วันนี้เสนอเมนูของหวาน "บัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อน" บัวลอยสีสวยๆจากธรรมชาติ ไข่หวานยางมะตูมเยิ้มๆ ใส่มะพร้าวอ่อนหอมมัน พร้อมเทคนิควิธีต้มบัวลอยแบบโบราณ
ส่วนผสมตัวบัวลอยสีม่วง
- มันเทศสีม่วงนึ่งสุก 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน
ส่วนผสมตัวบัวลอยสีฟ้า
- แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำดอกอัญชัน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน
ส่วนผสมตัวบัวลอยสีแดง
- แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำบีทรูท 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน
ส่วนผสมไข่หวาน
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- น้ำ 300 ml.
- ขิงแก่ 1 แง่งเล็ก
ส่วนผสมสำหรับคั้นกะทิ
- มะพร้าวขูดขาว 1 กิโลกรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ(สำหรับคั้นหางกะทิ) 700 ml.
ส่วนผสมน้ำกะทิบัวลอย
- หัวกะทิ 350 ml.
- น้ำมะพร้าว 650 ml.
- น้ำตาลตะโหนด/น้ำตาลมะพร้าว 120 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา (ถ้าคั้นกะทิใส่เกลือแล้ว ไม่ต้องใส่เกลือเพิ่ม)
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 กรัม
- ใบเตย 4 ใบ
Ingredients1 (Purple)
- 1/2 cup steamed sweet potato (purple)
- 1/2 cup glutinous rice flour
- 1 tbsp. tapioca flour
- hot water
Ingredients1 (Blue)
- 1/2 cup glutinous rice flour
- 1 tbsp. tapioca flour
- 2 tbsp. Butterfly pea flower juice
- hot water
Ingredients1 (Red)
- 1/2 cup glutinous rice flour
- 1 tbsp. tapioca flour
- 2 tbsp. beetroot juice
- hot water
Ingredients2 (Sweet Egg)
- 150 g. sugar
- 300 ml. water
- 6 ginger slide
Ingredients3 (Coconut milk)
- 1 kg. white coconut
- 1/2 tbsp. salt
- 700 ml. Water (for thin coconut milk)
Ingredients4 (Sweet coconut milk)
- 350 ml. coconut milk
- 650 ml. coconut water
- 120 g. coconut sugar
- 1 tsp. salt (for UHT coconut milk)
- 200 g. young coconut meat
- 4 leaves pandan
----------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
----------------------------
#บัวลอยไข่หวาน #บัวลอยสามสี #บัวลอยโบราณ
บัวลอยสามสี 在 บัวลอยสามสี (ขนมบัวลอย) - YouTube 的八卦
บัวลอยสามสี (ขนมบัวลอย) บัวลอยสามสี นี้ เป็นสูตรประยุกต์โดยยืนพื้นฐานสูตรเดิมจากกับข้าวรัตนโกสินทร์ ตำรับเล่มนี้ของราชสกุลชุมสาย ... ... <看更多>