ランチに穴あきパスタのブカティーニで定番のアマトリチャーナ。新たに作った表情のあるダークグレーの天板を使ってシックに撮ってみた。
アマトリチャーナ 在 Higuccini Facebook 八卦
同時也有38部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅まーやの料理ちゃんねる，也在其Youtube影片中提到，イタリアのベーコン、豚バラ肉の塩漬けパンチェッタを自宅の冷蔵庫で作る方法を解説 旨味が凝縮された塩漬け乾燥肉はパスタの具材や色んなお料理に使えます ◇直近90日視聴回数ランキング◇ １位【お家で簡単】自家製パンチェッタの作り方【お料理DIY】 → https://youtu.be/HIE9fvJg...
アマトリチャーナ 在 Higuccini Facebook 八卦
ベーコンとタマネギ、そしてケチャップで作る、簡単で美味しく嬉しいアマトリチャーナ（いわゆるナポリタン）。今日は特別に大さじ１のカイエンペッパーとフレッシュな摘みたてバジル入り。定番の旨味に辛さと爽やかさがプラスされ、暑い日のランチに最高の一皿に。ちょっと緩めに茹でたブカティーニがまたたまりません。ごちそうさまでしたっ！
http://lard.blog87.fc2.com/blog-entry-2299.html
#pasta
アマトリチャーナ 在 Higuccini Facebook 八卦
この太くてコシの強いパスタにはまりました。今回はアマトリチャーナで、フライパンのまま。男のガッツリメニュー。
http://lard.blog87.fc2.com/blog-entry-1976.html
アマトリチャーナ 在 まーやの料理ちゃんねる Youtube 的評價
イタリアのベーコン、豚バラ肉の塩漬けパンチェッタを自宅の冷蔵庫で作る方法を解説
旨味が凝縮された塩漬け乾燥肉はパスタの具材や色んなお料理に使えます
◇直近90日視聴回数ランキング◇
１位【お家で簡単】自家製パンチェッタの作り方【お料理DIY】
→ https://youtu.be/HIE9fvJglWg
２位 ガーリックオイルの仕込み - Aglio Olio e Peperoncino
→ https://youtu.be/KeE4l4OkdHg
３位 お家で作る！自家製サルシッチャ【ソーセージの作り方】
→https://youtu.be/mD1mwpTkWzI
４位 【お家ご飯ガチ勢】3ヶ月熟成！自家製パンチェッタの作り方
→ https://youtu.be/TF5Ee-jDc2A
５位 イタリア産ドルチェポルコでスペシャルな料理作ってみた
→ https://youtu.be/2TKFNgPppxo
６位 鱈は旨味調味料_コスパ最強の食材で作るパスタ
→ https://youtu.be/U30RX1gO8j0
７位 生蛍烏賊で作るパスタは絶品
→ https://youtu.be/CYCwtyIz_Sc
８位 【お家で簡単】豚トロベーコンでカルボナーラ
→ https://youtu.be/DilqVqi5NzY
９位 生の鰯から作る悶絶する程旨いスペシャルなパスタ作り方
→ https://youtu.be/q-7_36c5jsg
10位 【お家ご飯ガチ勢】仔羊の肩肉でパスタとライスコロッケ作ってみた
→https://youtu.be/aC716ahp7j8
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◇音楽素材MusMus
◇魔王魂
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アマトリチャーナ 在 Chef Ropia料理人の世界 Youtube 的評價
動画内でも言いましたが、使う食材についての議論というものはイタリア本国でもあるくらい熱い話題です。
ただ、アマトリチャーナ発祥の地では「ニンニク」「玉ねぎ」などは入れないものとされています。
アマトリチャーナはイタリアの色々な地方で作られたりしており、その際に「ニンニク」や「玉ねぎ」を加えたり、ペコリーノ・ロマーノではなくパルミジャーノを使ったりされています。
そういった様々な出来事を経て日本にやってきているレシピなのでみんな「何が正しいのか？」が不透明になっているのではないかと思っています。
アマトリチャーナもレシピ自体は極シンプルなものなので、使う食材を段々とこだわってみると楽しくなると思います。
〇トマトソースの作り方
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＃アマトリチャーナ ＃トマトパスタ ＃イタリアン
アマトリチャーナ 在 みきママChannel Youtube 的評價
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