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whipping cream Scone。鮮奶油司康 - 濕潤鬆軟超好吃~
詳細食譜及做法請參考以下聯結 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2015/02/scone.html
舉辦司康創意料理投稿活動，歡迎一起分享製作司康的樂趣！投稿還有機會獲得1,000元獎金及Carol老師的新書《Carol的世界烘焙地圖：到不了的地方，就用甜點吧！》乙本！紐西蘭安佳美味專佳
活動網址 :
https://nyevent.com.tw/contribute_list/12
早晨～前天試了三種方法來做英式鬆餅Scone （司康）
1. 用揉麵方法令麵團帶筋性
2. 和（1）相反，避免揉麵令麵團出筋
3. 避免揉麵令麵團出筋及在冰箱靜止一小時
三個方法出來效果也不錯，但當一起來比較，的確是方法（3）更鬆軟。
這個做法比瑪芬還容易，之後打算拍片和大家分享呢～
今天龍包製作司康（scone)
材料如下：1/2杯中筋麵粉
1/4 茶匙的泡打粉、3湯匙的牛奶、60g奶油、葡萄乾（或是任何乾果、枸杞等）適量
把材料依續的混合在一起揉成麵團（不要揉出筋），然後捏成適當的大小，放進烤盤160～170度烤15分鐘即可：）
做法很簡單又好吃，而且沒有加半點糖！很適合在家跟小朋友一起製作的ㄧ道點心。
分享給需要的爸爸媽媽們^_^
英式下午茶总是看起来花花哨哨的，若是在高级酒店或茶屋里吃下午茶，一个三层托盘端上来，配着银茶壶，骨瓷杯，简直就是大写的逼格。在琳琅满目的各色甜点中，我最爱的，也是英式下午茶必不可少的，其实是外表朴素的司康。司康只需要面粉，牛奶，黄油，鸡蛋这些最常见的原料，看起来像是有点粗糙的蛋糕，或者说是比较厚实的饼干。
刚出炉的司康温热而松软，抹上厚厚一层自家制的超大果粒草莓果酱，再擓一大坨同样是自家制的，浓厚又冰凉的clotted
cream，咬下去的那种满足感，给我再精致的甜点也不换~
原料：面粉250g，黄油65g，鸡蛋1个，泡打粉3小勺，盐一小撮，细砂糖20g，草莓干50g，牛奶100ml
做法：
1. 面粉加泡打粉，盐和糖过筛
2. 加入黄油搓匀
3. 将牛奶鸡蛋打匀，加入面粉成团，留少许牛奶蛋液上色用
4. 加入草莓干，随意揉两下就好
5. 将面团轻轻压扁成大约2cm厚的圆饼，撒上少许面粉防粘
6. 用饼干模具将面团切成8份小圆饼，将烤箱预热至220度
7. 刷上牛奶蛋液，送入预热好的烤箱
8. 中层烤12-15分钟，至表面变成金黄色即可
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張媽媽英式鬆餅(司康),下午茶必食! 嘆返杯奶茶, 真是絕配! 記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
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材料:
低筋麵粉二百克
高筋麵粉五十克
發粉一茶匙
砂糖五十克
鮮奶三湯匙
雞蛋一隻
無鹽牛油七十克
香草精一茶匙
餅模一個
焗脆的果仁碎二十克
提子乾
Ingredients:
200g Cake flour
50g Strong flour
1tsp Baking powder
50g Sugar
3 tbsp Milk
1 Egg
70g Unsalted butter
1 tsp Vanilla extract
1 Cake mould
20g Crushed nuts
Raisins
食譜/Recipe: https://mamacheungcooks.blogspot.com/2015/03/scone-easy-recipe.html
司康 | 現烤出爐 家裡就是麵包店喔！應孩子們要求做了雙果乾司康～
中秋連續假期過完，早上忙完家事，洗了一堆衣服，現在已經下午2:30了，等一下，孩子們放學回來，又要找吃的了，媽媽們，
這時間真的好趕呀！怎麼辦呢？那我今天就來做一個簡單快速的下午茶點心，司康。這也很適合前一晚準備好麵糰，早上再拿出來烤，就可以吃到剛出爐的早餐喔！
食材：
低筋麵粉300g、糖50g、泡打粉12g、一點點鹽、無鹽奶油80g、鮮奶70cc、鮮奶油50cc、蛋一顆、蔓越梅乾30g、葡萄乾30g
＊烤箱需事先預熱，上下火200度，烤15分鐘
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這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
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