『常備菜にも!止まらない!無限キノコ』
今回は今が1番美味しいキノコ類の無限シリーズです。
【材料】 8人前
しめじ 1袋
えのき 1袋
しいたけ 6枚
エリンギ 3本
茶えのき 1袋
①ツナ缶 2缶
①鶏がらスープの素 大さじ1
①カットベーコン 2枚分
①はちみつ 小さじ1
①あらびきこしょう 少々
①ごま油 大さじ1.5
あらびきこしょう 少々
【手順】
1. えのき、しめじ、茶えのきは石づきを取り除きほぐします。
2. しいたけは軸を取り、かさの部分はスライス、軸は手で割きます。
3. エリンギは手で縦に割きます。
4. ボールにキノコ類と①を入れて600Wのレンジで8分加熱します。
5. 加熱後よく混ぜ合わせて黒胡椒かけて完成です。
【コツ・ポイント】
しいたけの軸は捨てずに手で割いて一緒に入れます。エリンギも手で割いた方が味が染みやすくシャキシャキの食感が残ります。キノコは全てお好みでアレンジできますので、好きなキノコで是非試してください。保存容器に入れて4日間保存可能です。
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しめじ 保存 在 kurashiru[クラシル] Facebook 八卦
『チーズがとろーり濃厚!サーモンとキノコのチーズクリーム焼き』
【材料】 1人分
サーモン 1切れ
しめじ 1/2袋
塩こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1
バター 10g
小麦粉 適量
生クリーム 50ml
コンソメ 小さじ1/2
とろけるチーズ 20g
パン粉 適量
乾燥バジル 適量
【手順】
1.しめじをほぐしておきます。
2.サーモンに塩こしょうをして、小麦粉をまぶします。
3.フライパンに、オリーブオイルとバターを熱して、1と2を焼いていきます。
4.3に、生クリームとコンソメを入れて、とろみがついたら火から下ろします。
5.耐熱皿に4を入れて、上からチーズとパン粉をかけてトースターで3分焼きます。
6.仕上げにバジルを振って出来上がりです。
【料理のコツ・ポイント】
生クリームを入れた後は、あまりグツグツしないで弱火で加熱してください。
ご使用のオーブンの種類によって加熱時間は調整してください。
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激うま!簡単! 「鮭ときのこのバタポン炊き込みご飯 」
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鮭ときのこの炊き込みご飯をコクうまさっぱり召し上がれ♪
とろけるバターとさっぱりポン酢の絶妙な組み合わせにお代わり殺到♡
食欲の秋にぴったりの炊き込みご飯です!
材料
(3~4 人前)
・米 2合
・生鮭 150g
・しめじ 1パック
・まいたけ 1パック
・えのき 1袋
・ポン酢 60cc
・水 適量
・バター 20g
・細ねぎ(刻み) 5本
・バター(仕上げ用) 適量
手順
1. 細ねぎは刻む。しめじ、まいたけは根元を切り落とし、小房に分ける。えのきは根元を切り落として半分に切ったら小房に分ける。
2. 炊飯器の内釜に米、1を入れてポン酢を加え、水を2合炊きのメモリまで入れて混ぜ、鮭をのせたら普通炊飯する。
3. 炊き上がったら鮭の皮と小骨を取り除く。バター、細ねぎを加えて全体を混ぜる。
4. 器に3を盛り、バターをのせる。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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保存グッズの紹介
1.新聞紙 2.サランラップ 3.保存容器 4.ラップ&ジップロック 5.空のペットボトル 6.キッチンペーパー
【肉・魚類】
●魚(切り身)
1.水分をふきとる
2.塩をまぶす
3.下味
4.ラップorジップロック
5.冷凍
●豚肉
1.水分をふきとる
2.下味
3.密封保存袋で冷蔵or密封保存で冷凍
●鶏ムネ肉
1.水分をふきとる
2.カット・下味
3.密封保存袋で冷蔵or密封保存袋で冷凍
【常温野菜】
●たまねぎ・ごぼう・大根・じゃがいも
1.新聞紙で包む
2.風通しの良い場所(夏場は傷みやすいので冷蔵)で保存
【冷蔵・冷凍野菜】
●ブロッコリー
1.ペットボトルで作った保存ボトル水を入れ、根元を水につける
2.ポリ袋を被せる
3.冷蔵室で保存
●きゅうり・ほうれん草・春菊・小松菜
1.ペーパーに包んでポリ袋
2・保存ボトルに、ヘタを上にたてて冷蔵
※葉物系野菜はたてて冷蔵保存or下茹で後冷凍保存
●おくら・ピーマン・パプリカ・トマト・にんじん・キウイ
1.ペーパーに包んでポリ袋
2.冷蔵保存or密着保存袋で冷凍
※パプリカは縦2等分してワタヘタをとる
●もやし
開封前:袋のままチルド保存
開封後:水に浸す(ひげ根をとると長持ち)
●白ネギ
1.カットして切り口を水につける
2.ポリ袋をかぶせ冷蔵保存or密着保存袋で冷凍
●しいたけ
1.軸を上に向けてペーパーでつつむ
2.冷蔵保存or密着保存袋で冷凍
●ぶなしめじ
1.根本を下にしてペーパーで包む
2.冷蔵保存or密着保存袋で冷凍
【薬味系】
●しょうが・にんにく・パクチー
1.濡れペーパーに包んでラップ
2.チルド保存
※パクチーは根本だけを濡れペーパーで包む
●みょうが・大葉・
1.水を入れた容器に入れる
2.チルド保存
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1品目:きのこの塩麴漬け(きのこ 200g)※冷蔵保存 1週間
-えのきだけ 1袋
-椎茸 3個
-まいたけ 1パック
-ぶなしめじ 1袋
-料理酒 大さじ2
-塩麹 大さじ6
2品目:豆乳ヨーグルト ※冷蔵保存 1週間
-ヨーグルト 大さじ2
-豆乳 400ml
3品目:麹トマト ※冷蔵保存 3ヶ月
-米麹(乾燥)200g
-トマトピューレ 400cc
-塩60g
4品目:にんじんとわかめの梅風味ラペ ※冷蔵保存 5日間
-甘酒大さじ1
-梅 2粒
-オリーブオイル 大さじ1
-にんじん 1/4-3本
-乾燥わかめ 5-6g ※水に5分戻す
5品目:ピーマンと切り干し大根のカレーきんぴら ※冷蔵保存 5日間
-オリーブオイル 大さじ1
-クミン 小さじ1
-しらす 50g
-ピーマン 2個
-切り干し大根 50g ※水に5分戻す
-カレー粉 小さじ1
-塩麹 大さじ1
6品目:ひじきとおからのおかかソテー ※冷蔵保存 5日間
-ごま 大さじ1
-ベーコン 3-4枚
-おから 100g
-水 100ml
-塩麹 大さじ1
-乾燥ひじき 5g ※水に5分戻す
-鰹節 1袋
7品目:厚揚げの南蛮漬け※冷蔵保存 5日間
-たまねぎ 1/8個
-ピーマン 1個
-にんじん 1/5本
-めんつゆ 大さじ1
-酢 大さじ1
-塩麹 大さじ1
-生姜チューブ 3cm
-水 大さじ2
-厚揚げ1枚 トースターで200度 5分
8品目:豆腐の酒粕味噌漬け※冷蔵保存 5日間
味噌と酒粕ペースト=1:1
(酒粕ペースト)
-酒粕 100g
-熱湯 50g
豆腐 1丁目 500W4分 水切り
9品目:酒粕かぼちゃサラダ
-かぼちゃ 1/8個 600W3分
-ヨーグルト 大さじ2
-酒粕ペースト 大さじ1
-味噌 大さじ1
-くるみとレーズン
10品目:麹納豆
-しょうゆ 大さじ3
-みりん 大さじ3
-酒 大さじ3
-にんじん1/3本
-麹 50g
-塩昆布 10g
-納豆 2パック
-白いりごま
【チャプター】
0:00 オープニング
0:29 きのこの塩麴漬け
0:52 豆乳ヨーグルト
2:05 麹トマト
3:12 にんじんとわかめの梅風味ラペ
4:48 ピーマンと切り干し大根のカレーきんぴら
5:56 ひじきとおからのおかかソテー
6:56 厚揚げの南蛮漬け
7:48 豆腐の酒粕味噌漬け
9:06 腸活米について
9:24 酒粕かぼちゃサラダ
9:48 麹納豆
10:40 実食,エンディング
サブチャンネル :https://www.youtube.com/channel/UCcLA_iiD_RNYGXhZcv_ljvw
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Twitter: https://twitter.com/ichininmae_1
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朝が待ち遠くなる特製ふわとろフレンチトースト【朝ごはんレシピ 】
https://youtu.be/2UnLcc4oqfw
【楽うま冷凍】1週間困らないメインおかず作り置き【生のまま冷凍/凍ったまま加熱】【火要らず】
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この動画では数ある しめじ の中でもポピュラーで食卓に並ぶ回数の多い「ぶな しめじ 」についての 保存 方法を解説します。 ☆きのこ類は水で洗うと風味が ... ... <看更多>
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しめじ の冷凍 保存 をご紹介します。 あれをするだけで香りとうまみがアップします。 ぜひ参考にしてください(^^)/ ☆HP http://shimamotomiyuki.com/ ... ... <看更多>