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注意事項:本活動僅適用外帶服務,部隊鍋內容物為生食,需自行加熱烹煮,部隊鍋恕不適用外帶優惠,活動依現場為主,涓豆腐保留變更所有活動內容之權利。
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閉著眼睛也能煮 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的評價
這生一定要滷過一次的 #全酒電鍋滷豬腳(可以當年菜)
高畫質請看:阿嬌生活廚房YouTube頻道
哎呀!這道全酒電鍋滷豬腳的食譜心得,我居然忘了事先寫好。
(所以我現在是利用宜蘭回台北的車程中寫的)
剛剛戲拍到一半的時候,我忽然想到今天晚上9:00要po影片,但是我的食譜心得根本就忘了寫,害我一分心頻頻忘詞一直NG重來,真是不好意思!
因為這幾天都接連著拍戲,每天也都是一早6:00就要起床趕到宜蘭。所以我恍神了以為自己早就寫好這道全酒電鍋滷豬腳的食譜,結果GG我忘了!
不過也好!我想現在這狀況剛好是最好的示範,如果你真的忙不過來,是不是就找一些不用麻煩自己又快速的食譜來做,想吃的時候熱一熱就可以吃一餐了。
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今天我的這道全酒電鍋滷豬腳的食譜,是來自森林裡的食譜,話說這是皇后鎮森林的主人最厲害的“不油不膩滷豬腳”。
從小吃到大的滷豬腳從來沒吃過這樣的做法,簡單到一點技術都沒有,簡直是閉著眼睛都能做,過程中只要有豬腳、米酒、醬油、冰糖還有一台電鍋,一切就搞定了。
而且重點是又好吃到爆,以往其實豬腳吃多了的時候,都會覺得實在很膩口,但是這道食譜的做法實在是很神奇,完完全全不油膩又可以吃到滿滿Q彈的膠原蛋白口感,實在是太感動人了。
不知道是不是米酒的關係,讓豬腳沒了油膩感又充滿了醬油酒香氣味,這真的是一道充滿驚喜又讓人欲罷不能的 #全酒電鍋滷豬腳。
你一定會想說“那會不會像是全酒麻油雞一樣,不喝酒的人根本不敢吃”,說真的一開始我也擔心會這樣(因為我也是不愛吃全酒麻油雞的人),但是後來我滷完吃了之後,我發現只有酒香沒有任何的酒氣,這做法實在太厲害了。
這道 #全酒電鍋滷豬腳你真的一定要讓自己做過一次。
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還有我也不知道你們有什麼快速簡單的食譜,我想今天我們就一起來留言討論ok?
或許我們都可以因為這樣,找到更多簡單快速的做菜靈感喔。
❤過年也快到了,你一定又忙又累也一定想著年菜要做什麼?
❤今年過年年菜我打算就拿著它來招搖嘍!
❤高畫質請看:阿嬌生活廚房YouTube頻道
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全酒電鍋滷豬腳 食譜
食材:
黑豬肉豬腳一隻1200g、醬油200cc、紅標料理米酒600cc、冰糖15g
1. 豬腳滾水川燙、洗淨。
2. 豬腳放入耐熱的玻璃碗中(或不鏽鋼內鍋)+醬油+紅標料理米酒(一瓶)+冰糖。
3. 放入電鍋,外鍋3杯水,按下煮飯開關,跳起來保溫再悶30分鐘,就完成了。
因為我用的是黑豬肉豬腳,而我也比較喜歡吃Q彈的口感,所以我外鍋用了3杯水,但是如果你喜歡的是軟一點的口感,你就放4杯水也可以。
還有我們都知道滷好的豬腳一定要悶一悶才好吃,當然隔夜一定會更入味的,但是就看你耐不耐的住誘惑了!
閉著眼睛也能煮 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的評價
高麗菜的吃法很多,我每次一買,都至少是大半個,一餐吃四分之一,也可以有兩種吃法,若是一大顆高麗菜,那就非得善加變化口味,才不會吃到膩;尤其是冬天高麗菜盛產時,可以拿來做四川泡菜、台式泡菜,或是做成高麗菜捲,若要保存,也可以稍微燙過後,分裝後放入冷凍庫中,要吃的時候再拿出來煮。
當然,最簡單的是加了切碎的蒜頭、灑點米酒,口感清脆,但不免有生青味。口味要重一點的話,可以加培根肉,略微爆出肉香、再下高麗菜,香氣四溢;但是如果再一桌大魚大肉的菜色中,一盤滑甜鮮酸的高麗菜,恐怕不輸涼拌菜,可以輕輕鬆鬆的小兵立大功,作法相單簡單。
小提示
1.炒高麗菜動作要快,翻炒均勻才會好吃
2.花椒粒不能焦,否則會有苦味,乾辣椒亦同
3.可依個人口味調整糖和醋的比例
#吳恩文零失敗料理
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閉著眼睛也能煮 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】香煎鮭魚佐時蔬 。五彩繽紛的蔬菜,光看到就好開胃呢!
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最近很常看到市場賣紫色的玉米,聽老闆說紫色的玉米花青素特別多,對我們身體特別好,聽著聽著,莫名其妙就買了一大袋紫色、白色、黃色的玉米回家XDDD
不過她們通通炒在一起,還真的很好吃呢!
之前有粉絲問,鮭魚要怎麼選?
說真的我也不知道XDD
我只會跟老闆說:給我今天最好吃的呦!
(不要問價錢,閉著眼睛給他買下去就對了!!哈~沒有啦)......
回家後,持家男老要問我,這鮭魚多少錢?
我都嘴巴惦惦XDDD
買鮭魚的時候,要挑選顏色要看起來很粉嫩,油脂分佈均勻,肉質有彈性,魚皮要光滑。
肉的顏色如果 有泛紅泛黑的感覺,味道也比較腥,就是不太新鮮了。
現在鮭魚正是好吃的時候,超市也都能買得到好吃的鮭魚,像是最近挪威進口的鮭魚,就有這種已經挑好魚刺的鮭魚排,買回家後就可以立刻烹煮,很方便。
閉著眼睛也能煮 在 吳恩文的快樂廚房 閉著眼睛也會做的醋溜高麗菜#014 - YouTube 的八卦
高麗菜的吃法很多,我每次一買,都至少是大半個,一餐吃四分之一,也可以有兩種吃法,若是一大顆高麗菜,那就非得善加變化口味,才不會吃到膩; ... ... <看更多>
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