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【Hario V60濾杯 中心注水法 x Tamago手沖壺】
要玩小水就要回到學長最愛的中心注水法啦
除了水柱不能太大，穩定度也很重要
水柱如果忽大忽小，也不是不能沖
而是會很考驗臨場的反應(容易淹水)
穩定的水柱難度會大幅降低
使用流速較快的v60濾杯+對水柱要求很高的中心注水法
就可以看出使用偏小的水柱時
粉層的吃水狀況非常均勻，且排氣順暢
這代表了給水的穩定度高+給水柔軟度適中
粉層吸水和排水的時間相似，風味清晰有強度
變數如下：
⏳ 水溫90度C
⏳ 研磨度-小富士平刀#4
1⃣悶蒸時間40秒
2⃣第一段中心注水160 ml，中心注水維持粉面乾燥不能淹水
3⃣第二段給大水挖沙100 ml，要讓底下的粉層翻出，否則流速會過慢
【直播-Tamago手沖壺】留言可抽獎
🥚介紹Tamago咖啡壺組
🥚新沖法-完整沖煮法示範教學
🥚留言《Tamago手沖壺》即可參加抽獎
🥚有時間就示範點滴法
【Hario V60濾杯 中心注水法 x Tamago手沖壺】
要玩小水就要回到學長最愛的中心注水法啦
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而是會很考驗臨場的反應(容易淹水)
穩定的水柱難度會大幅降低
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就可以看出使用偏小的水柱時
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變數如下：
⏳ 水溫90度C
⏳ 研磨度-小富士平刀#4
1⃣悶蒸時間40秒
2⃣第一段中心注水160 ml，中心注水維持粉面乾燥不能淹水
3⃣第二段給大水挖沙100 ml，要讓底下的粉層翻出，否則流速會過慢
●本節目使用的機器、豆子
適合營業也適合玩家 BPLUS電動磨豆機 ( 經典黑/簡約白 ) ▶ https://bit.ly/3pGLEFH
2020最後一支 私房豆 中焙 瑪利亞 ▶ https://bit.ly/35JWaV2
2020年度 曙光配方3.0 ▶ https://bit.ly/32WEgMR
( 11月活動已結束 ) ★11月 雙拼自由配 A+B＝驚喜組合價 ▶ https://bit.ly/35SY3Pf
A 非洲系-花田水仙
B 非洲系-獅子88 or KOKE寇卡G1
( 12月活動已結束 ) ★12月 聖誔自由配 1A + 2B＝驚喜組合價 ▶ https://bit.ly/2KVgEC9
●推坑一下 『私房豆』系列
( 已完售 ) 深焙 卡打車 ▶ https://bit.ly/3907iin
深焙 海盜 ▶ https://bit.ly/3pGNzdA
●放送一下
送禮自用兩相宜 TAMAGO手沖三件組合 ▶ https://bit.ly/3erka1L
暖手手優惠價格 OXO可調溫手沖壼 ▶ https://bit.ly/38dP9gw
Stella 四杯份摩卡壺 ▶ https://bit.ly/2JRxilY
00:00 前言
00:43 來了來了～「開箱」BPLUS電磨機
03:33 清除殘粉只要按一按彈簧啦！一台就搞定！！開心～
05:55 機器介面如何操作設定
09:02 為什麼買二台呢？一台店裡用、一台工作室用呀！
●白鐵色已絕版啦！目前有經典黑/簡約白 二色哦
10:54 真的佛心價！CP值超高～～
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●已加入會員的，記得三不五時去社群看看有什麼新資訊哦！！！
官網 ▶ https://www.tigercoffee.tw
蝦皮 ▶ https://shopee.tw/alexhan.tw
IG ▶ https://www.instagram.com/alexhan/
Podcast ▶ https://apple.co/2XwzPG7
FB ▶http://fb.com/tigerdrinks
台北市中正區寧波東街1-1號
(02)33433508
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A 官網限定 可蜜拉山茶花
B 太陽神 or 白色山丘 or 棕櫚樹
♥好適合送禮哦 (*´∀`)~♥
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波佐見曉M1濾㳅 (少少量白色款) ▶ https://bit.ly/3qpbDll
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00:00 #哈囉老闆-YouTube網友提問
00:56 台中南投走跳景觀、包裝都好美好美的咖啡店
03:15 花錢無法解決、但又必須得花錢設計自己的店
03:55 虎記商行的貨是要賣給全球華人～
06:21 非科班出身如何從配色開始著手
08:53 最大忌諱就是搞得一模模一樣樣！！！
10:10 強化產品設計、門面之外，基本功還是要紮實哦～
12:25 在Yotta繼續分享創業心法～課程目前優惠中！快快報名呀～12/8要恢復原價了！
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【慈善競標活動第一彈：Tamago咖啡手沖杯壺組】 原價NT.3700，99%新，只有外盒有點灰為了流浪貓，各位來競標出價吧包含： 白色摺紙濾杯*1 ... <看更多>
濾杯：Tamago 陶瓷咖啡濾杯2. 手沖壺：Tamago單人咖啡手沖壺請求推薦器材： 1. 磨豆機： 1z Q2 （價格最便宜）或k plus（最貴，但感覺非常對得起 ... ... <看更多>
tamago手沖壺 在 [器材] 新手手沖器材求推薦- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的八卦
因為五倍券決定入坑手沖。
很喜歡機智醫生生活中的女主角，所以很多器材就盲目地跟隨女神哈哈。
目前已有器材：
1. 濾杯：Tamago 陶瓷咖啡濾杯
2. 手沖壺：Tamago單人咖啡手沖壺
請求推薦器材：
1. 磨豆機：
1z Q2 （價格最便宜 ）或
k plus（最貴，但感覺非常對得起價格）
好苦惱，感覺Q2符合預算，但又怕之後後悔沒買k plusXD
（最後捏了一下荷包，選擇kmax了）
2. 儲豆罐
單向排氣孔，如：樂扣 或
真空，如：泰摩
不確定以上兩種保存方式，哪個效果好？
再麻煩大家推薦了！
先謝謝大家。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.231.110 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1633720477.A.CA9.html
※ 編輯: jenny1132743 (111.83.231.110 臺灣), 10/09/2021 03:17:06
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