Search
😣 คืนนี้ นอนไม่หลับ
🐷 คิดถึง #ซี่โครงหมูแดง ร้าน Sun Kwai Heung
.
ใครคิดถึง #หมูแดงฮ่องกง มั่ง ขอเสียงหน่อยจ้า 🙋🏻♀️
.
================
ปล. เมนูนี้ มีอีกร้านที่พี่แป๋วชอบเหมือนกัน นั่นคือ Seventh Son
.
แต่เอาเข้าจริง เรื่องรสชาติ ยังชอบน้อยกว่า “Sun Kwai Heung” (ซั้น-ไกว-เฮิ้ง) นิดนึงนะ แถมราคาก็แพงกว่าเยอะเลย 😆
.
รีวิวและพิกัด Sun Kwai Heung
>> https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1064170587073961&type=3
.
#eatlike852 #saveHKFnB
#TheBest ... Sun Kwai Heung
ร้าน BBQ Meat ตัวท็อปของฮ่องกง
.
เมื่อประมาณ 2 เดือนก่อน พี่แป๋วมีโอกาสไปออก #ทริปกิน กับ #การท่องเที่ยวฮ่องกง มาค่ะ
.
จุดประสงค์ของทริปนี้ คือ เพื่อถ่ายทำ teaser โปรโมท #เชฟบี บงกช สระทองอุ่น แห่งร้าน Paste ของไทย ที่ปีนี้ได้รับเชิญมางาน Hong Kong Wine & Dine Festival ในวันที่ 25-28 ตค นี้ พร้อมด้วยเชฟมิชลินสตาร์ในเอเชียอีก 4 ท่าน เพื่อปรุงอาหารสำหรับมื้อพิเศษในงาน ชื่อว่า “Tasting Room” ค่ะ
.
ใครสนใจ มื้อพิเศษ #รวมดาวเชฟมิชลิน ดูรายละเอียดพร้อมจองบัตรได้ที่นี่ค่ะ >> https://www.feedmeguru.com/en/tastingroom
.
กลับมาที่ทริปกิน วันนั้นเราได้ไกด์กิตติมศักดิ์ชาวฮ่องกงมานำทริปให้ คือ คุณ Walter Kei ซึ่งเป็นเชฟและนักชิมชื่อดังที่มีรายการโทรทัศน์ด้วย
.
และเนื่องจากสตูดิโอของคุณ Walter อยู่ในย่าน “ฉ่าย-ว้าน” (Chai Wan) เพราะฉะนั้น ร้านที่จะถูกแนะนำในย่านนั้นก็รับประกันเลยว่า #เด็ดจริง โดยวันนั้น คุณ Walter แนะไว้ 2 ร้าน วันนี้ ขอรีวิวร้านแรกก่อน
.
ร้าน “ซั้น-ไกว-เฮิ้ง” (Sun Kwai Heung) ค่ะ
.
ร้านนี้ ไม่ใช่ร้านใหม่ของคนไทย หลายคนอาจรู้จักผ่านหนังสือหรือไอจีของพี่แป๋วแล้ว โดยพี่แป๋วเคยแนะนำไว้ว่า 3 เมนูเด็ดที่เคยถูกสื่อฮ่องกงโหวตให้เป็นตัวท็อป คือ #หมูแดง #หมูหัน และ #ไก่ซีอิ๊ว
.
ส่วนวันนั้น มีเซียนประจำย่านพามาทาน เลยรู้จัก #แรร์ไอเท็ม อีก 3 อย่าง คือ #เป็ดพิณย่าง #ซี่โครงหมูแดง และ #แก้มหมูย่าง
.
หน้าตาจะเป็นยังไง ไปดูรีวิวตามรูปกัน
.
ปล. รีวิวนี้ จะไม่มีราคาบอก เนื่องจากเป็นทริปสื่อค่ะ แต่ปกติ ร้านนี้จะราคาแพงกว่าตามห้องแถวทั่วไปนิดนึงค่ะ
.
新桂香燒臘 (ซั้น-ไกว-เฮิ้ง)
17, Kam Tam Yun House, 345 Chai Wan Road,, Chai Wan
เปิดทุกวัน 08.00-21.00 น.
.
#ฮ่องกง #hk #hongkong #eatlike852
#Hot ... #เชฟบี @ ร้านหมูแดง-หมูหันตัวท็อปของฮ่องกง
.
ใครยังจำโพสต์ “เป็ดกีต้าร์” ของพี่แป๋วได้มั่งคะ? >> https://www.facebook.com/…/a.27671030248…/1017479105076443/…
.
ร้านนี้ ชื่อ “ซั้น-ไกว-เฮิ้ง” (Sun Kwai Heung) อยู่ที่เมือง “ฉ่าย-ว้าน” (Chai Wan) หลายคนคุ้นเคยกันแล้ว เพราะพี่แป๋วใส่ไว้ในหนังสือ แถมติดตรา 1 ใน 25 ร้านที่แนะนำสุดๆ
.
ปกติ พวกเราไปทานที่ร้านนี้ ก็จะเจอ หมูแดง หมูหัน ไก่ซีอิ๊ว ฯลฯ เมนูเบสิคเหมือนของร้าน BBQ Meat ทั่วไป ซึ่ง 3 เมนูนี้ นักชิมฮ่องกงจัดให้ที่นี่เป็นตัวท็อปแล้วค่ะ
.
แต่! วันนั้น พี่แป๋วยังไปเจอเมนูไม่เบสิค หรือ rare item สุดๆ อย่าง “เป็ดกีต้าร์” หรือ “เป็ดพิณ” เพราะพี่แป๋วไปออกกองกับ #การท่องเที่ยวฮ่องกง เพื่อถ่ายทำคลิปโปรโมทงาน Hong Kong Wine & Dine ที่จะมีขึ้นในวันที่ 25-28 ตค นี้ค่ะ
.
งานนี้ #เชฟบี บงกช สระทองอุ่น จากร้าน Paste ของพวกเราคนไทย ก็ถูกรับเชิญด้วย พร้อมเชฟมิชลินสตาร์ในเอเชียอีก 5 ท่าน และเพื่อต้อนรับ #เชฟหญิงแห่งเอเชียคนล่าสุด ทางร้านเลยจัดหนัก มีเมนูแรร์ เมนูลับอะไร เอาออกมาให้เชฟบีและทีมงานได้ชิมกันถ้วนหน้า (ลาภปากของพี่แป๋วไปด้วยเลยค่ะ 555+)
.
จากโพสต์เก่า เกริ่นไว้ว่า จะมาบอก เมนูลับของร้าน 3 อย่างที่เจอวันนั้นว่ามีอะไรบ้าง?
.
พี่แป๋วเฉลยให้คร่าวๆ ตรงนี้ก่อนละกัน ว่าคือ #เป็ดพิณย่าง #ซี่โครงหมูแดง และ #แก้มหมูย่าง ค่ะ
.
เด๋วจะรีบเขียนรีวิวลงเพจให้ละ 555+ ใครเบื่อจะรอแระ อ่านรีวิวสั้นๆ จากในไอจีไปก่อนนะคร้า แหะๆ >> https://instagram.com/p/BmGZTCBDmJ9/
.
新桂香燒臘 (ซั้น-ไกว-เฮิ้ง)
G/F, N. 17, Kam Tam Yun House, No. 345 Chai Wan Road,, Chai Wan
เปิดทุกวัน 08.00-21.00 น.
#ฮ่องกง #hk #hongkong #eatlike852 #DiscoverHongKong #การท่องเที่ยวฮ่องกง #HongKongWineAndDineFestival
ซี่โครงหมูแดง Steamed Pork Ribs เมนูนี้แนนนำซี่โครงหมูมาเคี่ยวกับน้ำซอสจนเข้าเนื้อ แล้วทำน้ำราดลงไปบนตัวซี่โครงหมูอีกรอบ ใครจะทานเป็นกับข้าวหรือเป็นติ่มซําก็อร่อยค่ะ
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=5195
วัตถุดิบซี่โครงหมูแดง Steamed Pork Ribs
สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง
1. ซี่โครงหมู 300 กรัม
2. พริกไทย 1 ช้อนชา
3. รากผักชี 3 ราก
4. กระเทียม 5-6 กลีบ
5. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. สีผสมอาหารสีแดง 1-2 ช้อนชา
8. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
9. ผงพะโล้ 2 ช้อนชา
10. น้ำซุป
11. ผักคะน้า
12. แป้งมันฮ่องกง
13. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์ที่ใช้
หม้อ
วิธีทำซี่โครงหมูแดง Steamed Pork Ribs
1. โขลกพริกไทย รากผักชี กระเทียมให้เข้ากัน จากนั้นนำใส่ชามผสม เติมน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว สีแดง น้ำมันหอย ผสมให้เข้ากัน ใส่ซี่โครงลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่ผงพะโล้ลงผัดให้หอม ใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดให้พอสุก เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุป เคี่ยวจนซี่โครงหมูสุกนุ่ม และน้ำงวดขึ้น ใส่น้ำผึ้งคนให้เข้ากัน
3. ตักซี่โครงขึ้นให้เหลือแต่น้ำ ใส่แป้งมันละลายน้ำลงไป ให้น้ำข้นเหนียวตามชอบ ตักราดบนซี่โครงหมูพร้อมเสิร์ฟ
Ingredients
2-3 serve
1. Pork ribs 300 g.
2. Pepper 1 tsp.
3. Coriander root 3
4. Garlic 5-6 cloves
5. Palm sugar 2 tbsp.
6. Soy sauce 2 tbsp.
7. Red food coloring 1-2 tsp.
8. Oyster sauce 1 tbsp.
9. Chinese five spices stew 2 tsp.
10. Soup
11. Chinese kale
12. Potato starch
13. Honey 1 tbsp.
#FoodTravel #ทำอาหาร #ซี่โครงหมูแดง
ใครเห็นปกเเล้วยังไม่ได้อ่านชื่อคลิป แล้วคิดว่ามันคือปลากระป๋องบ้าง5555. กับข้าวกับปลาโอ 288 : ซี่โครงหมูแดง. 492,462 views492K views. ... <看更多>
12 ก.ค. 2019 - Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. ... <看更多>
ซี่โครงหมูแดง 在 ซี่โครงหมูแดง | FoodTravel ทำอาหาร - YouTube 的八卦
ซี่โครงหมูแดง Steamed Pork Ribs เมนูนี้แนนนำซี่โครงหมูมาเคี่ยวกับน้ำซอสจนเข้าเนื้อ แล้วทำน้ำราดลงไปบนตัวซี่โครงหมูอีกรอบ ... ... <看更多>