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シャキシャキのニラとふわっとした卵の食感が美味しい
定番のおかず
【ニラ玉炒め】
ニラ 1束
長ネギ 10cmくらい
卵 3個
(合わせ調味料)
酒 大さじ1
無添ガラスープ素 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
醤油 小さじ1
塩胡椒 少々
オイスターソース(牡蠣油) 少々
(塩胡椒だけでもシンプルに美味しくいただけます。)
サラダ油 動画参照
仕上げ胡麻油 少々
豚肉入れたり、豆板醤やニンニク入れてピリリとした味にしてもおいＣよ😋🤟
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＜レシピ＞
◎トンデリング（4個分）
＝材料＝
・豚バラ肉……8枚
・玉ねぎ……1/2個
・醤油……大さじ2
・カンタン酢……大さじ2
・片栗粉……大さじ1〜2
・塩こしょう……少々
.
＝作り方＝
1. 玉ねぎを輪切りにしてバラバラにする
2. 1つの玉ねぎリングに豚バラ肉2枚を
グルグルきつく巻きつける
3. 塩コショウ・片栗粉を軽くまぶす
4. 巻き終わりを下にして
フライパンでじっくり焼いていく。
肉が重なってる部分が火が通りづらいので
蓋をして蒸し焼き
5. トンデリングから油がたくさん出てるので
キッチンペーパーでしっかり拭き取る
6. 豚肉に火が通ったら
カンタン酢と醤油を注ぎ混ぜながら
炒め絡めて照りが出たら完成
（味濃いめなので薄味がいい方は
カンタン酢と醤油少なめにしてね！）
◎ラタトゥイユ
＝材料＝
・トマト缶……1缶
・玉ねぎ……1/2個
・ナス……1本
・ズッキーニ……1/2本
・ニンニク……1片
・オリーブオイル……大さじ1
・コンソメ……小さじ2
・砂糖……小さじ2
・塩こしょう……少々
＝作り方＝
1. ニンニクをみじん切りして
オリーブオイルを入れた鍋で炒める
2. 玉ねぎをみじん切りし、ナスとズッキーニを
食べやすい大きさに切って鍋で軽く炒める
3. トマト缶・コンソメ・砂糖を入れて
煮込む（少し隙間をあけて蓋をする）
4.20分ほど煮込んで汁気がなくなってきたら
塩こしょうで味を整えてできあがり
※冷蔵庫で少し置いておくと味が馴染んで美味しい
◎ニラ玉炒め
＝材料＝
・ニラ……1/4袋
・卵……2個
・マヨネーズ……小さじ1杯
・オイスターソース ……小さじ1杯
・サラダ油……大さじ1杯
＝作り方＝
1. フライパンにサラダ油を入れて火にかける
2.卵とマヨネーズ をボウルに割って溶き、
フライパンが温まったら注ぎ
半熟スクランブルエッグにする
3.食べやすい大きさに切ったニラと
オイスターソースを入れてサッと炒め完成
◎パプリカときゅうりの浅漬け(2〜3人前)
＝材料＝
・ズッキーニ……1/2本
・ナス……1本
・浅漬けの素……大さじ2〜3
＝作り方＝
1. ズッキーニとナスを薄く輪切りして
ジップロックに入れる
2. 浅漬けの素を入れ揉み込み
冷蔵庫で味をなじませたら完成
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＜レシピ＞
◎鶏むね肉のケチャップ炒め
＝材料＝
・鶏むね肉…1枚
・酒…大さじ1杯
・片栗粉…適量
・サラダ油…大さじ2杯
＜タレの材料＞
・砂糖…小さじ1杯
・酒…大さじ1杯
・ケチャップ…大さじ1杯
・醤油…大さじ1杯
・にんにくチューブ…3〜4cm
＝作り方＝
1.鶏むね肉を薄く切り、酒を揉み込んで冷蔵庫で少し置く。
2.片栗粉を鶏むね肉にまぶし、
サラダ油を入れたフライパンで焼く
3.鶏むね肉がこんがりしたら、
タレの材料を全てボウルに入れ混ぜ、
フライパンに入れて絡め焼き
◎ナスの揚げ浸し
＝材料＝
・ナス……3個
・めんつゆ…100ml
・水…50ml
・生姜チューブ……3cm
・油……適量
＝作り方＝
1. ナスを洗って水気をしっかり拭き取る。
食べやすい大きさに切り、
格子柄に飾り包丁を入れる
2.フライパンに多めの油を入れて
ナスを皮の面から揚げ焼きする
3.容器にめんつゆと生姜チューブと水を入れて混ぜ、
揚げ焼きしたナスを浸して完成
◎オクラとミニトマトの酢の物
＝材料＝
・オクラ……1袋
・ミニトマト……5個
・カンタン酢……大さじ2
・塩……適量
＝作り方＝
1.ミニトマトを食べやすい大きさに切る。
オクラを塩で板摺りして産毛をとり
薄めに輪切りする。
2.ボウルに入れ、カンタン酢と和えて
少し冷やして味を馴染ませて完成
◎ニラ玉炒め
＝材料＝
・ニラ……1/2袋
・卵……3個
・マヨネーズ……小さじ1杯
・オイスターソース ……大さじ1杯
・サラダ油……大さじ1杯
※動画だとポン酢ですが
オイスターソースの方がさらに美味しかったです
＝作り方＝
1. フライパンにサラダ油を入れて火にかける
2.卵とマヨネーズ をボウルに割って溶き、
フライパンが温まったら注ぎ
半熟スクランブルエッグにする
3.食べやすい大きさに切ったニラと
オイスターソースを入れてサッと炒め完成
※調味料は目分量なのでお好みに合わせて調整してね！
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