いいちこ 日田全麹的八卦，YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

【推薦特產品！】komachi-na-🐶
可愛的狗狗🐶、貓貓🐱也有自己的秋田禮物！「komachi-na-」是使用秋田的好食材製作的安心、安全又美味的狗食，用秋田縣美味的肉製作的無添加、無著色、不使用防腐劑的肉乾總共有26種類！😲日本三大地雞之一的「比內地雞」等的秋田知名肉品也大量使用製作的高級款也有哦！🤗肉條是貓咪專用叫「komachi-nya-」系列~
米香喜歡的是叫做「用喝的點滴」的寵物用甜酒！只用秋田縣產的米和米麴、奧羽山脈的好水做成的甜酒，有滿滿的營養，不論生病前後、食欲不振的高齡狗狗都推薦可以喝哦！有一點米的口感，平常吃的食物上再灑上一點就OK👌
來自秋田的土產，台灣也可以買得到哦~😍

📸照片提供：AXIE株式會社

台灣販售店： Bowwow https://www.facebook.com/bowwowcrew
秋田販售場所：pet party金鳥園、classmate (都在秋田市)

【お土産におすすめ！】komachi-na-（こまちな）
愛するわんちゃん・ねこちゃんにも秋田グルメを！「komachi-na-（こまちな）」は秋田の良質な素材を使った安心・安全かつ美味しいドッグフード。秋田県産のおいしいお肉を使った無添加・無着色・防腐剤不使用のジャーキーは、全部で26種類！日本三大地鶏のひとつ「比内地鶏」等の秋田のブランド肉を贅沢に使用したプレミアムラインもあるよ。ジャーキーは猫ちゃん用の「komachi-nya-（こまちにゃ）」シリーズも♪米香が注目しているは「飲む点滴」とも言われている甘酒のペット用！秋田県産のお米と米麹、奥羽山脈のおいしい水のみで作った甘酒は、栄養たっぷりで病中・病後、食欲不振の高齢なわんちゃんにもおすすめだよ。お米の食感も残っているから、いつものフードの上にトッピングも◎秋田に来たときのお土産にはもちろん、台湾でも販売しているよ～

写真提供：アクシエ株式会社

台湾での取扱店舗：BOWWOW台湾（https://www.facebook.com/bowwowcrew）
秋田での販売場所：「ペットパーティ金鳥園」、「クラスメイト」（共に秋田市）

出演者更新しました。

光芒 （ひかり）ーあなたを想うー花衣華

あなたは、何を感じ誰を想いますか
奇跡の歌声と花結いのコラボレーション
是非、お越しくださいませ

2018年３月５日（月曜日）
開場 19時
開演 19時30分
場所　東京FMホール
　
〒102-0080 東京都千代田区麹町１丁目７番 ＦＭセンター２Ｆ
TEL 03-3221-0080

料金　6,000円　自由席　（当日6,500円）　

最寄り駅とアクセス
■半蔵門線「半蔵門駅」下車　(1)(2)番出口より徒歩約３分
■有楽町線「麹町駅」下車　(1)(2)番出口より徒歩約６分
※一般駐車場はございません。

当日は、花結い写真作品を特別価格で販売致します。
作品の売り上げ金額を寄付させて頂きます。

チケット発売しております。 メールにて
詳細は、こちら　パソコン　携帯からのメールでのご予約はこちらを
http://blog.takaya-hanayuishi.jp 　

フェイスブックからメールをいただく場合は、

こちらへ必要事項をご記入の上お送りくださいませ

ご予約メールに記載して頂く事
☆お名前 　漢字とカタカナ　　お振込していただくお名前とご一緒でお願いいたします。　
☆購入枚数
☆配送先ご住所（郵便番号もお忘れなく）　
☆メールアドレス　（携帯からの場合は、パソコンからのメール拒否設定など解除してください）
☆電話番号　
（ご予約メール確認後　こちらより　詳細をお送り致します。 １週間を超えましてもお返事のない場合は、
　迷惑メールフォルダなど確認後もう一度ご連絡くださいませ）
☆前売りチケットご購入には、別途/送料、お振込代がかかります。ご了承下さいませ。

ご注意　
☆　お返事は、パソコンからのメールでご対応させて頂きますので、携帯などのお客様は設定にご注意くださいませ
　　こちらからのメールが届かない場合は、無効となりますのでご了承くださいませ
☆　乳幼児、未就学児をお連れでのご参加は、大変申し訳ございませんがお断りさせて頂きます。
☆　ご入金後のキャンセルはお受け致し兼ねます。
☆　全席自由席です。
☆　当日は、撮影　録画すべて禁止になります。　
☆　お問い合わせは、メールのみとなります。


是非　お越し下さいませ　

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【秋田縣是麴文化縣！】甘酒
日本酒、味增、醃漬物・・・・秋田縣有許多利用麴做成的傳統發酵食品！接下來會介紹許多秋田縣的發酵食品給大家♪首先要介紹的是使用「甘麴」做成的甘酒。「甘麴」是秋田縣為了向全國推廣麴文化而開發研究誕生的新品種的麴菌。與其他的甘酒相比甜味更強且味道清爽是它的特徵♪無酒精成份、不使用砂糖等其他添加物,營養滿點。也非常推薦用它來代替調味料加入料理或點心裡！在日本甚至被稱為「用喝的點滴」是營養成份很高的甘酒。在盛產酒出名的秋田,請一定要來品嚐一下好喝的甘酒喔～

關於甘麴詳細情報請參考：http://umaimono.akita-kenmin.jp/ferment-museum/amekoji

【秋田県は麹文化県！】甘酒（あめこうじ）
日本酒や味噌に漬け物・・・・秋田県には麹を利用した伝統的発酵食品がいっぱい！これから秋田県の発酵食品をいっぱい紹介していくね♪最初に紹介するのは、「あめこうじ」を使用して作った甘酒。「あめこうじ」は、秋田の麹文化を全国に広める為に、4年の月日をかけて開発に取り組んで誕生した新種の麹菌なんだ。他の甘酒と比べて甘味が強く、すっきりとした味わいが特徴♪ノンアルコールはもちろん、砂糖や添加物不使用で栄養満点。調味料として砂糖の代わりにお料理やお菓子に加えるのもおすすめだよ！日本では「飲む点滴」と言われているほど栄養価の高い甘酒。酒どころ秋田のおいしい甘酒を是非、味わってみてね～

あめこうじについての詳しい情報はこちら：http://umaimono.akita-kenmin.jp/ferment-museum/amekoji

＃本日あきた発酵中

楽うまお助け作り置き12品のレシピの詳細はこちら
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いつも1人前食堂をご覧いただき本当にありがとうございます。来年もみなさまが美味しい1年を過ごせるように頑張ってまいりますので2021年もよろしくお願いします。

料理本『私の心と体が喜ぶ甘やかしごはん』発売中です📗
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腸活米試してみたい方へ☺️
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出汁は、出汁粉末 小さじ1 水300ccの割合で代用OK

帆立の酒粕漬け焼き (⏰10分漬けて焼いて)
★冷蔵保存　5日間 (冷凍保存 2週間)
・帆立貝柱7~8個
・酒粕100g
・酒大さじ3
・白味噌 大さじ3

ぶりのテリヤキ (⏰10分漬けて焼いて)
★冷蔵保存　5日間 (冷凍保存 2週間)
・ぶり3切れ➡︎塩を振って10分水気を取り除く
・塩(水気とる用)
・醤油大さじ４
・酒大さじ2
・みりん大さじ2

さわら西京味噌 (⏰10分漬けて焼いて)
★冷蔵保存　5日間 (冷凍保存 2週間)
・さわら 1切れ➡︎塩を振って10分水気を取り除く
・みそ 大さじ2
・酒 小さじ1
・みりん 大さじ1
・はちみつ 小さじ1

ナッツ田作　
(⏰8分)★涼しい場所で2週間
・ごまめ30g
・くるみ 20g
・きび砂糖大さじ3
・醤油・みりん大さじ2
・白いりごま

紅白なます (⏰15分)
★ 冷蔵保存　5日間 (冷凍保存 2週間)
・大根1/4本➡︎千切り　塩もみ
・にんじん1/3本➡︎千切り　塩もみ
・酢大さじ3
・砂糖大さじ2
・ゆず絞り汁大さじ1
・塩 ふたつまみ
・白いりごま

筑前煮 (⏰30分)
★ 冷蔵保存　5日間 (冷凍保存 2週間)
・ゴボウ1/2本➡︎斜めぎり
・れんこん1節➡︎乱切りorいちょう切り
・にんじん1/3本➡︎乱切りor梅型
・椎茸個➡︎4等分
・鶏肉1枚➡︎一口大
・ごま油
・酢大さじ2
・醤油大さじ2
・みりん大さじ2
・きび砂糖大さじ1
・出汁200cc

栗きんとん (⏰8分)
★冷蔵保存　1週間 (冷凍保存 2週間)
・さつまいも小1➡︎適当な大きさに輪切り
・水1/4カップ
・バター10g
・きび砂糖大さじ2
・塩　ひとつまみ
➡︎全部入れて500W6分途中かき混ぜる
・栗甘露煮 お好み

ふくふくまめ (⏰5分)
★涼しい場所で1週間
・落花生 80g➡︎皮を取り除く
・水大さじ1
・きび砂糖 50ml
➡︎500w2分程度アメ状になるまで
・きな粉　お好み

紅白かまぼこ (⏰5分)
手綱の飾り切り

タコのピリ辛煮
(⏰8分)
★冷蔵保存　1週間 (冷凍保存 2週間)
・ゆでたこ100g➡︎輪切り
・こんにゃく1/2枚➡︎手綱にして、茹で1分
・酒大さじ1
・みりん・しょうゆ大さじ1
・砂糖大さじ1
・出汁50ml
全部調味料いれて500w2分そのまま放置

たたきごぼう
(⏰15分)
★冷蔵保存　1週間 (冷凍保存 2週間)
・ゴボウ1/2本➡︎4cm幅に切ってお酢をいれた熱湯で10分ほど茹でる
・酢　大さじ1
・醤油 大さじ1
・砂糖大さじ1
・すりごま大さじ1

サーモン手毬 (⏰15分)
・スモークサーモン
・いくら
・ゆず皮
・ごはん １合分
・塩麹大さじ１
・ゆず絞り汁大さじ１
・砂糖大さじ１/２

牛肉八幡巻き
・牛肉
・にんじん・ゴボウ➡︎10cmのスティック状にしてお酢と醤油をいれた水と一緒に5分レンチン
・片栗粉or小麦粉
・みりん・醤油大さじ2
・酒・砂糖大さじ1

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【チャプターリスト】
0:00 オープニング
0:24 帆立の粕漬け焼き
0:54 ぶりの照り焼き
1:18 さわらの西京焼き
1:48 ナッツ田作り
2:57 紅白なます
4:28 筑前煮
5:52 栗きんとん
6:50 手毬寿司 下ごしらえ
7:12 ふくふく豆
7:54 紅白かまぼこ
8:54 タコとこんにゃくのピリ辛煮
9:59 たたかないたたきゴボウ
10;43 発酵サーモン手毬寿司出来上がり
11:24 どんどん加熱&盛り付け
12:25 実食,エンディング

料理に関するご相談やお仕事依頼✉️：mai@ichininmaeshokudo.jp
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note： https://note.com/cookinggeek

●私の愛用料理道具再生リスト🍳：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWOR5pq2MIZB85KMDtbTVzRbcBe9KhGkU


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【おすすめ動画】
【発酵・腸活レシピ】『1週間で身体がみるみる変わるリセットごはん』5日目【美腸 】【ダイエット】
https://youtu.be/YPV06G1Lbyw

お正月明け体すっきりごはん3日間【体リセット週間・デトックス編Day1-3】
https://youtu.be/D-op3nqSUEM

【褒められ8品】新鮮＆旬な常備菜をちゃちゃっと作り置き【直送野菜】【ポケットマルシェ】
https://youtu.be/vhiltwNIMRQ

ジブリランチ3日間記録【ポニョ 】【カリオストロ 】【風立ちぬ】
https://youtu.be/qXzeEZETLno

鶏ささみでチキン南蛮丼を夜な夜なつくる食堂【キャベツたっぷり】
https://youtu.be/n9AUF1aRUlo

"3品のジブリ朝食で満喫しました【ハウル】【アリエッティ】【魔女宅】
https://youtu.be/ADiNiLVUX5E"

【エヴァンゲリオン】食事シーン再現【ミサトさんに捧ぐレトルトカレーアレンジ飯/綾波レイのニンニクラーメンチャーシュー抜き/シンジくんのお弁当と味噌汁】【シン・エヴァンゲリオン劇場版:II公開記念】
https://youtu.be/Efw5qLaYnaA

【ゆるく糖質オフ・肥満解消】『1週間で身体がみるみる変わるリセットごはん』1日目【お正月太り解消】【ダイエット】
https://youtu.be/K16ysgoFIoY

"1週間の野菜＆肉たっぷり冷凍おかずの作り置き【入れてチンするだけ/ハンバーグ・八宝菜・鶏マヨ・キーマ・バターチキンカレー】
https://youtu.be/XCqhB2svDrk"

【レシピ本発売】2冊目は体を○○するごはん?掲載レシピ『レンジカニカマ丼と明太しらたき炒飯』を実演料理
https://youtu.be/TuOSW0owuGU


＃おせち
＃作り置き
＃年末作り置き

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今夜の晩ごはんにいかがでしょうか？
スパイシーな風味にご飯が進む！鶏むね肉を使ったおかずレシピです♪

■ 材料
・鶏むね肉　　　　180g
・にんにく　　　　1かけ
・パセリ　　　　　10g
・塩 こしょう 　　少々
・バター　　　　　大さじ１
・オリーブオイル　大さじ１

■ Ingredients
・180gChicken breast
・1cloveGarlic
・10gParsley
・Salt Pepper as you like
・1tbspButter
・1tbspOlive oil

■手順
1. にんにくはみじん切り、パセリは荒く切っておく
2. 鶏むね肉は一口大に切り、塩で下味をつけたら小麦粉をまぶす
3. バターとオリーブオイルをしいたフライパンで炒めれば完成！

※ お肉に火が通っているかを確認して、お召し上がりください。

■■■オススメ動画はこちら♪

ハーブチキンソテー on バターライス 弁当～How to make today's obento【LunchBox】～173時限目Butter
rice &Herb chicken saute
https://www.youtube.com/watch?v=NFgPHDWfOBM

塩麹鶏天弁当～How to make today's obento【LunchBox】～177時限目Chicken tempura of
salt-malted Rice
https://www.youtube.com/watch?v=RyOLEnHcJKc

鶏むね肉の塩麹焼きの作り方｜30分で3品できる！おさらい１品レシピ PART7-1日目 料理研究家 高橋善郎さん監修・出演
https://www.youtube.com/watch?v=CBS86tmzE8g

30分で3品できる！「鶏むね肉竜田揚げ定食」 和食の揚げ物の基本&包丁の基礎を学ぶ定番和食 高橋善郎さん監修
リアルタイムレシピPART6-3日目(全3日)
https://www.youtube.com/watch?v=rSHEaJv4cqg

鶏胸肉、鶏もも肉の下ごしらえ【オレンジページ：料理の基礎】
https://www.youtube.com/watch?v=aJ2YRAtKMaw

鶏照り焼き Teriyaki chicken 鶏むね肉レシピ
https://www.youtube.com/watch?v=PkFSVdwJNkE

■■■過去の動画はこちらから♪

ビールやおつまみにぴったり！ネギ塩鶏焼きの作り方 | How to make Lemon Onion Chicken
https://www.youtube.com/watch?v=XAYnHIkQ2Z8&list=PL8OSxvuxpC1Gtc9as1xTRyZC6u0Is8--t&index=16

秋らしさ全開！さつまいもと鶏胸肉の甘辛炒め | How to make Teriyaki Sweetpotato and Chicken お弁当にも♪
https://www.youtube.com/watch?v=l8uUXeaxaIc&list=PL8OSxvuxpC1Gtc9as1xTRyZC6u0Is8--t&index=18

冷めても美味しい！しめじと鶏もも肉の簡単炊き込みご飯 | How to make Takikomi Gohan
https://www.youtube.com/watch?v=ZGr6c87v6jA&list=PL8OSxvuxpC1Gtc9as1xTRyZC6u0Is8--t&index=11

材料３つ！オーブン無しで簡単チョコレートプリン | How to make Chocolate Pudding
https://www.youtube.com/watch?v=SKvtlsG0EoQ&list=PL8OSxvuxpC1ELUpKuKsi-oUpENyyxXM7u

シェフ直伝！プロに教わる絶品チョコスイーツ「トルタカプレーゼ」の作り方｜How to make quiche レシピ recipe
https://www.youtube.com/watch?v=57HrXfpdjLc&list=PL8OSxvuxpC1EKPrzDec5HJpCCFPkpa2k-&index=3

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ちなみに、今回着用しているとっても可愛いエプロンも、
サロン アダム エ ロぺさんのものです❤
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【朝ごはん：手羽先でエスニック玄米粥】
（材料）
・手羽先 2~3本
・寝かせ玄米ごはん 1パック(180g)
○にんにく・しょうが 各1/2片
○水 300cc
○鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
・塩コショウ 少々
・ごま油 小さじ1
・お好みでパクチー、ライム、温玉、ナンプラー

(作り方)
1.鶏手羽に塩とコショウをふる
2.生姜はうすぎり、にんにくは2等分にする
3.寝かせ玄米を電子レンジで温める(500W 2分 or 600W 1分半)
4.ごま油をしいたフライパンで鶏手羽先を両面焼いていく
5.両面に焼き色が付いたら一旦取り出しておく
6.○を入れて火にかける
7.ごはんをしっかりほぐし、鶏手羽先を加える
8.ごはんがトロリと柔らかくなるまで蓋をして弱火で10～15分煮る
9.お好みでナンプラー/ パクチー/ライム/温玉を添える

【昼ごはん：玄米タルトで作る夏野菜のキッシュ】
【タルト生地】(22cm型)
○寝かせ玄米ごはん 300g(2パック)
○くるみ 30g
○卵 1個
○オリーブオイル 大さじ1
○塩 適量
(具材)
・玉ねぎ 1/3個
・ズッキーニ 1/2本
・黄パプリカ1/2個
・プチトマト 適量
・ベーコン・とろけるチーズ 60g
・ オリーブオイル　適量
(卵液)
・卵 1個
・豆乳 25㏄
・麺つゆ

(作り方)
1. 玉ねぎはスライス、ズッキーニは輪切りに、ベーコン、パプリカは細切りにする、プチトマトは2等分にする
2. 寝かせ玄米ごはんは温めておき、くるみはすりつぶしておく
3. ボールにタルト○の材料を入れて麺棒で潰しながら混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いてタルト型に均一になるように手で押さえながら敷きつめる。２００度のオーブンで約１５分焼く
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ベーコン、パプリカ、ズッキーニを炒め、塩コショウで味を整えておく
5. ボウルに卵、豆乳を入れ、よく混ぜ合わせ、麺つゆをいれる
6. 炒めた具材をタルト生地に入れ、そこに卵液を流し入れる。プチトマトとチーズものせる
7. １８０度のオーブンで約３０分焼いたら出来上がり

【晩ごはん：照り焼き玄米つくね】
（材料）
・長ねぎ
・寝かせ玄米ごはん…1/2パック(100g)
○鶏ミンチ…100g
○生ひじき…25g(乾燥2.5g)
○ししょうが・にんにく…1片(またはチューブ3cm)
○塩麹…小さじ1
○酒…小さじ1/2
□甘酒…1/4カップ
□酢…大さじ1
□しょうゆ…大さじ1.5
□鶏ガラスープの素…小さじ1/2
□ごま油…大さじ1
・白炒りごま…適量
・大葉…2枚
・卵黄…1個

(作り方)
1. 長ネギをみじん切りし、寝かせ玄米は、レンジで温めておく
2. ボウルに1と○を入れ、よく練り混ぜて5等分して丸める
3. ごま油を中火で熱し、②を入れて、菜はしで転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く
4. 煮立ったら混ぜ合わせた□を回し入れ、全体に絡めて火から下ろす
5. 白炒りごまを散らし、大葉、卵黄をそえる

料理に関するご相談やお仕事依頼✉️：mai@ichininmaeshokudo.jp
●プレゼンや贈り物宛先住所：〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-31-20 清水ビル5F 1人前食堂 宛
(個人用SNS)
Twitter： https://twitter.com/ichininmae_1
Instagram： https://www.instagram.com/mai__matsumoto
note： https://note.com/cookinggeek

●私の愛用料理道具再生リスト🍳：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWOR5pq2MIZB85KMDtbTVzRbcBe9KhGkU


↓↓キッチン・道具紹介シリーズ↓↓
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＃寝かせ玄米
＃サロンアダムエロぺ
＃玄米レシピ