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wmf舒肥機的八卦，PTT、DCARD、MOBILE01和Yahoo名人娛樂都在討論

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　同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅I'm 拼命小姐 PinPin，也在其Youtube影片中提到，全聯印花集點WMF烤麵包機一片 | 換購前必看，實測七段烘烤結果竟然....?！【PIN命💗開箱】 這次WMF印花集點活動，阿拼跟大叔 換購了3樣商品來開箱~ 這一集開箱的烤麵包機，火力強到阿拼無法招架~ 7段火力~吐司的顏色分別是.......？ 讓我們繼續看下去！！ ✨ 全聯印花集點換購活動...

「wmf舒肥機」的推薦目錄：


wmf舒肥機 在 Beauty美人圈 Facebook 八卦

Beauty美人圈 By Beauty美人圈

2021-02-02 15:05:21 有 660 人按讚
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1.5折買WMF小家電💗擁有這些，健身料理也變得很簡單呢👍

#beauty美人圈 #全聯印花集點 #WMF小家電 #舒肥機 #煮蛋器

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美人圈所屬的《BEAUTY美人誌》成立於1994年，是台灣第一本專注於美妝的女性媒體，創刊6年後成立《大美人》！26年來BEAUTY在全台灣女性心中，始終是美妝保養的權威。
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wmf舒肥機 在 Beauty美人圈 Facebook 八卦

Beauty美人圈 By Beauty美人圈

2021-02-18 13:30:55 有 149 人按讚
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1.5折就能買到WMF小家電💗療癒煮蛋器好喜歡～～

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wmf舒肥機 在 GirlStyle 台灣女生日常 Facebook 八卦

GirlStyle 台灣女生日常 By GirlStyle 台灣女生日常

2021-02-09 23:00:08 有 121 人按讚
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這次的集點加價購好高級！

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有任何美妝、時尚資訊與新品新聞稿、歡迎Mail至 [email protected]。任何廣編合作，請聯繫 [email protected]

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wmf舒肥機 在 I'm 拼命小姐 PinPin Youtube 的評價

I'm 拼命小姐 PinPin By I'm 拼命小姐 PinPin

2021-02-20 17:00:03 有 80,968 人看過 有 492 人喜歡
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wmf舒肥機 在 I'm 拼命小姐 PinPin Youtube 的評價

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2021-02-27 10:30:03 有 69,473 人看過 有 466 人喜歡
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wmf舒肥機 在 I'm 拼命小姐 PinPin Youtube 的評價

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2021-03-06 10:30:02 有 61,497 人看過 有 398 人喜歡
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社群媒體上有些相關的討論：

wmf舒肥機 在 [問題] 有反推舒肥的理由嗎- 看板cookclub 的八卦


作者PENTAXCAT (黑喵)
看板cookclub
標題[問題] 有反推舒肥的理由嗎
時間Wed Feb 1 07:28:32 2017

因為anova的特價
感覺做舒肥料理的人越來越多了
看了很多網路文章
都把舒肥後的口感形容的更上一層次

但撇除烹調時間之外
有人對舒肥這個烹調方式是反推的嗎
因為爬文對舒肥幾乎是一面倒的評價
想聽聽使用者真正的使用心聲
需要滅火..不然感覺每次爬文都會自燃
謝謝大家..


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.244.154.118
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1485905314.A.B14.html
推 a1121210: 很花時間02/01 07:47
推 a1121210: 而且多數只侷限在容易烹煮過頭的品項或是湯品 尤其是肉02/01 08:08
→ a1121210: 跟海鮮 但是耐煮的部位或是快炒也不需要 不然就是取代02/01 08:08
→ a1121210: 瓦斯滷跟燉可以不用顧火02/01 08:08
推 a1121210: 再來你需要額外添加其他的設備 真空包裝機 不同大小的真02/01 08:10
→ a1121210: 空袋 噴燈
想請教a大
容易烹煮過頭的湯品是指什麼?
有爬文似乎真空不是舒肥的必要條件?不知道用一般密封袋放水中排出空氣跟使用真空機
的完全真空是不是真的差異大呢?
02/01 08:10
推 happyennovy: 花很多時間, 我覺得海鮮完全不需要用舒肥...02/01 09:10
→ happyennovy: %我自己用過一次牛排後面就都懶得用... 可能我想的02/01 09:10
→ happyennovy: 太神奇了, 實際上是自己舒肥離美國高級乾式熟成的牛02/01 09:10
→ happyennovy: 排好吃程度還是有段不小的距離...02/01 09:11
→ happyennovy: 海鮮的各種魚排或是干貝, 你會單面煎的技術完全不用02/01 09:12
→ happyennovy: 舒肥, 又快... 我實在不想舒肥干貝等了20分鐘拿出來02/01 09:12
→ happyennovy: 還要再煎, 會單面煎15分鐘就弄好了...02/01 09:12
→ happyennovy: 15分鐘可能還太久... 加上擺盤吧XD
謝謝h大實際心得分享!!
02/01 09:13
推 a1121210: 真空非必要 但是針對長時間和低溫舒肥細菌相對可能比較02/01 10:07
→ a1121210: 多 盡量抽就是 另外如果只有單一的肉塊 舒肥很不划算 02/01 10:07
→ a1121210: 舒肥優勢在於一次大量有厚度又穩定的熟度 可以一次快速 02/01 10:07
→ a1121210: 後製加工出菜 一個鍋子能有幾塊肉 但是舒肥一次可以很多 02/01 10:07
→ a1121210: 有朋友聚餐頗方便 自己吃就算了 再來如果常作某些菜 02/01 10:07
→ a1121210: 其實到後面時間熟度都會控制的不錯 舒肥機必要性降低 02/01 10:07
→ a1121210: 很多。順道一提 今年的整桌冷凍年菜我是拿大鍋子舒肥泡02/01 10:07
→ a1121210: 熱 有些肉品就不會因為二次加熱過老 想拿出來就拿出來02/01 10:07
→ a1121210: 不用顧火或怕冷掉
所以舒肥過的肉或海鮮需要當次
食用完畢嗎?還是可以舒肥後冷凍分次食用呢?謝謝a大!!
真空這部份完全理解了
02/01 10:07
→ eva19452002: 舒肥這名詞聽起來就覺得超油超膩熱量超高
哈哈哈哈哈哈哈
02/01 10:41
→ newef: 沒時間啦XD 02/01 11:03
→ ruby40861: 機器太貴了QQ (顯示為有點想拿實驗室的恆溫水浴槽來嘗02/01 11:12
→ ruby40861: 試xdddd)02/01 11:13
推 k37440: 常常看到兩三公分的牛肉在舒肥，只覺得浪費時間02/01 11:13
→ k37440: 不然就是拿什麼牛小排這種在舒肥…真的不用02/01 11:13
→ k37440: 舒肥要捨得買好塑膠袋，不然塑化劑也是很傷02/01 11:15
所以2-3公分的肉不適合舒肥嗎
看到很多都是用這樣厚度的牛排在做
真空袋材質確實也是爭議之一..
※ 編輯: PENTAXCAT (1.171.227.218), 02/01/2017 11:23:24
→ k37440: 牛排三公分最底線了，再薄真的拿去鐵板燒或燒烤比較好 02/01 11:51
→ k37440: 三公分的牛排，煎一下就好了，不必舒肥 02/01 11:52
→ willism: 乾式熟成就算件建個熟成室,也不一定成功, 你只靠個真空袋02/01 11:53
→ willism: 和一台3~5k的機器就想和餐廳比擬, 也未免太小瞧人家了吧 02/01 12:03
→ willism: 真空的目的不於真空, 而是讓袋子緊貼食材，以達到均勻加02/01 12:05
→ willism: 熱的目的。若袋子因空氣而無法緊貼, 則該處溫度會略低,
02/01 12:06
→ k37440: 如果想永遠都不熟練鍋煎技能，買舒肥棒很實在；或把高級法02/01 12:06
→ k37440: 式料理當目標，為了料理整體的表現去改變肉的質感與香氣，02/01 12:06
→ k37440: 會有選擇是否舒肥的時候；或是你的聚餐一定要有6~8公分厚02/01 12:06
→ k37440: 的帶骨戰斧牛排，平日最喜歡double cut帶骨豬里肌排與鹿02/01 12:06
→ k37440: 肉，舒肥棒也是你最好的選擇。02/01 12:06
→ willism: 烹煮出來的料理, 其品質就不穩定02/01 12:06
→ willism: 再來, 不要再說塑化劑了...真空袋是用PE做的, 哪來的塑化 02/01 12:10
→ willism: 劑。此外, BPA FREE也很有趣, BPA是PC材質才會有的, PC的 02/01 12:12
→ willism: 原料之一, 但PE根本不是靠BPA聚合, 所以本來就不存在BPA 02/01 12:12
→ k37440: 但如果你只是想偶爾吃個3~4公分厚的牛排，把舒肥棒的錢省02/01 12:13
→ k37440: 下來，買個什麼料理機、攪拌棒，燉鍋等甚至烘焙器材增加02/01 12:13
→ k37440: 自己料理的廣度深度比較實在。
謝謝k大..確實沒有天天吃戰斧.鹿肉...
只是一般家庭吃吃晚餐而已..
因為其他器材已經有了..
所以才想聽聽看其他使用者的看法:)
02/01 12:13
→ happyennovy: 我其實對自己廚藝還算有信心, 只是看到網路上一堆人02/01 12:18
→ happyennovy: 說比外面高級牛排館好吃, 所以才腦衝買了, 結果覺得02/01 12:18
→ happyennovy: 可能是我期待太高了, 不然就是我想的高級牛排館和網02/01 12:19
→ happyennovy: 路心得文講的那種不同等級XDDD02/01 12:19
→ happyennovy: 我是用菲力牛排厚度有5公分 02/01 12:19
→ willism: 讓饕客趨之若鶩的乾式熟成牛排，在美國肉類出口協會駐華 02/01 12:20
→ happyennovy: 我覺得沒有比我去買草飼牛排3公分煎起來好吃太多就是02/01 12:20
→ willism: 事處處長吳秋衡的眼中是一場大災難，他從北吃到南，發現 02/01 12:20
→ willism: 10家牛排館中有超過5家以上的乾式熟成牛肉已經臭掉而不02/01 12:21
→ willism: 自知。 以上節錄自中時電子報2014/12/0402/01 12:22
→ happyennovy: 我不是在台灣吃的, 我在米國... 然後認真的說吃過最02/01 12:23
→ willism: 多年前以巴菲特牛排走紅，並打造台灣第一座乾式熟成室的02/01 12:24
→ happyennovy: 好的牛肉是日本A5和牛, 我真的當初很天真以為可以用02/01 12:24
→ happyennovy: 普通牛排做到那種程度, 事實證明我想太多XD02/01 12:24
→ willism: 陳重光，日前推出破台灣紀錄的75天乾式熟成牛肉，他承認02/01 12:24
→ willism: ，以前是土法煉鋼，現在全靠科學數字..節錄自同篇報導02/01 12:25
→ willism: 普通牛排做到A5和牛? 能做到的可以叫傳說中的廚具了吧 02/01 12:27
→ happyennovy: 所以我說我想太多了啊XDD
02/01 12:30
推 a1121210: 之前泡半雞玫瑰油雞 滷雞腿也很嫩 還不錯 還泡過鮑魚香 02/01 12:37
→ a1121210: 菇雞湯 早上泡 晚上回家吃02/01 12:37
推 a1121210: 熟食分裝冷凍之後就只是重新加熱而已 口感有些人吃的出02/01 12:40
→ a1121210: 差異 有些吃不出來02/01 12:40
推 a1121210: 過年的油雞盤 是我年前泡的 泡完放冷就送冷凍庫 要吃也02/01 12:44
→ a1121210: 是跟一般冷凍年菜一樣 重新回溫加熱 大家也是吃很開心
謝謝a大...
想問a大這樣喝雞湯或是重新加熱時的溫度是覆熱到100度嗎? 不過雞湯久燉確實肉會變得
很柴..如果可以保留肉的嫩度跟雞湯厚度就太好了!!
02/01 12:44
推 t11223342002: 我覺得舒肥要舒得美味，也不是件簡單的事，厚度，02/01 13:12
→ t11223342002: 時間，肉的種類，真空器具，舒肥後的作業，以及後02/01 13:12
→ t11223342002: 續煎或是噴槍的技巧，都有非常多需要注意的，絕對 02/01 13:12
→ t11223342002: 不是有根舒肥棒就一定能做出完美料理
有時候其實只是想找一個敗家的理由
但又良心不安哈哈哈哈哈哈哈哈哈
02/01 13:12
推 Riya520: 反推原因: 很花時間和資源, 有錢有閒再來玩就好
資源問題...有中我的想法...
02/01 14:22
推 malisse74: 想想大部份的中高級餐廳都沒在用舒肥 其實也沒有買一台 02/01 14:29
→ malisse74: 的必要
02/01 14:29
推 dragon6: 一根棒子對餐廳而言那能出多少菜，這是給家庭用的。02/01 15:33
→ dragon6: 餐廳用的舒肥設備大也很昂貴，成本太高，而且廚師也不見02/01 15:33
→ dragon6: 得能夠掌握的住。食材的備料份量也是種考驗。02/01 15:34
推 dragon6: 我也買了一根，試了幾次發現其實舒肥的後製跟一般烹調有02/01 15:37
→ dragon6: 一點點不太一樣，需要的火侯跟時間有點差。02/01 15:37
→ dragon6: 我覺得舒肥就是，它已經幫你把食材狀態準備好可食用，02/01 15:39
→ Decill: 牛肉太取決於素材品質了 目前覺得舒肥差最多的是雞胸肉02/01 15:39
→ dragon6: 後續就是做各種化妝（加工）把食物呈現真正的美。
所以首先要先找到好的肉品來源(握拳
02/01 15:40
→ Decill: 很多減肥健身的朋友還說要跟我定之類的=.= 02/01 15:40
→ dragon6: 牛肉真的耶，好吃就好吃，肉質差的還是一樣打回原形XD 02/01 15:41
推 meisterhaft: 也要看食材跟烹調技術啦 之前去新竹某家不少人推薦02/01 15:43
→ meisterhaft: 的養生sous vide料理,不論是蔬菜或肉都是又乾又硬02/01 15:45
→ Kukuxumusu: 就.......單純覺得花時間又占空間 冏
02/01 16:00
→ Kukuxumusu: 高級餐廳其實用舒肥用得好像有點兇 因為很多料他們就02/01 16:01
→ Kukuxumusu: 可以這樣備好整整齊齊又乾淨(有真空封口機) 出菜之前02/01 16:02
→ Kukuxumusu: 再做加工 但他們舒肥機都至少烤箱大小 保溫 控溫02/01 16:02
→ Kukuxumusu: 都做得很好的 一般家庭用棒子一根 當然就...02/01 16:03
→ Kukuxumusu: 不排斥使用 但因為已經有很多其他機器可以玩其他料理
雖然占空間跟時間...
但多數心得還是一面好評.?
所以還是想聽聽看反面看法
畢竟每個人料理程度或經驗不一
家用確實比不上營業用
但有時在家裡吃著法國麵包想像在法國或許就是一種小確幸:D
02/01 16:03
推 malisse74: 當然有以舒肥為主的餐廳 但多數高級餐廳不採用應不會是 02/01 16:04
→ Kukuxumusu: 舒肥就不在我考慮之內了02/01 16:04
→ malisse74: 廚師不能掌握這技術 02/01 16:04
→ willism: 多數高級餐廳不用舒肥,有證據嗎? Alain Ducasse,02/01 19:32
→ willism: THOMAS KELLER, Yannick Alleno, Daniel Humm, 甚至連02/01 19:37
→ willism: 山本征治(龍吟)的台灣分店, 祥雲龍吟也有用sous-vide法烹02/01 19:38
→ willism: 調. "多數"高級餐廳不用, 這說法從何而來?02/01 19:39
→ willism: 如果這些不算高級餐廳, 那可能要米其林4星才算是吧02/01 19:40
只想多聽聽看已經購買的朋友真實使用心得啦 畢竟大家都是家庭用:)
還沒買之前都幻想自己是餐廳大廚
想像每個人吃到自己的菜背後都會發光
※ 編輯: PENTAXCAT (1.171.227.218), 02/01/2017 20:51:26
推 andy505050: 我覺得沒什麼缺點耶XD 我都一次舒好幾天的量 02/01 22:59
→ andy505050: 冷藏七天或冷凍一個月吃完 02/01 23:01
→ andy505050: 用耐溫夠高的保鮮袋 重複用 破了才丟 一個才3元 02/01 23:02
→ andy505050: 電費也有人實驗過 跟一顆傳統燈泡用量差不多 02/01 23:03
→ andy505050: 有閒弄好保存 要吃的時候 很快就能熱好 02/01 23:05
推 Rael5657: Raw? 02/01 23:05
→ andy505050: 而且 雞胸肉 這種肉質的 可以改善很多 02/01 23:05
推 emily0307: https://www.facebook.com/groups/784603771641136/ 02/01 23:10
→ emily0307: 舒肥社團 02/01 23:10
→ SURREALTMR: 舒肥機也是這幾年才開始平價化.一支從幾支到幾萬都有 02/01 23:17
推 a1121210: 冷凍後的解凍我沒有加熱到100度。 我是直接丟進水槽加 02/01 23:19
→ a1121210: 溫到當初設定的浸泡溫度 然後溫度到就拿出來了 02/01 23:19
→ SURREALTMR: 會紅的原因不就是打著"連高級餐廳都這樣做"的口號XD 02/01 23:21
→ SURREALTMR: 如果你把舒肥機當作一種料理工具.像是攪拌機.均質機 02/01 23:22
→ SURREALTMR: 就知道他其實沒有什麼優缺點.因為他就是專門性的工具 02/01 23:23
→ SURREALTMR: 但我不確定目前的家用舒肥機有沒有維修保固機制 02/01 23:24
→ SURREALTMR: 你要滅火的話.可以去看AMAZON看看1~3星的心得 02/01 23:26
推 cmid05: 怕塑化劑而已吧，不然有啥反推的理由 02/02 01:47
→ cmid05: 不知道那種專門的真空袋是否真的安全 02/02 01:48
推 ruby0830: 很想嘗試，但想到會製造更多塑膠垃圾就算了 02/02 02:10
推 Miahh: 就行有餘力弄根舒肥棒來玩啊（幸好我的是朋友送的，兩百多 02/02 06:34
推 Miahh: 美金，朋友很天真的以為可以用來代替溫奶器，送給我當寶寶 02/02 06:35
推 Miahh: 禮物...orz） 02/02 06:35
推 Miahh: 上面h大愛吃和牛，相對的美式牛排應該試rib eye或chuck eye 02/02 06:38
推 Miahh: 吧，菲力太瘦了，草飼的更瘦 02/02 06:39
推 Miahh: 話說媽寶版有人用溫奶器做舒肥牛肉喔，雖然只能做一小塊... 02/02 06:43
推 Miahh: 我是覺得在台灣要培養吃牛排的樂趣比較難，不像在美國容易 02/02 06:52
→ Miahh: 買到品種、部位，甚至飼養方法都滿意的厚牛排，玩起來會比 02/02 06:53
→ Miahh: 較辛苦 02/02 06:54
推 happyennovy: 我只是純粹想比同部位舒肥和高級牛排館的差別啦，就 02/02 07:22
→ happyennovy: 算不是乾式熟成牛排也沒有到差別非常大。可能我真的 02/02 07:22
→ happyennovy: 舒肥還掌握的不太好，我覺得沒有特別驚艷的感覺XD... 02/02 07:23
→ happyennovy: 當然是比台灣1500以下的牛排好吃很多就是了 02/02 07:23
→ happyennovy: 我很同意如果你要品質穩定又要量大的肉類, 那買舒肥 02/02 07:27
→ happyennovy: 機是不會後悔, 不過如果你自己平常常常煮飯然後又很 02/02 07:28
→ happyennovy: 願意研究增進自己廚藝, 然後家中只有2個或以下少少 02/02 07:28
→ happyennovy: 人口吃飯, 肉類也吃的不多, 那真的不用買舒肥機 02/02 07:29
→ happyennovy: 我還沒試過雞肉, 下次試試看, 可能會改觀, 然後就 02/02 07:30
→ happyennovy: 牛肉而言我覺得肉份還有肉的質量影響更大, 海鮮的話 02/02 07:30
→ happyennovy: 我自己有一陣子常常練習法式的單面煎, 在4公分厚度的 02/02 07:31
→ happyennovy: 魚排還有干貝我反而覺得舒肥浪費時間, 我用單面煎可 02/02 07:32
→ happyennovy: 以做到一樣的效果而且只要一半左右的時間 02/02 07:32
→ happyennovy: 更正一下, ３公分厚度以下的魚排, 如果要做全魚或是 02/02 07:33
→ happyennovy: 更厚的魚排, 舒肥成品還是比較好 02/02 07:34
推 shengyeh: 推happyennovy的看法 02/02 08:12
推 jior: 我是覺得齁，好像不管什麼方式還是會煮最重要，任何器具只是 02/02 09:11
推 jior: 烹飪的其中一個手段而已，但是沒辦法全取代 02/02 09:11
推 Pettit: 舒肥只是一種料理手法，和高級牛排館相比本身就很奇怪 02/02 09:40
→ Pettit: 外面高檔牛排用的是上好等級的肉品才好吃 02/02 09:41
→ Pettit: 而料理手法只是呈現的方式，好的肉用燒烤或是用舒肥都好吃 02/02 09:42
→ Pettit: 舒肥棒南最近幾年才有家用平價的版本，商用早就有定溫水槽 02/02 09:43
→ zitotw: 買sous vide就不會想去外面吃牛排了.... 02/02 10:35
→ zitotw: 同樣的品質自己sous vide便宜太多 02/02 10:35
→ zitotw: 要比較當然是要拿同樣的錢或品質的肉來比呀 02/02 10:36
→ zitotw: 又不是傳說中的廚具，千萬不要幻想1000塊的肉會變A5和牛 02/02 10:37
→ happyennovy: 問題是在台灣很難買到高級牛排館進貨等級的肉吧!不要 02/02 11:23
→ happyennovy: 跟我說 costco 喔XD... 那個只是普通的美牛而已, 所 02/02 11:24
→ happyennovy: 以我覺得真的不要給心得文騙, 我買之前看了很多心得 02/02 11:24
→ happyennovy: 文都說比外面大部分牛排館好吃太多, 只想說不期不待 02/02 11:25
→ happyennovy: 沒有傷害, 肉的品質到哪, 好吃程度就只有到哪, 不會 02/02 11:25
→ happyennovy: 因為舒肥就變得特別好吃... 肉份基本上就決定最後成 02/02 11:26
→ happyennovy: 品結果如何了... 02/02 11:27
推 firebow: 借題問,為什麼薄的肉不建議舒肥? 02/02 12:29
推 scccc: 我買舒肥機是因為我對自已煎costco無骨牛小排的能力很差。 02/02 12:54
→ scccc: 純手煎每次都不一樣，但sv後每次都一樣好吃 02/02 12:55
→ scccc: 其它的像雞胸鴨胸、無骨雞腿排，原本很難處理的瞬間變簡單 02/02 12:57
推 a1121210: 薄肉在二次加工要產生梅納反應容易使得肉質過老 如果用 02/02 13:39
→ a1121210: 更低溫去泡 不如一開始就煎了 省時又快 不然就是不後製 02/02 13:39
→ a1121210: 直接吃 02/02 13:39
→ happyennovy: 舒肥不能用太低溫喔... 有滅菌問題, 有時候看到要用 02/02 13:56
→ happyennovy: 薄肉然後溫度設定在 4X 度的都覺得吃了不會有問題嗎 02/02 13:56
→ happyennovy: 像美國之前曾經爆發過好幾起李斯特菌污染火雞肉的事 02/02 13:58
→ happyennovy: 件, 美國農業局都建議要全熟, 溫度超過 78C 加熱至少 02/02 14:00
→ happyennovy: 3分鐘才能完全滅菌 02/02 14:01
→ happyennovy: 像這種細菌到 50度還可以生長但是速度緩慢, 你不知道 02/02 14:01
→ happyennovy: 你的食材有沒有被污染過, 所以舒肥真的不能用太低溫 02/02 14:02
推 firebow: 但如果不二次加工(噴燈或下鍋煎)的話,薄的肉用正常溫度泡 02/02 18:35
→ firebow: 也無所謂,是這意思吧? 02/02 18:35
推 silver5566: 烹飪本來就是化學，舒肥讓你在溫度上面可以達到最完美 02/02 19:16
→ silver5566: 的精控，當然就只有好評了，除了費時我想不到壞處 02/02 19:17
推 a1121210: 推 02/02 19:18
→ Decill: 回一下比較上面的推文 不用高級餐廳啊，去吃麵屋一燈 02/03 07:39
→ Decill: 上面的雞肉叉燒就是低溫烹煮的 一晚才幾百塊 出餐賣到排隊 02/03 07:40
→ Decill: 出餐速度也不會來不及啊 02/03 07:41
→ happyennovy: 樓上是在回我嗎?XD 我沒吃過你說的店不過我想他應該 02/03 07:45
→ happyennovy: 是事前舒肥好的, 所以出餐時間不會拖很久, 另外說到 02/03 07:45
→ happyennovy: 高級餐廳, 我只是想反駁一堆網路心得文說只要用舒肥 02/03 07:46
→ happyennovy: 去家樂福 costco 買的肉都可以做到跟高級餐廳一樣 02/03 07:47
→ happyennovy: 好吃, 舒肥只是一種烹調方式, 受過專業訓練的廚師不 02/03 07:49
→ happyennovy: 用舒肥也做的出很好吃的料理, 如果真的覺得用普通肉 02/03 07:49
→ happyennovy: 加舒肥就可以媲美高級餐館, 我是不認同, 肉等級到哪 02/03 07:50
→ happyennovy: 好的條理方式可以展現100%的美味, 但是像我上面說的 02/03 07:51
→ happyennovy: 你不會買了 Prime 美牛舒肥就可以跟A5和牛比. 講媲美 02/03 07:52
→ happyennovy: 或是比高級餐廳好吃我覺得根本太小瞧人家了吧 02/03 07:53
推 Miahh: 推h大，上牛排館之所以值得是因為他們有市面上不見得買得到 02/04 04:09
→ Miahh: 的等級牛排。Costco針對的完全是不同的消費市場，要吃好的 02/04 04:11
→ Miahh: 肉最好是找地方小肉舖，能問清楚農場飼養方式的那種，那種 02/04 04:12
→ Miahh: 店的人才真的懂肉、關心他們賣出去的肉。 02/04 04:12
推 Pettit: 其實還沒注意過一直有人強調舒肥能把普通的肉也能變得很好 02/04 23:06
→ Pettit: 吃的說法，h大不要糾結少數人的誇張說法吧。有興趣上舒肥 02/04 23:06
→ Pettit: 相關社團才是正確的參考。 02/04 23:06
→ cmid05: 只是你們認定的高級餐廳不同家罷了.. 02/05 16:59
推 elvire: 就算號稱耐高溫的袋子，浸泡在熱水還是有疑慮 02/06 16:44
→ kim1990: 袋子也可以選用矽膠材質啊....已用矽膠袋舒肥很多次的人 02/08 03:27
→ kim1990: （路過 02/08 03:27
推 as76777: Google舒肥和寄生蟲 馬上滅火xd 02/11 14:45






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#46. ARTISAN 低溫烹調舒肥機-黑SV01 【預購】｜廚房家電｜特力 ...

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#47. 舒肥機英文被評為最佳09/2021-BeeCost

總結在電子商務中09/2021中評級為舒肥機英文的100名最佳的用戶...查看更多.

#48. [黑特] 大爆- 看板Hate - PTT網頁版

年終發了結果花錢如流水電腦大概噴掉24k 手機噴掉11k 今天看到全聯出了WMF的舒肥機和快煮鍋又要噴了，算一算大概也要噴掉13k 天啊接下來練習吃土好了-- ※ 發信站: 批踢 ...

#49. 市價1.5折就能入手！全聯攜手德國WMF回歸，時髦俐落機身

在這個提倡乾淨飲食、健康料理的時代中， 入手舒肥鍋、煮蛋器絕對是超值得的投資，更讓人心動的是，這次不用花大把鈔票，就能把超美又有質感的家電帶回家 ...

#50. Lono舒肥慢燉鍋pro ptt ; 元大投資先生電腦版

目前正在選購舒肥機： 1- ANOVA 2- Laica 低溫舒肥料理棒(SVC107L1) 3- ... 現貨全聯wmf舒肥慢燉鍋德國百年餐廚精品品牌WMF 二合一Lono 舒肥慢燉鍋Pro ...

#51. 書肥舒肥牛排 - JVVX

舒肥 牛排必備工具：真空機＋舒肥棒或Instant Pot 自從有了Instant Pot Max ... 全聯印花集點WMF小家電推出舒肥機，煮蛋器等9款，全聯印花集點WMF小家電1.5折起就能帶回 ...

#52. LONO舒肥機 - 居家生活板 | Dcard

最近全聯集點活動兌換的是WMF的各種家電，因為很常吃雞胸肉，對舒肥機蠻有興趣的，但上網查大部分是ANOVA的舒肥棒的評價很少有舒肥機的，請問家裡有舒 ...

#53. 超市換購因疫延期不怕換不到- 時尚消費 - 中時新聞網

這次WMF換購商品包括不鏽鋼餐具組、不鏽鋼調理碗、不沾平底鍋24cm、電動香料研磨罐、快力鍋6.5L，以及獨家的電動煮蛋器、烤麵包機、舒肥慢燉鍋共9款， ...

#54. 全聯9款WMF小家電換購開跑！煮蛋器、快力鍋時尚又實用

△舒肥慢燉鍋可低溫舒肥或慢燉烹調，能保留肉類或蔬菜完整營養素與湯汁。 全聯WMF全店印花集點換購活動日期：2/5～6/3（換購至6/17止）

#55. [問題] 舒肥機的選擇- 看板cookclub | PTT美食旅遊區

目前正在選購舒肥機： 1- ANOVA 2- Laica 低溫舒肥料理棒(SVC107L1) 3- 美國漢美馳Hamilton Beach 二合一低溫舒肥慢燉鍋= 網路上有人說1、2 兩者九成相同，挑便宜的就 ...

#56. 德國百年餐廚品牌強勢回歸全聯變身另類精品小家電通路

全聯表示，繼2016年首次推出WMF餐具印花換購活動，隨即引爆全台消費者換購 ... 全聯首次推出二合一的Lono舒肥慢燉鍋Pro，使用低溫真空烹調法，可精準 ...

#57. [問題] 全聯印花換購的WMF系列產地？(陸續更新) - cookclub

料理家電（煮蛋器、烤麵包機、舒肥慢燉鍋）、不鏽鋼調理碗、不沾平底鍋、 電動研磨罐在中國生產。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ...

#58. cookclub 看板- [問題] Anova舒肥機到底值不值得買？ - My PTT

首po 還大大們鞭小力點今天看到Anova舒肥機在做母親節特價真的頗讓人心動可是打折過後加運費還是要3300左右也不是付不起，但小弟我口袋沒很深阿QQ 想 ...

#59. 什麼是舒肥機

舒肥機 是什麼？翻譯至法文「sous vide」，源自於法國的料理技術，指的是一種真空調理方法，舒肥機原理是舒肥法，所謂舒肥法為西餐愛用的調理方法，目的是要帶出原料（ ...

#60. 【wmf料理機推薦】 小資族最愛！省荷包不必犧牲品質！

生活市集提供眾多網友推薦的wmf料理機，除了實惠的價格，快速到貨、七天無條件鑑賞期服務 ... 【LAICA真空料理組】專業低溫料理舒肥棒真空機保固兩年SVC107L1+VT31040.

#61. 舒肥慢燉鍋的價格推薦- 2021年10月| 比價撿便宜

1,188 - 4,999. 蝦皮購物Icon. 蝦皮購物. More Action. 舒肥機牛排低溫慢煮機真空慢煮機牛扒烹飪棒舒肥棒低溫慢煮棒微電子控溫sous vide 商用家用慢燉鍋& 舒肥低溫烹 ...

#62. 全聯舒肥雞胸 - 1wiuu

sammoon: 全聯油雞胸06/11 13:36 推dondon0419 : 買舒肥機加熱06/11 14:15 推sarng : 好奇問個舒肥煮 ... 全聯攜手德國WMF回歸，時髦俐落機身，煮蛋器、舒肥鍋⋯超實用 ...

#63. 全聯集點：WMF煮蛋器/ 好用好玩的廚房小玩具

主要是這次全聯換購的商品中，壓力鍋我們有了，舒肥機並不是我們常用到料理方式。 在眾多商品裡選了煮 ...

#64. 舒肥機料理舒肥(火)料理食譜 - Doisof

【好物分享】PENGFA 品法舒肥機@ 莎莎的手作幸福料理:: 痞客邦 · 舒肥正夯！ · 舒肥雞作法｜免機器做舒肥雞胸肉好簡單! · 博客來-Sous Vide！ · 全聯集點「WMF小家電」健身人 ...

#65. 全聯WMF換購活動強勢回歸大容量快力鍋升級版2.4折起

全聯這次也首次推出二合一的Lono舒肥慢燉鍋Pro，使用低溫真空烹調法，可精準低溫舒肥或慢燉烹調，不論是肉類還是蔬菜，都能保留完整營養素與湯汁，一鍵變身健身大廚。

#66. 德國WMF強勢回歸全聯集點可放全雞「6.5L快力鍋」2.4折起

二合一的舒肥慢燉鍋，可精準低溫舒肥或慢燉烹調，80枚印花加價4,499元（或1,600福利點加價4,999元），換算下來約市價3.6折起。KITCHENminis迷你系列主打 ...

#67. 舒肥料理是什麼

在進行低溫烹調之前，第一步需要先將食材放入袋子中，然後抽真空密封；接著再將密封的袋子放入熱水中，藉由熱度緩慢讓肉熟成，以本文摘自Sous Vide真空低溫烹調舒肥機料理 ...

#68. 全聯德國頂級德國頂級百年工藝集點 - 抽獎活動，便利商店優惠

全聯集點，德國百年餐廚精品品牌WMF，全系列使用專利Cromargan 18/10不鏽鋼，KITCHENminis系列 ... 電動煮蛋器，烤麵包機，舒肥慢燉鍋，快力鍋集點加價購.

#69. 【易油網】Anova 1000W 藍芽+WIFI 低溫舒肥烹調機舒肥機 ...

原廠封膜包裝，商品經拆封恕不退、換貨. Anova 1000W 舒肥機，具Wifi及藍芽功能. 機型：AN500-US00. 產地：美國. 政策宣導. 為防治動物傳染病，境外動物或動物產品等應 ...

#70. 【食譜】舒肥櫻桃鴨胸 用鍋寶IH智能定溫電子鍋

靠著舒肥的低溫烹調手法可先讓肉質先均質熟化一些，. 再下熱鍋將兩面煎得金黃焦香~就能呈現出美味的櫻桃鴨胸了! 而一台單一功能的舒肥機要價也不便宜 ...

#71. 全聯經濟健美學實踐版！WMF健身料理神器1.5折起帶回家

... 研磨罐、快力鍋6.5L，以及獨家的電動煮蛋器、烤麵包機、舒肥慢燉鍋等，共計有9款，不論是婆婆媽媽、單身或小家庭，通通都能滿足蛋白質料理需求。

#72. 舒肥機 - 易生活ELIVING

Anova 1200W 藍芽+WIFI 低溫舒肥烹調機舒肥機AN600-US00 #00652. NT$14,000. NT$19,999 · 售完. 【缺貨】Anova 1000W 藍芽+WIFI 低溫舒肥烹調機舒肥機#00660. NT$6,280.

#73. 衝一波！換給阿母笑呵呵全聯集點加價換WMF壓力鍋 - 蘋果日報

... 餐廚品牌WMF，換購商品包括不鏽鋼餐具組、不鏽鋼調理碗、不沾平底鍋24cm、電動香料研磨罐、快力鍋6.5L，以及獨家的電動煮蛋器、烤麵包機、舒肥慢 ...

#74. 集點攻略！德國百年餐廚品牌WMF 強勢回歸全聯集點換購9 款 ...

使用低溫真空烹調法，可精準低溫舒肥或慢燉烹調，不論是肉類還是蔬菜，都能保留完整營養素與湯汁，一鍵按下讓你隨即變身健身大廚！限量200 組。 集點攻略.

#75. 舒肥棒好市多

喜歡吃牛排或是雞胸肉的朋友千萬要入手舒肥棒costco 現在LAICA舒肥 ... 隨著舒肥機、舒肥棒的日漸普及，在好市多、網路商城就能輕鬆買到，但好像大 ...

#76. 嘖嘖| BONIQ PRO智能舒肥機｜全球最精巧結合智能高科技

BONIQ PRO智能舒肥機：全球最精巧的高功率低溫烹調機#. ▷ 小巧高功率：1200W與980g輕量完美結合. ▷ 專屬APP：智慧管理BONIQ，可記錄烹調時間及溫度.

#77. [生活] 全國全聯WMF Lono 舒肥慢燉鍋Pro - forsale - PTT網頁版

請勿刪除───────╯ 商品名稱：全聯WMF Lono舒肥慢燉鍋Pro 商品來源：全聯購入交易方式：面交/郵寄交易縣市：台中市交易地點：北屯區購入原價：4499 出售數量：1 ...

#78. wmf烤麵包機飛搜購物搜尋- 第1 頁

全聯WMF烤麵包機/電動煮蛋器/電動香料研磨罐/不鏽鋼調理碗/不鏽鋼長匙/不鏽鋼小叉. 1,230. 蝦皮購物 ... 德國WMF時尚家電煮蛋機舒肥慢燉壓力鍋烤麵包機煮蛋器全聯集點.

#79. wmf烤麵包機

... 全聯換購WMF烤麵包機; 全聯x 德國WMF時尚家電烤麵包機煮蛋器不沾平底調理碗不鏽; WMF多功能鍋; 全聯攜手德國WMF回歸，時髦俐落機身，煮蛋器、舒肥鍋⋯超實用.

#80. 全聯再攜德WMF 引爆印花換購熱潮 - 工商時報

全聯表示，本次換購商品共九款，包括不鏽鋼餐具組、不鏽鋼調理碗、不沾平底鍋24cm、電動香料研磨罐、快力鍋6.5L、電動煮蛋器、烤麵包機、舒肥慢燉鍋等。

#81. 【廚房用具】ANOVA低溫烹調機(藍芽)~ 要吃要算好時間

Anova Precision Cooker Sous Vide(舒肥)機偶爾跟朋友聊到舒肥機，他們都會提高聲調重覆再問一次:「甚麼雞!!」))哈哈哈~ 幾乎都要重覆說一遍舒.肥.

#82. 舒肥牛排佐蒜味蘑菇醬 - 52food

收起舒肥機，改用IH溫控電子鍋ㄧ樣能做出熟度均勻，多汁美味的牛排烹飪過程完全不用顧，完工後不用特別收藏（平日...

#83. 漢美馳二合一低溫健康舒肥慢燉鍋33970-TW-全國電子Digital ...

【出貨天數為7個工作日】 ◎舒肥慢燉二合一複合機種◎精準恆溫烹調，保有食材鮮嫩口感，營養100%不流失◎烹煮便利，無需廚藝，完美烹煮頂級料理◎無煙料理，健康無油新 ...

#84. 米家電磁爐舒肥 - Taxionyx

可溫控、WiFi連線、蒸煮、舒,2018年1月16日— 請問您的舒肥牛排是不用加水嗎？ 如果加水需要蓋鍋蓋嗎～謝謝. 版主回應： 要加水加蓋喔！ 小米電磁爐舒肥,『開箱』一機多用的 ...

#85. 【超簡易】舒肥雞胸肉(平底鍋版) by YunGii - 愛料理

「舒肥」是指把食材放進真空袋中進行長時間定溫、低溫烹調方式所以需要真空機或是能定溫的舒肥機之類的一般家庭實在不太會特別買這些機器但我們可以 ...

#86. 【Costco 黑五優惠】天天更新！2021好市多黑色購物節優惠 ...

WMF PERFECT PLUS 快力鍋 ... WMF 28CM DEEP FRY PAN PROFI RESIST耐磨深煎鍋, 原價5,499元 優惠3,999元 ... 萊卡舒肥低溫料理棒, 原價3,499元 優惠3,149元.

#87. 真空低溫烹調法- 维基百科，自由的百科全书

真空低溫烹調法（法語：Cuisine sous vide），又作低溫慢煮法，在台灣又被稱為舒肥法（為Sous vide ... 所以適合家用的真空低溫烹調機亦已相繼推出。

#88. COOKER KING 炊大皇304不锈钢炒锅全面屏防刮耐磨多层钢 ...

小小肥仔. 0 · 厨房好锅做好菜. xingchi123. 1 · 暴炒煎炸样样行，厨房实力派。 ... PLUS会员：WMF 福腾宝Profi Select系列1891219990 三件刀具套装. 火爆猫捞面漏勺.

#89. 什麼是舒肥機 - Expertosencabello

舒肥機 中西式料理：45道低溫真空烹調食譜》 作者：金基師 ... 全聯「WMF全店印花集點」Lono舒肥慢燉鍋Pro／80枚+4,499元（3.6折起）、40枚+4,999 ...

#90. 5分鐘搞懂舒肥-真空低溫烹調法，人人都可以是頂尖大廚

前言一直想寫篇關於舒肥(Sous-vide)，近期很喜歡的烹調法大概兩年前接觸到舒肥牛排， ... 兩個月前舒肥機(=能控制溫度的大型電湯匙)大特價入手了一支.

#91. 人人都在說的「舒肥法」到底是甚麼?低溫烹調又有什麼優點

以牛排來說，如果你沒有經驗，把小鮮肉煎成過熟肉甚至變焦，絕對是200%會發生的事；但當你擁有了低溫烹調機/棒後，你可以簡單的設定好溫度、時間，然後等肉熟成後灑上一點 ...

#92. 舒肥牛排-完整舒肥指南，絕對零失敗！Instant Pot舒肥測試心得

看這篇就對了！示範使用Instant Pot的舒肥功能，但可應用於其他舒肥機，像ANOVA。 舒肥(Sous Vide) ...

#93. 不該買舒肥棒的理由彙整- Cook72 智能料理72變

Cook72推廣「舒肥機」真空低溫舒肥手法已經超過2年，辦過非常多的體驗活動來推廣，這個來自法國但確在美國被大量引入家庭的料理手法，與設備．你只要上網搜尋，就會看 ...

#94. 舒肥料理？有人可以分享經驗嗎 - Mobile01

舒肥 料理？有人可以分享經驗嗎- 最近幾個FB的社群非常熱烈討論舒肥料理.稱之為不失敗的西式牛排料理.有達人可以分享介紹順便教學嗎？