麵包為什麼要加蛋 在 麵包機實驗室【加雞蛋好唔好？】全蛋、蛋黃、蛋白有無分別 的評價 ... 雞多 麵包 #鑽石牌酵母【跟機快速模式食譜】高筋麵粉280g -----片段用韓粉牛油10g糖24g 奶粉6g鹽5g水210ml (+-10ml) -----片段用200ml ( 加蛋 後液體 ... ... <看更多>
麵包為什麼要加蛋 在 [問題] 奶酥醬加蛋的原因？ - 看板baking | PTT美食旅遊區 的評價 問題敘述/食譜配方： 最近想做包在麵包中的奶酥～上網爬文之後， 主要材料是無鹽奶油、糖粉、奶粉但為什麼有些食譜會多加蛋液，但有些食譜沒有加呢？ 還是沒加蛋的適合 ... ... <看更多>
麵包為什麼要加蛋 在 [問題] 做蛋糕一定要加蛋嗎? - 看板baking 的評價 若食譜說要加4個蛋那我可以改成只加1個蛋就好嗎? 請問蛋的"作用"是甚麼? 2. ... 為何我做的蛋糕較像麵包和發餅(台語) 無法像蜂蜜蛋糕綿密? ... <看更多>
