[卡媽廚房 *🌱石榴沙拉🔴* 驚豔的甜蜜滋味]
#mamasfood #thebestsalad
上上週日卡媽又煮cocido馬德里燉菜肉鍋，我大飽口福。但更令我驚喜的是當天的沙拉－卡媽用石榴籽入沙拉，石榴甜似蜜，跟生菜和橄欖油搭配起來，整體口感酸甜清脆好爽快！
但我記得阿卡之前挖開石榴剝了石榴籽加進優格給我吃過，印象中很酸，我吃不完；當時阿卡就說過卡媽會拿來做沙拉，於是我問卡媽是否還加入了蜂蜜後，得到卡媽傳授的秘技：
原來石榴籽先泡過醋或檸檬汁就會釋放出甜味！太神妙了！本來這麼酸的石榴籽竟然能釋放出接近蜂蜜般的甜味！難怪我超愛這道沙拉，因為我本來就很愛在沙拉中加點蜂蜜吃。
最後，因為覺得這水果太奇妙又維基百科了一番，幾個有趣知識：
1) 原來石榴原產伊朗。伊朗本身不用說，中東如黎巴嫩、希臘、拉丁美洲料理中也有以石榴入菜的菜餚。
2) 石榴英文是pomegranate，西班牙文是granada，跟西班牙安達魯西亞的大城Granada同名－因為城名就是當年摩爾人依石榴命名的啦。
3) 石榴充滿各種營養，抗氧化，更厲害的是... 它還是天然威而鋼！不吃不可！雖然剝籽很麻煩，還是打算週末去買一打回來跟阿卡一起吃 ;)
