出爐～
2顆蛋2大盤，帶點檸檬清香的小熊手指餅乾。🐻💕
簡單夾上草莓果醬就是美味的小西點囉！
**手指餅乾**食譜請參考：
http://ksfamilykitchen.blogspot.tw/2014/10/ladyfingers.html
手指餅乾食譜 在 廚房一隻柴 Facebook 八卦
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們來跟大家分享一個很可愛又優雅的和風義式經典食譜：抹茶提拉米蘇(Motcha Tiramisù)。 這個抹茶風味的提拉米蘇，是之前到日本旅遊時，在抹茶的故鄉：宇治表參道的甜點名店(應該是伊藤久右衛門)看到的小點心，當下就想著一定要回家做做...
手指餅乾食譜 在 孟山小廚房 Facebook 八卦
【萬聖節快樂！手指餅乾食譜公開】
每年萬聖節，阿山都會做手指餅乾
是阿山賣最好的餅乾前三名～
今年忙到沒時間烤啊ＱＡＱ
決定公開私，房，秘，方
需要食譜作法的人
請在下方留言：『想搗蛋！』
阿山會親自私食譜給你歐＾＿＾
#萬聖節 #萬聖節甜點 #萬聖節甜點食譜 #巫婆手指 #手指餅乾
手指餅乾食譜 在 孟山小廚房 Facebook 八卦
【萬聖節快樂！手指餅乾食譜公開】
每年萬聖節，阿山都會做手指餅乾
是阿山賣最好的餅乾前三名～
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手指餅乾食譜 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們來跟大家分享一個很可愛又優雅的和風義式經典食譜：抹茶提拉米蘇(Motcha Tiramisù)。
這個抹茶風味的提拉米蘇，是之前到日本旅遊時，在抹茶的故鄉：宇治表參道的甜點名店(應該是伊藤久右衛門)看到的小點心，當下就想著一定要回家做做看，復刻一下這個很精緻的提拉米蘇。
提拉米蘇原本是一個非常簡單的甜點，古早的原始食譜，都是直接以生蛋(生蛋黃與生蛋白打發)來做，攪攪拌拌三兩下就好了，但由於食安問題的影響，所以現在就會變的有點複雜，因為蛋黃要加熱到70度C左右，才能完全殺菌，不過總體來說，這個抹茶提拉米蘇還是算簡單不敗的食譜，非常適合在家裡親手製作喔 ^^
這集還有另一個 #ASMR 的版本(沒有背景音樂與旁白)：
https://youtu.be/xloVFfMGQz8
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抹茶提拉米蘇(Motcha Tiramisù)怎麼作呢？
下面是抹茶提拉米蘇的作法與食譜：
* 份量為 2~3 人份。
Ingredients：
手指餅乾 Ladyfingers
*** 手指餅乾可以買現成的，但作法很簡單，有興趣的話，也可以自己做 ***
* 蛋 1顆 /1 large egg , separate the egg white and yolk, room temperature
* 鹽 1小撮 / a pinch of salt
* 細砂糖 33克 / sugar 33g
* 低筋麵粉 33克 / cake flour 33g
* 糖粉 2大匙 / powder sugar for dusting 2 tbsp
抹茶提拉米蘇內餡 Matcha mascarpone cream
* 蛋黃 1個 / egg yolk 1
* 細砂糖 25克 / sugar 25g
* 鮮奶油 80克 / whipping cream 80g
* 馬斯卡邦起士 90克 / mascarpone cheese 90g
* 蜂蜜 10g / Honey 10g
* 過篩抹茶粉 (調茶湯) 2克 / sifted matcha powder for dipping syrup 2g
* 過篩抹茶粉 (調茶蜜) 0.5克 / sifted matcha powder for honey syrup 0.5g
* 過篩抹茶粉 (內餡) 0.5克 / matcha powder for Mascarpone filling
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抹茶提拉米蘇的作法：
01:07 如何做手指餅乾(savoiardi, sponge fingers)
04:59 製作抹茶提拉米蘇的內餡(mascarpone filling)
09:31 組合.
12:33 上菜.
12:55 Tips
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#提拉米蘇
#手指餅乾
#簡單食譜
#panasonic蒸焗爐食譜
#Tiramisu
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
手指餅乾食譜 在 #食譜萬聖節點心巫婆手指餅乾(氣炸鍋版本) - 烹飪板 | Dcard 的八卦
萬聖節要到了！今天來做巫婆手指餅乾，這次的配方是口感酥鬆、糖度偏低，廢話不多說 Let's do it，【材料】低筋麵粉130克、無鹽奶油65克、黑糖粉30 ... ... <看更多>
手指餅乾食譜 在 [寶寶] 巫婆手指餅乾+木乃伊餅乾食譜- 看板BabyMother 的八卦
推薦大家可以做手指餅乾給小朋友吃
看起來很有萬聖節感同時又很容易操作:)
至少相較麵包類來說
這個食譜我覺得是簡單好上手同時又失敗率很低
而且這個麵團烤出來的餅乾真的超好吃耶!!!
圖文網誌版:https://hiheyhey.pixnet.net/blog/post/222642414
首圖就是本篇主角
木乃伊餅乾因為是一時興起第一次試做所以看起來有點可憐
大家可以專注看很纖長的巫婆手指就好:)
那麼廢話不多說
直接來張巫婆手指餅乾的食材表:
蛋是35克
因為蛋有大有小 所以我只能建議大概是半顆
步驟一:先將無鹽奶油放室溫中放到軟化
步驟二:將糖粉跟黑糖過篩，加入到已軟化的無鹽奶油中，並將蛋分次加入
我做甜點到目前為止(也就這一個月 威)
最討厭就是過篩黑糖 超級難篩
把奶油跟糖攪拌的差不多後 再分次加入蛋液
步驟三:將麵粉跟杏仁粉過篩，加到步驟二的混合物(?)裡
ok剛剛才講完我最討厭過篩黑糖
現在我要更新一下
杏仁粉並列嘿嘿黑名單 威
這也是超級難篩耶怎麼搞的QAQ
拌好之後可以把麵團冰冷藏半小時 會比較有利於塑型
(我自己有試過不冰也可以塑形 但就是超軟的 比我前男友還軟)(我是說肚子拉肚子)
步驟四:將麵團塑形成長條手指狀，並放上杏仁(同時可用160度預熱烤箱)
有關塑型我特別拍了以下步驟
方便大家理解
首先你先搓出一長條 細細的不要太粗 因為等等送去烤會膨脹
(建議心中想著前男友)(我是說手指喔手指)(前男友OS:到底要傷害我幾次)
接著用你的食指跟中指在麵團的四分之一跟三分之二處輕壓一下
有沒有覺得學做餅乾前提還要數學很好才行
不然1/4跟2/3到底在哪真的讓人confuse耶
(謎之音:還不是你把步驟寫得這麼複雜)
不知道也沒關係
就大概這個位置
接著拿牙籤(前男友過來!!!)(好這是我最後一次攻擊了)在小山丘的地方壓出三條線
另一個小山丘(就比較高的地方)壓兩條線
其實要三條或是五條都行
這個動作就是在模仿指節上的皺褶而已
大家可以隨心所欲:)
把杏仁都放上手指之後
讓我跟大家推薦一個有在認真看文章才會知道的祕密武器
那就是巧克力果醬(或是草莓或蔓越莓果醬也行)
因為沒有業配所以幫馬一下
單純把杏仁放在手指上進去烤
出來的成品杏仁會非常容易掉下來
所以用果醬當作膠水的概念
幫助杏仁可以順利的黏住不會掉落
同時加了果醬的手指也看起來更像巫婆的手有沒有
(上排有巧克力醬下排沒有)
總算都黏完拉拉拉拉
步驟五:用160度烤22分鐘，出爐後放涼即完成
最後再幫大家整理一下做法:
1.先將無鹽奶油放室溫中放到軟化
2.將糖粉跟黑糖過篩，加入到已軟化的無鹽奶油中，並將蛋分次加入
3.將麵粉跟杏仁粉過篩，加到步驟二裡
4.將麵團塑形成長條手指狀，並放上杏仁(同時可用160度預熱烤箱)
5.用160度烤22分鐘，出爐後放涼即完成
經過22分鐘後 成品出爐拉!!!!!!
大家密集恐懼症是不是發作了 威
我當初其實也沒想太多
排完才發現好像哪裡不對勁
看了三秒才發現
原來是少了觀世音阿
完全無違和呢
然後既然都講到千手觀音了
怎麼可以忘記千千千手的克群呢
(吳克群OS:呃......我那首歌其實叫做牽牽牽手...)
(為了造福女性讀者我還特別選了夏日版克群)
(沒穿上衣看起來好涼快阿阿阿)
給手指一個特寫
OK我覺得其實滿像的 給自己一百分哈哈哈哈哈
然後跟大家分享我第一次烤沒有注意麵團size的下場
捏的時候看起來已經像一般人的手指
所以烤出來就變成我的手指了QQ 看起來短短肥肥笨笨的
指甲還掉了 威
(有注意看文章的人記得把小tip學起來)
(保證你的巫婆彷彿去做光療 非常牢固絕對不掉)
一端出來立刻被女兒搶了兩根去
這張是老公很無聊在拿巫婆手指挖鼻孔
結果一後製變成很peace的西瓜在吃手指頭
最後同場加映木乃伊餅乾
話說我本來沒有要做的
單純就是跟朋友分享我正在烤手指頭
結果朋友就說他最近看到一個木乃伊餅乾也滿可愛的 推坑我可以試試看
然後一看食譜
欸它需要的麵糰就是我現在做餅乾的這個麵團阿XDDDD
剛好我麵團有多做冰箱也有巧克力片
於是就順水推舟的來試試了
那做木乃伊餅乾
就是多準備巧克力磚就可以了
我是用大波露 然後要切分成這樣
接著把麵團揉成細細的長條
然後纏繞在巧克力片上 再用麵糰捏兩顆眼睛點上 即可送入烤箱
在這邊跟大家分享
因為麵團非常容易斷
所以像我技術不佳是用兩段連接的方式去綑綁巧克力
並不是一條到底
(要一條到底真的很難耶)
(真的有人會成功嗎)
(感覺這個跟削蘋果皮都不能斷一樣困難)
都捆好之後就送入烤箱 用170度烤10分鐘即完成
將將 成品出爐
為了讓它更像 我用的是巧克力筆點上眼睛
(話說大家有沒有推薦在麵包或餅乾好畫畫的工具)(歡迎推坑)
(我真的手很殘很需要好工具幫我一把)
跟手指餅乾擺在一起
天吶也太萬聖節了吧我好佩服自己
給木乃伊一個特寫
用巧克力筆畫的眼睛好可愛我喜歡
很殘暴的把木乃伊掰開
其實滿好吃的
但大波霸好甜OMG
我吃了兩個立刻GOOGLE台大掛號系統想掛腎臟科
大家記得慎選巧克力片
心得:
1.我好賢慧
2.這是我的第三篇食譜
前兩篇是手撕麵包跟軟餅乾
我覺得操作上或是備料上
這篇食譜都是最簡單最容易上手的
而且我推薦大家一定要把麵團的做法學起來
因為這個麵團烤出來的餅乾真的好好吃
像我無聊拿模具壓了兩朵小花拿去烤
也是好吃到哭
推薦大家真的可以把這個食譜學起來
然後善用模具或是創意
像接下來的大節日是聖誕節
大家就可以去買聖誕樹或是麋鹿的模型回來做餅乾
尤其如果你是媽媽 肯定一秒變孩子idol
少女讀者學起來 一秒變成男友的muse
(天鵝我好會說話)
3.木乃伊餅乾好難但巫婆手指餅乾很簡單
大家如果一開始做餅乾很怕遇到挫折建議從手指開始
木乃伊就...明年吧 威
至少我捆到好厭世(同時確定格雷不是我的菜)(我真的不愛這一套)
預祝大家萬聖節快樂耶誕節快樂
以及做餅乾順利:)
I am HeyHey.
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