ザッハトルテに金箔を降ってさらにゴージャスに。
手順、分量はこちらから：
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ザッハトルテ オーストリア 在 Tastemade Japan Facebook 八卦
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過76萬的網紅kurashiru [クラシル]，也在其Youtube影片中提到，オーストリアの伝統菓子をお手軽に再現した、ザッハトルテのご紹介です。 濃厚なチョコレートの味わいが美味しく、温かい紅茶とよく合います。 生地にメレンゲをたっぷり入れているので、ふんわりとした食感です。 ティータイムに是非お試し下さいね。 It is an introduction of Zac h...
「ザッハトルテ オーストリア」的推薦目錄：
ザッハトルテ オーストリア 在 kurashiru [クラシル] Youtube 的評價
オーストリアの伝統菓子をお手軽に再現した、ザッハトルテのご紹介です。
濃厚なチョコレートの味わいが美味しく、温かい紅茶とよく合います。
生地にメレンゲをたっぷり入れているので、ふんわりとした食感です。
ティータイムに是非お試し下さいね。
It is an introduction of Zac horte, which easily reproduced traditional Austrian confectionery.
The taste of rich chocolate is delicious, it goes well with warm tea.
Because it is plenty of meringue on the fabric, it is fluffy texture.
Please try by all means at tea time.
【レシピ動画数No.1】
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【材料】15cm型分
ｰｰｰｰスポンジ生地ｰｰｰｰ
薄力粉 30g
純ココア 30g
卵 3個
砂糖 70g
バター 40g
ｰｰｰｰシロップｰｰｰｰ
アプリコットジャム 30g
熱湯 20ml
ｰｰｰｰグラサージュｰｰｰｰ
チョコレート 100g
生クリーム 100cc
ブランデー 小さじ1
【手順】
下準備：バターを溶かしておきます。オーブンを180度で予熱しておきます。
1.卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜます。
2.卵白をツノが立つまで混ぜます。
3.1にココアと薄力粉を加え、2を3回にわけて入れ、軽く混ぜ合わせます。
4.溶かしバターを加えて混ぜ、型に入れて軽く空気を抜きます。
5.180度で予熱したオーブンで25分焼きます。
6.アプリコットジャムに熱湯を入れて混ぜ合わせます。
7.5の上部2cmをスライスし、断面に6を塗ります。
8.生クリームを鍋で温め、チョコレートを砕きながら入れ、ブランデーを加えて混ぜ合わせます。
9.7の上に8をかけて冷蔵庫で1時間程冷やして完成です。
【コツ・ポイント】
ご家庭のオーブンにより熱加減が異なるので、様子を見ながら焼き時間を調節してください。
生クリームは弱火であたため、焦げないようにゆっくりとかき混ぜながら加熱して下さい。
冷蔵庫で少し寝かせることで、よりしっとりとした味わいになります。
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ザッハトルテ オーストリア 在 無職旅 Musyokutabi Youtube 的評價
【第37回】ヨーロッパを旅する動画（海外旅行のVLOG)です。ウィーンで本家のザッハトルテを食べてからお土産ショッピングします。夜は赤ビールとスペアリブを楽しみます。
#無職旅_ヨーロッパ編2019
◆ひとつ前の動画
その36 オーストリアのウィーンを散歩しながら雑談、街並みが美しい！ 王宮も美しい！
https://youtu.be/9mfi279zW1A
◆ヨーロッパ旅2019の動画一覧
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBUWv9YR9AOeKDDYrJXu8mbUJQ34IpEF3
◆この時の宿泊情報
ルーテンシュタイナー
準備中
◆この時のブログ記事
10/14ウィーン散歩してカフェ・ザッハーで元祖ザッハトルテを食べます
http://musyokutabi.net/archives/post-34888.html
◆撮影機材の説明はこちら
http://musyokutabi.net/archives/post-27873.html
◆動画用のメインカメラ
ソニーのFDR-X3000
https://amzn.to/2IaVEDf
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2019年10月14日
ヨーロッパ旅の12日目。
オーストリアのウィーンのカフェ・ザッハーで、元祖ザッハトルテを食べます。
値段は高いけどお店の雰囲気も素晴らしくて納得で満足です。
ケルントナー通りを歩いて、お土産物屋さんとかシュテファン寺院を見ます。
夜はウィーン西駅の近所のお店で、赤ビールとスペアリブを楽しみます。
今回の旅の最後の夜は、とても充実した食事ができました。
音楽は『クラシック名曲サウンドライブラリー』様の『モーツァルト：ピアノソナタ 第11番 イ長調 K.331 第3楽章 「トルコ行進曲」』をお借りしました。http://classical-sound.seesaa.net/article/226516135.html
ザッハトルテ オーストリア 在 ちえとく Youtube 的評價
Pinterestに保存しておく📌https://bit.ly/2QjgGC0
詳しくはこちら：http://www.chietoku.jp/danube-wave-cake/
コーヒーが美味しい季節になると、こってり濃厚なチョコレートケーキが食べたくなります。チョコレートケーキの王様といえばウィーンのザッハトルテですが、オーストリアやドイツでは、「ドナウヴェレ（ドナウの流れ）」と呼ばれるこのケーキがより庶民的で、ケーキ屋さんなら大抵売っている人気者。ダークチェリーは瓶詰や缶詰のものを使います。今回はこのドナウヴェレを2段に重ねた豪華版です。ヨーロッパの街角のカフェにいるような錯覚に陥る、バタークリームとダークチョコレートのリッチなコンビネーションをお楽しみください。
材料：
ケーキ生地用：
- 卵 4個
- 砂糖 225 g
- 塩 1つまみ
- 小麦粉 250 g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 柔らかくしたバター 250 g
- 純カカオパウダー 大さじ1
- ダークチョコレート 50 g
- ダークチェリー 300 g
クリーム用：
- 柔らかくしたバター 150 g
- バニラプディング 300 ml
- 溶かしたチョコレート 75 g
グレーズ用：
-ダークチョコレート 300 g
作り方：
1. 卵と砂糖をボウルに入れ、塩をひとつまみ加えてハンドミキサーで泡立てます。小麦粉とベーキングパウダーを加えてさらに混ぜ、バターを加えて滑らかになるまで混ぜます。
2. 生地を2つに分け、それぞれボウルに入れます。片方の生地に純カカオパウダー、溶かしたダークチョコレート50gを加えて混ぜます。
3. プレーンの生地をさらに2つに分け、それぞれを丸型のケーキ型に入れます。型の中に均等に生地がいきわたるよう、ゴムベラで均します。チョコレート生地も2つに分け、それぞれプレーン生地の上に伸ばします。
4. 両方の生地にダークチェリーを埋め込みます。175℃に予熱したオーブンで35分間焼きます（サーキュレーションモード ）。
5. 生地をオーブンに入れている間に、クリームを準備します。柔らかくしたバターをハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜます。バニラプディングを加えてよく混ぜます。このクリームを絞り袋に移します。
6. ケーキの生地が焼きあがったら、オーブンから出して冷まします。生地が冷えたら、型から出して表面を切り取ります。ケーキのうち1つを再びケーキ型に戻し入れ、クリームの半量を絞り袋から絞り、表面を均します。
7. 湯せんでダークチョコレート75gを溶かし、クリームの上に流し入れます。スプーンで表面を滑らかにします。チョコレートが固まるまで、ケーキを冷蔵庫に入れます。
8. チョコレートが固まったら、チョコレートの上に残りのクリームを絞り出し、表面を滑らかにします。
9. ここで、もうひとつのケーキ生地を重ね、このまま4時間冷蔵します。
10. 仕上げはダークチョコレートのグレーズです。冷蔵庫から出したケーキを、ケーキクーラーまたはラックの上にのせます。余分なチョコレートが滴りおちるので、バットなどの中で作業するようにしましょう。湯せんで完全に溶かした300gのダークチョコレートを少し冷まして重みがついたら、ケーキ全体にかけます。できあがり！
とびきり美味しいケーキに濃いめのコーヒーを淹れて、至福の週末のひとときが過ごせますように。
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