一爆 和二爆時間距離是多久呢？ ... 火調小到1.5kpa準備下豆烘，但是溫度下行了，所以我又恢復之前的風門和火力，溫度上來了才下豆，有個疑問是下豆後 ... ... <看更多>

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例如一爆期間發現總升溫已經快達20度C, 屆時耳朵才聽到一爆聲音停止， ... WishSmile: 若一爆不降火，可能費時3分鐘下豆是218度順口柔酸表面 04/04 ... ... <看更多>

去除銀皮後在廚房鍋炒乾淨很多，且縮短炒豆時程。最大好處是比未處理就下鍋炒豆子味道乾淨太多真正可以喝到豆子的原味（苦澀去除一大半且銀皮焦味不會 ... ... <看更多>

而「一爆」「二爆」等指的是，烘焙師在爆破聲與烘焙度之間形成一種默認的烘焙度，作為調整烘焙參考。每一支豆因其硬度、密度、含水率不同，下豆和烘焙 ... ... <看更多>