【那些關於刀的事】第一次買的日本職人手作刀到貨！我們廚房的廚師們使用的刀具都不是市面上聽過的那些牌子，什麼「旬」、「雅」都入不了大家的眼睛，而我也偷偷覺得使用的刀具等級跟在廚房的地位有著一種若有似無...

很多人一直要我出磨刀的影片 老實說我一直沒拍 磨刀是一門很專精的學問 不是說我自己把刀磨利了就好 ...

【追求磨刀工藝的治具】 ✨不鋒利的刀不僅使用起來相當費力，切出來的食材也不好看。一起來學學自製...

《再補，基本功看一本書就可以 ， On food and cooking 》 和 Gina ...