じゃがいも 副菜 つくれぽ1000的八卦，PINTEREST和Yahoo名人娛樂都在討論

【ほっこりトロノビ～！カブとおもちのクリーム煮】

白菜もいいですけど、次はカブで作ってみませんか？
こっそりおもちを入れて、みんなを驚かせましょっ！

■食材（3～4人前）
カブ：中5個
カブの茎：2個分
鶏もも肉：1枚　（250～300g）
マッシュルーム：6個
玉ねぎ：1/2個
にんにくみじん切り：1片
切り餅：4個
牛乳：400cc (2カップ)
水：200cc
コンソメ：大さじ1
塩：少々
こしょう：少々
小麦粉：大さじ3
バター：10g
オリーブオイル：大さじ1（フライパン用）

■下ごしらえ
鶏もも肉は余分な皮、脂肪を取り除いておきます。

■つくりかた
①カブは茎を切り落とし、皮をむいて4つ切りにします。茎の部分は3～4cm前後の長さに切ります。（葉の部分はお好みで入れてください！）

②鶏もも肉はひと口大に切って塩こしょうで下味をつけ、マッシュルームはスライス、玉ねぎも薄切りにしておきます。

③フライパンにオリーブオイルとにんにくみじん切りを入れて、弱火で香りがでるまで炒めます。

④香りが出てきたら、中火～中強火にして皮面から鶏肉に焼き色がつくように焼きます。
（皮面をしっかり焼くのがポイントです。裏面はほんとに軽く焼き色がつけばOkです。）

⑤皮面に焼き色がついて鶏肉を裏返したら、玉ねぎ、マッシュルームを入れて炒めます。

⑥野菜が少ししんなりしてきたら、小麦粉とバターを加え、弱火にして粉っぽさがなくなるまで炒めます。

⑦水、牛乳、カブ、コンソメを入れて、ひと煮立ちさせて、弱火にして5～7分ほど煮込みます。※焦げないように木べらなどでやさしく底からかき混ぜながら加熱してください！

⑧カブの茎とお好みのサイズに切ったお餅を入れて、塩こしょうで味を調えて、追加で3～5分煮込み、お餅が柔らかくなったら完成です！（お餅は焼いてからだとさらにおいしいです！）

ホクホクのカブ、シャキシャキの茎、トロトロのお餅など、食感がとても楽しい冬にぴったりのメニューです！余った茎や葉もサラダやレンジで加熱して副菜にもできますので、季節のカブを丸ごと味わうことができちゃいます。ぜひ一度試してみてくださいね！

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『簡単副菜 じゃがいもとピーマンのごま和え』

【材料】 2人前
じゃがいも　　　　　　　　300g
ピーマン　　　　　　　　　3個
ごま油　　　　　　　　　　大さじ1

----- 調味料 -----
めんつゆ（2倍濃縮）　　　大さじ3
白いりごま　　　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　　　　　　小さじ1

【手順】
じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。
1. じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけたら、600Wのレンジで5分加熱します。
2. ピーマンはヘタと種を取り、5mm幅の縦切りにします。
3. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、2を炒めます。
4. 3に火が通ってきたら、1と調味料を入れ、味が馴染んだら完成です。

【コツ・ポイント】
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
レンジでの加熱時間は食材の大きさによっても変わりますので、様子を見ながら時間を調節してください。

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『鮭とブロッコリーのハニーマスタード炒め』
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毎週水曜日フジテレビ系で放送中の『ノンストップ！』
「検索！きょうのおしゃレシピ」で紹介されたレシピはこちら！
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【材料】 2人前
塩鮭（中辛）　　　　　　　　　　　2切れ
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
ブロッコリー　　　　　　　　　　　1/2株
お湯（ブロッコリー茹でる用）　　　適量
塩（ブロッコリー茹でる用）　　　　小さじ1
①塩こしょう　　　　　　　　　　　小さじ1/2
①マスタード（粒）　　　　　　　　大さじ1
①はちみつ　　　　　　　　　　　　小さじ2
オリーブオイル　　　　　　　　　　大さじ1

【手順】
塩鮭は小骨を取り除いておきます。
1. 塩鮭は4等分に切り分け、片栗粉をまぶします。①のマスタードとはちみつは合わせておきます。
2. ブロッコリーは小房に分け、湯を沸騰させた鍋に塩と共に入れて30秒茹で、ザルに上げます。
3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1の鮭を両面焼きます。
4. 3に2を加え、サッと炒めたら①をかけ、ソースが全体に絡むようによく炒めたら完成です。

【コツ・ポイント】
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。鮭は小骨があると食感が悪くなるので取り除いてください。片栗粉をまぶす事で、鮭の身がほぐれにくくなります。生鮭を使用される場合はお好みで塩の量を調整してください。

【レシピの紹介】
切り身の塩鮭はリーズナブルで入手しやすいので、常備しておくと主菜にも副菜にもなります。野菜との相性もとても良いです。ハニーマスタードソースは、粒々した食感と甘さが絶妙です。色味もとても綺麗なので、是非お試しください。

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【至上のやみつき新玉ねぎ大葉漬け】
新玉ねぎ2個(550ｇ〜600ｇ)
大葉20枚 5枚は別に使う
鰹削り節 5ｇ

酢 大さじ1
砂糖 小さじ2
醤油 大さじ1.5
味醂 大さじ1
輪切り唐辛子 少々
レモン汁 1/5個分
胡麻油 大さじ1

(類似のレシピも氾濫しつつありますが、市販のぽん酢代用ではこの味は出せません。)


普通の玉ねぎでも出来ますが辛味が強くなります。冬は旬の大根で作っても美味しいです
特にこのタレは絶品なので作らなきゃ損ですよ〜＼(^o^)／

【新玉ねぎ栄養】
新玉ねぎの栄養価は普通の玉ねぎと同じく、ビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄などです。

https://jisin.jp/life/gourmet/1619962/
＊以下は女性自身さんのブログより転載＊

「ケルセチンはポリフェノールの一種の黄色い色素で、一般的に食べられる野菜のなかでは玉ねぎにもっとも多く含まれています。体脂肪を減らす効果がある食品にも与えられる『特別保健用食品（トクホ）』の成分でもあります。つまり、ダイエット効果が期待できるんです」
 
ケルセチンがいちばん豊富なのは普通の黄玉ねぎの外皮だというが、さすがにそのままでは食べにくい。新玉ねぎの可食部でも十分摂取できるので、無理せず玉を食べればいい。このケルセチンに、ほとんどの生活習慣病の予防、改善効果があるという。
 
「ケルセチンが強い抗酸化性を有することは、さまざまな研究によってすでに証明されています。まず、がん予防。動脈硬化、糖尿病などの予防にも効果があります。アレルギーの抑制もしてくれますし、紫外線から肌を守る効果も報告されています。最新の研究では、早期のアルツハイマー病の改善にも効果的といわれているんです。」
 
そしてもう1つの優秀成分が、昔から“血液サラサラ効果”で有名な含硫化合物だ。
 
「含硫化合物は、ネギ類に特有の香りのモト。玉ねぎをはじめ、にんにく、にら、らっきょうなどのネギ属に多く含まれている物質です」
 
玉ねぎには、含硫アミノ酸という、硫黄を有する形で含まれているという。
 
「血液の流れをよくする働きが有名で、血栓や動脈硬化の予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防など、血液や血管に関わる多くの生活習慣病を予防してくれます。さらに、気持ちを落ち着ける鎮静作用や、ビタミンB1と結合して疲労を回復させる作用もあります」
 
血糖値降下、そしてコレステロール降下作用もあるので、肥満や糖尿病の予防にもなる。
 
■おいしい新玉ねぎの見分け方
 
鮮度が命の新玉ねぎは、大きく重たいものがジューシーでおいしい。皮が首まで乾燥しているもの、首が締まって細いものを選ぼう。芽が出ているもの、軟らかいものは鮮度が落ちている

【大葉の栄養素】

大葉には、次のような栄養が豊富に含まれています。

・β‐カロテン…抗酸化作用があり、免疫力を高める

・ビタミンB…疲労感や肌荒れ、口内炎の解消によい

・ビタミンE…抗酸化作用があり、血流をよくする

・ビタミンK…骨を強くするビタミン

・カルシウム…骨を強くするほか、さまざまな病気を予防する

・ペリルアルデヒド…精油成分。抗菌作用や防腐作用がある


なんかすごいですね😆🤟
これなら痩せそう！！
毎日食べよう！

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ニンニクも生姜も味の素も肉や卵、ガラスープもごま油さえ一切使わない！
だから
ごまかしが効かナイ！

素材の旨味を最大限引き出す青菜炒めの調理法を紹介します

元祖青菜炒め拡散歓迎！
【材料】

小松菜 1袋

〜他調味料〜
塩 小さじ1弱
サラダ油 大さじ1
お湯 200cc
酒 大さじ1

以上！

ポイントは筋取りという下ごしらえ
そして、最低でも10分以上水に晒す
強火で一気に油を素材に絡ませ
茹でる！というシンプルな調理法！
簡単ながらに奥が深い炒め物
上手く出来れば素材を最大限生かした
最高の青菜炒めが自宅でも楽しむことができます♪

葉物が旬を迎えています！
青菜炒めを
是非作って見てください😊🤟

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硝酸とは…簡単に言うと(自分なりに調べました)
土壌に含まれる窒素化合物
ほとんど野菜や山菜などから人間の体内に入ります
人体に及ぼす害はないようですが、元々必要のないものなので大量に摂取することにより稀に一部、危害報告があるようです。まだ未知な部分が多いんですが、気にしすぎていたらなにも食べれなくなりますね^^;因みにアク成分はシュウ酸です

少しでもみんなで元気になって
一緒に今を乗り越えていきたいと思います
※動画のシェアや拡散歓迎です！SNSなどで広めて頂けたら嬉しいです！


【お知らせ】
前からYouTubeのコミュニティーを使って
新しいことをやりたかったんです。
クックパッドのようなつくれぽがないので、実際作って頂けた方の投稿を観てみたいなと…

新コミュニティーを開設しました。
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を付けて
僕の動画内の料理を作って写真投稿してください
飛んでいきます！
そしてコミュニティー欄で勝手に貼って紹介しちゃいます笑


数百年に1度の出来事…
その中を生きる僕ら

明るい未来のために

おいしい食がいつもそばにありますように…

STAYHOME🍀


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★人気再生リスト★

ちゃらりんこクッキング🔪: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEsFp6IS2xa12CULo8pKlrsp

やみつき野菜無限レシピシリーズ(作り置き): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEs9bpp7R2uXfmYrvbnQw2Fm

おうち居酒屋レシピ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEtQTBCOPMOTWiGuRBnG6xOU

中華レシピ(中華料理のお手軽＆本格レシピ): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEt4rX887aeTAvgxV18_TGRH

ダイエット 美容 健康 生活習慣病予防 糖質制限レシピ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEtvyXTV8ZuchAaDlJ41FNtX





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今回は意外と知らないブロッコリーの中華炒めを紹介！ これは知らないと損をします！おうちの定番おかずに確定。
からだが喜ぶブロッコリーとふわふわの卵、誰もが美味しく頂ける中華の香味タレで作る最高の炒めレシピです☺🤟

最近インフルやコロナが流行っているので
免疫力を高めるためにもぜひお試しください！
(⚠人間の体には個人差があるので必ずしもウイルスを完全に予防する保証というものではありません。)


中国には古くから医食同源という言葉があります。日頃からバランスの取れた美味しい食事をとることで病気を予防し、治療しようとする考え方です。 

ブロッコリーに多く含まれるビタミンCは、白血球の働きを強化し、免疫力を高めます。 さらにブロッコリーに多く含まれるビタミンEは血行を促します。 これらのビタミンには活性酸素を抑制する抗酸化作用があり、基礎的な抵抗力強化にもつながります。風邪予防、生活習慣病予防、コロナやインフルなどのウイルス、がんなどを防ぐ効果があると言われています。


◆やみつきブロッコリーと卵の炒め◆
(動画と同じ分量)

ブロッコリー1株
卵 3個
長ネギ 10cm
塩 小さじ1
湯 約700cc
油 適量
にんにくみじん切り 小さじ1


★合わせ調味料
中華スープ素 小さじ1
水 大さじ 3
紹興酒または酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
胡椒少々
片栗粉 小さじ1

仕上げ胡麻油小さじ1

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