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「您要一般水還是氣泡式礦泉水？」
911事件那年，有天我在曼哈坦的小義大利區吃飯，第一次聽到服務員這樣問我。
2001年的台北，小小一瓶Perrier便要價不菲，因此，當服務員端上超大容量，瓶身上有顆紅星的聖沛黎洛S.PELLEGRINO時，我心涼了一半，不敢想像要多少錢。
但我告訴自己，度假嘛，算了。
我不知道在紐約那次暢飲是不是關鍵？但我之後確實愛上了氣泡式礦泉水。
十七年後的今天，台北什麼品牌都有，價錢雖然降了，但還是不菲。
我最近試用了氣泡礦泉水製造機（簡稱氣泡水機），而且是熱門品牌SODASTREAM。我發現，過程相當有趣。
我使用的是最新的電動款，屬於系列中的旗艦機。將二氧化碳鋼瓶安裝好，再將特殊寶特瓶裝水之後卡進出氣口，然後選擇你要多強的氣泡口感（三段式），然後就看到機器開始刷～嘶～只見水被氣灌入不斷翻騰，最後彷彿嘆息一聲，便完成了。
說真的，我有點半信半疑，這喝起來夠味嗎？
結果，口感不但很嗆，而且泡泡綿密，沒想到幾秒鐘就讓白開水有了氣，之後我又煞有介事的加了冰塊，或加檸檬切片，都別具風味，忽然覺得生活的質感變高了。
現在即使在家吃炸醬麵，我也會問老婆：「您要一般水還是氣泡式礦泉水？」
最重要的是，我覺得它實在很好玩，百看不膩，而且會喝上癮，尤其在夏天，特別解渴消暑。
幾週後，我又有機會在SODASTREAM的活動攤位喝到了兩款手動款製造出來的氣泡式礦泉水。
我必須說，兩者差別很明顯，彷彿職業版跟業餘版，當然啦，價錢上也有差異，而電動版需要插電，不必自己按壓比較優雅；手動版不需接電，可帶出門野餐，兩者各有勝場。
如果問我的意見，因為喝過旗艦機的口感，比較難回到一般。
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