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「Vermicular/千層豬肉鍋」 里歐哈娜 Riojana/快閃優惠！（10/14-10/10/20) 在台中大遠百誠品場次的分享會，我跟出版社一起找了一隻很棒的橄欖油來跟購書做搭配！也有網友反應為什麼台北場沒有？很抱歉這就來給大家送上優惠折扣了！ 莊園級早摘橄欖油 (歐盟D.O.P認證) 特級初榨冷壓橄欖油。每罐橄欖油瓶身都有專屬身份證號碼，歐盟DOP保護產區及無毒農業雙認證流水編號。 出廠登錄管制，銷售流向記錄，溯源管理最安心！原瓶原裝La Rioja產地直送，油品新鮮，發煙點高達 225 度！ 更多說明請看里歐哈娜網頁哦。 https://didi1012.cashier.ecpay.com.tw/ —————————— 這次影片裡的千層豬肉鍋，跟上次肉菜分開的版本不同，是肉菜交疊的千層版本喔！這樣的方式雖然有點小麻煩，但是吃的時候肉片跟白菜是交疊在一起的十分好吃！ 使用的鍋具是： 「Vermicular 18cm」鑄鐵鍋。 如果不確定你的鍋具是否可以做無水料理，請在蓋蓋子前加入100~200Ml的水一起烹煮即可。我也會用砂鍋或塔吉鍋做這道料理的。 請大家也試試看吧。 ❤️食材： 蒜末 3瓣 里歐哈娜特級初榨冷壓橄欖油 少許 韓國大白菜 約350G 火鍋肉片 適量 牛番茄 一顆 鴻禧菇 一包 洋蔥絲 半顆 海鹽 少許 研磨黑胡椒 少許 ❤️步驟： 全聯買的韓國大白菜先不切開蒂頭，小心清洗瀝乾水份。 在白菜葉中間放入火鍋肉片，每一層都放。 將大白菜合起來後，切掉蒂頭再分切成等份。 在Vermicular鑄鐵鍋淋入橄欖油、放入蒜末。 將切段的千層豬肉均勻的擺放進鍋子裡。 在空隙放入洋蔥絲、鴻禧菇、再放上一些切塊牛番茄。 撒一點海鹽跟黑胡椒、蓋上蓋子開小火煮至冒出蒸氣表示沸騰後，再計時十分鐘即完成。 如果有蛤蠣也可以加進去，會很鮮甜！一鍋兩個人吃剛好，這鍋是我跟Mars先生的晚餐。 跟上次版本不同的是這次的加了橄欖油跟蒜末，比較大人味。也可以加入各種蔬菜，加上料理中產生的水份超甜的、拌飯吃一極棒。 無水料理的重點就是保密度好、導熱快且不流失水份、能烹煮出食材水份及原味的鍋具。再來就是食材的選擇要選含水份高的蔬菜！ 🍀其他品牌鍋具不能確定是否能做無水料理的話，建議可以在蓋蓋子前加入100-200ml的水分再開火烹煮喔。 🍀影片中使用的是里歐哈娜的特級初榨冷壓橄欖油。 以前都捨不得買貴的橄欖油，後來有一回試喝了各種油品後才發現橄欖油不是我以為的那樣啊（我相信很多媽媽都跟以前的我一樣，買橄欖油時只看廣告跟代言人都不知道自己買的是調和橄欖油）。自己下廚用好油是非常值得的，也不用怕吃油，因為好的油是不怕多吃的。 #抽屜積水vermicular #vermicular #無水料理

「Vermicular/千層豬肉鍋」 里歐哈娜 Riojana/快閃優惠！（10/14-10/10...

2019-10-14 19:49:46 有 626 人說讚