水煎包 麵粉水比例 在 [問題] 水煎包外皮死皮了- 看板cookclub 的評價 大家好. 小弟在煎水煎包皮的方面做法如下300 克中筋粉心粉220克水酵母2% 高級砂糖40克然後發酵完漲成兩倍大後包餡熱鍋加油下煎包加入食用油及麵粉水煎 ... ... <看更多>
水煎包 麵粉水比例 在 水煎包麵皮請益 - Mobile01 的評價 大家好小妹最近自己研究水煎包但一天試好幾次已經試了兩週了一直卡在一掀蓋皮馬上就縮的 ... 目前麵皮成份=60%老麵+40%中筋麵粉+糖+易溶酵母粉+少量鹼 ... <看更多>
水煎包 麵粉水比例 在 水煎包 - 求真百科 的評價 就地取材，內餡以高麗菜或韭菜為主。水煎包個頭較大，入平底煎鍋先油煎後加入水蓋鍋蒸煮的方式製作。水煎包皮較厚，口感如同包子，內餡較鬆散，與「生煎包」看似相似, ... ... <看更多>
