這次去新加坡
宣傳電影📽My Love Sinema - 放映爱📽
利用時間和自掏腰包請攝影師
拍些給王建復 Jeff Wang - 瘋建幫會員的
#會員卡
#生日卡
#聖誕卡
#新年卡
希望你們會喜歡
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
非常謝謝
I周刊 I-Weekly和Toggle – 中文版的鼎力綜合報導
林薇時尚婚紗 Linwei-wedding-林薇老師大力幫忙以及老爺紳士禮服 台中館
Thanks for Singapore G-Star RAW
I really appreciated that prepared a lot of best costumes for my photo shoot.
love you all
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6年前,王建復 Jeff Wang - 瘋建幫 毅然放下主持棒,回台发展演艺事业。访谈中,他大方分享在台湾拍摄电视剧的苦心竭力,不舍昼夜的拼搏不禁让人惊叹:你是怎么做到的?他笑答:“我已经习惯了。”
点击阅读 《回娘家:王建复》 >> http://bit.ly/jeffwangpeoplestory
#王建复 #jeffwang #peoplestory #iweekly
同時也有59部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,#好家在我在家 #宅料理 荷包蛋、炒蛋、水煮蛋、歐姆蛋、舒芙蕾、焗蛋,一顆蛋搞定多道菜! 6款早午餐料理 ► https://smarturl.it/x2zp9f #蛋 #料理 #療癒廚房 0:00 intro 0:47 raw egg 生雞蛋 1:10 prairie oyster 草原牡蠣 ...
raw中文 在 奧地利寶盒 Facebook 八卦
台灣黑糖酥餅
黑,說也說不清的真蜜滋味
糖,道也道不盡的焦甜層次
酥,想也想不到的鬆美甘潤
餅,戀也戀不完的滋味傳統
只因 難出其右,至此 心有獨鍾
◼︎ ◼︎ ◼︎
・大烤盤: 鋪烘焙紙,或是烘焙用洞洞矽膠墊。
・烘焙溫度: 上下溫,190°C。旋風功能,170°C
・烘焙時間: 14~18分鐘 *依酥餅實際大小與厚度調整
・冷藏後切割完成約18個台灣黑糖酥餅
* 全程手動方式完成 *
◼︎ ◼︎ ◼︎
【台灣黑糖酥餅 食材】(以食材使用順序列出,奶油是冷藏溫度)
~酥餅
• 低筋麵粉: 150g
• 杏仁磨成的細粉: 30g
• 泡打粉: ¼小匙
• 海鹽: ½~3/4小匙
• 台灣黑糖_粗粉狀: 50g
• 深色黃糖,Demerara sugar: 20g
o 無鹽奶油(冰,切塊): 120g
~酥餅裝飾_烘焙前
• 冷開水: 1大匙
• 冰糖_打碎: 3小匙
~~ 使用烘焙專用量匙,平匙為正確份量 ~~
◼︎ ◼︎ ◼︎
【台灣黑糖酥餅 製作步驟】
* 全程手動操作。
* 也可使用食物調理機 + 刀片裝置。
1.)除了奶油之外,將低筋麵粉 + 杏仁細粉 + 泡打粉 + 鹽 + 台灣黑糖 + 深色黃糖,仔細混合。
2.)加入切塊的無鹽奶油,用手將奶油與乾性食材搓合成粗砂狀。
* 台灣黑糖容易吸潮而結塊,我並沒有過篩,除了太大的顆粒用手捏碎外,有意的保留小黑糖顆粒。在烘焙後,酥餅內可見黑糖糖粒斑點。
3.)將酥餅粉團倒在工作檯上,用手掌將粉團推壓2-3次後,再使用刮板翻壓成團,整形成直徑約3公分,長度約20公分圓筒狀。麵團需確實壓緊密,避免讓麵團中有空氣,切割時酥餅才能保持形狀,不會散開。
** 酥餅麵團:能推能壓,不能揉。這個麵團不需要手粉。
** 經過手掌“推”的步驟,推2~3次,麵團的質地會更緊密,完成的酥餅的組織會更細緻。
4.)冷藏靜置~ 麵團包上保鮮膜,冰箱冷藏約2小時。*不經冷藏直接烘焙,酥餅比較無法保持形狀,酥餅較為扁平。
~酥餅裝飾_烘焙前
* 烤箱預熱: 上下溫,190°C。旋風功能,170°C。
5.)刷冷開水~ 完成冷藏後,圓筒麵團上均勻刷上清水。建議刷兩道較能幫助冰糖砂的固定。
6.)滾冰糖砂~ 冰糖砂倒入平底盤,來回滾動圓筒麵團,直到外緣均勻沾上冰糖粒。稍微壓一下冰糖粒幫助固定。*冰糖粒:白色或是黃色冰糖塊,杵臼成粗砂狀。
7.)酥餅切割~ 厚度約1.0~1.2公分。完成切割的酥餅,放在鋪好烤紙或是烘焙矽膠墊的烤盤上,中間留間距,用叉子壓出花紋(壓不壓花隨意)。完成後,入爐烘焙。
【酥餅烘焙】
◦ 烘焙溫度: 上下溫,190°C。旋風功能,170C。
◦ 烘焙時間: 14~18分鐘 *依酥餅實際大小與厚度調整。
◦ 烘焙位置: 大烤盤鋪矽膠洞洞烘焙墊,烤箱中層。
◦ 直到酥餅上色均勻。酥餅使用台灣黑糖與深色黃糖,非常容易上色。可以檢查酥餅底部,確認酥餅熟透就可以出爐。
◦ 出爐後,酥餅留在烤盤上約5分鐘後,再移往網架上靜置冷卻。*酥餅不可留在烤盤上冷卻,烤盤的餘溫會讓酥餅“繼續烘焙”。
° 因為特別喜歡台灣黑糖的焦糖黑蜜風味,我的酥餅的烘焙程度是在應該出爐後,再延長1~2分鐘(非閉爐),直到完全呈現焦糖色。將酥餅烤到乾,水份低,酥的程度會更明顯。
◼︎ ◼︎ ◼︎
【心得筆記】
◉ 酥餅的麵團為什麼需要冷藏 ◉
1.)酥餅麵團在冷藏中,奶油會固化。入爐烘焙時,奶油不會立即融化,酥餅能夠保持所希望的高而厚並且集中外型,不會過度攤平,而變成扁平的酥餅。
2.)酥餅麵團在冷藏中麵粉會吸收麵團中的水份與糖,讓滋味更濃郁更迷人。
3.)經過冷藏,麵團中的麵粉吸收水份,黑糖味更濃郁,麵團因此變得比較乾燥,酥餅的組織與質地也會因此改變。
*
台灣黑糖酥餅放在餅乾盒內保存最好。靜置隔夜後,酥餅中黑糖,海鹽,奶油的滋味融合,酥香難敵。
*
杏仁磨成的細粉可用“馬卡龍杏仁粉“。對堅果過敏的人,請直接以低筋麵粉替代。
*
微量的泡打粉能讓酥餅更鬆美。
*
海鹽,建議用好品質的海鹽,例如鹽之花,不含鹹苦味更為甘美。也可使用其他鹽,滋味並不同。海鹽是台灣黑糖酥餅非常重要的提味食材,能讓台灣黑糖的糖蜜的甜,展現多層次的焦糖風味。不要省略+不要省略。
海鹽用量 ½~3/4小匙:½小匙是輕口味。3/4小匙是重口味。
*
台灣黑糖~
糖內糖蜜的濃度決定糖的色澤。色澤越深,土糖蜜的濃度越高,風味越強烈。風味濃烈的糖,例如黑糖,能夠輕易壓過配方中其他的食材因而成為整個食譜中的風味主導。
“台灣黑糖酥餅“就是以台灣黑糖特有的黑糖蜜風味為主導,既是食材,也是香料。為了品嚐最醇厚焦糖糖蜜風味,除了海鹽,不建議另外加入任何香料與香精:如香草精。
在維也納的亞洲食品店所找到的台灣黑糖是正港來自台灣的農產品。300公克計價3.59歐元,依今日匯率,相當於台幣118.78元。
*
黃糖可以分為淺色,金黃色色與深色黃糖。食譜中所使用的是深色黃糖,英文: Demerara sugar,中文譯名:“德麥拉拉蔗糖”,是一種以傳統方式製作的原糖 Raw sugar,深色黃糖擁有類似太妃焦糖的風味。
烘焙與料理時使用黃糖,會有特殊的糖蜜風味,相對的也會比使用白砂糖容易上色。中式料理的滷肉與紅燒肉使用黃糖製作,風味與色澤都美,很建議嘗試。
*
台灣黑糖與黃糖都能給予糕餅不同於白砂糖的潤澤度與焦糖風味。
*
台灣黑糖酥餅烘焙後,糖蜜經過高溫讓酥餅成為深褐色,近似可可餅乾或是濃縮咖啡餅乾的深色。
*
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~ 無論計劃換什麼,無論怎麼換。請按照自己的想法實驗與驗證。~
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#台灣黑糖酥餅
#奧地利寶盒家庭烘焙食譜
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raw中文 在 周庭 Agnes Chow Ting Facebook 八卦
【招募識日文嘅手足】
唔知大家有冇聽過 http://hkrev.info 呢個網?佢哋由舊年8月開始,就一直有記錄運動嘅進展、日程、警暴問題等等,除咗中文版,仲有英文版嘅網站,等外國人都知道香港發生咩事。
而家佢哋人手嚴重不足,希望可以招募到的日文嘅手足幫手翻譯,如果大家有興趣幫手,可以聯絡佢哋:
Telegram: https://t.me/me0wL
Twitter: https://twitter.com/HkrevInfo
Email: hkrev2019@gmail.com
Email PGP: https://pastebin.com/raw/bkt5bvZF
raw中文 在 VOGUE Taiwan Youtube 的評價
#好家在我在家 #宅料理
荷包蛋、炒蛋、水煮蛋、歐姆蛋、舒芙蕾、焗蛋,一顆蛋搞定多道菜!
6款早午餐料理 ► https://smarturl.it/x2zp9f
#蛋 #料理 #療癒廚房
0:00 intro
0:47 raw egg 生雞蛋
1:10 prairie oyster 草原牡蠣
1:34 amber moon 琥珀之月
2:00 sunny side up egg 太陽蛋
2:25 olive oil fried egg 橄欖油煎蛋
2:51 olive oil fried (basted) egg 橄欖油潤煮煎蛋
3:18 olive oil friend (steamed) egg 水煎蛋
3:43 over easy/medium/hard egg 不同熟度的荷包蛋(半生 半熟 全熟)
4:26 salt block fried egg 鹽板煎蛋
4:41 McMuffin Egg 滿福堡煎蛋
4:58 cracked and scrambled egg 炒蛋
5:30 low and slow scrambled egg 低溫慢炒蛋
6:00 hot and fast scrambled egg 熱鍋快炒蛋
6:33 boiled egg 水煮蛋
7:39 steamed whole egg 蒸水煮蛋
8:37 sous-vide egg 舒肥蛋
9:08 pickled egg 醃蛋
10:11 poached egg 水波蛋
10:40 egg poached in tomato sauce 番茄醬水波蛋
11:14 microwave scrambled egg 微波炒蛋
11:32 microwave poached egg 微波水波蛋
11:52 grilled in George Foreman egg George Foreman煎蛋
12:17 waffle iron egg 鬆餅蛋
12:46 blowtorched egg 火槍蛋
13:09 diner style omelet egg 歐姆蛋
13:41 French omelet egg 法式歐姆蛋
14:16 souffled omelet egg 舒芙蕾歐姆蛋
14:47 cloud egg 雲朵蛋
15:20 steamed custard egg (Chinese style steamed egg custard) 中式蒸蛋
15:53 coddled egg 蛋盅
16:26 shirred egg 焗蛋
16:54 air fried egg 氣炸蛋
17:31 deep-fried egg 炸蛋
17:54 dehydrated egg 雞蛋乾
18:18 frittata egg 義式烘蛋
18:48 frozen egg 雞蛋冰
19:17 dishwasher egg 洗碗機煮蛋
19:49 rice cooker egg 電鍋煮蛋
20:22 egg cooker egg 煮蛋器煮蛋
20:50 Rollie cooked egg Rollie煎蛋機煮蛋
21:18 oven cooked egg 烤蛋
22:08 cooked in broth egg 蛋花湯
22:48 grilled egg 火烤蛋
23:13 smoked egg 煙燻蛋
23:43 campfire (cast iron) egg 營火鐵鍋煎蛋
24:19 campfire (foil pouch) egg 鋁箔包煎蛋
24:49 campfire (burned in coals) egg 煤炭煮蛋
25:11 sauna cooked egg 桑拿煮蛋
25:38 engine cooked egg 引擎煮蛋
26:03 solar oven egg 太陽能灶煎蛋
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台客劇場》挑戰一週 RAW FOOD DIET 生機素飲食
生機素「RAW FOOD DIET」是最嚴格的一種素食,不但不能吃肉、蛋、奶、也不能吃煮過的穀類或煮過的蔬菜。只能吃水果、生菜沙拉、還有生堅果!活生生食物才可以進嘴巴!這是為了自己的健康也希望可以幫到大家!
TKstory | One week on a Raw food diet!
每週給你好看!(星期三出爐)
New videos every WEEK!
music by Jahzarr
music by Digi G Alessio
*上傳3小時內可開CC看中文字幕!
Production Team: Taiyuan Films 台原影片
Director/Producer:Al K Lin 林冠廷導演
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*特別感謝:東隆興業股份有限公司
台原文化基金會
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破解Kate yup事件是假的! 不是綁架! 不要被騙! (Facebook上的證據)
要求我拍Kate Yup的觀眾人數比去年Ashvlogs的訢求有過之而無不及. 這位一直在吃的Kate Yup擁有一個超過500K subscribers的Mukbang頻道.
最近她粉絲開始留意到Kate的影片各種異樣: 字幕上的奇怪體例, Kate本人身上的瘢痕, 甚至影片中打莫斯密碼. 令到網民擔心Kate的安全, 更有陰謀論指出她一直是被綁架而被迫去拍這些影片的.
Twitter上 #savekateyup 更一度在全球Trending一段時間. 多人認為跟一年前美國一位失蹤少女是有關的. 這情況是我們一向習慣的ARG嗎? 為何Kate總是糢著眼的呢?
Kate yup details
Kate Yup由2018年3月開台. 內容主要是吃海鮮Mukbang. 多條影片本身也超過一百萬觀看次數. 相比其他常常用買soing吸views的Mukbang主播, Kate Yup 從來都不露樣貌. 她的影片通常只看見她的下巴. 面的上部份也有面罩掩蓋. 顯得奇怪.
另外, 作為一個身材比較瘦的女生Kate Yup每一次拍Mukbang時也吃得像餓了很久. 非常急的感覺.真是因為她餓嗎? 還是被迫: 快點吃! 快點吃!
2019年6月21號Kate Yup上載的 ‘2 whole fish, whole giant squid, lobster, king crab, salmon & Tuna raw, octopus, scallop, shrimp’ 影片, 眼利的網民發現她身上的傷痕.
2019年7月一位網友初次發現影片中subtitle有異樣. 影片中某一些字幕用大寫字母, 湊合一起成HELP一個字.
之後同一條影片出現的Morse code翻譯成 ‘I need help’ SOS 甚至她面前的碗被拍到自己在動, 相信拍攝現場除了她以外還有其他人在場.
這些疑問大量廣傳後Kate Yup自己也有出Post解釋事件 “Hello everyone! It’s urgent to clarify my situation. Everything is ok for me!”
之後她解釋手上的傷痕是太陽光燒到她皮膚而嘴角的傷口是 herpes Labilis.
It’s not a Morse code, that’s not even how Morse code works...why would a captor let her edit the videos? That doesn’t make sense? ...her lip does not look busted, it’s either a cold sore or a bad blemish
你們要知道, 這段文字據稱是Kate自己打的. 有種自己説自己的感覺.
Kate Yup之後這奇怪的第三身回應加上8月上載的 ‘I AM ALIVE’ 影片再次出現了 HELP的信息.
作為一位有破解ARG經驗的Youtuber, 這個事件是一個 publicity stunt.
我們用兩個極端的方向去看這個事情.
假
這個情況綁架的機會比較底的原因是從這個月外界對於此事件的關注度, 如果這真的是一埸罪案的話, 背後cho控整件事的人為什麼還會繼續上載影片啊?!
What I would do (viral marketing)
Mukbang剛巧是這個時代最流行的影片類型. 像Ashvlogs等ARG亦是成功例子. 把兩者mix在一起是正常的做法.
我想大家看看這條影片. 這是我前年拍英文頻道Horrorstudio1的片. 當中我用一些奇怪剪接令觀眾以為我有什麼事.
其實各種剪片和拍攝技巧我已經在暗網仔 2.0已推出一個會員群組. 當中有不同級別的會員.
除了每個月定期推出剪片教學, 我還會教有關Youtube algorithm和social media marketing的東西. 對恐怖網上文化有興趣的朋友我亦會提供這方面的資訊.
絕密直播, Q&A, 甚至跟我本人的聯絡方式也可以找到. 詳情可以按Youtube首頁 ‘Join’ 去了解.
其實拍到一些看似恐怖的影片不太難. 尤其如果情況是半真半假. 像有personality disorder的Marina Joyce也用這種做法紅了. 其實marina joyce和Kate yup情況也相當相似.
真
如果Kate是真心純屬一位Mukbang Youtuber, 沒有意圖想搞到事件這樣迷離的話, 那可能整個事件是精神上的問題. Kate Yup最新的 ‘I lose my tooth during this meal’ 影片有觀眾看過所有她影片後發現她所有表現都像有暴食症Bulimia的人士. 如果如此, 為什麼她或替她管理頻道的人會將一個病人的情況放上互聯網呢?
而其實Kate Yup的真相又會不會是Karlie啊?
Karlie guse
2018年10月13號加州少女於凌晨5點至7點消失. 到如今還沒有人找到她. 由Karlie面上的特徵, 尤其鼻子和下巴, 多人認為是現在爆紅的Kate Yup. 但我現在跟大家講, 不是. 我不想大家再因為一個網上的都市傳說令到一個真正失蹤人口個案比神化. Kate Yup跟Karlie不是同一個人的原因是什麼呢? Why do I know? Kate yup第一條上載影片的日期是2018年4月23號, 而Karlie Guse失蹤的日期是2018年10月13號. 所以她們兩個一定不是同一個人. 其實Karlie Guse的案件也能證Kate Yup不是真正的綁架啊. 而是一位ak like的Youtuber.
因為在Karlie Guse失蹤的官方Facebook頁可以找到頁主確認警方已因為Kate Yup與Karlie失蹤案拉上關係, 上門調查過Kate Yup頻道的有關人士, 確認是假的. 所以我才這樣相信整個Kate Yup事件不是真實的情況, 而只不過是publicity stunt. 那我們不如不要被這些東西干擾, 花多一點精神去真實的問題上. 例如失蹤少女karlie Guse. 完片.
raw中文 在 《素食教煮》Raw Food系列:香蕉合桃麵包(中文字幕) 的八卦
「素食教煮」鄺梓罡(Ken Kwong)與Veggie 365合作全新的《素食教煮》Raw Food系列,正式登場!Raw Food,又稱作「食生」或「生機素食」, ... ... <看更多>