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豆腐でもがっつり！和風つくね
【材料】2人前
鳥ひき肉 200g
豆腐 100g
パン粉10g
マヨネーズ 15g
塩胡椒 少々
片栗粉 20g
-----タレ-----
オイスターソース 5cc
きび砂糖 15g
醤油 20cc
みりん 20cc
はちみつ 10g
【手順】
1.ネタの材料を全てボウルに入れまぜます
2.タレも全て混ぜておきます
3.1でお好みの形に成形して油を弱火で熱したフライパンで加熱します
4.火が通ったら、タレを注いで絡めます
5.味を整えて完成です
【実は簡単！！SNSで話題の美しすぎる薔薇餃子！】
今回は焼いてみましたが…
実は水餃子や鍋で食べるのもおススメっ！
■食材（13個分）
餃子の皮：39枚
豚ひき肉：150g
にら:1/2束
白菜：1/4個 (350g)
にんにく：1片
しょうが：1片
★塩こしょう：適量
★ごま油：大さじ1/2杯
★酒：小さじ2杯
★醤油：小さじ1杯
★オイスターソース : 小さじ1杯
★鶏がらスープのもと:小さじ1/2杯
サラダ油：大さじ2杯（フライパンにひく用）
水：適量
ごま油：大さじ1杯（仕上げ用）
■下ごしらえ
①★の合わせ調味料をよく混ぜ合わせます。
②白菜、ニラを粗みじんにし、塩をふりかけて置いておき、しっかり水気を切ります。
③生姜とニンニクをみじん切りにします。
■つくりかた
①水気を切った野菜、生姜とにんにく、ひき肉、をボウルに入れてよく混ぜます。
②よく混ぜた①に★の合わせ調味料を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせます。
③餃子の皮3枚を横一列に並べ、端が1/3ずつ重なるようにし、重なっている部分を水で接着します。
④３枚並べた餃子の皮の中心に、棒状に②の餃子あんをのせ、手前から奥に半分に折りたたむようにして包みます。
あんは入れすぎると皮が破けてしますので注意してくださいね！
⑤折りたたんだ部分を水で接着し、あんで盛りあがってる部分を優しくおさえ、少し平らにします。
⑥端からクルクルと丸め、丸め終わったら、接着面を上にして立てて、花びらの形を整えます。
⑦ サラダ油を敷いて熱したフライパンに餃子を並べ、底から1cmくらいの高さくらいまで水を加え、ふたをして中火で蒸し焼きにします。
⑧水分が蒸発してちりちりと音がしてきたらふたを取り、ごま油を回しかけて強火にし、さらに2分焼きます。
⑨お皿に移して完成です！
★POINT★
タネを入れすぎると、巻いた時にはみ出してしまうので、タネは少な目にするのがキレイに作るポイントです！見た目よりもお肉が多い方がいいという場合には、多めにして敢えてはみ出してもOKですよ！話題の薔薇餃子、今回は焼き餃子にしましたが、多めの皮をおいしく食べるには、水餃子や鍋にいれるのもおススメです！
Instagramもみてね
http://s.macaro-ni.jp/2hTVZPG
暑さが厳しくなるこの季節、爽やか風味のパスタはいかがですか？
柚子胡椒の香りが食欲をそそります！
少ない材料でつくれるので冷蔵庫にひき肉さえあれば簡単に作れます。
材料
・パスタ 100g
・にんにく 1/2かけ
・オリーブオイル 大さじ2
・合挽き肉 100g
＊酒 大さじ2
＊パスタのゆで汁 大さじ2
＊柚子胡椒 小さじ1
・ネギ 適量
手順
1. あらかじめパスタを茹でておき、にんにくもみじん切りにしておく
2. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、合挽き肉を加える
3. (＊)の材料を順に加え、よく混ぜる
4. 茹でておいたパスタを加えて、よく絡ませたら完成！
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【紹介】
器ごと食べられるトマトグラタンです。 中の具材はミートソースなので食べ応えもありますが、器にトマトを使っている為、さっぱりとお召し上がりいただけます。 見た目にも華やかなグラタンの為、おもてなしの一品としていかがでしょうか。
▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2個分
トマト 2個
玉ねぎ 50g
牛豚合びき肉 100g
オリーブオイル 大さじ1
①ケチャップ 大さじ1
①コンソメ顆粒 小さじ1/2
①塩こしょう 適量
スライスチーズ 2枚
パセリ（乾燥） 適量
【手順】
トマトはよく洗っておきます。
1. トマトはヘタを切り落とし、包丁で円形に切れ目を入れたら、中身をスプーンでボウルに取り出します。
2. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、2と豚ひき肉を入れ全体に火が通るまで炒めます。
4. 中火のまま3に1の取り出した中身と、①を加え、全体に調味料が馴染み水気が飛ぶまで炒めます。
5. 中身を取ったトマトに4を詰め、スライスチーズを上に乗せます。
6. 5をアルミホイルを乗せた天板に乗せ、トースターで5分程度、チーズに焦げ目がつくまで焼いたら乾燥パセリを散らして完成です。
【コツ・ポイント】
お使いのトースター機種によって異なりますので、焼き加減はご調整下さい。
塩加減はお好みで調整して下さい。
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
牛豚合びき肉 300g
玉ねぎ 1個
①パン粉 30g
①牛乳 100ml
溶き卵 1個
②塩 小さじ1
②黒こしょう 少々
②ナツメグ 少々
チェダーチーズ（スライス） 2枚
オリーブオイル 大さじ1
----- ソース -----
赤ワイン 100ml
黒こしょう 少々
デミグラスソース 100g
有塩バター 大さじ1/2
塩 少々
----- 付け合わせ -----
ブロッコリー（冷凍） 4房
ミニトマト 2個
【手順】
ブロッコリーはパッケージの表記通りに電子レンジで加熱しておきます。天板にクッキングシートを敷いておきます。
1. チェダーチーズは縦8等分に切ります。
2. 玉ねぎはみじん切りにします。耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで4分加熱し、冷まします。
3. ①をボウルに合わせ、牛豚合挽き肉、2、溶き卵、②を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせます。
4. 3を楕円の形に整え、真ん中をくぼませます。
5. フライパンにオリーブオイルをひき、強火で4を両面に焼き色がつくまで焼きます。
6. 天板にのせ、200℃に予熱したオーブンで12分焼き、中まで火を通し、1を格子状にのせます。
7. ソースを作ります。フライパンに赤ワイン、黒こしょうを入れ、中火で2/3量になるくらいまで煮詰めます。
8. デミグラスソースを入れ弱火で5分煮て、バターを加え、塩で味を調えます。
9. 6を器に盛り8をかけ、添え野菜を添えて完成です。
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著書
心も体もすっきり整う! 1人前食堂のからだリセットごはん
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『私の心と体が喜ぶ甘やかしごはん』
https://www.amazon.co.jp/dp/4046048832/
1日目 てりたま豆腐ハンバーグと豚ニラ味噌汁
1汁 豚ニラ味噌汁
豚ニラ 味噌汁
・豚薄切り肉 100gくらい
・生姜チューブ2cm
・出汁 200ml
・ニラ 2-3本くらい
・合わせ味噌 大さじ1
1菜 てりたま豆腐ハンバーグ
豆腐ハンバーグ
・とりひき肉 80g
・水切り豆腐 50g
・ひじき 2g
・合わせ味噌 大さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ1/2
和風テリヤキソース
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
2日目 とろたく丼とニラ玉味噌汁
1菜 とろたく丼
・まぐろのたたき100gくらい
・たくあん30g
・わさび ちょい
・ごま油小さじ1
・醤油小さじ1
・みりん小さじ1
おまけ ブロッコリーの佃煮和え
ブロッコリー3房
佃煮大さじ1-2
1汁 ニラ玉味噌汁
・鶏ガラスープ小さじ1
・塩胡椒 少々
・ごま油小さじ1
・卵1個
・ニラ3cm幅にカット 1-2本
・熱湯 200ml
材料をすべていれて500Wのレンジで1分
3日目 豚しゃぶの薬味和えと豆腐の味噌汁
1汁 薬味と豆腐の味噌汁
・出汁 200cc
・ミョウガ 1本
・カイワレ 1/3@アック
・豆腐 100g
・味噌 大さじ1
1菜 豚しゃぶの薬味和え
ポン酢
・すだち 1個
・醤油 大さじ1
【チャプター】
0:00 オープニング
0:22 1日目 てりたま豆腐ハンバーグと豚ニラ味噌汁
0:53 1汁 豚ニラ味噌汁
1:37 1菜 てりたま豆腐ハンバーグ
2:58 盛り付け,実食
3:58 2日目 とろたく丼とニラ玉味噌汁
4:16 1汁 とらたく丼
4:44 おまけ ブロッコリーの佃煮和え
5:27 盛り付け(+ニラ玉スープ),実食
6:36 3日目 豚しゃぶの薬味和えと豆腐の味噌汁
7:37 薬味と豆腐の味噌汁
8:03 豚しゃぶの薬味和え
9:00 実食,エンディング
サブチャンネル で双子と歩いた分だけ食べてます
おひとりさん歩
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10品の秋の食材使い切り作り置き【保存期間】【きんぴら】【常備菜】
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＃一汁一菜
＃簡単レシピ
＃時短レシピ
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