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這週和朋友慶生
我選了town by bryan nagao taipei❤️
上次受朋友撥撥小姐邀約，參加他們的開幕酒會後，就愛上這家餐廳的裝潢與氛圍了😊
還有親切的老闆夫婦和主廚讓我印象深刻！
（左邊就是美麗的老闆娘～💕
所以這週預訂來Town用餐
菜色非常的美，食材和價位實在讓我很滿意😍
索性點了義大利紅酒
和朋友悠閒坐著聊天到快打烊
每桌也都是邊享用美食邊聊的很開心
這家餐廳的氛圍讓人感覺舒服自在
卻又不失水準❤️
我已經期待之後再來品嚐新ㄧ季的菜色了☺️
這間很推薦你們來用餐
TOWN by Bryan Nagao Taipei
台北市信義路二段171號3F
02-2341-9777
Town by Bryan Nagao創意料理
🍃🌺🌸🌼🌻🌹🌷🥀🌿
手作麵包搭配紅藜麥奶油
宜蘭生紅蝦🦐薄切黑松露魚子醬
冷製鴨肝.覆盆莓.黑松露凝露
爐烤法式康提起司🧀️洋蔥濃湯
夏日鮮干貝.水蜜桃.蕃茄露.櫻桃蘿蔔.剝皮辣椒🌶️
手打墨魚烏冬.澎湖大明蝦
海膽義大利麵.5J伊比利火腿
台南鹽水雞🐔.甜菜根.黑松露.火龍果花.蛋黃
碳烤🐂牛小排.黑松露.牛蒡👍👍👍
中式脆餅.魚池紅茶冰淇淋
關廟鳳梨🍍蛋糕🎂.養樂多冰淇淋
茶☕️
吃完後最喜歡的
第一名是：
碳烤🐂牛小排.黑松露.牛蒡（👍推推推）
牛小排很嫩入口即化搭配松露香氣更濃郁
第二名是
爐烤法式康提起司🧀️洋蔥濃湯
（因為這裡大都是冷菜，所以有熱湯特別想喝，起司🧀️跟洋蔥味道特濃縮，屬於料多湯少）
價位5道菜1800⬆️
有的要補差額
1個人加服務費大概落在2600左右
服務介紹的很仔細
蠻喜歡這的戶外陽台吸煙區
充滿花花草草的特別好拍照
可惜晚上來太暗了點
中午來拍應該很不錯ㄉ
目前也只有開放晚餐而已
算吃氣氛ㄉ店（食量大的男生可能會吃不飽）
適合帶妹來慶生或是節日慶祝等等
氣氛還是不錯ㄉ
慶生還會送特製花花起司蛋糕🍰
好美又好吃
🍃🌺🌸🌼🌻🌹🌷🥀🌿
我又來分享近期吃到的好餐廳給你們了
來自夏威夷的日裔主廚Bryan Nagao
同名餐廳「TOWN by Bryan Nagao」台北店
餐點、用餐環境都讓人眼睛為之一亮的驚喜水準！
整體風格結合老紳士風華年代的優雅與現代感
我沒有拍環境照
因為不想影響他人用餐
不過網路上很容易能找到照片參考
我是一個到餐廳用餐會很注重使用的餐具餐盤的人
TOWN的每一道餐點使用的餐盤都讓我想帶回家！
這一次吃的沒有一道覺得不好吃或吃不懂
但你們千萬別以為我是一個吃什麼都好吃的人
我是出了名難搞的🤣
有幾家米其林我就真的只能說我吃不懂
這次的菜單我放最後一張給你們參考
$2280/人+10%我覺得算是大家都能接受的價位！
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台北市中正區信義路二段171號3樓
02-23419777
採線上訂位需先付訂金（會折抵在當天結帳金額）
餐廳名稱：town by bryan nagao 消費時間：2020年/4月地址：100台北市 ... 營業時間：18:00-22:00 每人平均價位：2000up 可否刷卡：可有無包廂：有 ... ... <看更多>
town by bryan nagao價位 在 [食記] 台北中正TOWN by Bryan Nagao摩登亞洲菜- 看板Food 的八卦
餐廳名稱：TOWN by Bryan Nagao
消費時間：2018年/2月
地址：台北市中正區信義路二段171號3樓
電話：(02)2341-9777
營業時間：週二～週日 18:00～22:00 週一公休
每人平均價位：1480~1680+10%
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：生紅蝦薄切 黑松露魚子醬/手打墨魚烏冬 旬蟹 烏魚子
海膽義大利麵 48個月伊比利火腿/神奇巧克力球 百香果冰淇淋
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圖文食記：https://goo.gl/d27wyQ
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2018年永康商圈最令人期待的美食，大概就是來自香港的同名餐廳"Town by Bryan Nagao"了吧！
來自夏威夷的日裔主廚Bryan Nagao，擅長歐亞融合料理
好奇選擇落點在台北後，會如何運用在地食材設計出屬於台北Town的新菜色
開幕不久後便來嚐鮮(只是文章不小心拖了有點久orz)
TOWN by Bryan Nagao位在信義路上，離捷運東門站7號出口很近
按圖索驥來到店址，一樓是矢場豬排，TOWN位在三樓
上了三樓，一出電梯看到的景象是超開放式的廚房，開放到可以直接走進去的那種
(完全沒有料理台啊、櫃子之類的阻擋)
直走到底往右轉入賓客座位區，又是另一番景緻
我挺喜歡這裡的裝潢風格，老時髦感的色系和傢俱，簡約的餐具擺設又有活潑的現代感
新舊共融打造出獨具格調的飲食空間
四五人聚餐的話可以坐半圓沙發座，感覺很溫馨
另外有一間六人包廂，適合小家庭聚會或是商務宴客
當天坐的位置上方正好是音響喇叭，背景音樂有點大聲，要和鄰座的人交談都無法輕聲細語
服務人員也顯得有點生疏，還沒點餐便先上了佐餐麵包
新開幕不久吧，還有一些細節要再調整
菜單分成五大項，大致上可分為開胃菜、開胃菜2號、麵飯主食、肉類主食、甜點
任選四道菜$1480，五道菜$1680，部份餐點如海膽義大利麵、和牛牛排等需另外加價
其中肉類主餐及甜點是一定得選擇的，或許是主廚在餐點搭配上的考量吧，
但我個人覺得這樣的設定比較沒彈性(不想吃甜點都不行XD)
▲佐餐麵包 / 地瓜葉奶油
我無意間發現TOWN的餐前麵包是跟PUREBREAD客訂的，是核桃葡萄酸麵包
口感扎實帶有彈性，微微的酸味是因為麵包以店家自養的野生酵母來發酵，
配點奶油可以減少酸味
非常有趣的是麵包直接以牛皮紙袋裝著，上桌後由服務人員將紙袋撕開，也沒有盤子盛裝
對比一旁只算是配角、卻裝飾得華麗如盤式甜點的地瓜葉奶油
▲生紅蝦薄切 黑松露魚子醬
我滿喜歡這道清爽且層次豐富的招牌前菜
薄切的生紅蝦口感軟綿，搭上柚子醬、魚子醬及食用花草
視覺上美觀，嚐起來的滋味也被男友形容：非常flavorful！
▲青魽生魚片 鱒魚卵 麝香蜜瓜
▲布拉塔起司 火龍果 糖漬黑櫻桃 烏魚子
紅遍歐美的布拉塔起司，近來出現在在台北歐式餐廳的比例也越來越高
充滿乳香、質地柔滑又有些彈性的布拉塔起司，不論單吃或是搭配其他食材都好令人喜愛
和甜味的紅色火龍果也滿對味的，很清爽
▲手打墨魚烏冬 旬蟹 烏魚子
上桌後服務人員會將蟹殼裡個蟹黃蟹肉鋪蓋在麵條上，
拌著口感彈牙略硬的墨魚烏冬一起吃
味道偏鹹，但是濃郁的鮮味也讓人無法自拔，喉間不停泌出口水(吞)
▲海膽義大利麵 48個月伊比利火腿(須加價$150)
義大利麵佐以微辣卻清新的特製辣油，放上切絲的伊比利火腿以及海膽
吃的時候一定要將所有佐料均勻攪拌，讓海膽及火腿的滋味均勻融合在麵體中
一點都不會腥鹹，鮮味又比旬蟹烏冬更上層樓了
希望這道菜會是菜單上的常駐名單，下次來還要點！
▲黑松露鴨肝雞肉捲
一直很想嚐嚐看戈登拉姆齊主廚的招牌菜-威靈頓牛排
這天在Town算是實現了一半這個心願(?)，黑松露鴨肝雞肉捲的做法讓人不由的聯想到威靈頓牛排
外層的酥皮將鴨肝跟雞肉包覆在一起，中間還夾了層黑松露
鴨肝雞肉的柔軟度幾乎是像肉醬那樣，沒有肉絲肌理的口感，味道有點腥
看到網路上給這道菜一致的好評，但不太符合我個人口味，吃得有點怕怕的
反倒比較喜歡一旁的栗子泥、燉蓮霧和牛蒡絲
▲鹽麴紅鯛魚 義式芋頭面疙瘩
比起鴨肝雞肉卷，我們都更喜歡這道主菜
紅鯛魚肉質細滑、結實，我很喜歡底下搭配的紅石榴醬，酸酸甜甜的和魚肉很對味
▲柚子舒芙蕾 養樂多冰淇淋
▲抹茶熔岩蛋糕 黃豆冰淇淋 / 神奇巧克力球 百香果冰淇淋
帶苦味的抹茶熔岩蛋糕，切開會流出濃稠的茶漿，苦甜適中
搭配的黃豆冰淇淋也是清爽不死甜的口味
神奇巧克力球上桌時是完美的一顆球，不是照片中已經裂開的樣子XD
上桌後服務生會淋下一匙熱巧克力，隨著外殼溶解露出裡面的百香果冰淇淋
冷與熱、酸與甜的交替讓口感及滋味層次變化豐富，吃到最後還有跳跳糖的驚喜
三項甜點裡面我最喜歡這一道
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