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Let Them Eat Cake วันนี้เรามาทำให้โดนัทเค้กสอดไส้สำเร็จรูป
มีความพิเศษยิ่งขึ้น เราจะมาตกแต่งให้สวยหรูด้วยเกลซใส (Mirror Glaze)
ที่ทำได้ง่ายๆ จากไวท์ช็อกโกแลต และตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขนนก
วิธีการทำจะง่ายแค่ไหนลองดูนะ
Mirro glaze donut with a chocolate feather decoration. A simple delight with an elegant look.
ติดตาม Let Them Eat Cake
ทาง Facebook, Youtube, IGTV
#เมนูอร่อยกับฟาร์มเฮ้าส์ #ขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ #Farmhouse #LetThemEatCake #pholfoodmafianetwork #pholfoodmafia
Let Them Eat Cake วันนี้เรามาทำให้โดนัทเค้กสอดไส้สำเร็จรูป
มีความพิเศษยิ่งขึ้น เราจะมาตกแต่งให้สวยหรูด้วยเกลซใส (Mirror Glaze)
ที่ทำได้ง่ายๆ จากไวท์ช็อกโกแลต และตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขนนก
วิธีการทำจะง่ายแค่ไหนลองดูนะ
Mirro glaze donut with a chocolate feather decoration. A simple delight with an elegant look.
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โดนัทเค้กสอดไส้สำเร็จรูป เราจะมาตกแต่งให้สวยหรูด้วยเกลซใส (Mirror Glaze)
ที่ทำได้ง่ายๆ จากไวท์ช็อกโกแลต และตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขนนก
วิธีการทำจะง่ายแค่ไหนไปดู VDO ที่ลิงก์นี้
http://bit.ly/2vtjvdD
Mirro glaze donut with a chocolate feather decoration. A simple delight with an elegant look.
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This recipe uses a special mold and a chocolate spray.
It is necessary to have the same equipment to have the exact result, so I think it's quite difficult to make it at home. Moreover, I think that the chocolate spray is difficult to find depending on which country you live in. Although I think that this recipe is not helpful at all, the steps for the mousse are very simple, so you can try making it at home by adjusting the amount.
For the next video, I’ll introduce you to a recipe that is more home-cooking friendly ♪
※ ※ ※ Subtitles function ※ ※ ※
The videos have English and Japanese subtitles. Turning on subtitles will show you the instructions and commentary. Please enjoy the video with subtitles ♪
You can switch the subtitles from the three dots on the upper right of a smartphone screen.
On PC, you can switch from the settings on the lower right, subtitles menu.
For those who like ASMR videos, turn off the subtitles so you can enjoy the video only with images and sounds.
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17.5cm x 17.5cm x 5cm mold with 1400ml volume
■Framboises (Raspberry) mousse
Raspberry...100g
Granulated sugar...30g
Powdered gelatin...5g+water...25g
Fresh Cream...100g
■Chocolate Mousse
Fresh Cream...500g
Chocolate (55% Cacao)...200g
Egg Yolk...3 pcs
Sugar...30g
Brandy...15g (Can be substituted with water)
Water...15g (I put brandy instead of water.)
Powdered gelatin...7g+water...35g
■Decoration
Raspberry jam
Chocolate spray(chocolate airbrush)
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Emojoie Cuisine Recipe Book(In Japanese)
https://amzn.to/2QlThzJ
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クリームチーズにサワークリームと生クリームを加えて濃厚な味のレアチーズケーキにしました。
生チョコレートを上からかけるとそこは甘さの未知の領域です
Sour cream and heavy cream were added to cream cheese to make a very gentle No-Bake cheesecake.
When you add chocolate, it's an unknown area of sweetness.
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【ingredients】(12cm bottom type)
(bottom)
6(53g) biscuit
20ml Melted butter
(Cheese cream)
120g Cream cheese
90g sour cream(room temperature)
90ml heavy cream
40g Granulated sugar
1 tsp lemon juice
2g gelatin
20ml Water (for gelatin)
(decoration)
50g Black chocolate
30g heavy cream
2g Gelatin powder
15mlWater (for gelatin)
【材料】(12㎝ 底取れ型)
(ボトム)
チョイスビスケット 6枚(53g)
溶かしバター 20ml
(チーズクリーム)
クリームチーズ 120g
サワークリーム(室温)90g
生クリーム 90ml
グラニュー糖 40g
レモン汁 小さじ1
ゼラチン 3g
水(ゼラチン用) 20ml
(トップ)
ブラックチョコ 50g
生クリーム 30g
ゼラチンパウダー 2g
水(ゼラチン用) 15ml
◆ここで使用したケーキ型です。
貝印 ホール ケーキ型 ( 底取れ タイプ ) 12cm Kai House Select DL-6101
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◆動画で使った包丁は
メルペール ネコ 三徳 包丁 (刃渡り約17cm) 770-305
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【作り方】
準備…ケーキに加えるゼラチンを水でふやかして、電子レンジで温めて完全に溶かしておきます。
①ビスケットは袋のまま麺棒などで細かく砕いて、溶かしバター(電子レンジ600wで20-30秒温める)と混ぜて、型に敷いてコップで押し固めて冷蔵庫で約30分冷やします。
②ボールにクリームチーズを入れて電子レンジ600wで約30秒温めてそこへサワークリームを加えてホイッパーでクリーム状にして、グラニュー糖を加えて良く混ぜます。
③約40℃温めた生クリームを加えて混ぜた後にゼラチン液を加えて良く混ぜ、ケーキ型に流しいれて冷蔵庫で約1時間冷やします。
④飾り用の生チョコに加えるために、水にゼラチンパウダーを加えてふやかしたら電子レンジで温めて完全に溶かしておきます。
⑤細かく割ったブラックチョコに沸騰直前まで温めた生クリームを加えて、そこへ水でふやかしたゼラチンパウダーを温めて溶かしたゼラチン液を加えます。
⑥③の上から⑤を流し入れて冷蔵庫で6時間以上冷やします。
⑦約40℃のお湯で温めたタオルでケーキを温めて型から外します
※ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。
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◆違うケーキ型で作りたいときは
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12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
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We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
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◆How to make chocolate mousse cake【it's a simple recipe】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA
◆お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0
◆How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
https://youtu.be/xg-NsG17znQ
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◆ひろまるプロフィール
管理栄養士
病院や福祉施設で管理栄養士として20年以上勤務をしてきました。
日本栄養士会主催 第一回献立コンクールで全国優勝。
様々な経験を生かしたスイーツレシピを作ってお伝えしています。
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Easy and light chocolate cupcakes with no butter!
Any seasonal sprinkles will look gorgeous on this simple cupcakes ;)
I used Cadbury Old Gold Original which I bought in Australia.
http://www.youtube.com/watch?v=FPlrVX1f5No
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Halloween Chocolate Cupcakes
Difficulty: easy
Time: 1 hour
Number of servings: 8 (5cm/2inch) baking cups
Necessary Equipment:
electric mixer
Ingredients:
((Chocolate Cupcakes))
100g (3.5oz.) chocolate
150ml heavy whipping cream (fresh cream) *chilled
2 eggs *room temperature
100g (3.5oz.) granulated sugar
180g (6.3oz.) cake flour
1/2 tsp. baking powder
((Decoration))
100g (3.5oz.) chocolate
sprinkles of your choice
Directions:
((Chocolate Cupcakes))
1. Place the chocolate (broken into pieces) in a bowl. Melt the chocolate in a double boiler over hot water (60C/140F). Leave to cool slightly but not harden.
2. Place the chilled heavy whipping cream in a bowl. Whip the cream with an electric mixer until it forms a stiff peak.
3. In a different bowl, place eggs and sugar. Then beat them with an electric mixer until white and fluffy.
4. Add the cream (2.) into the egg mixture (3.), and mix well with a wire whisk.
5. Then add the chocolate (1.) and mix well with a wire whisk.
6. Sift in flour and baking powder. Gently mix with a wire whisk or a spatula until combined.
7. Preheat the oven to 180C (350F).
8. Spoon the mixture into the cups up to 80% full. Bake at 180C (350F) for 20-25 minutes.
9. Place the cakes on a wire rack to cool completely.
((Decoration))
1. Place the chocolate (broken into pieces) in a bowl. Melt the chocolate in a double boiler over hot water (60C/140F). Leave to cool slightly but not harden.
2. Spread the chocolate on top of the cupcakes using a spoon. Then finish with sprinkles of your choice.
レシピ（日本語）
http://cooklabo.blogspot.jp/2013/10/blog-post_26.html
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#ochikeron #Halloween #カップケーキ
Music by
Epidemic Sound
Happy And Joyful 14
FYI (products I used in my videos):
http://www.amazon.co.jp/lm/R3VVDX7JZ5GYJE/?_encoding=UTF8&camp=247&creative=7399&linkCode=ur2&tag=shopping072-22
♥Original T-SHIRTS♥
https://www.youtube.com/watch?v=FFsQE0qd_4w
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