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【姆士流廚房】
我在日本唸書的時候，日本人都有個習慣，只要一有比賽或是考試，前一天總喜歡去點個「炸豬排飯（カツ丼）」來吃，原因很簡單，勝(カツ)的發音剛好是日文勝利的意思。
之前我為了幫要考駕照的女兒而準備，
今天你也動手做一做，為需要好運的“那個人”打氣吧！
順帶提一下，我女兒考到駕照了～～^_^
＃姆士流【豬排蓋飯】Tips
材料：豬里肌肉（或腰內肉）、中筋麵粉、麵包粉、蛋、蔥、海苔、七味粉
1. 稍拍打豬肉至鬆散，雙面沾麵粉、蛋汁、麵包粉
2.用預備醬汁煮洋蔥（預備醬汁：醬油4湯匙+味淋2湯匙+清酒1湯匙+200cc水）
3. 一開始小火炸豬排，稍微金黃色時可以先關火，避免麵包粉焦掉，用油溫泡豬肉。等炸聲變小後，用筷子插肉試內部溫度
4.開大火把油溫拉高，外面炸酥，裡面油逼出
5.再用筷子試肉，看是否還有出血水，等聲音變小代表熟了，可以起鍋
6.切片再放入醬汁鍋淋蛋汁
7.關火加蔥、加海苔，撒七味粉，完成
●姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH
＃一起享用帶來好運的姆士流豬排蓋飯
✨感恩洋蔥 讚嘆洋蔥(膜拜)
感冒了幾天，喉嚨達到痛如刀割的狀態
痰也變成土黃色
結果前天看到大家的女神徐若瑄分享了治好她兒感冒的秘方
二話不說馬上派老公去買洋蔥跟蘋果
喝了一天，隔天起床喉嚨就不痛了!!!
是完全不痛喔 當下超想轉圈圈的💖
喝到第二天下午痰也由黃轉白
咳嗽有好一點但可能因為還有痰，所以沒有完全止咳
到今天持續喝第三天有再好一點
洋蔥汁你太神了🤘
作法：
一顆洋蔥+一顆或半顆蘋果
切片，丟到電鍋蒸
外鍋兩杯水內鍋不要放水
電鍋跳起來之後悶個十分鐘妳就可以得到洋蔥神水
因為有蘋果下去中和味道，所以算挺好喝
甜甜的像熱果汁
洋蔥味還是有但不會嗆
不怕蒜頭味的人可以放1-2顆蒜頭下去一起蒸
我個人是會蒸第二次，剛剛蒸完的洋蔥蘋果其實還有汁
可以再用外鍋一杯水去蒸，蒸完之後我還會拿濾網把水全部壓出來
總之就是要徹底榨乾的意思
這樣總共可以喝到差不多200ml的洋蔥蘋果汁
喝完喉嚨會有立即舒緩的感覺喔✌️
家裡有老人孕婦小孩喉嚨不舒服的可以試試
小tips:
- 照三餐喝喔
- 洋蔥切片後先冷凍可以蒸出比較多汁
- 電鍋跳起之後不要悶超過10分鐘，不然汁會被收乾
- 實際有效果的東西是洋蔥，如果妳喜歡洋蔥的味道其實不用加蘋果
(但我今天起床有了新症狀，是流鼻涕🤧，請問誰有治鼻涕的秘方🙇♀️)
((孕婦咳嗽真的會漏尿，站著咳更可怕，好噁心啊😭😭))
運動時間到嘍～
這個動作簡單好做，快點試試看！！
巫魚子教練教妳打造【魚子線】～HIIT～【跳躍式半蹲】
【每組１５－２０下，中間休息不超過１分鐘。做３組】
@這動作能短時間藉由身體跳躍的重力刺激下半身大肌肉群，能有效幫助身體燃燒多於熱量，做完心跳會加速會很喘喔
Tips：【HIIT】中文意思為高強度間歇運動，能短時間急速讓您心跳提昇來達到燃脂功效，初學者請先從半蹲練習，再嚐試這動作，若頭暈不舒服請別勉強喔
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番茄肉酱应该算是意大利面里最受欢迎的口味了，几乎是所有意大利餐厅都能点到的一道菜。作为一道世界范围内流行的菜，我确实很少见到有人不喜欢这款经典红酱。
番茄肉酱的全名是ragù alla bolognese，在意大利一般简称为ragu，在意大利之外一般简称为bolognese。Ragu是肉酱的意思，其实意大利的ragu和我们所说的bolognese还是略有区别的。Ragu算是意大利的家常料理，所以没有特别固定的配方。用到的肉类也不止一种，常会有肉糜、肉块和香肠混合在一起的做法。
而在意大利之外其它地区流行的bolognese，配方和做法更是五花八门，各显神通。其实作为厨艺爱好者，常会面对一道菜所谓"正宗"和"创新"做法之间的取舍，也常遇到"你这菜一看就不正宗"的批评。我觉得应该向意大利人学习一下，全世界都在吃各种在意大利根本不存在的意大利美食，也没见他们多么义愤填膺。
每一道菜流传至今，都有它自己的一段历史，用到的材料和做法都受到它所在时代的影响。这种历史的烙印和传承是一种值得了解的美，而知其然还要知其所以然。我们留恋古老和过去的美，但更要知道是为什么美才好。
3人份原料：意大利面（linguine或fettucine）225g，牛绞肉250g，pancetta培根2片，蒜头一瓣，罐头番茄一罐约400g，番茄膏（tomato puree）一大勺，小号洋葱一个，月桂叶一片，西芹一截约50g，胡萝卜一个约50g，红辣椒一个，帕马森干酪（Parmigiano-Reggiano）30g，红酒100ml，牛肉高汤或水150ml，新鲜罗勒一小把，盐适量，现磨黑胡椒适量，橄榄油3-4大勺
做法：
1. 将培根切成小块，洋葱、西芹、胡萝卜、蘑菇和红辣椒分别切细丁，罗勒叶切碎（留下少许小的叶片作为最后装饰），蒜头压成蒜蓉待用
2. 在锅里放入橄榄油，开中火，下培根翻炒1-2分钟，至培根出油变得焦黄
3. 下洋葱丁和蒜蓉，炒1-2分钟至洋葱变得透明
4. 下牛肉，炒至牛肉变色
5. 再下胡萝卜丁、西芹丁、辣椒丁、蘑菇丁和罗勒碎，翻炒一会儿至蔬菜出香味
6. 倒入红酒，略煮约一分钟，让酒精挥发
7. 下罐头番茄、牛肉高汤或水150ml和番茄膏，用锅铲把罐装番茄铲碎
8. 加入少量盐拌匀，再放入月桂叶片，转最小火，盖上锅盖炖煮约一小时
9. 在肉酱快煮好的时候煮面，烧一大锅开水，撒入一小勺盐后下意大利面，按包装上说明的时间来煮面
10. 在等待煮面时，把酱汁中的月桂叶拣出来，将帕马森干酪用擦板擦到酱汁中，留下少量最后装饰用。尝一尝咸淡后再最后用盐和现磨黑胡椒调味
11. 在面煮好还差半分钟时把面捞出来，直接放到肉酱中，拌匀后大火收一下汁
12. 装盘后再撒上之前保留的小罗勒叶片和适量现磨黑胡椒，再最后擦上适量帕马森干酪即可上桌
Tips：
1. 用罐头番茄比新鲜番茄味道更浓郁，如果要用新鲜番茄的，可以多加些番茄膏以增强味道
2. 尽量用番茄膏（tomato puree）而不是番茄酱（ketchup）
3. 在切每种蔬菜丁时尽量切得大小一致，有料理机的可以用料理机打碎
4. 一开始不要加太多盐，因为帕马森干酪有咸味，在加了干酪之后再最后调整咸淡
5. 意大利面煮好后不~要~冲~冷~水，直接与酱汁拌匀，如果酱汁太干可以加适量煮面的水
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