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【栗子雪藏蛋糕 Semifreddo di Castagne】
又到了想吃冰的季節，不過冰淇淋做起來實在挺麻煩的，蛋黃+糖+奶，要邊量溫度煮個老半天，等放涼、冰透，才能丟冰淇淋機，還要擔心冰淇淋機不夠力，最後還要再冰冷凍....
相較之下「簡易版」冰淇淋 Semifreddo 就親切多啦，可以一次完成！Semifreddo 的翻譯有滿多種的，半凍冰糕、甜冰糕、冷霜雪糕，雪藏蛋糕這名字還是第一次看到，不過吃了成品就會發現，雪藏蛋糕這名字很適合栗子口味的 Semifreddo，因為加了不少栗子泥，比起之前分享過口感偏冰淇淋的「焦糖核桃冷霜雪糕」https://goo.gl/h5Kij0，其實更像蛋糕！
食譜參考自這篇〈栗子雪藏蛋糕佐柿子醬〉：http://goo.gl/kdHmYp
材料比例都沒變，也不需要減糖，只省略了柿子醬的部分，巧克力裝飾的部分應該沒用到100g，也沒裝到小袋子擠，是直接用湯匙淋一淋而已XD 不過剩下的巧克力直接弄碎撒上去拌著吃也好吃~~~
天氣咁熱，最啱就係食啲冰凍甜品消吓暑～今次Esther會教大家整一個意大利人最鍾意食嘅甜品，就係意大利檸檬酒凍糕啦！
【Esther食譜｜意大利檸檬酒Semifreddo】足本示範：https://goo.gl/VM2ytk
#飲食男女 #Esther食譜 #Semifreddo #凍糕 #意大利甜品
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📖詳細食譜：http://bit.ly/2Wk5qvO
☺食材：
鮮奶油 250ml
蛋 2顆 (放至室溫，將蛋黃與蛋白分開)
細砂糖 2大匙
鹽 少許
馬沙拉酒或白蘭地 1湯匙
☺杏仁糖材料：
帶皮杏仁 75g (事先以150度烤箱烤10分鐘)
細砂糖 75g
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＃杏仁脆糖 ＃冷霜蛋糕 ＃美食
