［ 媒體餐敘-二訪頂級私廚Podium ］
小農食材當日送達 VS Podium Andy 型男廚神
老宅邸 即興演出收放自如 法系東南魂無菜單料理
#喚醒味蕾的全新體驗
每次到訪都帶著體驗新鮮有趣的心情！感謝主廚Andy的用心、及說菜人Kelly生動的詮釋！他們就像桌面盛開的鮮花，點綴卻不搶戲，讓人聚焦在味蕾的悸動⋯我愛這個空間，它總是呈現最耐人尋味、精緻用心、充滿亮點的料理，ㄧ邊吃一邊聽故事，讓人覺得這一趟，花的很值！
#主廚介紹
Andy陳瑞晏，29歲 。年紀輕輕就曾待過以下幾家星光閃閃的餐廳！
✨倫敦二星餐廳The Greenhouse Restaurant
✨巴黎一星餐廳 Restaurant Alliance
✨Marsan par Helene Darroze
✨侯布雄法式料理
#本季亮點食材
✨48小時冰滴入魂的鳳梨露
✨18度的白龍立水果玉米
✨生食級台農3號馬鈴薯
✨台灣之光桂丁雞柴魚片
✨年產限定最靠近天堂的頂級和羊
#一訪二訪耐人尋味的轉換
無菜單料理的特色就是當天沒有人知道會有什麼菜色，所以我吃到的也與你吃到的，即便是食材雷同，透過每次創新的料理手法，品嚐到的味道也會有所不同！
一訪時，東南亞元素活力跳躍，在視野與味蕾都留下深刻印記！
二訪時，法菜魂、食材說話的特點更趨鮮明，東南亞元素精緻繽紛卻不搶戲，在齒頰散發能讓人細細品味的餘韻。
透過菜式調整與平衡～
我看見的是Podium更趨成熟的魅力！
#現學現賣小璇說菜
#主廚上菜
🥔🌽🥛🐔
食材：雲林白龍王水果玉米/
台農3號馬鈴薯/桂丁雞
台灣之光，全球唯一可生食等級的馬鈴薯！
料理過程以雞高湯加入牛奶做成慕斯！現場刨製的桂丁雞柴魚片香氣十足！上桌前灑上炸過的水果玉米！這一道擁有口感層次豐富的特點，入口濃郁香甜讓人回味無窮！
🍍🍋
食材：
八卦山麓紅土金鑽鳯梨/檸檬
不加一滴水，歷經48hr冰滴萃取完成的鳯梨露，入口微甜散發瓜果香氣！就像走進熱情的島嶼，整個精氣神都重新甦醒了過來！（限量宅配販售，NT270/瓶，買五送一，有興趣的可私訊品牌粉專）
🐑 🥕🥗
高原放牧頂級和羊 / 坦都里/綠扁豆
號稱羔羊界的和牛，每年限產80頭！
草飼喝著天然雪水長大的和羊肉質清香無羊膻味！4個部位口感不同卻一樣好吃！
和羊的肉質鮮嫩，搭配自製坦都里辣醬及綠扁豆咖哩調味讓人印象深刻！餐盤上也點綴著埔里茭白筍、旭陽胡蘿蔔！入口多汁美昧營養均衡！
Podium
#預約制 #招待所規格的私廚
套餐價格共有3080丶
3680、客製化三種
採預約制
#一個餐期只接一組客人
#訂位人數為6至23人
⚠️用餐前嚴格把關食材來源
⚠️用餐時協助客人注意衛生
⚠️用餐後整個環境徹底消毒
訂位方式：
① 訂位專線 02-2883-5720
② 訊息訂位 m.me/PodiumTaipei
③ Line訂位 https://lin.ee/8Fpwp6d
地址：台北市士林區中正路209號2樓
電話:02 2883 5720
營業時間:11:30-14:00、17:30-23:00
podium價格 在 隱身老宅的頂級私廚Podium 型男主廚只用台灣好食材 - YouTube 的八卦
... <看更多>