wwf香港的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

上一則po文因為我的文字使用失誤引起了軒然大波，在此本人爲文字部分道歉。（但我的心是對的，絕沒有道歉意味）

再次重申，東華三院、保良局、仁濟醫院、樂善堂、博愛醫院，仁愛堂、宣明會、WWF、無國界醫生謝絕合作。

爲免再次誤會，以下開放發聲機構清單，請大家幫忙儘量更新：

國際特赦組織

長春社
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10159083488416164&id=120372376163

Green peace
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10162150682675501&id=13716140500

香港紅十字會
https://www.facebook.com/174986200676/posts/10156727093915677?d=n&sfns=mo

環保觸覺
https://www.facebook.com/51985126606/posts/10156303890356607?sfns=mo

健康空氣行動
https://www.facebook.com/133214931371/posts/10156303609826372?sfns=mo

回收俠
https://www.facebook.com/240878293090210/posts/634998873678148?sfns=mo

綠領行動
https://www.facebook.com/1083696451753834/posts/2129817277141741?sfns=mo

6.12罷工
環保觸覺、綠領行動、綠色力量（回收俠）、守護大嶼聯盟、創建香港、香港自然生態論壇、龍尾環境教育中心、自然脈絡、香港海豚保育學會、大嶼山愛護水牛協會及土地正義聯盟

8月5日大罷工
大嶼山愛護水牛協會、生態巴士、生態教育及資源中心、守護大嶼聯盟、自然脈絡、長春社、食德好、香港自然生態論壇、香港海豚保育學會、健康空氣行動、綠領行動、創建香港、綠色力量、 龍尾環境教育中心、環保觸覺、土地正義聯盟、南地球，以及香港自然探索學會。

綠惜地球
http://greenearth-hk.org/2019/10/20191021-2/

健康空氣行動
http://www.hongkongcan.org/…/article/policeforce-teargas-hk/

資料整合：倫敦人妻先生手記

Welcome to HK!1600隻熊貓一下飛機⋯我就第一時間和他們玩自拍了！ 熊貓們 之後會在全香港的地標再到PMQ元創方跟大家見面。6月25日PMQ元創方去看熊貓囉！ PMQ 元創方 AllRightsReserved @WWF香港分會 1600熊貓遊 #Paulo Grangeon #Selfie1600pandas

重量級皇室軟實力宣傳
（Prince Louis第一次公開講嘢都出埋！）

自然紀錄片之父Sir David幫世界自然基金會（WWF）拍呢套《A Life On Our Planet》，本身已經係英國軟實力嘅殿堂級別，依家仲要出動埋皇室Prince George，Princess Charlotte同Prince Louis三兄妹，Sir David個面大到呢...

#軟實力同Avengers有得鬥

Video Source：The Duke and Duchess of Cambridge
原片：
https://twitter.com/KensingtonRoyal/status/1312376865332420608?s=20
WWF《A Life On Our Planet》官方網頁：
https://www.wwf.org.uk/updates/david-attenborough-life-our-planet

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Donald Trump入院嘅公關處理，竟然同當日英國首相一樣，希望結果唔同
https://bit.ly/34p4K9A
紐約時報篇文就係言論同新聞自由嘅最好例子
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人未到就搞衰「香港人」個朵嘅真實故事
https://bit.ly/30nUvkL
認衰係Boris Johnson嘅政治「技能」
https://bit.ly/2GfBnhD
倫敦一場大火，令全國過百萬單位賣唔出
https://bit.ly/367Avqi
乜嘢「三代同堂」呀？BNO Visa同LOTR之間嘅細節
https://bit.ly/3j8baQO
聯合國人權會議主席、英國、德國歐盟同加拿大聯手
https://bit.ly/3kOp22R
黃之鋒被補，响歐美傳媒同政界嘅覆蓋率高到嚇死人
https://bit.ly/3mQSlnm
香港記者要求向警察登記，外國傳媒真實睇法
https://bit.ly/32ZhkNv
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當種子有機會落入泥土，自然的陽光和雨水總會讓它慢慢發芽成長。教育就像撒種，雖然不是一下子就能收割，但當小孩們各自在自己的生命路上被不同的經歷灌溉，當初小小的一顆種子也可以帶來豐腴的收成！：）

有關"G.E.M. 秘撈Tour" 更多詳情:
http://www.geteverybodymoving.com/g-e-m-freelance-tour/

如果G.E.M.不做歌手...?

在第七站

大家快到 http://voteruby.hk 簽名支持設立兩個海岸公園給中華白海豚！
中華白海豚需要你的支持吧！

多年來，中華白海豚的棲息地一直遭受沿海發展項目嚴重破壞，其中西部水域的填海工程、高速船等的船隻滋擾以及水質污染等問題，均導致牠們的數目大幅下降。如果我們繼續袖手旁觀，這群大自然美麗生物將永遠從我們的水域消失。

從前，香港是過百條中華白海豚的天堂，今天卻僅剩下61條存活於本港水域。

今年希望透過簽名請願或捐款行動，支持牠爭取於大嶼山西部及索罟群島一帶水域，設立兩個海岸公園，你每一個簽名和捐款也攸關重要。

The Official Site | 官方網頁 :
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漁港曾經是香港的代名詞，誰會想到有一天，漁港無魚，漁港之名變成一種諷刺。

面對大陸廉價魚攻港，本地養魚業逐年萎縮，以海魚來說，現時不足一千人領有海魚養殖牌照，魚類養殖區只餘26個，大部分已荒廢，真正養魚為生的人不足一成，據漁農署提供的數據資料，本地養殖的海魚只佔市場6%。

剩下繼續養魚的人，其實是在參與一場「倒錢落海」的賭博遊戲。Monique (林汶嬉)是參與這場賭局的賭徒，一個外行人，花十年光陰構建一個不可能的養魚夢。

「差不多十年前的事了。我弟弟Alex超級喜歡滑水，他常常在西貢榕樹澳一帶滑水，有天他看中了這裏的魚排，叫我一起來看看環境，後來很偶然買下了這個魚排。」Monique說。

魚排最初只是弟弟Alex的消閒地，養魚亦只為應付牌照條例所需，加上二人本身經營婚紗晚裝公司，像不丹公主、呂慧儀的婚紗造型及照片，都是由他們操刀，一雙摸盡繁華衣飾的手，與浸在鹹水裏養魚的夕陽行業扯不上邊際。


「其實香港有很好的養魚環境，但因為種種政策及現實原因，愈來愈少本地養殖的海魚。加上眼見市面上充斥着很多有食安問題的海魚，既然我們有這個魚排，有了先天條件，為何不能發展成這一門事業呢？」Monique說。

姐弟二人開始研究試養魚類，參加漁農署舉辦的養魚班，到養飼業發達的台灣取經，由構建食物鏈開始做起，先養活一些蝦仔、龍蝦、BB魚苗等，再引入工具、改良飼料等等，「我們花了很多時間在前期工夫上，像引入些先進點的技術去飼養魚，如以雙網設計、環保物料來搭建魚排，耐用安全亦環保一點；利用自動投料機，把每次魚糧的餵飼時間及數量都控制好，因為穩定對魚類來說很重要。」Monique說。

魚糧更落重本，用貴價石斑飼料（成長期）及鰻魚飼料(魚苗期)來餵飼，魚油成分及蛋白質豐富，令魚能吸收更多營養，肉質滑潤飽滿，魚味重，Monique說：「魚糧來自台灣，有認證的，會按魚不同生長環境或階段，調配不同營養成分。因為魚糧除了影響肉質，同時影響魚的健康，始終是大家吃下肚的東西，一定要嚴謹。」


一般養殖海魚多見青斑、花尾龍躉、沙巴龍躉，這些能賣得高價格的魚，但Monique他們卻主打價錢大眾化的黃鱲鯧，坊間用作製作花膠的白花魚、本地泥鯭、深海泥鯭，另外還有青龍蝦、錦繡龍蝦、軟殼龍蝦、南美白蝦等等。「都有養過些貴價或特別的魚，像台灣海鱸鰻（即花錦鱔）曾經花八年時間養殖過。始終我們想把養殖海魚普及，不是只有少數人能吃，而是以合理價錢，隨時能買能吃到。Monique說。

他們還有一點跟其他魚排養殖戶不同，生猛活魚不是放到街市售賣，而是以冷凍品形式自產自銷。「聽得最多漁民辛酸史，是被魚欄壓價，假設一條魚成本要二三十元，但魚欄卻出十數元去收貨。試想想養一條魚每天要吃多少飼料？一條一斤的魚需要養近一年，成本賺不回，還要賤賣給魚欄，所以本地很多漁民都不再做這行了。」Monique說。

雖是冷凍魚，處理方法比活魚更花工夫。他們先以「血拔」的方式，以針刺魚的神經，令其失去知覺後再劏，接着去內臟及清洗乾淨，入袋抽真空，再利用日本處理刺身的「低溫速凍」技術，立即速凍至-28℃至-40℃。這個方式能清除魚肉內的寄生蟲，還能保持肉質及鮮味，「其實大家都知，新鮮魚劏好後，在數小時內已有變化，表面看不出來，其實已非魚的最佳狀態，低溫速凍有殺菌過程，可以保障食物安全。」Monique說。

包裝袋折開後，魚仍然保持新鮮形貌，以黃鱲鯧魚為例，簡單薑葱蒸熟，入口魚肉仍然鮮香，飽滿富油脂，跟活捉的魚沒甚分別。

「因為一是不要做，要做就要做到最好。好像有一種使命感，想生產健康有良心的東西，即使成本要比別人高，但只要大家最終能受惠就足夠了。」Monique說。

花了近十年時間，由外行變內行，去年一月正式創立「仟國水產」這個品牌，並在漁農署舉辦的嘉年華市集裏首次登場。首次登場反應不俗，吸引到媽媽們及公公婆婆購買，連酒店及大型餐飲店也入貨，最近還取得WWF的可持續發展海鮮的認證。「他們異口同聲說很支持，很想購買到有保證的魚產品，得到的回應都很正面，像給我們打了強心針，有了更大的動力繼續下去。」Monique說。

仟國水產
電話：5688 6878
地址：新界沙田坳背灣街41-43號安華工業大廈15樓J座
FB：AquaMilleniumHK
備註：Aeon及HKTVmall有售

明閣
電話：3552 3028
地址：旺角上海街555號香港康得思酒店6樓

海皇粥店全線分店
電話：2735 7683
備註：蒸魚套餐供應時間為晚上6時後

採訪：劉明慧
攝影：關永浩、葉天榮、周義安

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