費特肯 12年 蘇格蘭單一麥芽威士忌
Fettercairn 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
成立於西元1824年的費特肯(Fettercairn)酒廠
是蘇格蘭首批獲得合法執照的蒸餾廠之一
代表酒廠精神的標誌「獨角獸」
也象徵著純淨 和獨一無二的純粹
清新甜美的費特肯威士忌
在風格強烈的高地區更顯的一枝獨秀
主要是因為費特肯有著全蘇格蘭最獨特的蒸餾方式
「天使瀑布蒸餾法」
運用地理位置所擁有絕佳的山泉水
及蒸餾器外獨一無二冷水環繞降溫裝置
藉由回流率的增加 並萃取最輕柔的酒精蒸氣
只為了淬鍊出最純淨的酒液
如此純粹 清新甜美的費特肯
不論是鮮少接觸威士忌的女性朋友
或是剛剛想開始接觸威士忌的新手朋友
又或者已經是威士忌的老饕們
肯定都會愛上這獨具巧思 純淨甜美的風格
費特肯12年 真心推薦!
酒款:費特肯 12年 蘇格蘭單一麥芽威士忌
酒精濃度:40%
協志的品飲筆記:
香氣:香草 清新的花果香 帶點淡淡的蘋果香氣
口感:酒體輕盈甜美 明顯的果乾及糖蜜 入喉之後有烘培咖啡和焦糖的香甜
餘韻:優雅的辛香料 輕柔 延綿的花果香氣
尚格 珍稀精品威士忌
Fettercairn費特肯單一麥芽蘇格蘭威士忌
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趁著好天氣,揪爸媽出來吃飯喝咖啡🤗
快過年了,為什麼沒有冬天的感覺?但還是想吃火鍋,哈!(我是一年四季都可以吃火鍋的人,你也是嗎?)歡迎推薦你愛吃的火鍋😋
吃完火鍋再來吃冰淇淋,哈!我很愛 #伯朗咖啡 的馥郁冰淇淋~espresso淋在香草冰淇淋上,再加上KAVALAN Whisky威士忌🥃~好大人風的口味!
老爸也很自豪會拍照,那就給他拍拍吧😍
默默的今天生日,40歲後的生日很平靜,沒有什麼趴替還是浮誇慶生(年輕時都辦過了😝)現在是平靜日常的幸福😊感謝自己擁有的,身邊的人平安健康,那就是莫大的福氣❤️
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▶還有疑問嗎?來看Q&A!
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終於等到尼!
今年的梅子上市啦,時間很短只有短短一個月,想釀的人,看到影片請立刻手刀購買!傳統市場或網路上都可以訂到。
一般來說都會釀個半年一年,可意志薄弱的酒棍們是等不及的,這次介紹的是兩個月就能開喝的淺漬梅酒,除了梅子酸香,酒の味道也還在,可以任意選配,端午時就可開喝!
今年是用台灣品牌 TOAST 推出のSCENE 冷萃咖啡瓶
美美ㄉ拿來釀酒也棒,瓶口有篩子,可以直接倒讚
未滿18歲の小廢寶請勿飲酒
然後開車更是不能喝,我會恨死你!
★★廢寶記得打開字幕喔★★
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廚房廢寶索艾克
YT頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
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食材
青梅 1 份
酒 2 份(任何酒精度數 30% 以上的穀物酒都可以使用)
冰糖 1/2 份(視個人口味增減糖量)
醃漬物需要用玻璃、陶器或瓷器盛裝,塑膠或鐵器不適合唷。
作法
1. 瓶子洗淨後,用乾淨的布或廚房紙巾擦乾
噴酒精消毒,再次擦乾
2. 以牙籤挑去蒂頭
3. 梅子過清水洗淨,放在網子或竹簍裡晾乾
4. 開釀!
梅子放入瓶中,倒入酒、冰糖
將瓶子置於陰涼處讓酒精順利萃出梅子精華
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居家調酒可不是只有 1+1 而已,本次我們邀請了來自台北榕酒吧的可樂,與 Brandon 一起挑戰全部用 7-11 的材料做出 3 杯調酒!
使用仕高利達金雪莉當成唯一基酒,搭配梅子醋、優格、布丁、紅豆抹茶冰棒、蛋捲等究竟可以做出什麼?趕快來瞧瞧🤔
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去海邊玩不喝點調酒怎麼行?Stupid Bar 教你做簡單又清爽的 Mint Julep
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帶了啤酒卻沒帶開瓶器?!讓老司機教你三個絕招自救
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whisky推薦 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的評價
〈法國干邑直擊06〉法國人 怎麼享受路易十三?【林一峰Whisky School威士忌第125課】
有「烈酒之王」封號的頂級法國干邑路易十三(Louis XIII),該怎麼享受呢?
我們不遠千里飛到法國干邑區,看看美麗的路易十三首席全球品牌大使Lauranie Nonotte怎麼做。
「我跟我們的專屬主廚,一起研究過路易十三與食物的搭配,在跟各種不同食物搭配的時候,會展現出路易十三不同面向的超凡特色。每一種不同的組合搭配,都各自有獨一無二的特色。」Lauranie Nonotte說:「我們的專屬主廚特別推薦兩種搭配方式。一是搭配大白鱘(Beluga)魚子醬,以及Bellota火腿。」
這樣的安排,一聽就知道是「萬中選一」的絕妙組合。用最天然、最絕對、最純淨、風味層次變化最豐富的頂級食材,搭配法國精緻品味文化中最極致的路易十三,令人拍案叫絕。
來自伊朗的Beluga魚子醬,是世界三大魚子醬之首,向來有「海裏珍珠」稱號。產自裏海的大白鱘,是裏海最大的魚類,雌大白鱘要生長20年以後才能成熟產卵,要平均年齡接近60歲的母魚,才能夠生產魚子醬用的魚卵。近年來鱘魚數量越來越少,一年魚貨量不到100條,讓原本數量稀少的Beluga魚子醬更顯珍貴。
大白鱘魚子醬香醇甘美,圓潤飽滿,粒粒彈牙,自古以來便是皇室貴族才能享用的珍饈美食。銷售時論公克出售,價格年漲過一年,30公克至少要台幣8千元起跳,才有可能買得到。
Bellota火腿是頂級西班牙伊比利火腿,指的是在伊比利半島生長的黑褐色豬種,放養在橡木牧場裡,食用大量Bellota(橡樹的果子)長大,且風乾熟成時間必須超過36個月。味道極為濃郁卻不膩口,帶著特殊橡實香氣,品嚐時幾乎入口即化,迅速帶出濃郁的榛果香氣強烈衝擊你的味蕾。
究竟Beluga魚子醬與Bellota火腿,會跟路易十三撞擊出什麼樣火花?除了這兩項頂級食材,Lauranie Nonotte還帶來什麼樣的搭配建議?這看似簡單的搭配方式,背後又蘊含著什麼樣的價值思維?
難怪威士忌達人學院首席顧問林一峰要說:「過去我們以為路易十三它就是一個昂貴的飲品而已,來到這兒才知道它記錄的是所有法國人生命的智慧。」
(製作/企劃/翻譯/撰文:高婉珮,攝影:吳致碩)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
#LouisXIII
#BellotaBellotaHam
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