじ1
↓豆板醤の代用
◯味噌 小さじ2
◯醤油 小さじ 1/2
◯ごま油 小さじ1/2
鷹の爪 1本
【手順】
1.玉ねぎを細く切ります
2.たれの材料を全て混ぜます
3.油を熱したフライパンで豚肉を炒めます
4.お肉に火が通ったら、玉ねぎを加えます
5.玉ねぎが透明になったら、タレを加えて和えます
6.ご飯の上に5をのせて、かいわれ、紅ショウガをのせます
7.完成です
『しっとりジューシー！煮鶏のチャーシュー』
【材料 2人前
しょうが 2スライス
鶏もも肉 300g（1枚）
サラダ油 大さじ1
ゆで卵 2個
ニンニク 2片
タカノツメ 2本
ネギ（青い部分） 1本
糸唐辛子 適量
ｰｰｰｰ調味料ｰｰｰｰ
①酒 50ml
①砂糖 大さじ2
①はちみつ 大さじ2
①しょうゆ 大さじ3
①オイスターソース 小さじ2
①水 200ml
【手順】
1.ショウガは1〜2mm幅にスライス、ニンニクは包丁の腹で軽くつぶして半分にしておきます。
2.鶏もも肉は、厚みのあるところは開いて、全体にラップをして、軽くめん棒で叩いて均等な厚みにします。
3.2をきつめにくるくる巻いて、ラップで全体を包み、600wのレンジで3分ほど加熱します。
4.鍋に、サラダ油をしいて、3の巻き終わりを下にして表面を焼いていきます。
5.4に、1とネギ、鷹の爪、茹で卵、①の調味料を入れて、弱火〜中火で30分ほど煮込んで出来上がりです。お好みで糸唐辛子をのせてお召し上がり下さい。
【料理のコツ・ポイント】
鶏もも肉を強めにしっかりと巻いて、ラップに包んでレンジで軽く加熱することで、たこ糸や爪楊枝いらずでしっかりと丸くまとまります。
【この料理の紹介】
いつもの煮豚を鶏もも肉で！豚肉よりもあっさりしっとりした味わいです。調味料を合わせて煮込むだけなのでお手軽で、お弁当や、ラーメンのトッピングなどの常備菜にもオススメです！
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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クリスマスといったらやっぱりフライドチキンですよね！
今回はKFC風の味付けを再現してみました♪クリスマスパーティーなどにぜひ作ってみてください♡
材料はこちら！
■ 材料
・鶏むね肉 1kg
・薄力粉 1カップ
・卵 1個
・牛乳 300nl
・ショウガ 大さじ1
・塩 大さじ1.5
・コショウ 小さじ1
・マジックソルト 大さじ1
■ 手順
1. ボールに卵、牛乳、ショウガを入れ混ぜる
2. 別のボールに薄力粉、塩、コショウ、マジックソルトを入れ混ぜる
3. 鶏むね肉を適当な大きさに切って(1)→(2)の順で衣をつける
4. 190度の油で8分ほど揚げれば完成！
※お肉に火が通っていることを確認し、お召し上がりください。
【至高の黄金炒飯】
マジで一度お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高の黄金炒飯】
サトウのご飯 １パック
豚バラ肉 ５０ｇ
生姜 ３ｇ
卵 ２個
長ネギ ５センチほど
塩 小さじ半分
味の素 ８振り
黒コショウ 適量（今回は多めに使ってます）
日本酒 大さじ１
紅ショウガ 適量
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価＆チャンネル登録お願いします！
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料理のおにいさんリュウジです！
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「カツカレー」をお届けします。
カツカレーってなんかすごくパワーのある食べ物ですよね👀
カレー屋さんでガツガツ食べている方を見ると、それだけで元気がでます＼(^o^)／笑💛
▽▼こちらもぜひ▼▽
カレードリア：https://youtu.be/tiFR9JKZMek
〜きょうの調理ポイント〜
【とんかつ】
①お肉は下処理を
⇢筋を切って、揚げたときの肉縮みを防ぐ。
②薄力粉はうすく！
⇢薄力粉をつけたらよく払うこと。衣が剥がれやすくなるのを防ぐ。
③パン粉はしっかり
⇢ふかふかのお布団のようにたっぷりパン粉をつけてあげること。
【カレー】
①牛脂で炒めることでコクと旨味になる！
②りんごを入れることでまろやかにフルーティーな味わい。
③タマネギをしっかり炒めることで甘みとコクにつながる。
④ニンニク、ショウガ、セロリなどの香味野菜は、深みをだしてくれる。
🍙カツカレーがイギリスで国民食に？！
「Wagamama」というジャパニーズスタイルの料理を提供するお店を知っていますか？1992年に創業したWagamamaは、イギリスのロンドンを中心に140店舗近く展開する大手チェーン店(非日系)です。お寿司やラーメンなどのつぎに、特に若年層や男性を中心に、じわじわと人気を集めたのがカツカレーでした。
Wagamamaの「チキンカレー」は、英国全土で1日1万食も食べられているそうです。びっくりですね！！
健康意識の高い人々に人気があるイメージの日本食ですが、幅広い層に好まれるのは、とても嬉しいことですね◎
きょうのごはんは…☁︎
・カツカレー
・サラダ
・お味噌汁
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 01：20
▽道具
まな板
まな板（肉・魚用）
包丁
スライサー（おろし）
オールパン
天ぷら鍋 1.5L
▽カレーの食材
おろしニンニク 小さじ1
おろしショウガ 小さじ1
タマネギ 中1個
セロリ 1/2本
りんご 1/4個
ジャガイモ 小1個
牛脂 20g
塩 少々
カレー粉 大さじ1
水 600ml
カレールウ(中辛) 2かけ
▽カツの食材
豚ロース肉(とんかつ用) 2枚
塩コショウ 少々
卵 1個
水 大さじ2
薄力粉 大さじ4
パン粉 適量
揚げ油 適宜
▽仕上げの食材
ご飯 2杯分
福神漬け お好みで
らっきょう お好みで
▽カレーの手順
1. タマネギとセロリは粗みじん切りにする。
2. りんごは皮を剥いてすりおろす。
3. ジャガイモは小さめに乱切りにして、水につけてアクをぬいておく。
4. 鍋に牛脂を入れて加熱する。牛脂が溶けてきたら1を入れ、塩を振って中火で炒める。飴色になってきたら、おろしニンニクとおろしショウガ、2を入れる。ある程度水分がなくなるまで、弱めの中火で炒める。
5. 4の鍋に、カレー粉を入れてなじませたら、水と3のジャガイモを入れて沸くまで加熱する。弱火15分煮込む。火を止めてカレールーを入れて溶く。
▽カツの手順
1. 豚ロース肉の赤身と脂身の筋に包丁で切り込みを入れ、筋切りをして包丁の背か肉叩きで全体を叩く。
2. 塩コショウで下味をつける。卵・水・薄力粉をまぜて「バッター液」を作り、バッター液、パン粉の順でつける。
3. 170℃の油で、衣を付けた豚肉を入れ、裏返しながら約5分揚げる。
▽仕上げの手順
1. 器にご飯を盛り、「カレーの手順」のカレーをかけて、「カツの手順」のカツを適当な幅に切ってのせる。
2. お好みで福神漬けやらっきょうを添える。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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まな板
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まな板（肉・魚用）
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包丁
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天ぷら鍋 1.5L
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We are making Maki Sushi, which my mother used to make for my field trips. Master the art of rolling sushi and surprise your family and friends!
How to Make Futomaki Sushi and California Roll
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(2 Futomaki & 1 California Roll)
- Futomaki Sushi -
1 Premade Anago Kabayaki - salt-water eel barbecued with a sauce
4 Shiitake Fukumeni - watch our "How to Make Nabeyaki Udon Noodles"
http://www.youtube.com/watch?v=kWLNZzuo3do
8 Shrimp (80g/2.82 oz)
1/2 Cucumber
10g Beni Shoga - pickled ginger (0.353 oz)
2 sheets of Toasted Nori (20x19cm/7.87x7.48 in)
- Atsuyaki Tamago (Rolled Omelet) -
2 Eggs
1 tbsp Sugar
A pinch of Salt
Olive Oil
Mustard Greens
Shoga Amazuzuke - ginger pickled w/ sweet vinegar
- California Roll -
1/4 Avocado
6 Crab Sticks
1/4 Cucumber
Toasted White Sesame Seeds
A sheet of Toasted Nori (10x19cm/3.94x7.48 in)
** Avocados easily turn brown...you can prevent it by sprinkling on some lemon juice.
Mayonnaise
Wasabi
- Sushi Rice -
300ml Rice (1.27 u.s. cup)
300ml Water (1.27 u.s. cup) - the same amount of the rice
1 tbsp Sake
5x5cm Dashi Kombu - dried kombu kelp (2x2 inch)
** How to cook Steamed Rice
Wash 300ml rice (1.27 u.s. cup) and drain the rice in a wire sieve. Put the rice in a rice cooker, and add 300ml water (1.27 u.s. cup), 1 tbsp sake and 5x5cm kombu kelp (2x2 in). Let the rice soak in the water for 30 minutes and turn on the rice cooker.
- Awasezu (Sushi Vinegar) -
50 ml Vinegar (1.76 fl. oz)
2 tbsp Sugar
1 tsp Salt
- Tezu (Vinegar Water) -
50ml Water (1.76 fl. oz)
2 tsp Vinegar
We would appreciate it if you could add subtitles to this video! http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=1Hy55UIjaqY Thank you for your support!
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私の母が遠足によく作ってくれた巻き寿司を作ります。巻き方をマスターしてくださいね。家族やお友達にきっと喜ばれると思いますよ。
太巻き寿司とカリフォルニアロールの作り方
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＜材料＞
巻き寿司2本分
１．あなご蒲焼：1尾（市販）
２．干ししいたけ含め煮4枚
※作り方は鍋焼きうどんを見てください
３．茹でエビ8尾（80g）
４．きゅうり：1/2本
５．厚焼き玉子
・卵2個
・砂糖大さじ1
・塩少々
・オリーブ油適量
６．紅生姜：10g（国産、無添加のもの）
焼き海苔：2枚（20×19cmの大きさ）
グリーンカール（結球しないリーフレタスの仲間）
ショウガの甘酢漬け（薄切り）：適量
カリフォルニアロール1本分
１．アボカド：1/4個
２．かに風味かまぼこ（カニカマ）：6本
３．きゅうり：1/4本
４．白ごま：適量
焼き海苔：1/2枚（10×19cmの大きさ）
マヨネーズ
わさび
寿司飯
米：300ml
水：300ml(米と同量)
酒：大さじ1
だし昆布：5cm角
お米の炊き方
お米300mlを洗ってざるで水を切り炊飯器に入れ、水300ml、酒大さじ1、だし昆布5x5cmを加えます。30分間分量の水に浸けたあと炊飯します。
合わせ酢
・酢：50ml
・砂糖：大さじ2
・塩:小さじ1
手酢
・水：50ml
・酢：10ml
字幕表示可 ※このビデオに他の言語で字幕を追加していただけるととても助かります！ http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=1Hy55UIjaqY いつも応援していただき本当にありがとうございます！
フランシスのTシャツとエプロンを注文！
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フランシスのお弁当箱、巾着袋、お箸セットを注文！
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