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【涼拌花生小黃瓜】 綁粽子用剩的花生要怎麼辦?除了拿來乾炒變成鹽味花生,還可以加上小黃瓜做成涼拌小菜噢! . 花生洗淨後泡水3個小時,倒掉浸泡的水,再加半杯清水和2顆八角,外鍋放2杯水,電鍋開關跳起後再悶20分鐘,放涼備用。 . 小黃瓜去籽切丁,紅蘿蔔去皮切丁,大蒜切末,辣椒去籽切成圈狀,全部加在一起,再加味醂和胡麻油各1匙,撒少許鹽巴調味,拌勻後放冰箱冷藏半小時入味就完成囉! . 呂太的溫馨小叮嚀: •切成丁狀的小黃瓜和紅蘿蔔,加一點鹽抓一抓,靜置20分鐘,輕輕擠掉澀水,會更爽脆好吃噢! •沒有胡麻油的話,可以用香油替代。 •蒸好的花生可以先試吃看看軟硬度,太硬就在外鍋再加點水蒸。 #記得按右下角HD觀看噢

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