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【旅後隨帖】東京銀座 ‧ 「ふぐ 福治」。
年末伊豆＆東京行最後一晚，難得河豚最當令最肥腴季節人在日本，當然定得把握時機大啖這懷念之味。於是來到這口碑老店，河豚鰭燒酒、河豚皮凍、河豚刺身、烤河豚、烤白子、酥炸河豚、河豚涮鍋、河豚雜炊……各種作法全數貪心點了來，痛快享用一番。
果然，刺身與鍋涮清潤雍雅、炭烤肉嫩脂香，酥炸甜汁四溢、雜炊鮮醇甘芳；我最愛的白子則外細脆內滑稠，濃柔馥郁，美若不似人間物。
令人不由喟嘆，古云「拼死吃河豚」，今人雖幸運不再需得賭上性命方能一嚐，然確實讓人沈溺迷醉、無能自拔哪！
（圖片為北海道札幌世紀皇家飯店的早餐）
對吃貨而言，旅行當中吃到的食物是會讓我們對整個地方更有印象的，
今天在跟小鍾討論，如果每個地方都推薦一道特色美食，我們會選什麼？
討論到最後發現，有些地方超難選，因為美食太多太難挑、也有因為沒啥印象太難決定的.. XD
當然還有因為吃得太少沒得選..哈～
喔，我們兩個口味比較不是大眾風格，因此...看看就好...哈哈哈哈...
（次數是以我跟小鍾一起去的旅行為主，我跟家人的就不列入）
＠北海道（3回）：全部都好吃。
這跟福岡都一樣是好吃的太多，實在太難挑出哪一個是最好的，都好，都會讓我們想再吃。
無論是馬鈴薯、玉米、哈密瓜、各種海鮮（北寄貝、海膽、喜知次、甜蝦、螃蟹等等等）、炸半雞、成吉思汗烤肉、拉麵、各種甜點、牛奶，甚至是山泉水都好好喝，吼～北海道是吃貨的天堂啊！！ XD
＠青森（1回）：のっけ丼
在青森的時間不長，因此吃的東西其實沒很多，除了のっけ丼外就只有蘋果製的甜點，
所以，只能這樣推薦..
＠秋田（1回）：蓴菜（じゅんさい）＆菇菇湯
欸，在秋田的時間只有待在乳頭溫泉的妙乃湯，所以吃的就是妙乃湯提供的鄉土料理（早晚餐），
雖說秋田的名物是米棒鍋，但我跟小鍾兩人更愛蓴菜跟菇菇湯，這兩道真的很美味啊～～
＠岩手（1回）：海膽
毫無疑問，兩個人一致推薦海膽，無論是新鮮海膽還是海膽便當，都非常推薦啊！！
＠宮城（1回）：牛舌
嗯，那次去松島吃的牡蠣沒有特別讓我們驚豔，所以就推牛舌，不過我覺得松島的笹かまぼこ也不錯，有機會看到也不妨嘗試一下。
＠東京（4回）：築地虎杖魚河岸千兩（小鍾）＆人形燒（我）
我跟小鍾猶豫好久，東京我們反而推薦不出什麼，小鍾最後說那就虎杖的海鮮丼好了，畢竟那是第一次去東京吃的..
我想了好久，覺得人形燒稍微有點代表東京。
雖說去東京次數比較多些，但我們跟東京真的不太熟，吃的東西嘛....會有印象、想再吃的，倒是想了老半天也擠不太出來，就醬。
希望有機會再去時能找到吸引我的料理。
＠靜岡（2回）：富士宮炒麵
其實我個人比較想推薦鰻魚骨，小鍾說我根本是個老頭，只想著下酒菜而已.. XD
＠愛知（2回）：名古屋式早餐
小鍾是想推薦味噌豬排啦，但我更愛名古屋式的早餐呢！！
＠岐阜（1回）：五平餅
雖然飛驒牛也好吃，但我個人更推薦五平餅，很香～
＠滋賀（1回）：近江牛
啊就只有在那邊吃午餐，吃近江牛，就只能推它。
＠京都（2回）：草わらび餅
毫無懸念的兩個人一致推薦洛匠的草わらび餅，超級好吃，這也是讓原本不吃這類食品的小鍾開始願意嘗試的開端，所以推薦。
＠大阪（3回）：炸串
炸到酥脆的外皮、不油膩，好吃（切記沾醬不能二次沾喲～）
＠兵庫（1回）：神戶牛
噗～結果這不是在神戶吃的，是在大阪吃的.. XD
神戶吃的蛋包飯也不錯啦，不過更推薦吃神戶牛。
喔，至於那個風見雞布丁，爆甜的喲，如果嗜吃甜食的人是可以買，但平常不太愛吃甜的...就最好注意一下。
＠岡山（2回）：千屋牛＆水果
岡山喔...如果以主食來講，我們推薦千屋牛，雖說只有吃牠的串烤，但就讓我們很驚豔，有機會會想嘗試多一點的餐點。
岡山的水果真的不錯，特別是麝香葡萄，畢竟這在台灣買很貴，若遇上季節就別錯過啦～
＠香川（1回）：骨付雞
哈哈哈哈....骨付雞是一定要推的啦！！
超級無敵好吃，這個是會讓我一再回味的餐點呢～
＠德島（1回）：鯛魚
我們在德島吃的天然鯛魚很美味，口感扎實，很棒。
＠愛媛（1回）：じゃこ天
愛媛的鯛魚也是有名，我們之前在東京時吃過松山過去的鯛魚飯，是很不錯，
但我覺得在愛媛當地吃的餐點裡，じゃこ天反而是讓我印象比較深刻的，很香，無論是單吃或是煮成烏龍麵的配料都不賴。
＠高知（1回）：カツオのたたき
在高知停留的時間不是很長，大概3個多小時，所以能嚐到的有限，鰹魚做成的たたき很不錯，
高知的地瓜也好吃，高知產的薑做成的糖水也不賴，地瓜跟薑能買些伴手禮回來是蠻好的。
＠福岡（3回）：幾乎全部都推
福岡真的也是另一個好吃的東西太多讓我們很難抉擇的點，無論是烤肉、內臟鐵板燒、烤雞皮、水炊鍋等等等，真的都好吃啊！！！
我唯一沒辦法推的就是拉麵，九州拉麵實在太臭，這個是目前我無法突破的吶～～ XD
＠熊本（1回）：赤牛
本來想推KUMAMON的，小鍾說它不是吃的，不能推...哈～
在阿蘇吃的赤牛有美味，所以推薦，
至於馬肉嘛...有吃可樂餅，一點都不合口味，所以就pass..
但更想推薦的是「ふぐの山田」的河豚套餐，那河豚真的好吃，是會讓我們念念不忘的吶～
＠大分（1回）：鶏天（雞肉天婦羅）
雞肉天婦羅跟一般的炸雞不太一樣，裹的粉漿不同，吃起來口感就有差異，有機會就嘗試看看。
＠沖繩（2回）：ポークたまごおにぎり（沖繩飯糰）
沖繩的餐點嘛...對台灣人來講應該比較沒有太特別的東西，畢竟食材大多很相近，最多就是調理方式跟調味稍有差異。
飯糰算是比較特別的，我建議一定要吃有夾炸苦瓜的，整體味道會更豐富喲～
大概，就醬。
旅行當中，哪個是你心目中最美味的食物呢？
《#李奇食旅》大分別府 杉乃井、春帆楼フェア
「春帆楼」、是日本ふぐ料理公許第一号老舗店家，在山口下関総本店除了是「伊藤博文」的最愛，後來更在這兒和「李鴻章」簽定了「馬関條約」。
大分別府著名的飯店「杉乃井」，在每年冬天「ふぐ」的季節，循例會和「春帆楼」合作推出著名的「ふぐ」料理，在住宿方案上也有搭配。
別府湾美景、別府温泉、春帆楼美食，讓冬天的杉乃井人氣滿滿。
ps：「ふぐ」就是河豚
今日は 橙(ダイダイ)でポン酢を作り小フグの刺身に添える迄を撮りました。
橙の皮の天地を切り落とし 周りを鉢巻に剥きます。
これは橙を搾る時に橙の皮に含まれている油分が入ると苦味が出るのを防ぐのと 搾りやすくするためです。
橙の搾り汁、濃口醤油、薄口醤油、酢、水、で塩梅して好みの味に作って下さい。
昆布を入れたり 一定時間寝かせて使う等はお好みでなさったら良いと思いますが 私は その時々の柑橘類を使い 季節の香りを楽しんでいただく様にしています。
Nagasaki. Yamatonara108
いよいよこの時期がやってきました。今年は稼げるのか？繁忙期の食品輸送をお送りします。まずは始まりからスタート
#長距離トラック #運転手 #トラック #車中泊 #車中飯
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早起きすると三文の徳です。ちょっとずつためていきたい。
サムネイルイラスト：ふぐの先生【@fuguno】
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お返事したいのですが、わたしが気づけず、
すべてにできないこともあります。
頑張るので、ご理解いただければ嬉しいです。
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