🍷FoodWise X Don Jacobo Wine Pairing Dinner🍷
FoodWise 慧品一向將顧客感受放於首位🌟時刻會員送上優質產品及服務🤗Wine Pairing Dinner由FoodWise 特別聯合 Don Jacobo 及 La Mer Restaurant & Lounge🍷可以品嚐正宗地道法國菜🇫🇷餐廳由藝人黃長興主理,憑多年留法經驗與出身五星級酒店 大廚研製菜式,配搭上 Don Jacobo 獨特葡萄佳釀更是別具一格🥰
Don Jacobo 酒莊位於西班牙 Rioja 產區,坐落在著名的朝聖之路上🇪🇸是該產區內一座家庭經營式酒莊🍷酒莊由葡萄農兼釀酒師 Don Saturnino Daroca 創建於 1898 年,他在Navarrete附近村鎮建立了第一批葡萄園。之後他女兒嫁給了 DonMartínCorral,酒莊的名字由此而來💗50年代,隨著酒莊葡萄酒銷售市場的拓展,Florencio和Gregorio Corral也加入了酒莊⭐️1974 年,為滿足生產和商業化的要求酒莊建立一個新釀廠但仍然保留了其傳統釀造方式的標記。酒莊極其重視葡萄園管理。不僅投入了大量成本以給予葡萄樹和土壤最好的照顧,還特別挑選了葡萄園最適宜種植的品種👍🏻酒莊聘請經驗豐富果農來管理,對萄萄園的土壤和葡萄生長每一個階段都給予密切關注,以確保藤果實健康成長🤗
La Mer Restaurant & Lounge由藝人黃長興主理,”La Mer”有海洋的意思,裝潢由音樂人雷頌德操刀,室內裝潢以藍綠色布椅、古典風銅吊燈、蜂巢形白地磚,帶簡約高雅。大廚 Lawrance 是中國及中東混血兒,出身 5 星級酒店,曾跟隨日籍法廚學藝,又到過美國當廚,所以菜式配搭都心思細密🥰
可以一晚品嚐四種不同的美酒佳餚🥰絕對係人生一大樂事💗
🍷Don Jacobo Crianza 2014 x Beef Tartare
葡萄品種:Tempranillo, Garnacha, Mazuelo & Graciano🍷香氣濃郁,散發著成熟水果和辛料的氣息,和諧平衡🥰口感優雅,果味充沛單寧豐富而柔和
🍷Don Jacobo Reserva 2011 x French Onion Soup
葡萄品種:Tempranillo, Garnacha, Mazuelo , Graciano🍷呈深寶石紅色,略帶紫色💜香氣濃郁,帶有料及烤土司氣息🍒伴櫻桃、李子及
果醬香氣💗口感濃郁,風味豐富果同橡木緊密融合
🍷Altos De Corral Barrel Fermented 2011 x Wet Aged US Prime Hanger Steak
葡萄品種:Tempranillo🍷濃郁而燦爛紅櫻桃色🍒散發著成熟的紅色漿果,柔和香草味以新橡木桶香氣圓潤,雅致,濃郁天鵝絨般口感💗柔和單寧,良好結構餘味
🍷Altos De Corral Single estate 2009 x Cheese platter
葡萄品種:Tempranillo🍷濃郁的紅櫻桃色🍒複雜獨特的紅色漿果香氣,與柔和香草香氣,精緻💗橡木桶完美結合。酒體飽滿 ,單寧柔滑,餘味悠長
⭐️獎項
金獎-德國 Mundus Vini 國際葡萄酒大賽 2016
銀獎-國際葡萄酒挑戰賽 2016
銅獎-品醇客世界葡萄酒大獎賽 2016
FoodWise 源自香港本土優質食材營養超市,旨於透過真正食物而啟發健康和愉快的生活方式🤗FoodWise 為注重健康的香港消費者悉心設計精彩購物體驗,從而配合客人的每日需要、開支預算及生活方 式🥰從新鮮蔬果到以健康方式炮製的美食,提供既全面又健康、優質、物有所值及便利的食物選擇
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single barrel意思 在 [問題] 來聊聊關於威士忌的桶子- 看板Wine 的八卦
各位威士忌界的酒友 酒神大家好
今天想再請教一下關於威士忌桶子的問題
桶子,要問的倒不是波本桶,雪莉桶的問題
而是有點被百富弄混了
問題是這樣的
一般來說,在較早以前,威士忌還沒有開始玩一堆過桶之前
應該都是所謂的單一桶?
也就是看酒廠想把這隻酒放在波本桶,或雪莉桶,或馬德拉桶都好
如果沒有特別標示過桶,應該都是所謂的單一桶威士忌對吧?
所以我們看到最一般的格蘭菲迪12,或是蘇格登12
應該都是單一桶,差別只是用所謂的初次桶,或是潤桶過的桶子,是嗎?
小弟手上有一隻百富12年 single barrel,號稱是用初次的波本桶
一瓶要2千多
另外有一隻百富15年,也是號稱single barrel,號稱用雪莉桶,但沒有強調初次
一瓶要3千多....
所以若那瓶百富12,貴是貴在所謂的初次波本?
那百富15若不是用初次雪莉
那貴在哪裡?(裸雀可是述求用初次雪莉,所以是差在桶子的價位?)
是因為這批酒限量?
或者,其實平常的威士忌,都不是所謂的single barrel?
若不是?是否意味,一般沒有特別述求single barrel的
其實都過過桶,那為什麼沒有特別介紹呢?
有沒有前輩可以指導一下,感謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.149.26 (臺灣)
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※ 編輯: InFaith (36.226.149.26 臺灣), 02/03/2020 22:39:43
懂了
所以意思是,一般的威士忌未必是所謂原桶強度下去稀釋
而是可能很多桶調來調去
我提到的百富那兩隻,是原桶稀釋出來的,沒有再調
所以較貴
所以,所謂的single barrel不是想像的single cask....
謝謝指導
※ 編輯: InFaith (36.226.149.26 臺灣), 02/03/2020 23:08:46
受教了,感恩前輩分享!
※ 編輯: InFaith (36.226.149.26 臺灣), 02/03/2020 23:35:56
cask strength不加水
single cask 不"過"桶
single barrel 不混桶
這樣如何?
※ 編輯: InFaith (36.226.149.26 臺灣), 02/04/2020 00:13:32
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