呷一口，宮城峽15年，享受週末的來臨🍸🍸
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宮城峽15年 在 鬼嫁料理手帳 Facebook 八卦
宮城峽15年 在 都市遊魂 Facebook 八卦
近年我開始喜歡喝威士忌 (Whisky)，這晚我參加了一個關於日本威士忌的試酒會
舉行地點是位於觀塘的 Prime House Whisky Lounge，是九龍東區首間威士忌酒吧。又漂亮又 chill 的環境下，工作人員把六杯日本威士忌放在紙上，每個位置都寫上了威士忌的名稱
主持人我們深入淺出地介紹了威士忌歷史、釀製過程、各種威士忌特點等等，解釋了為何近年日本威士忌價格急速上漲，長了不少知識。這晚喝到的威士忌有響 (Hibiki) 調和威士忌、白州單一麥芽威士忌、山崎單一麥芽威士忌、余市單一麥芽威士忌、宮城峽單一麥芽威士忌及竹鶴。這六款威士忌大致上可以分為兩大類，後三款的煤泥味較重，前三款則帶著較多果味
主持人亦教授了一些 whisky tasting 的小貼士，例如轉換喝另一種威士忌之前可以喝清水或吃梳打餅來讓味蕾休息，令感官能夠辨出接下來的威士忌；喝煤泥味較重的威士忌可以用芝士伴著喝，讓威士忌的個性更加突出。主持人亦提到，初嚐威士忌的朋友不用介意是否能夠分辨威士忌內的元素，憑自己的感覺去形容就可以，多喝不同類型的威士忌之後，自然能夠分辨、分析，更可以知道哪一款才是自己最喜歡的威士忌
試酒會的尾部更有一個 blind tasting 遊戲，意思是不告訴你杯內是哪一款威士忌，讓你喝過後看看能否猜中。主辦單位 MyiCellar 雲窖很用心，現場朋友即使估對估錯都有禮物。雖然我估錯了，但主持人說日本威士忌有時比較難分辨，即使他自己也不一定會每次皆中
主辦單位說很快會有其他類型威士忌試酒會，我說我肯定會再來參加的了，因為既好玩、長知識，又能品嚐多種美酒，獲益實在良多
MyiCellar 雲窖 | Prime House Whisky Lounge
香港觀塘創業街 15 號萬泰利廣場 11 樓 E 至 G 室
都市遊魂
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宮城峽15年 在 【認真宅飲】繼續Nikka Discovery Series! 宮城峡泥煤! 古老 ... 的八卦
2K views · 1 year ago # 宮城峡 #Nikka ... Nikka 日本威士忌嘅神話（余市, 宮城峽,竹鶴） ... 【認真宅飲】艾雷島女王波摩 Bowmore15年 香甜順口!? ... <看更多>
宮城峽15年 在 [心得] Miyagikyo 15YO / 宮城峽15年- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的八卦
宮城峽 15年
地區：本州，日本
蒸餾廠：宮城峽，仙台
酒精濃度：45%
種類：單一麥芽
說到日本威士忌，最重要的人物莫過於竹鶴政孝先生(Masataka Taketsuru)，
而除了當初為三得利公司創立的山崎(Yamazaki)威士忌廠，
其生命中最重要的心血結晶莫過於日果威士忌企業(Nikka Whisky Distilling Co. Ltd.)
中的余市(Yoichi)以及宮城峽(Miyagikyo)兩座威士忌蒸餾廠。
其主要的產品，包括余市、宮城峽的單一麥芽威士忌，
還有各種調和麥威士忌(竹鶴、Pure Malt White, …)
以及調和威士忌(Nikka Whisky from the Barrel)等等，目前均熱銷於世界各地。
宮城峽蒸餾所，過去稱為仙台蒸餾所，座落於日本本州島東北方仙台市的西側。
儘管位在人口稠密的大仙台區域範圍內，蒸餾廠區實際上地處廣瀨川寬闊的河谷內。
1969年建立的宮城峽蒸餾所是日果威士忌企業的第二個蒸餾所，
第一即是創立於1934年的余市蒸餾所。
宮城峽的開始略早於日本首屈一指的三得利企業的白州((Hakushu))蒸餾所。
Nikka Whisky的創辦人竹鶴政孝先生相信「人們偏好飲用在不同氣候中所生產後
加以調和的威士忌」，也因此他尋求第二個蒸餾廠區藉以彌補位於北海道的余市
蒸餾所的不足之處。
Nikka的發言人表示「…竹鶴先生經過三年的嘗試，由於該址俱有純淨的水質以及
非常適於威士忌桶裝陳年的高濕度，且其環境正與蘇格蘭核心位置的凱恩戈姆山脈
(Cairngorms region)地區類似…。」
事實上，宮城峽蒸餾所具備一切作為一流威士忌蒸餾廠得天獨厚的環境：
其位於兩河交界處，溪流水供應純淨的山泉水；也正是因為竹鶴先生將當地的水與
自家黑牌威士忌混合飲用後驚為天人，便即刻決定該址適宜建廠，而在他當時喝下
那口水的位置，今日甚至還立碑以紀念這歷史的一刻。
眾所皆知，日果企業的威士忌蒸餾所與蘇格蘭的淵源可不止於此，
除了竹鶴先生本人曾在1918年遠赴蘇格蘭學習製作威士忌，甚至還娶回一位蘇格蘭的
美嬌娘外（相關故事可參考NHK晨間劇《マッサン》），宮城峽蒸餾所使用的大麥
不只來自於澳洲，亦有相當程度進口自蘇格蘭。也因此在宮城峽的威士忌中，
絕對會有種似曾相似的熟悉感。
作為一個相對近代的蒸餾所，雖然有著高度電腦化的先進設備，
宮城峽蒸餾所的蒸餾方式維持著老式蘇格蘭威士忌的風格，
其火爐與余市採用的直火加熱不同，而是採用蒸氣式加熱，透過較低的溫度，
有效利用蒸氣，更緩慢地完成蒸餾。
一般認為，余市蒸餾廠所在地的氣候相近於蘇格蘭高地區，
因此其生產的余市威士忌普遍被認為帶有蘇格蘭高地威士忌風味。
而宮城峽蒸餾場所在地理位置則更像是Speyside，
但亦有人認為其風格更偏近鼎盛時期的低地威士忌。
Color: 飽滿的蜜黃色，其中還略顯深古銅色
Nose: 相對而言較為清淡的果香，略帶一些太妃和可可。
經由上圖來看，可能因為蒸餾器較寬、短，得以在酒中創造出明顯能感受到的渾厚香味，
更有種油脂的稠密感。
Palate: 嚐起來有更濃烈的新鮮水果味，滑順且或許還有點桃子味。
與嗅覺上的差異是，口感上有更多蜂蜜，香草以及豆蔻。
非常經典的日本單一麥芽威士忌風味，某程度上與山崎生產的威士忌有類似感，
同樣有種試圖接近蘇格蘭威士忌，但又別具日本威士忌自己風味的獨特性，香甜而不膩。
Finish: 餘韻深長，或許能夠以「飲用了可入喉的香水」來比擬吧…。
整體而言，雖然一般認為宮城峽所製造的威士忌酒體較為輕細，
但這瓶宮城峽15年並非其中之一，而是屬於較強且帶有油性的酒款。
在他身上，可以體會到竹鶴政孝先生那種對於創造出屬於日本自己頂級威士忌的夢想，
而另外一個讓這瓶酒更值得收藏或者趕快體驗的原因，
我想是因為仙台實在距離福島太近了，過個10年後，要再收藏宮城峽的年份威士忌，
自己心裡可能也多少會毛毛的吧。
網誌版：https://linguaggioemorte.wordpress.com/2015/02/03/miyagikyo-15-yo/
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大大想喝可以入手阿(勸敗)，目前均價約2500左右，以日本威士忌來說
應該算蠻OK的價格~是個人目前最愛的日本威士忌!
我沒喝過他的10年，不過我相信應該也很不錯！
至於適不適合女生...只能說我也有認識只愛double black和艾雷威士忌的女生哈哈..
樓上大大那瓶太威了，光他的零頭就可以買一瓶15年了!
兩瓶的無年份我都還沒喝過，改天再試試！相信也很有水準！
直火加熱的風味！
※ 編輯: traurigkeit (1.171.170.115), 02/11/2015 05:36:59
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