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溫馨晚餐 🙂
來個菜色近拍💕
今晚菜單
葡萄起司拼盤
奶油焗蛋和鮮蝦
無花果生菜沙拉佐芥末籽油醋醬
番茄起司佐芝麻葉
蒜香麵包
瑞瑞牌聖誕吐司
奶油南瓜湯
焦蒜炒蛤蜊
松露馬鈴薯泥
酸豆紙包魚
楓糖豬肋排
普羅旺斯烤羊排/紅椒風味羊排
聖誕蘋果香草烤雞
Xo醬天使麵
白醬風乾番茄斜管麵
吃西餐時一定要有的清蒸臭豆腐😛
草莓麵包布丁
草莓奶油蛋糕（這個是訂外賣的）
水果黑白切
做完檢視菜單時才發現這已經超越
中國年除夕的十全十美了😅
溫馨晚餐 🙂
來個菜色近拍💕
今晚菜單
葡萄起司拼盤
奶油焗蛋和鮮蝦
無花果生菜沙拉佐芥末籽油醋醬
番茄起司佐芝麻葉
蒜香麵包
瑞瑞牌聖誕吐司
奶油南瓜湯
焦蒜炒蛤蜊
松露馬鈴薯泥
酸豆紙包魚
楓糖豬肋排
普羅旺斯烤羊排/紅椒風味羊排
聖誕蘋果香草烤雞
Xo醬天使麵
白醬風乾番茄斜管麵
吃西餐時一定要有的清蒸臭豆腐😛
草莓麵包布丁
草莓奶油蛋糕（這個是訂外賣的）
水果黑白切
做完檢視菜單時才發現這已經超越
中國年除夕的十全十美了😅
今日晚餐：「Club Voilà」Home Cooking kit 之地中海油封小章魚沙拉、烤農場番茄扁豆醬焗普羅旺斯肉丸，新鮮黑松露奶油烤春雞、麵包、馬德蓮蛋糕。佐餐酒是法國普羅旺斯 Chateau d'Esclans Cotes de Provence Rock Angel 2017 粉紅酒。
→ Fine Dining 餐廳之外帶外送料理，現成菜色、便當、冷凍調理包外，最近逐步抬頭的另種類型，是推出大致處理到一定程度的半成品，由消費者自行加工烹調完成，不僅可在家享用熱騰騰名廚作品，還能體驗動手做菜樂趣。
對此正開始感興趣、才想著該試試誰家產品，「Ephernité」餐廳主廚 Vanessa 便巧巧送來了她剛成立的新品牌「Club Voilà」研發試做中的晚餐提案讓我一嚐。
內容為完整套餐形式，包含冷前菜、熱前菜、主菜、麵包與甜點，以 Ephernité 素負盛名的農場直送蔬菜（一大籃！）與優質食材為本，從主角、配菜、醬料、香草料一一個別調理、滅菌、封裝，還附上說明書詳列烹飪步驟，細心齊備。
作菜從來隨心恣意不受控的我，這次，除了考量個人胃納略做減量，難得乖乖全程謹遵指示一步一步按部就班，洗、切、拌、烤、組合成形；果然雖是自家廚房炮製，風味卻是與家常料理截然兩異，十足專業法廚的結構完整分明、層次飽滿多端。很有趣的經驗，期待成品！
⊙佐酒筆記：好迷人的一款粉紅酒。清新勁爽如白酒，卻又多幾分雍雅潤美的複雜度和多層次芬芳，佐餐宜人且寬廣。
※ 更多餐桌分享 https://goo.gl/bXEkxU
???IKEA創意食譜???
圈圈肉丸包 Cheesy Garlic Bread Meatball Ring
8件份量 8Pcs
高筋麵粉 300g Bread Flour
水 185g Water
鹽 5g Salt
砂糖 5g Sugar
即溶酵母1.5g Instant Yeast
無鹽牛油 20g Unsalted butter
急凍瑞典肉丸 8 Meatballs
義式番茄醬 120g Marinara Sauce
水牛芝士 50g Mozzarella Cheese
無鹽牛油 20g Unsalted butter
蒜頭 3cloves Garlic
鹽 少許 Salt
番茜碎 2g Parsley Flakes
巴馬臣芝士 10g Parmesan Cheese
1.麵粉加鹽,砂糖,水及酵母拌勻揉成團,麵團搓入牛油,放進器皿包保鮮紙發酵一小時
2.將麵團裡的空氣壓出,麵糰平均分成八件
3.在烤盤的表面塗上牛油,灑上麵粉
4.壓平搓成球體的麵糰,加入蕃茄醬,水牛芝士及肉丸
5.將肉丸包入麵團中並搓成球體,放在烤鍋中,包上保鮮紙發酵一小時
3.牛油,蒜蓉,鹽及番茜碎拌勻,塗上蒜蓉醬,灑上巴馬臣芝士
4.預熱焗爐180度,放進焗爐烤20-25分鐘直至金黃色
5.放室溫冷卻5-10分鐘，完成
香煎三文魚柳配忌廉蒜蓉汁 Pan-Fried Salmon with Creamy Garlic Sauce
4人份量 Serves 4
挪威三文魚柳 500g Salmon Fillet
鹽 適量 Salt
黑胡椒 適量 Black Pepper
檸檬汁 適量 Lemon Juice
蒜頭 8cloves Garlic
洋蔥 ¼ Onion
無鹽牛油 15g Unsalted Butter
白酒 50g White Wine
淡忌廉(鮮奶油) 400g Whipping Cream
巴馬臣芝士 40g Parmesan Cheese
檸檬 1/2pcs Lemon
鹽 適量 Salt
1.三文魚柳解凍，檸檬切半切片備用
2.檸檬汁,鹽及胡椒粉灑在三文魚柳上
3.蒜頭切成蓉,洋蔥切粒備用
4.三文魚柳以中火加蓋煎至金黃色盛起
5.蒜蓉及洋蔥以小火炒香
5.加入白酒及淡忌廉,途中須不停攪拌
6.加入無鹽牛油,巴馬臣芝士,檸檬片及鹽煮勻
7.盛起醬汁及三文魚柳,完成
普羅旺斯蔬菜燉肉丸 Ratatouille
3-4人份量 Serve3-4
番茄 3 Tomatoes
茄子 ½ Eggplants
翠玉瓜 1 Green Squash
洋蔥 ½ Onion
紅椒 ½ Red Bell Pepper
蒜頭 4cloves Garlic
黑胡椒 Ground Black Pepper
百里香 1g Thyme
蕃茄碎 400g Crushed Tomatoes
砂糖 5g Sugar
鹽 1/2tsp Salt
急凍瑞典肉丸 10 Meatballs
巴馬臣芝士 30g Parmesan Cheese
1.茄子,翠玉瓜及蕃茄切成薄片備用
2.炒香洋蔥,加入黑椒,蒜蓉,百里香炒勻
3.加入紅椒,蕃茄碎,砂糖及鹽炒勻,加蓋煮5分鐘
4.醬汁倒入烤鍋,蔬菜沿鍋邊緣排列
5.加入肉丸
6.預熱焗爐至180度,包上錫紙焗40-60分鐘
7.加入巴馬臣芝士再焗10分鐘,完成
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??更多食譜：??
【海南雞飯】油飯+三種醬料?｜一次睇晒 [Eng Sub]
https://youtu.be/JZ6DvMV6tqA
【輕鬆浸雞法】無骨海南雞?｜海南雞有n咁多種？[Eng Sub]
https://youtu.be/WKeTw5LAqJw
【零難度小食】雪花酥❄️｜四種材料做零食 [Eng Sub]
https://youtu.be/lBzt0ZZCrMc
【脆卜卜】豉椒排骨炒麵 ｜隱藏邪惡食物 [Eng Sub]
https://youtu.be/D7KKC8WS7Os
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正在認真努力發文中🧡
#防疫日常 #日常vlog #氣炸鍋料理 #diet vlog
/𝐏𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭
🍗韓式炸雞醬作法
醬料：韓式辣醬1匙、醬油1匙、番茄醬2匙、韓國梅汁1匙、蜂蜜3匙、蒜末
🇫🇷氣炸鍋普羅旺斯烤時蔬
食材：馬鈴薯、彩椒、糯米椒
調味：黑胡椒、鹽巴、義式香料、紅椒粉、蒜粉
先把馬鈴薯蒸熟，調味完放置氣炸鍋190度5分鐘
🍞半熟麵包
表面沾濕，氣炸鍋180度6分鐘，200度4分鐘
🌱本週菜單
•氣炸鍋料理：韓式炸雞、cream cheese炸雞
•家常回鍋肉高麗菜
•家常蝦仁彩椒
•一鍋到底：辣炒蕃茄培根義大利麵
•氣炸鍋料理：培根蛋焗烤半熟麵包
•黑糖蘋果優格
•普羅旺斯烤時蔬
/𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐜𝐭
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/𝐂𝐨𝐮𝐩𝐨𝐧
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/ 𝐅𝐐𝐀
我的相機My camera：Cannon M50
我的膚質My skin type：Combination Skin混合肌
我的隱眼Monthly Disposable Contact Lens:透明隱眼
/ 𝐅𝐓𝐂
此影片不是合作影片
心得都是誠實分享，絕對對得起良心
但是我的蜜糖說不定是你的毒藥
所以麻煩各位水水親自試試再決定要不要購買
錢包只有自己能守住啊啊啊千萬理性購物
/𝐌𝐮𝐬𝐢𝐜
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推薦影片：
‣ 怎麼開氣泡酒？
https://youtu.be/f97RXSzHlro
‣ 牛力(台灣馬卡龍)搭氣泡酒，創新吃法？
https://youtu.be/sgk87QpwJkk
‣ 南法海鮮拼盤，生蠔，大蟹，大蝦，一次吃好吃滿！
https://youtu.be/6NBtu-XHpuw
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‣ contact : celia@celiawinetravel.com
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嗨 ！我是 Célia 我是一位法國葡萄酒從業者， 葡萄酒Youtuber，葡萄酒莊導覽，兼職星宇航空機上雜誌採訪作者。
品酒證照高級，精通中英法三語。目前旅居南法普羅旺斯。我希望透過影音，文字，觀光和實體餐酒會，推廣葡萄酒文化，透過對生活感知的提升，把日子過成理想的模樣。
非商業合作影片 This video is not sponsored.
#英國氣泡酒 #生蠔搭酒
白色希望的東西還不錯吃，還有推推普羅焗烤（青島街），神愛他們家的焗乳酪雞肉燉飯 . B22016年5月20日. 國立屏東大學資訊管理學系. ... <看更多>
普羅焗烤 在 [食記] 屏東市青島街普羅焗烤- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的八卦
餐廳名稱：普羅焗烤
消費時間：2011/09/01
地址：屏東市青島街88-1號
電話：08-7323598
營業時間：AM 11:00~2:00 PM 5:00~9:00
每人平均價位：160左右
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：
網誌圖文介紹 https://www.wretch.cc/blog/robbie2010/15751937
這間以前還沒搬家前
我跟二技好友吃過
那時在三千院對面
這次跟研究所同學來享用
位置比以前大了
感覺也很舒服
簡單的佈置
浪漫的位置
特殊的擺設
還有免費的飲料喔
一個餐基本上200圓以內就有了喔 還滿平價的
只要有點餐 這個濃湯就只要20圓
味道滿特別的 在外面沒喝過這樣的味道
不過
我倒是覺得很清淡
我們都認為味道更濃會更好喝
焗烤洋芋雞肉飯
裡面有滿多的雞肉 而飯本身也非常好吃
焗烤更不用說了 是他的招牌 當然棒摟
朋友吃的很開心
另一個朋友點的義大利麵
但是我忘記名字了
本身看起來很清淡
但相反的
味道非常的濃郁
非常的好吃
沒三兩下就吃光光了
中間還有人偷吃一口 說非常好吃喔
焗烤洋芋牛肉飯
他非常推薦這道菜
濃厚的焗烤就不用說了
飯好吃之外
重點是放了很多的牛肉
而且這牛肉還真是好吃
咬下去還會噴汁
真的是非常非常的推薦
我個人也覺得比我點的還要好吃
這是我點的焗烤義大利海鮮麵
焗烤跟以前一樣好吃
裡面也有很多的海鮮
有花枝 蛤等料
麵本身味道清淡
就是吃了不會反胃 覺得太濃
整體還不錯
跟印象中的味道好像不大一樣
可能點的不大相同吧
不過我還是覺得很不錯
吃完之後 在喝杯他附贈的紅茶或普爾茶
挺幸福的
推薦指數 三顆半星
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你該記得我
不該忘了我
在我的夢裡
你曾來找我
https://www.wretch.cc/album/robbie2010
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.27.208.116
... <看更多>