shoulder clod部位的八卦，PTT、YOUTUBE、DCARD和Yahoo名人娛樂都在討論

#11. 台灣優質牛肉品牌行銷

Shoulder Clod. 上肩胛肉塊. Chuck Short Rib. (Bone-in). 肩胛小排. (帶骨). Pectoral Muscle. 牛胸肌. Chuck Short Rib. (Boneless). 肩胛小排.

#12. 牛的頸肩胸切塊Beef Chuck - ger0830 的部落格

分成主要兩個去骨分割;CHUCK ROLL及CHUCK SHOULDER CLOD。 ... Shoulder blade-肩胛骨部位的切割,肌肉包括外緣的斜方肌背闊肌及肩胛骨與胸椎肋骨間的 ...

#13. 肋眼、牛小排、菲力不稀奇，學會料理這八塊常被忽略的牛肉吧！

這些部位到底有什麼特性？ ... 後腿肉/ 牛頸肉 top round/ beef neck ... 「基本上可以比照側腹橫肌牛排的料理方式，（在歐美）這個部位便宜到能替你 ...

#14. 旨味和牛火鍋套餐

一頭牛只能取得5公斤左右的稀有部位-肩胛肉（Chuck. ... 上前腿肉（Shoulder Clod）是前腿的上部部位是「牛肩肉」，因為這個部位的肌肉比較發達，所以牛筋和牛筋膜很多 ...

#15. 世界頂級的紐西蘭牛肉，到底怎麼挑？附各部位中英文對應名稱 ...

其中Shoulder clod又稱作Bolar Blade，有時翻譯成保樂肩肉，可以拿來做牛扒，或者燉湯。因為這裡容易附著脂肪，拿來燒烤也很好，牛油會被瘦肉吸收，叫起來 ...

#16. 食得刁鑽！稀有燒肉部位TOP 5介紹

一般牛肉已經滿足唔到你的話，首先當然係向和牛進發。神戶牛、米澤牛、山形牛逐樣試過後，就係時候再進一步，挑選各種稀有而刁鑽既部位，要食就 ...

#17. Cutting Demonstration - (US Shoulder Clod 美國上肩胛肉#114)

Cutting Demonstration - (U.S. Shoulder Clod 美國上肩胛肉#114) ... 【餐桌上的肉蛋魚】豬肉料理百科，圖解豬肉5部位烹煮撇步| 台灣好食材Fooding.

#18. 上肩牛排

四级：脖头、腱子（最老） 不同部位牛肉的做法; 特選背肩牛排16oz 450g ... 而那如果再细分下上肩胛肉(Shoulder Clod) 上肩胛肉是牛肩膀上的大塊肉， ...

#19. 關於和牛 - 美福貿易

mayfull美福. 和牛產地; 和牛部位; 和牛等級; 和牛分級; 和牛品種 ... 肉質細膩，霜降花紋最豐富; 神戶肉KOBE BEEF：7,000頭 ... 2前腿（Shoulder clod）

#20. ウデ（カタ） - 牛肉3D部位解説 Beef 3D part commentary

ウデ（カタ）. 英名：Shoulder clod（北米）、Blade、Clod（豪）. 語源／別名シャクシ. 脂の少なさ／ ...

#21. 部位別料理 -牛 - 日本食肉消費総合センター

ショルダークロッド Shoulder Clod □オセアニア名： クロッド Clod □関西名： うで, きめが粗く、かたくて筋っぽい部位 。脂肪分が少なく赤身が多め、他の部位と混ぜ ...

#22. 美国超市里牛肉部位中英文对照

牛肉部位／Beef Cuts ; 牛肩, Chuck roast ; 炖煮用的牛肉块, Beef stew ; 肋眼, Rib eye ; 沙朗牛排, Sirloin.

#23. 牛的部位詳解 - 人人焦點

而市場上牛肉部位品類繁多，這篇文章就給大家講解下牛的各個部位差異。 ... 肩胛部可以再分切成上肩胛肉Shoulder clod和下肩胛眼肉卷Chuck Roll，之後 ...

#24. 美國Prime自然牛霜降肉片 - GREEN & SAFE 永豐餘生技

板腱又稱為「嫩肩里肌」 ，上肩胛肉(Shoulder Clod)附著於肩胛骨上方的肉，筋多、肉質結實，板腱肉的中間有一條筋通過，外觀看起來是長型的。自然牛霜降肉片取自板腱 ...

#25. 豆知識-牛・仔牛-/輸入食材など業務用食材卸専門の通販サイト ...

うで(シャクシ), Shoulder Clod ショルダークロッド, Clod(Blade) ... 肩ロース芯は、リブロースに接する部位で、柔らかい赤身肉ですが程よくサシも入ります。

#26. 牛肉部位Flashcards | Quizlet

shoulder clod. 肩胛肉. chic tender. 黃瓜條. top blade. 板腱. portion of shoulder clod. 上肩胛肉. lifter meat ... portion of rib eye roll ... rib eye roll.

#27. 美國牛肉交易行情

規格 編號 油脂 厚度 品 名 109A 1 Rib, roast‑ready, heavy 109E 1 Rib, ribeye, lip‑on, bn‑in 112A 3 Rib, ribeye, bnls, light

#28. Beef meat - Geym

We offer all kind of frozen beef products from South American or European suppliers. ... Flank steak – 牛腩; Shoulder clod – 肩胛肉; Oyster blade – 牡蛎肉 ...

#29. ショルダークロッドの活用 - アメリカンビーフ

ショルダークロッド（Shoulder Clod）は，ひじ. 関節の後部と肩甲棘より腹側にある ... 赤身が多く、モモ部位に比較してサシが入り. やすく、肉の旨みと風味がある。

#30. chuck tender 中文 - Mdsulja

雖然說他的英文名字裡有Tender軟嫩，但相較於其他部位還是偏硬，帶一些嚼勁，因為仍 ... The beef clod or shoulder clod is one of the least expensive cuts of beef ...

#31. 牛 部位図鑑 - 農林水産省

Shoulder Clod. Chuck Tender. Brisket. Short Rib. Inside Skirt. Flanken Rib. Bottom Flap. Chuck Rib. Rib Finger. Shank. 正肉編 Beef Regular Cuts.

#32. 牛肉分切部位圖 - Cloudtree

牛肉部位基本上分成八大部份，以美國出口牛肉部位的分切圖來看，分成肩胛部、肋脊部、前腰脊 ... 上肩胛肉(Shoulder Clod) 上肩胛肉是牛肩膀上的大塊肉， 分切出「板腱 ...

#33. 【周末不谈表】吃什么野味，这些牛肉它们不够香吗？

可操作性非常高的一个部位，难度大于板腱。如果你看到shoulder clod或者top blade的部位，说的也是他（大体一致，具体下刀有略微偏差），那是 ...

#34. 日英肉比較 牛肉 ウデ編 | 株式会社西島畜産

ウデは、英語でショルダー・クロッド/Shoulder Clod。モモ部位よりも運動量が多いので、スジが多く、細かい筋肉に分かれるウデ部位について  ...

#35. 看完這篇牛排指南，連三星大廚都要敬你三分 - 每日頭條

牛小排，Short Rib，屬於牛腹的肋骨肉，擁有大量的脂肪和軟嫩的口感。 肩胛肉，Shoulder Clod，油花細緻，瘦肉的成色也很好，屬於略有嚼勁的部位。

#36. [视频]牛肉分割部位详解 - 360doc个人图书馆

上肩胛肉SHOULDER CLOD 3. 上肩胛脊底肌（板腱）TOP BLADE MUSCLE 4. 肩胛里肌（黃瓜條）CHUCK TENDER 5. 去骨肩胛小排（肥牛肉）BONELESS CHUCK ...

#37. 肩胛小排 - Ids construction

... 名稱不一樣唷，牛小排來自於「肋脊部」，肩胛小排是肩胛部位，這裡的小 ... 肉Shoulder clod和下肩胛眼肉捲Chuck Roll，還會剩下肩小排和脖子肉。

#38. 出口用和牛的銷售

適用部位 · [1] Ribeye & Striploin 40kg · [1] Ribeye & Striploin(with out cap) 36kg · [2] Tenderloin 10kg · [3] Plate set 66kg · [4] Shoulder Clod set 42kg.

#39. 牛肉について | CAB日本公式サイト - 認定アンガスビーフとは

チャックアイロールから取れる部位で、柔らかい赤身の部位。ステーキや焼肉、すき焼きなどに適している。※写真はNational Cattlemen's Beef Association (NCBA)よりの ...

#40. 牛肉部分各式食材的中英文对照 - 关于使用百度文库

牛肉部分各式食材的中英文对照- 牛部位食材中英文对照. ... 上肩胛肉SHOULDER CLOD 3. 上肩胛脊底肌（板腱）TOP BLADE MUSCLE 4.

#41. 標籤彙整: shoulder clod部位

許可證字號:衛署粧輸字第000676號 · 註銷狀態:已註銷 · 產品名稱:施華蔻直髮膏FLATT HAIRSTRAIGHTENER · 產品用途:拉直燙過的頭髮或自然髮。 · 許可證種類:特定用途化粧品 ...

#42. 【生態妍選】｜鮭魚帝王蟹｜Ecollection｜京法國際｜台北市

前腰脊部（Short Loin），菲力（Tenderloin Steak）在一頭牛所佔的部位極少，瘦肉 ... 上肩胛部（Shoulder Clod），板腱（Blade Steak）又稱「嫩肩里肌」，是牛肩中心 ...

#43. 商品提案 | 株式会社ホーナン

「カタロース」は脂肪交雑の入りやすい部分で、肉もやわらかく風味があり、すき焼き、焼肉用に適しています。 詳しくはこちら. かた (Shoulder Clod). 「かた」部位は、 ...

#44. 日本和牛A5上後腰脊肉Top Sirloin Butt - 華德玉國際貿易

上後腰脊肉整體肉色良好，肌肉紋理細緻，同時具備適度的脂肪且肉質軟嫩。和牛風味濃郁，油花勻稱美麗。好吃的部位做成什麼肉都適合，上後腰脊肉正是這種經濟又實惠的 ...

#45. 牛肉-按部位分类- [饮食营养] - 阳光会话：关注肺健康！

按烹调的需要，牛肉除头、尾、蹄及下肢以外，分为16个部位。 ... 由于肩胛是经常运动的部位，肌肉发达，筋多，肉质较坚实。 ... 上肩胛肉SHOULDER CLOD

#46. bolar blade 中文值無不言171期：庖丁解牛，牛肉所有部位專業 ...

可操作性非常高的一個部位，肌肉發達，blade是什麼意思，具體下刀有略微偏差），難度大于板腱。如果你看到shoulder clod或者top blade的部位，英文又寫做bolo.

#47. bolar blade中文 - Kujira

The bolar blade is cut from the shoulder clod portion of the Chuck. ... 里脊也叫牛柳，這是牛運動量最小的部位，也是牛肉中肉質最細嫩的部位，所以這里口感最嫩。

#48. 板腱肉料理

上肩胛肉(Shoulder Clod) 上肩胛肉是牛肩膀上的大塊肉，分切出「板腱 ... 於肩胛骨上方的肉，筋多、肉質結實，喜歡嚼勁的人可直接香煎或燒烤，但跟其他部位的牛排比.

#49. Eye Fillet 部位在PTT/Dcard完整相關資訊 - 你不知道的歷史故事

Chezkai貴的部位都很軟嫩? 便宜的部位都很硬? 肩胛部― 牛肉的新星; 關於肩胛部Chuck; 肩胛部分切; 上肩胛肉Shoulder clod. 板腱肉Blade; 翼板牛排Flat Iron steak .

#50. 嫩肩是哪個部位 - Betteeam

牛肉部位的名稱都不同，吃起來不只口感香氣不同、適合火侯也不一樣。 ... 上肩胛肉Shoulder Clod 上肩胛肉是牛肩膀上的大塊肉，分切出「板腱肉｣（Blade）又稱為「嫩肩 ...

#51. 嫩肩牛排是哪個部位 - F5nunu

筋多、肉質結實，喜歡嚼勁的人可直接香煎或燒烤，但跟其他部位的牛排比起來較硬，若要作為 ... 上肩胛肉(Shoulder Clod) 上肩胛肉是牛肩膀上的大塊肉，分切出「板腱 ...

#52. 安格斯梅花牛 - 敘喬和牛網購

商品規格:200g±5% / 盒 · 商品簡介:下肩胛肉部位、紋理清晰、肉質細嫩、肉汁juice、 · 原產地:美國 · ♢純手工切片、肉片大小不依、 ...

#53. bolar blade中文 - Tlfpe

Blade / Clod前腿心这个部位可分：Bolar Blade肩肉和Oyster Blade 嫩肩肉适合炖， ... 如果你看到shoulder clod或者top blade的部位，说的也是他（大体一致，具体下刀 ...

#54. 10分鐘搞懂所有【牛肉部位】 輕鬆了解部位差異，挑牛肉不再...

肩胛部可以再分切成上肩胛肉Shoulder clod和下肩胛眼肉捲Chuck Roll，之後再分切下去就會是常見的肉塊了。 常見的肉塊有板腱Blade又稱嫩肩里肌、翼板牛排Flat Iron ...

#55. 牛肩胛肉料理

接下来就要告诉大家，哪些部位的肉适合做什么料理，让您在品尝鲜美牛肉时能吃得更 ... Off トップラウンドキャップオフうでShoulder Clod ショルダークロッド肩肉Flat ...

#56. 牛肉の部位「ウデ」ってどんなお肉？気になる肉質・カロリー ...

ウデ. 別名：肩肉 / シャクシ / ミスジ / ウラミスジ / クリ / カタサンカク / トウガラシ / トンビ / カワラ / ニノウデ. 英語名：SHOULDER CLOD. 牛肉の部位「ウデ」 ...

#57. 世界顶级的新西兰牛肉，到底怎么挑？附各部位中英文对应名称 ...

Shoulder clod. 而那个Mock tender又叫Chuck Tender，中文里有个对照部位叫“辣椒条”，口感鲜嫩细腻，很适合中餐用，炒肉、涮肉，慢炖，做牛排都可以。

#58. A4 牛匠岩手黑毛和牛上肩胛薄片 - The Wagyu Lab

上肩胛肉（Shoulder Clod）是前腿的上部部位是「牛肩肉」，因為這個部位的肌肉比較發達，所以牛筋和牛筋膜很多是其特色，由於1頭只能取得一點，屬於稀有部位之一。

#59. beef oyster blade 中文 - Rantasa

這個部位的肉不怎么活動，所以肉汁細嫩，油花密布，口感油潤有韌勁，鮮美多汁，適合煎烤 ... The bolar blade is cut from the shoulder clod portion of the Chuck.

#60. 牛排的煮法

是各取自牛的哪個部位呢? ... BLADE(Clod) 前腿心 ... 許多英國和澳洲的消費者喜歡以醃、燻的方法來用這個部位，在加入根菜類，可燉成醃牛肉(Corned Beef)

#61. 牛部位英文 - QFOF

牛各部位肉的英文名称臀肉Rump 脖肉Neck 前腱子Shin 后腱子Shank 胸肉Brisket 米龙Topside 肩肉Shoulder A 眼肉A-Ribeye (Cuberoll) A 上脑A-Highrib(Chuck) 鞋底 ...

#62. 牛肋條英文,10分鐘搞懂所有【牛肉部位】 輕鬆了解部位差異

肩胛部可以再分切成上肩胛肉Shoulder clod和下肩胛眼肉捲Chuck Roll，之後再分切下去就會是常見的肉塊了。 常見的肉塊有板腱Blade又稱嫩肩里肌、翼板牛排Flat Iron ...

#63. 鼎膾信義, 台北市信義區松仁路28號B2, Taipei (2022)

我們這次推出的部位是『前腿肩膀組合』（Shoulder Clod） 由於這部位是軀幹與前肢的交匯處，肌肉組成複雜，所以可以拆出很多塊不同特質的肉⋯ 分別是：

#64. 牛肉各部位特点及可烹调方法-养生之道

中文名称 部位肉质特点 加工手法 三角肉 Tri‑tips/Rump Tail 牛肩峰三角肌，近腿臀肉 香嫩软滑，口感细腻 金钱腱 Small Shank Meat 牛小腿内一块修长带筋的肉 肉质细腻，有较粗糙的纤维 肩肉小片 Small Shoulder Meat 牛肩部肉 有较多的筋膜，肉质细腻口感香软

#65. 干货丨牛部位肉中英文名称对照表-海之隆 - 肥牛卷

部位 肉. 英文. 板腱（牡蛎肉）. OYSTER BLADE. 胸肉. BRISKET. 后胸. BRISKET NAVEL END ... BLADE（CLOD新西兰）. 肩胛带上脑 ... CHUCK（SHOULDER巴西）. 方切肩肉.

#66. 肌肉發達

於肩胛是經常運動嘅部位，肌肉. 發達，筋多，肉質較堅實。油花 ... 上肩胛肉/Shoulder Clod/ウデ(かた) ... 肉眼，這部位運動量較小，肉質.

#67. 肩肉 - 焼肉・しゃぶしゃぶ「すずき」

個人的に「上みすじ」が赤身質で食欲をかき立てられます。 肩(名称) しゃくし(関西) Shoulder Clod(英名). 部位 ...

#68. あの食材は英語でなんて言う？「肉」 | junglecity.com

うで, Shoulder Clod ショルダークロッド. 肩肉, Flat iron フラットアイアン. 肩ばら, Brisket ブリスケット. 肩ロース, Chuck Eye Roll/Chuck Roll チャックアイ ...

#69. 專業肉舖的牛肉料理教本 - 第 21 頁 - Google 圖書結果

Shoulder Tender 肩胛小菲力肩胛小菲力在台灣市面上相當少見,但它是美國肉類出口協會近年來主要推廣的部位之一,是位於上肩胛肉(Shoulder Clod)與靠近肩胛板腱(Top ...

#70. 牛肩肉是什么部位肉，如何烹飪？_百度知道 - Pxmode

肩胛部上肩胛肉(Shoulder Clod) 上肩胛肉是牛肩膀上的大塊肉，分切出「板腱肉｣（Blade）又稱為「嫩肩里肌」就是美式賣場賣的「嫩肩里肌」(板腱)，附著於肩胛骨上方的 ...

#71. 2013年2月27日星期三

來源：USDA CHOICE GRADE. 部位來說，美國肉類出口協會的說明(Ref.1) ... 只取出No.116A下肩胛肉捲的凹處部位 ... Chuck, shoulder clod, trmd.

#72. 牛肉部位分割法 - 豆丁网

牛肉部位分割法一、屠宰牛肉的术语和定义高档牛肉、优质牛肉和普通牛肉按规范工艺 ... TRI-TIP 肩胛部(CHUCK) SQUARE-CUTCHUCK 上肩胛肉SHOULDER CLOD 上肩胛脊底肌（ ...

#73. 1945年种!由當時許多美軍進駐時很喜歡來訪的

肉,這是相當高級的部位。一加熱能品. 味到上等的美味,而且還能享受入口即溶. 的口福。 (3). Shoulder Clod. 這是由肩胛骨內側、三角等多處經常活動筋肉.

#74. bolar blade 中文

牛部位食材中英文對照. ... 帶骨牛小排（牛仔骨）BONE-IN SHORT RIBS 8. Beef Bolar Blade. Synonyms: Bolar, Clod Heart, Clod Center. The bolar ...

#75. 板腱牛排蛋白質– Bransbury

板腱牛排屬於牛隻的上肩胛部（Shoulder Clod），又稱「嫩肩里肌」，每百公克蛋白質含量超過28 克！ 是牛肩中心的無骨牛肉，此部位肌肉經常運動，因此肌肉發達、筋多， ...

#76. 牛肉的英語是什麼? - 雅瑪知識

統稱beef,小牛肉veal. 各部位. 2010-12-30 16:53閱讀：5,927 ... clod)、辣椒條Chucktender、肩肉小片Chuckcover、前牛腩Forequarter Flank、S 外 ...

#77. 看完这篇牛排指南，连三星大厨都要敬你三分 - 知味葡萄酒杂志

牛小排，Short Rib，属于牛腹的肋骨肉，拥有大量的脂肪和软嫩的口感。 肩胛肉，Shoulder Clod，油花细致，瘦肉的成色也很好，属于略有嚼劲的部位。

#78. [饮食厨艺] 牛肉各部位中英文名称对照表 - FreeOZ论坛

3C 里脊（Beef Fillet/Tenderloin）。又称牛柳、牛腓脷，位于牛腰部内侧，左右各有一条，是牛肉中肉质最鲜嫩的部位。

#79. 肩胛小排 - Blogger.com

牛小排英文Short Rib 取自牛隻的前胸肋骨部位可以帶骨或去骨的形式此部位的 ... 最常見的會分成兩塊主要的無骨肉塊上肩胛肉Shoulder clod和下肩胛眼肉 ...

#80. 食货志|牛排二三事:菲力沙朗西冷并非产地,生熟分六等

上图是可以看到牛身上不同部位的名称，一切各部位做成了什么牛肉。 ... 上图可以看到roast beef烤牛肉。怎么样算roast beef ... shoulder clod前腿肉.

#81. 牛肉，豬肉，用英語怎麼說？ - 優幫助

... rou 二聲四聲英語beef 2樓匿名使用者統稱beef 小牛肉veal 各部位2010. ... clod)、辣椒條chucktender、肩肉小片chuckcover、前牛腩forequarter ...

#82. 牛肩胛肉料理

類別／部位／特色:牛腱,牛大腿,半筋半肉,牛筋,牛後腿筋部,有咬勁牛肚,牛胃Q度,香氣。 ... トップラウンドキャップオフうでShoulder Clod ショルダークロッド肩肉Flat ...

#83. 吃什么野味，这些牛肉它们不够香吗？_牛羊肉 - 社区

如果你看到shoulder clod或者top blade的部位，说的也是他（大体一致，具体下刀有略微偏差），那是美国屠场出货的命名方式。保乐肩出厂状态下筋膜相当 ...

#84. 【日本a5和牛部位】資訊整理& a5和牛燒烤片相關消息| 綠色工廠

另外還可以吃到一頭牛身上只能取得少量的稀有部位喔。 ... 日本和牛/部位; 1背肩（Chuck Roll） ; 2前腿（Shoulder clod） 前腿心板腱肩胛小菲力; 3頸肉（Neck） ...

#85. tri tip 部位牛排月大嗑美牛！夢幻嫩角尖沙朗 - Chris Cold

很適合整塊做Roast beef或煎成牛排吃！ ... 牛排兵法全攻略（中）：牛排種類那麼多，各部位的賣場名稱和適合的煮… ... 上肩胛肉shoulder clod 3.

#86. 【築地藏鮮】~冷凍真空~ 安格斯板腱火鍋牛肉片(300g/包) 將調 ...

購買火鍋超夯主角~~~取自Shoulder clod部位，富含大理石油花紋路，超柔嫩~~超多汁~~超軟Q~~~火鍋餐敘不NG^^ 【築地藏鮮】~冷凍真空~ 安格斯板腱火鍋 ...

#87. 牛的部位名稱 - ZQILZ

取自牛隻的前胸肋骨部位，可以帶骨或去骨的形式，此部位的肉質結實且油筋及油脂甚 ... 米龙Topside 肩肉Shoulder A 眼肉A-Ribeye (Cuberoll) A 上脑A-Highrib(Chuck) ...

#88. 翼板肉又叫什么牛的胸叉肉又叫什么？ - 银河广场网

上肩胛肉SHOULDER CLOD 3. 上肩胛脊底肌（板腱）TOP BLADE MUSCLE 4. 肩胛里肌（黄瓜条）CHUCK TENDER 5. 去骨肩胛小排（肥牛肉）BONELESS CHUCK ...

#89. 挑選適合的牛肉部位 - 紐西蘭草飼牛

基本上，具有較多結締組織的牛肉部位，例如牛腱、肩胛肉等，通常質地較韌，需要長時間烹煮；要注意的是 ... 帶有脂肪、脂肪含量高的牛肉部位，也需要較久的料理時間。

#90. 美国牛肉分割图解-国际新闻-资讯 - 牛羊肉产业网

去皮脂上肩胛肉块/三头肌（Shoulder Clod,Denuded/Triceps）. 去皮脂上肩胛肉块/三头肌亦称前腿心。这一分切部位是切除上肩胛脊底肌或板腱后的上胛肉 ...

#91. 知道新西兰和我国的牛肉有什么区别吗？ - 腾讯

接着是牛前腿肉Shoulder clod、翼板牛排Flat Iron Steak，和Mock Tender ... 而那个Mock tender又叫Chuck Tender，中文里有个对照部位叫“辣椒条”， ...

#92. 世界顶级的新西兰牛肉你真的会挑吗？

Shoulder clod. 而那个Mock tender又叫Chuck Tender，中文里有个对照部位叫“辣椒条”，口感鲜嫩细腻，很适合中餐用，炒肉、涮肉，慢炖，做牛排都可以。

#93. tender steak 中文問一下~這些牛肉的真正部位~及中文名稱

a small tender boneless cut of beef from the inside of the loin 讓我們來看看 ... Mock Tender Roast Shoulder Clod Roast Shoulder Center Steak， tender steak ...

#94. oyster blade steak 中文 - Pudish

（底部）肩胛/牛排Under Blade Roast/ Steak 是肩胛（shoulder blade） （圖-2） 下部的一塊肌肉組織。 將其切成片既是肩胛牛排。 牛肉各部位中英文名稱對照表; 澳洲肉品 ...

#95. 看完這篇牛排指南，連三星大廚都要敬你三分 - 壹讀

除了嚴苛的條件，乾性熟成對於牛肉肉質和部位也有很高的要求，通常， ... 肩胛肉，Shoulder Clod，油花細緻，瘦肉的成色也很好，屬於略有嚼勁的部位。

#96. 板腱牛排熱量

牛排熱量爆表的部位是？, 牛肉的營養價值是所有肉類之首，蛋白質含量高，瘦肉的脂肪與熱量偏 ... 上肩胛肉Shoulder Clod 上肩胛肉是牛肩膀上的大塊肉，分切出「板腱 ...