法式料理有多好吃?來自法國的家樂福最知道!
慶祝全球第三屆「味覺.法國」台灣入選12家餐廳
家樂福決定祭出 ─ 禾法頌蓋朗德海鹽 優惠贈禮
邀請粉絲們品嘗,最道地的法式美味~
🔍「味覺.法國」:由法國外交暨國際發展部與名廚亞蘭•杜卡斯聯手打造的全球性活動。全世界參加這個活動的餐廳將同在2017年3月21日晚間時刻,以各自事先通過甄選的一套菜單招待當天進入餐館的所有賓客,一起讚頌法式美食料理,繽紛慶祝春天的來臨!
🇫🇷「味覺.法國」🇫🇷 https://goo.gl/e1bB21
🍽家樂福邀你味覺法國🍽
🔸好康一:
3/21-3/23 禾法頌蓋朗德海鹽
促銷價只要$45/罐 (原價$80)
🔸好康二:
活動時間:3/20~3/26
參加FB 活動,邀請你 TAG 好友一起來品嘗法式美味,阿福將抽出1位幸運兒送出 禾法頌蓋朗德海鹽一箱(12入)
💫活動辦法💫
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【@朋友 法式美味,家樂福最知道!慶祝「味覺.法國」台灣入選12家餐廳!禾法頌蓋朗德海鹽 限時促銷$45 】
🎁3/28開獎,同時於家樂福FB及官網得獎公佈欄內公告名單,請中獎人務必在開獎後7日內,提供相關寄件資料,逾期則視為棄權囉!
💡注意事項: 家樂福保留活動內容變更之權利。
📜台灣入選12家餐廳完整名單:
▼高級美食餐廳 /haute gastronomie
Orchid Restaurant
https://goo.gl/hEJxUe
Thomas Chien
https://goo.gl/swDGF9
Paris 1930
https://goo.gl/M1l4yx
L'atelier de Joël Robuchon
https://goo.gl/94tuF3
▼一般餐廳/Contemporain
Monsieur L Restaurant
https://goo.gl/SF8cTx
La Cocotte by Fabien Vergé
https://goo.gl/U1oSnF
STAY by Yannick Alléno
https://goo.gl/uMT550
Ephernité
https://goo.gl/HrW8lz
▼法式小餐館 /Bistrot
Gulu's house
https://goo.gl/NXzQnr
RéeL
https://goo.gl/ZUvZZ1
A table
https://goo.gl/AFwUko
Origines
https://goo.gl/QmNPyz
#阿福來獎你 #味覺法國 #法式料理
#阿福只知道盤子大大菜少少的法式擺盤
#最簡單的法式料理就是在食物上灑上法式海鹽
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過48萬的網紅愛玩客 iWalker,也在其Youtube影片中提到,快訂閱 愛玩客帶你到處玩!GO→ https://goo.gl/AcZ9yD ★『店家資訊』–––––––––––––––––––––––– ★阿公店水庫自行車道:全台唯一的水庫自行車道 高雄市燕巢區工程路1號 ★馮家市場麵 舊店:高雄市岡山區仁壽路260號(欣欣市場旁) 新店:高雄市岡山區仁壽...
「thomas chien restaurant」的推薦目錄:
- 關於thomas chien restaurant 在 家樂福Carrefour Facebook
- 關於thomas chien restaurant 在 李昆霖 Facebook
- 關於thomas chien restaurant 在 Facebook
- 關於thomas chien restaurant 在 愛玩客 iWalker Youtube
- 關於thomas chien restaurant 在 烙野孩imyeahhi Youtube
- 關於thomas chien restaurant 在 台灣1001個故事 Youtube
- 關於thomas chien restaurant 在 【阿辰師】台式食材現代法餐南霸天法式料理Thomas Chien 的評價
thomas chien restaurant 在 李昆霖 Facebook 八卦
「John, 我是簡天才啦,聽我員工說您很會做電商行銷,你可不可以教我怎麼做電商?」這是簡天才師父看到我的第一句話,然後直接拉了椅子坐在我對面,就是率直,任性。
不過那是他自己餐廳LAONE Bakery的椅子,所以他想拉哪張椅子都行。
「當然沒有問題啊,我還真的很會電商行銷,你想賣什麼?」於是我一邊吃著鮭魚bagel, 一邊好奇的問他
那是三年前的早晨,我當時因為家裡裝潢的關係,所以租了公寓剛好在簡師父的餐廳La one旁,每天都會固定去他的餐廳吃早餐享受完咖啡之後再去上班。
過沒多久,他店裡的員工因為認出了我還送我甜點,於是我送他們二組2018的提提研面膜組合(那時的提提研活動好像是只要能在路上認出我,我就送年底組合,反正就是一個很任性的活動)
以上這就是我跟簡師父如何認識的開頭,二個觀念相同的人聚在一起,接下來就是大家彼此無私的分享。
雖然是不同產業,我把我所懂的社群行銷以及做電商的眉角盡可能的跟他分享。 而當我去年想要重新啟動新版的Booking菜單時,他也當下立刻答應幫我們做全部的菜單,並且全部的配方都教給我們,一點也不藏私。 並且特地幫我們研發法式牛腱心泡麵跟海鮮泡麵。
雖然簡師父他也教會我們如何自己做湯底比較省成本,但我們夫妻卻堅持希望他們每天從他們的廚房配送牛肉湯底,既便他們中央廚房所做的成本真的比我們自己做的貴很多,但我們夫妻的觀念是,這是簡師父的配方,所以一定要給人家賺,一直到今天已經賣出了四千份法式泡麵。
在南部,很難找到跟我觀念相同的人。
他願意學習,過去連續七年請來了世界級的米其林三星chef跟他們的團隊來他的THOMAS CHIEN Restaurant. 其實重點並不只是為了讓我們台灣人可以享受到世界級的食物,而是能讓他店裡的二十多位在地的台灣廚師能有機會跟世界級的大師學習。 同時間還跟台灣在地小農合作,致力發展有機食材。
選擇走這麼辛苦但卻觀念良善的路,讓我非常佩服。
而在這過程中,他也漸漸成為了世界級的大師。
去年底我請了日本一位百年商社的社長來一起吃他的法式料理,沒想到從前菜到最後的甜點,每一道都是這過去七年來米其林三星chef的代表作,而簡師父卻全部融會貫通並且還會應用台灣食材劃龍點晴,做出了讓人感動的晚餐,甚至還做了一碗法式魯肉飯讓日本社長很驚喜。他說他沒想到高雄竟然有一間這麼厲害卻這麼低調的法式餐廳,來一次就等於摘了20顆星。
今年三,四月疫情很辛苦時,我看到他的粉專有在做便當外送的po文,於是打了電話跟他關心一下他店裡的情況好不好?
「嗯,是真的很辛苦,全台灣的餐廳都一樣辛苦,客人都不敢出門,」
「那我們來弄一場直播好不好?讓大家知道一下你們的電商現在在賣什麼?」
「好啊,要怎麼做?」
「嗯,做一般的法式料理太難了,那我們來玩清冰箱的遊戲」
「啥? 什麼清冰箱?」
「啊因為之前疫情爆發最嚴重的時期,我怕可能會戰爭會買不到食材,所以大概買了半年份的食材囤放在家裡的冰箱(以及囤樓下書店的三大冷涷庫)
......所以我想要挑戰你只能用你在官網上賣的醬料,用在我冰箱內的平凡食材(有點不太新鮮了),來做出好吃的料理,因為真正的大師是可以克服沒有新鮮食材的逆境,只使用普通食材就可以做出好料理的」我這樣的挑戰他,就像去年我挑戰他要研發出最健康的泡麵一樣。
「好,沒問題!」他眼晴露出了天才般的光芒。
想看法餐南霸天如何清我的冰箱的庫存食材嗎? 請鎖定今天中午十二點的直播。
請加入這個
#LAONE eshop 天才好食光
留言連結有今天的清冰箱醬料
thomas chien restaurant 在 Facebook 八卦
怕聽眾聽不太清楚,今天直播全程是用比較大聲的聲音在講話,全程再加上前置作業花了二個半小時,其實直播完後我們大家是疲累的。果然過了中年之後,週末還要臨時工作的話,身體不再像以往那麼的有活力了。
今天看著簡師父獨自一人抱著一大箱的工具離開我家時,對簡師父只有感到「尊敬」二字。 在公司經營如此不容易的情況下,身為老闆的他還是依然站在第一線,週六出來直播推廣他在LAONE eshop 天才好食光平台上的食物,彷彿可以想像他當年出來創業的拼勁。
這就是創業者的生命力。
當我問他會不會煩惱時,他說:「當然會啊,但煩惱沒有用啊,我只讓煩惱跟隨我一天,隔天就忘了,因為還是要做事啊」
這就是創業者的生命力。
我問他,是不是真的很辛苦? 業績剩下多少?
「其實我們算是幸運的,還好三~四年前我們開始學習做電商,又加上去年的經驗,其實我們算是調整得很快」 他依然充滿著樂觀的說
這就是創業者的生命力。
孩子們問我,幫簡師父做直播,我們賺了多少錢?
「我們完全沒有賺錢啊」我回答,我看得出孩子眼中困惑的眼神,於是我接著說:
「因為簡師父是我們的好朋友,我們身而為人就是要幫助身邊的人,尤其是這麼優良的店家更是需要大家的支持才能撐得過去,因為他請了很多優秀的廚師是要花很多錢的」
我跟他們說,有些企業是有一定存在的必要性,因為他們對社會的貢獻是正面的。 簡師父對食材的堅持以及不斷突破框架的挑戰精神,LAONE Kitchen
跟THOMAS CHIEN Restaurant 是高雄市品味的一個象徵。 一個國際城市不能沒有fine dining。 這樣有理念的企業的存在會帶給更多人希望跟夢想。
從他們的眼神中,我看得出他們好像似懂非懂,但我晚上現學現賣,從簡師父留給我們的食材中,煮了非常好吃的晚餐給全家吃。藉機會讓孩子們知道,不是每件事情都是用金錢來交換的。
我們今天學到了五,六樣如何輕鬆煮出超好吃的歐陸餐。重點是孩子們超喜歡吃。 這才是真正的無價之寶
#機會教育
thomas chien restaurant 在 愛玩客 iWalker Youtube 的評價
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★『店家資訊』––––––––––––––––––––––––
★阿公店水庫自行車道:全台唯一的水庫自行車道
高雄市燕巢區工程路1號
★馮家市場麵
舊店:高雄市岡山區仁壽路260號(欣欣市場旁)
新店:高雄市岡山區仁壽路61-1號 / 07-625-2703
★半屏山+半屏湖溼地公園
高雄市左營區半屏山後巷
(可搭乘高鐵或捷運至左營站)
★Thomas Chien Restaurant法式餐廳
高雄市前鎮區成功二路11號 / 07-536-9436
(可搭乘高雄輕軌至軟體園區站下車)
http://thomaschien.com/
★凱旋青年夜市:原鳳山青年夜市
高雄市前鎮區凱旋四路758號
(凱旋四路與瑞田街交叉口)
(可搭乘輕軌至凱旋瑞田站下車)
營業時間:每周四、五、六、日17:00~02:00
◎阿明哥現滷滷味-高雄瑞豐夜市&高雄凱旋青年夜市
◎ 阿Q凍圓 青年夜市店
◎蒸鱻原味屋-青年夜市店
◎蟋蟀哥
★華園大飯店-草衙館─11月即將開幕
高雄市前鎮區中安路1號 / 07-9681111
(高捷草衙站2號出口)
http://tp.hotelhg.com.tw/
Vidol 台灣台live頻道→ http://bit.ly/YT_live_9
Vidol 都會台live頻道→ http://bit.ly/YT_live10
#愛玩客 #高雄 #凱旋青年夜市
金家好媳婦『獨家搶先看』→ http://bit.ly/YT_Gold
已讀不回的戀人『獨家幕後花絮』→ http://bit.ly/YT_sister
姊的時代『電視未播彩蛋版』→ http://bit.ly/YT_message
thomas chien restaurant 在 烙野孩imyeahhi Youtube 的評價
THOMAS CHIEN Restaurant 外帶餐盒
thomas chien restaurant 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
高雄一位法國料理主廚,30出頭就做到知名餐飲集團的總監,他還是堅持每年去歐洲跟當地名廚學習,精進廚藝,並且融合台灣在地食材和法國廚藝的料理,每一道餐點,都驚艷顧客的味蕾。
THOMAS CHIEN RESTAURANT
電話:(07)536-3715
地址:高雄市前鎮區成功二路11號(高雄軟體園區)
thomas chien restaurant 在 【阿辰師】台式食材現代法餐南霸天法式料理Thomas Chien 的八卦
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